冷凍食品市場研究精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇冷凍食品市場研究范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

植物制人造蛋、癌癥醫學篩查、非轉基因科技育種、生物可降解食品軟包裝、大數據評估個人信譽、廢水生物處理、壽命可達27年的LED燈等7個高科技項目驚艷亮相。

這七個項目都是李嘉誠基金會在全球范圍甄選出的國際前沿科技創新成果，涉及農業、生物科技、節能環保、新材料、大數據、醫療等領域，具有很強的科技引領性和商業化前景，均為資源節約型、環境友好型和可持續發展項目。

七家參展的高科技創業公司來自美國、以色列、加拿大、西班牙等國家，團隊成員普遍不超過30人，創始人年齡都在30歲左右，處處洋溢著朝氣蓬勃的青春氣息。

隨后的20日至23日，主辦方又在西安、蘇州、廣州、鄭州、濟南五大城市對7個科技創新項目進行了有針對性的巡展，獲得了政府部門、科研院所、產業、投資等各界人士的普遍稱贊與認可。

據主辦方介紹，“科技夾子”活動及高科技創業項目的推廣，一方面在于探索外資研發機構參與中國科技計劃實施的新機制和新途徑，即通過構建跨國技術轉移平臺，幫助企業鏈接全球資源和市場，促進世界科技成果的資本化、產業化和中國化。

另一方面在于探索市場化導向機制，即用市場化方式配置科技資源，推動中國的科技創新和產業升級。此外，通過一系列“創新日”帶動“創新熱”，進而形成人人創新、自主創新的良好氛圍。

Hampton Creek：用植物造蛋

禽流感、溫室氣體排放和急速上升的雞蛋價格讓消費者對雞蛋欲罷不能，特別是膽固醇高的患者，更是不能多吃雞蛋。如何解決這個想吃雞蛋又有所顧慮的問題呢？

在“科技夾子”會上，美國Hampton Creek公司最新研制的植物人造蛋為人們帶來驚喜。他們將包括普遍種植于加拿大的豌豆和幾種豆類植物混合，制作出味道及營養價值與真雞蛋相似的植物制人造蛋及蛋黃醬。其優勢為：不含麩質與膽固醇;產品售價較真蛋便宜48%;保存時間更長;降低飼養動物能源消耗及疾病傳染風險。

該公司創辦人Josh Tetrick已經為不少世界名流富豪炒過他的人造植物蛋，其中包括英國前首相布萊爾、世界首富比爾蓋茨和香港首富李嘉誠。

曾在非洲和聯合國工作過的法學博士Josh Tetrick，一直想創作新品種食物來改變世界，因為在長達7年的時間里，他親身感受到了極端饑餓和資源緊張給人類帶來的災難。

Josh Tetrick表示，為批量生產雞蛋，飼養母雞先要消耗大豆和玉米，種植飼料則需使用大量肥料，而運輸的過程更是需要消耗大量石油。科學數據估算顯示，一顆雞蛋從生產到被人體消化，能量轉化率僅為39：1。

他的團隊成員包括植物學家、生物學家、化學家、食品科學家等4個領域的35位科學家，苦心研究如何在上千種植物中提取需要的蛋白質，實現“人造蛋”，他們甚至為這些植物蛋白建立一個數據庫。Hampton Creek最終成功混合加拿大產青豆、南亞大豆和高粱等12種未經基因改造的植物，研制出味道、營養價值、膠質特性與雞蛋無異的植物蛋白粘稠液體。

“我們就是想為世界創造這樣一種可能性：花更少的錢卻吃上更健康、環保的食品。那人們何樂而不為呢？”Josh Tetrick這樣解釋自己的創業理念。

而他對人類食物未來的構想也贏來投資者的青睞。A輪投資便吸引了Khosla等硅谷著名創投基金及Pay Pal創始人彼得?蒂爾的注資。而比爾?蓋茨更是稱Hampton Creek“能夠改變人類食品未來的三個公司之一”。比爾?蓋茨不僅掏錢投資，還為這家剛剛建立起來的食品公司當起創業導師，并在硅谷為其宣傳。

