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肉類工業雜志往年文章平均引文率

肉類工業雜志往年文章摘錄

不同反壓殺菌溫度對即食小龍蝦品質的影響

發酵肉用耐高溫酵母菌的篩選與鑒定

蒸汽溫度對清蒸鱸魚食用品質影響的研究

超高壓殺菌在西式香腸中的應用研究

國內外淘汰種豬、晚閹豬屠宰法規標準研究

不同天然保鮮劑對燒雞保鮮效果的研究

肉制品中表皮葡萄球菌實時熒光PCR檢測方法的研究

貯藏溫度對速凍食品菌落總數的影響

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2019年肉類食品及相關展覽會目錄