食品與發酵科技雜志屬于工業類期刊， 目前刊期為雙月刊。
食品與發酵科技雜志于1973年正式創刊， 國內統一刊號：51-1713/TS， 郵發代號：62-247， 是一本由四川省食品發酵工業研究設計院有限公司主辦的學術刊物。
雜志文章要求：
①文章（包括正文、圖、表、注釋）中出現的英文（包括名詞、作者姓名、其他）請翻譯成中文，采用中英文對照形式，英文放在括號當中。如果只是在括弧中出現，可以不翻譯成中文。
②注釋序號以“①、②”等數字形式標示在被注釋詞條的右上角。頁末或篇末注釋條目的序號應按照“①、②”等數字形式與被注釋詞條保持一致。
③文章中如出現附錄(Appendix)或附件等形式的內容，統一放在參考文獻之后，它們之間保持適當的間距。
④基金項目名稱按照國家有關部門規定的正式名稱填寫，注明項目編號。
⑤文稿應具有科學性、真實性,重點突出,文字簡練,數據可靠。
食品與發酵科技雜志收錄與榮譽
統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)
知網收錄(中)
維普收錄(中)
萬方收錄(中)
CA 化學文摘(美)
哥白尼索引(波蘭)
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