經濟型酒店管理精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇經濟型酒店管理范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

（一）經濟性、成本性為酒店的管理前提最早的經濟型酒店又稱為有限服務酒店，其最大的特點是房價便宜，其服務模式為“b&b”（住宿+早餐），簡單來說就是為賓客提供舒適的床和簡單的早餐。省去了會議，娛樂等復雜設施和服務環節，在酒店的裝飾，硬件配套設施和人力資源上本著經濟適用原則，更加突出酒店的功能性，從而大大降低了其管理成本。

（二）服務標準化、快捷化為酒店的管理宗旨國內最早的經濟型酒店是錦江集團旗下的品牌酒店——錦江之星。嚴格的服務質量標準、快捷的服務理念，為其贏得良好的口碑，開業之初入住率達到90%以上。雖然省去了諸多復雜的輔助服務產品及配套設施，但是在服務程序、質量標準上都與錦江集團的服務標準是一致的，這也是經濟型酒店區別于其他級別酒店的優勢所在。

（三）個性化、特色化是酒店的管理文化近幾年經濟型酒店發展迅速，隨著買方市場的到來，僅僅依靠低廉的價格并不足以留住賓客并獲得賓客的認可。因而尋求個性化、特色化的企業管理文化在經濟型酒店行業中悄然成風。事實證明，個性化、特色化的經濟型酒店在市場中的份額越來越大，賓客追求個性化的服務，特色化的酒店設施蔚然成風。

（四）連鎖經營、特許加盟是酒店品牌延伸的管理控制經濟型酒店通過實行連鎖經營、特許加盟等形式實現品牌的快速擴張，連鎖經營、特許加盟的形式，使得各連鎖店在品牌形象、服務標準、物資配送、市場推廣等方面實現統一、協調，從而帶來品牌效應、營銷成本分攤、預訂系統共享、培訓和管理技術共享以及采購優勢。

二、吉林省經濟型酒店管理模式創新存在的問題

（一）經濟性概念不明顯，成本控制不合理目前市場上的經濟型酒店主要分成兩大類，一類是品牌連鎖型酒店，二類是本土經濟型酒店。品牌連鎖酒店因其自身由酒店集團的創立發展而來，積累了多年的酒店經營和管理經驗，因而在成本控制和管理上都占盡先機。本土經濟型酒店的發展一直都在跟隨者品牌經濟型就的步伐，對于經濟型酒店的概念并不明確，因而在選址、裝飾和配套設施上盲目跟風，想當然的規劃酒店的布局，隨意選擇前廳的管理軟件，造成了經濟型酒店“不經濟”，成本降低“降不低”的現象。

（二）客房服務員年齡趨高，管理宗旨難以達到預期從走訪的經濟型酒店調查得知，吉林省經濟型酒店客房服務員的年齡普遍偏大，從事客房打掃的服務員平均年齡在45.3歲，這些人員多為退養、退休、離休和部分利用農閑時間進城打工的農婦，本著經濟型酒店“經濟性”的管理成本原則，許多經濟型酒店免去了崗前理論培訓和職業道德培訓的程序，直接進入到了技術培訓層面，在沒有進行企業的服務宗旨、管理理念、企業文化等系統的基礎培訓下，盲目上崗，在加上服務人員文化水平不高，自然會出現上令下不達，服務水平下降等情況的出現。

（三）綜合專業人才欠缺，產品開發缺乏科學性經濟型酒店中綜合專業人才欠缺，在走訪的經濟型酒店調查得知，其管理人才主要分為三個類別：其一，是從星級酒店轉到經濟型酒店的管理人才，這些人員具有星級酒店的管理經驗，但由于兩種酒店的級別和類型不同，在管理上容易出現不符合經濟型酒店的實際情況的管理狀況。其二，是從其他行業和專業進入經濟型酒店的管理人員，這類人員雖然具有本專業的優秀資質，但經濟型酒店仍然是他們新接觸的領域，對于所有的工作流程和管理都需要從新認識，容易出現進入工作狀態慢或在管理過程中其建立的管理模式并不適合經濟型酒店的發展。其三，是酒店管理專業畢業學生。他們了解酒店業的發展狀況，熟悉經濟型酒店的運營模式，有的甚至在經濟型酒店實習過，能夠很快發現經濟型酒店存在的問題，但是經濟型酒店的運營中往往需要的是旅游與規劃、旅游與設計、旅游與財務等多方面的綜合運用，一旦兩者分開，容易造成管理意識不一致的效果。