2013年9月，Hampton Creek從一個食品概念正式進入商業化，陸續推出以植物蛋白為主要成分的純粹蛋黃醬產品（Just Mayo）和純粹曲奇（Just Cookie），進軍美國食品市場。由于Just Mayo與其他傳統含雞蛋類蛋黃醬口味無異，且價格低廉，因而曾幾度登上好市多等大型超市暢銷榜榜首。

Hampton Creek在美國的傳奇故事也傳到了亞洲，Josh Tetrick正有意開拓亞太市場，而李嘉誠近幾年也熱心投資科技最前沿，在全球甄選優秀創業項目。于是雙方一拍即合，李嘉誠的旗下的風司維港投資豪擲1550萬美元。這便是Hampton Creek公司所斬獲的B輪風險投資的其中一筆，其他投資者還包括雅虎聯合創始人楊致遠的雨云創投、對沖基金億萬巨鱷Tom Steyer。

Josh Tetrick透露，明年公司計劃在中國建起兩家人造植物蛋生產工廠，目前仍在籌劃當中，選址未定。而進入中國市場策略很可能是與大型食品企業合作，以植物蛋液體替代雞蛋，幫助企業降低生產成本或者銷售價格。

Medial Cancer Screening：大數據篩查癌癥

世界衛生組織（WHO）在今年2月發表了《全球癌癥報告2014》，研究稱2012年全球癌癥患者和死亡病例都在令人不安地增加，新增癌癥病例有近一半出現在亞洲，其中大部分在中國，中國新增癌癥病例高居第一位。在肝、食道、胃和肺等4種惡性腫瘤中，中國新增病例和死亡人數均居世界首位。

癌癥篩檢可在早期發現癌癥，提早治療往往可使患者延長壽命甚至治愈。但現有多數篩查技術飽受詬病，常見的醫學影像檢測、大腸鏡和活體細胞取樣等技術缺點不少，過程繁瑣、成本過高，且對身體有一定傷害，足令許多潛在癌癥患者望而卻步，很多種類癌癥的自愿篩查率在世界范圍內普遍偏低。此外，以政府財政主導的癌癥篩查項目，又有可能在提高癌癥篩查率方面“矯枉過正”。

來自以色列的Medial Cancer Screening公司，通過建立一系列癌癥風險評分平臺，以一般低成本血液化驗，便能快速篩查多種癌癥風險，是醫療保健領域的一次大數據革命。其優勢為：于早期檢測發現高危個體，以有效、高成本效益的方法讓高風險患者更快得到治療，減低發病率和死亡率。

Medial Cancer Screening現已推出一個數據平臺，專門篩查直腸結腸癌。該項目通過與大型醫療機構合作，獲取大量現有的常規血檢資料，然后利用算法分析，為每個個體得出直腸結腸癌的風險評分。近年來，直腸癌的發病率在中國呈逐年上升趨勢，發病率在所有腫瘤發病率中排名前五位。

目前中國結腸癌篩查還沒有建立起一套完整的體系，仍處于比較初期的階段。在醫療資源相對充裕的上海，大便隱血篩選檢查率低于5%，而發現問題進一步進行腸鏡檢查者的比例更不足3%。

目前，該數據篩查平臺已獲得以色列及歐盟的醫療器械體系認證，可用于專業醫療機構作為結腸直腸癌的篩查工具。該公司創辦人兼CEO Ori Geva Halbersberg透露，公司正著手將這套體系引入中國，已開始在中國大型醫療機構和政府衛生主管部門中尋找合作者，并希望未來可以在醫療水平較發達的地區如北京、上海開展試點。

Ori Geva Halbersberg坦言，因為人口繁多、醫療體系復雜，中國市場仍有太多挑戰和變數，他希望在中國積極探索，找到理想的合作伙伴?！拔蚁嘈臡edial Cancer Screening的大數據醫療技術引進中國后，將為13億人口的癌癥篩查難題提供一個全新的解決方案?！?/p>

