山東食品發酵雜志屬于工業類期刊， 目前刊期為季刊。
山東食品發酵雜志于1971年正式創刊， 是一本由山東省食品發酵工業研究設計院主辦的學術刊物。
雜志文章要求：
①論著須有中、英文摘要。中文摘要字數為300字以內，英文摘要與中文摘要內容一致。
②所有來稿必須為原創，并且未由其他機構出版。
③資助課題的基金項目及編號（編號寫在網括號內），通訊作者姓名、辦公電話號碼及Email地址，第一作者簡介包括姓名、學位、職稱、職務、辦公電話號碼和Email地址等。
④前言：主要概述本文的立題依據、研究思路、實驗基礎及國內外現狀，并應明確說明本文研究目的、創新性或特點等。
⑤參考文獻不少于5 條，采用順序編碼制在引文右上角處標注，且文后參考文獻須與引文編碼對應。文獻著錄應采用標準化的著錄格式。
山東食品發酵雜志收錄與榮譽
知網收錄(中)
維普收錄(中)
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上海圖書館館藏
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