中國釀造雜志屬于工業類期刊， 目前刊期為月刊。
中國釀造雜志于1982年正式創刊， 國內統一刊號：11-1818/TS， 郵發代號：2-124， 是一本由中國調味品協會;北京食品科學研究院主辦的學術刊物。
雜志文章要求：
①計量單位執行GB3100/3101/3102-1993《國際單位制及其應用/有關量、單位和符號的一般原則（所有部分）量和單位》的有關規定，并以單位符號表示。
②注釋采用腳注，由WORD文檔自然生成，用阿拉伯數字表示序列，每頁重新編碼。
③正文文字請用宋體五號；獨立引文用仿宋五號（起四回二）。
④圖中外文字母用斜體，單位符號應為正體?？驁D中英文字母用正體。圖中法定計量單位用符號標出，不用單位中的中文名稱。
⑤本刊稿件從發表之日起，如無電子版、網絡版、有聲版等方面特殊說明，即視作投稿者同意授權本刊電子版、網絡版、有聲版等的復制權、匯編權、發行權、翻譯權、信息網絡傳播權及其轉授權等專著權。
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