Kaiima：育種技術令小麥增產30%

聯合國糧農組織曾指出，到2050年前，全球糧食生產需在目前基礎上增加70%，才能滿足人口增長的需求。這為Kaiima公司提供了難得的發展機遇，

Kaiima公司成立于2007年，主要研發生物科技和育種技術，其最核心技術為倍體強化（EPTM），可大幅增加農作物產量。

國務院發展研究中心副主任韓?。〞r任）在以色列的一次考察活動中，參觀了Kaiima公司，獲悉其技術可令小麥增產30%以上，通過實地驗證才相信。Kaiima的增產技術同樣令李嘉誠印象深刻，他曾評價凱伊瑪的技術“不得了”。

Kaiima的希伯來詞意為“可持續的、長久的”。Kaiima公司總裁 Doron Gal解釋說，“這個詞的含義與我們的理念相一致：發展一種可持續的農業技術，這和目前已有廣泛應用的技術很不一樣。”

Kaiima通過其研發的倍體強化技術，結合其先進的育種項目（小麥、水稻、玉米、蓖麻等），應用于主要糧食作物品種培育，發展種間雜交創造新品種，在不用轉變基因的情況下，極大提高作物品種的豐產性，進而提高土地和水資源利用效率 。

Doron Gal表示，目前世界范圍內，倍體強化技術在提高產量方面是最先進的，也非常安全。該技術模仿的是植物自然進化過程。在應對環境壓力時，植物通過染色體加倍，進化成更強大個體，這在植物界相當普遍，比如小麥本是兩倍體植物，經過上萬年漫長的自然進化過程，最終成為六倍體。

倍體強化與轉基因技術有著本質的區別。Kaiima中國公司CEO矯樹凱認為，主要有兩點不同：第一，針對某一具體的性狀，轉基因技術是一段基因直接切入，抗蟲抗病效果頗佳，但到目前為止，還沒有在直接增產糧食方面取得任何突破;第二個不同點是，倍體強化沒有引進任何外來基因，因此不會引起公眾恐慌。在推廣過程中，無需經過基因安全證書認證等復雜環節，應用便捷。

2011年完成第二輪融資后，Kaiima明確了全球發展戰略，在尋找新一輪投資者時開始將目光投向全球化投資機構，擁有中國背景和資源的維港投資進入視線。

2013年9月，Kaiima完成總額6000萬美元的第三輪募資，投資機構除了維港投資，還包括世界銀行旗下的國際金融公司（IFC）以及以色列投資公司英飛尼迪集團（Infinity Group）。

Kaiima公司現有114名員工，其中92名在以色列。Kaiima與幾乎所有的大型育種公司和機構都有合作，比如拜耳和國際水稻研究所。向第三方合作公司提供倍體強化技術并收取一定的費用，是Kaiima目前的盈利方式。

2014年，Kaiima成立了中國子公司，并非常重視中國的業務發展，將根據中國行業政策設計不同的商業模式。

TIPA：100%生物可降解食品包裝

食品包裝是世界上最大的塑料包裝污染來源，超過50%的塑料包裝污染來自食品行業。全球食品軟包裝產業已經達到730億美元的規模，但是其中只有低于5%的產品實現了回收利用，軟包裝行業亟需新的環境友好污染處理方案。

來自以色列的Tipa公司在生物可降解塑料領域實現突破，推出了100%生物可降解的食品軟包裝，使用完畢后可在180天內完全自然分解。突破性的生物高聚物（biopolymer）技術，使產品兼具極佳保濕保鮮性、透明度及拉伸力，幾近傳統食品包裝塑料，可應用于脫水、新鮮、冷藏、冷凍食品。

Tipa，在希伯來文中意指“水滴”，該公司由2位創始人于2010年創辦，現有一支由18位專業人士組成的研發團隊，獲得了6項相關技術專利。

相比傳統常規塑料，Tipa的生物可降解塑料無疑更貴。該公司創始人、以色列科技界十大女性領軍人物之一Daphna Nissenbaum表示，肯定會借助政府支持與相關法規之力進行推廣使用，歐美等地就已明確支持企業使用生物塑料等具可持續性的塑料。

Tipa現在的第一代產品，已經結束試驗檢測期，將于2015年開售，預計能夠實現盈利。

Daphna Nissenbaum介紹說，最大的目標客戶群是食品公司，現正與本國及歐美的大型食品公司商談合作;此外，小型的食品包裝公司也在客戶范圍之內。

據了解，維港投資于今年4月對Tipa進行了投資。這是第一次來中國，充滿新鮮感，收獲頗豐。她表示，有在中國開設分支、尋找合作伙伴的打算，這也是此行目的之一;初來乍到，如何在中國運作、做些什么、做什么適合、具體怎么做，這些都是現在要開始學習的內容。

Traity：大數據評估個人信譽

Facebook、微博、微信等社交化互聯網使得個人線上信息爆炸式增長，但是其中摻雜了大量虛假或者無效信息，需要甄別技術完善個人檔案，實現生活的線上線下一體化。同時越來越多的細分垂直行業實現交易線上化及個人化，需要一個可信任的衡量線上交易方信譽的標準或平臺出現。

來自于西班牙的創業公司Traity，利用大數據、人工智能技術和算法，將個人或企業在社交媒體上的數據信息進行整合，建立一個標準化的信譽檔案平臺。

具體而言，Traity通過抓取每個人社交媒體（Facebook、Twitter、LinkedIn）上的社會關系及履歷信息、行為信息（興趣、專長、收入、政治立場等），以及交易網站（eBay、Amazon）上的交易信息，借助大數據技術將其整合，勾勒出一幅巨大的“個性考察圖”，試圖量化每個個體的個性特點和信譽，以令參與者更加認清自己、了解他人。

“我們想建立這樣一個世界：人人互信，即使從未謀面，也不會有隔閡。”Traity創始人Juan Cartagena說。

這家在馬德里一家小咖啡館起步的互聯網創業公司，目前已有超過80萬注冊用戶，并獲得了李嘉誠旗下維港投資及貝塔斯曼集團等的首輪投資。Traity即將落戶位于美國硅谷的山景城（Mountain View），這也是互聯網創業者的圣地。

Traity所應用的兩個概念――大數據和線上名譽管理（Online Reputation Management，簡稱ORM），在當今互聯網領域中可謂炙手可熱?；ヂ摼W時代，線上名譽已經成為個人和企業的“另一張臉”，人們往往通過搜索一位陌生人或一家企業在線上所呈現的形象，以獲最初印象。這種“虛擬印象”可能意味著一個職業機會、一次購買決定、一筆信貸甚至一樁商業合同。

Traity通過提供用戶線上名譽的標準化評估，以量化直觀的方式呈現用戶的線上名譽，并成為線上人際互信的通行證。這一平臺可運用于個人財務風險、市場研究、企業招聘、企業線上營銷等領域。

Juan Cartagena 表示，目前貿然進入中國市場未必能有大收獲，在公司發展初期，難有精力在中國這個完全不同的互聯網生態中另建一套信譽體系。但這次中國之旅讓我看到了太多的機會，我相信我們還會回來。

NanoSpun：生物處理廢水和溢油

水是21世紀的原油。用水量在過去3個世紀以來增長了35倍，電廠和工業企業在生產程序以及用作冷卻劑的過程中使用大量的水，占今天全球需求量的16%，到2030年還將升到22%，這個增長當中的40%來自中國。

2011年到2016年全球對于廢水運輸設備、測試設備、處理設備和處理化學品的市場，將從570億美元成長到930億美元，年復合成長率（CAGR）達到了10.4%。節約用水和對廢水進行環保處理，十分迫切。

來自以色列的NanoSpun公司創始人兼CEO Ohad Ben Dror在“科技夾子”推介會上介紹了他們研發的廢水生物處理技術和廢水生物處理產品，借助納米科技，以生物方式處理水、廢水和溢油。

這是他們首批推出的環保產品，該項目2011年榮獲“以色列全球清潔科技競賽”成就獎。其優勢為：環保高效，使用容易，成本低;適用于眾多產業與應用方式的多樣化凈化與控釋平臺。

據了解，水及污水處理產品的關鍵技術，是在智能雙層中空纖維的多孔凈化面料中，有效封包生物活性元素。Ohad Ben Dror在推介會上說，NanoSpun的產品可以做到幾近乃至完全沒有能耗。

Nano意指“納米”，Spun譯為“紡織”，二詞的組合指向NanoSpun公司的技術精髓：利用微納尺度的多孔纖維材料，增強特定的生物過程。他們致力于以靜電紡絲（electrospinning）技術制備微納纖維，推動智能纖維平臺的發展。

作為高效的水處理技術之一，膜技術廣泛應用于海水淡化、給水處理、污水處理等領域。而靜電紡絲技術可連續制備直徑短至幾納米的纖維，因其直徑小、孔多、比表面積（指單位質量物料所具有的總面積）大，去除雜質高效，被普遍認為是一種質量頗佳的膜材料。

然而，利用靜電紡絲技術制備納米纖維，產量通常較低，因而難成規?；a。Ohad Ben Dror承認這是一大挑戰，但未來總有技術可以解決。

NanoSpun的納米技術源自于Technion以色列理工大學，其后由本公司團隊進一步開發而成。這項專利技術的基礎是NanoSpun的嶄新程序，通過此程序能以一個步驟就把活體成分封包在其具可滲透性的中空纖維中，形成一個即使在基本纖維水平的情況下也非常有效的生物反應器。

Nanospun現有12名員工，年內計劃增加到20人。該公司團隊由杰出科學家和研發人員組成，主要來自Technion以色列理工大學，集結商業技能和化工、機械工程和生物等領域，擁有推動科研和商業發展30年以上深厚經驗。

Ohad Ben Dror透露，公司仍在投入研發技術，尚未盈利，但已獲多個國家的政府支持。維港投資于2013年年中正式注資該公司。

Nanoleaf：顛覆照明產業

在5月19日舉辦的“科技夾子”推介會上，來自加拿大、由3名多倫多大學80后畢業生創立的企業Nanoleaf（其中兩名華裔）展示的LED燈，令現場觀眾為之一振。

2009年，三人在畢業數年后重聚，欲在節能環保和綠色科技領域有所作為，后來便有了Nanoleaf LED燈泡的橫空出世。

他們研發的可折疊LED產品，是全球最高能源效益的燈泡，只需12瓦特，便可達100瓦特燈泡的光明，能源損耗控制至5%，遠低于普通白熾燈20%的能耗，壽命可長達27年。

其優勢為：自動調節電流輸出，有效保持約攝氏60-70度的安全恒溫，解決過熱而耗損的問題;燈泡由印電路板組合而成，電路板可折疊，把多個微型LED燈放在折疊式的印制電路板內，改變了生產過程，顛覆傳統模式;電路板亦可模仿燈泡形狀、用戶可自行安裝;即時散發360度全方位光線。

10月7日瑞典皇家科學院將 2014 年諾貝爾物理學獎授予了因發明了“高亮度藍色發光二極管（LED）” 的日本科學家以及美籍日裔科學家，以表彰他們在發現新型高效、環境友好型光源方面所作出的貢獻。

瑞典皇家科學院在宣布獲獎名單時說：“LED 燈的出現，使得我們在傳統光源之外，找到了更持久、更節能的光源。這項發明開啟了一場照明革命，白熾燈泡照亮了20世紀，而21世紀將被 LED燈照亮?！?/p>

毋庸置疑， LED 燈正在以其絕對的優勢取代白熾燈。但現在 LED 照明的滲透率還相對較低，照明市場 LED滲透率的提升潛力巨大， LED 照明產業將迎來爆發。

早期的批量生產所需資金，Nanoleaf主要從眾籌網站籌得。今年，Nanoleaf獲得維港投資及凱鵬華盈（KPCB）的共同投資?！斑@是新的一大步，我們現在擁有充足的資源可加大研發力度，并數以倍計地擴張生產規模?！盢anoleaf官方博客如此寫道。

Nanoleaf燈泡目前最低售價35美元，造價著實不菲。創始人朱嘉鈞（Gimmy Chu）表示，目前售價是基于最初的生產情況，當時一次只生產1000只燈泡，規模小導致定價高。眼下重要任務之一是建設位于東莞的全自動化生產線。公司目前正在擬定新的定價方案，待全自動化生產線建成后，價格將會下調。