三、吉林省經濟型酒店管理模式創新探討

（一）政策先行，明確行業概念從近幾年國家出臺的相關政策法規上看，我國越來越重視行業的規范化、標準化的建設。針對目前市場上經濟型酒店層出不窮，檔次級別混亂的現象，應制定相關的法律法規，在行業中率先明確“經濟型酒店”的行業硬件標準。對經濟型酒店的配置、規模、客容量等進行數量化的規定，以量的角度，明確行業概念。鼓勵旅游學者對經濟型酒店的概念進行理論性的學術探討，通過經濟型酒店管理人員的實踐驗證，對行業概念進行不斷完善，進而達到規范經濟型酒店行業，凈化市場，減少顧客投訴的目的。

（二）建立客服培訓中心，降低管理成本以政府或相關部門牽頭，高校與企業共同出資，建立針對經濟型酒店從業人員的對客服務培訓中心的專門結構，降低經濟型酒店企業管理的相關成本，由中心向經濟型酒店輸入經過培訓過后的對客服務人員。高校教師可通過中心了解經濟型酒店的人力資料配置及掌握相關人力資源培訓數據，并可通過中心的反饋，完善自己教學。經濟型酒店也可通過中心的培訓得到企業所需的相關基礎人員，并減少了會議室的硬件配置、減少了人力資源培訓的人員費用，大大降低了經濟型酒店的管理成本，也能夠有效減少對客服務人員素質的參差不齊的現象。

（三）校企合作，多學科培養實踐型人才多學科，多角度的培養實踐型人才，達到真正的校企合作目的。眾所周知，旅游管理是一門綜合性的專業學科，涉及的學科門類較多如經濟、政治、文化、宗教、飲食、歷史、地理、數學、生物甚至化學等，高校應利用其擁有的教學資源，為企業量身打造適合企業發展需要的綜合性的實踐性人才?？筛鶕髽I提供的人才需求信息和市場需求走向，為企業“量身定做”，把學生推向企業和市場，讓學生能夠適應企業更多的崗位并很快進入工作角色。

四、結語

篇(2)

關鍵詞：經濟型酒店；管理現狀；發展對策

1 經濟型酒店在我國發展狀況回顧

隨著國民經濟的高速增長，公民可支配收入增加;雙休日的實施及公共假期的調整，又為我國公民提供了更多的可支配時間。國內大規模的大眾旅游開始形成。中國居民已進入大規模休閑度假旅游消費階段，外出時更傾向于選擇舒適度較高，物有所值的住宿設施，因此清潔、廉價、能夠提供基本服務是目前這些游客對住宿設施的重要要求，而這些要求也正是經濟型酒店的獨特優勢。

2 我國內資經濟型酒店存在的問題

2.1 行業管理制度和體制不完善 行業管理方面，經濟型酒店行業發展不規范、缺乏統一標準。經濟型酒店是一種經營理念，而不是指低檔酒店，中國不缺價格經濟的酒店，缺的是達到真正經濟型標準的酒店。目前我國有一些服務質量不高、衛生條件差、管理不規范的酒店，也打著“經濟型酒店”的旗號，結果使得人們將經濟型酒店同臟、亂、差的社會旅館、招待所等同起來，讓人們對經濟型酒店產生了錯誤的認識。實質上，經濟型酒店是相對于高檔酒店而言的，絕不是臟、亂、差的代名詞。經濟型酒店行業沒有統一的規范標準，星級標準中也沒有經濟型酒店的評定標準。星級評定制度的實施成為旅游飯店宏觀行業管理的基礎性手段和相關酒店管理方法的載體，也促進了涉外酒店的建設、管理、服務、市場規范。但對經濟型酒店，由于沒有差異化的標準，星級與真正意義上說的經濟型酒店概念不能吻合，國家也沒有經濟型酒店評定標準。

2.2 市場定位盲目，同質化現象嚴重 經濟型酒店品牌的樹立能夠引發顧客的消費偏好，增強消費者的認同感和對品牌的忠誠度。品牌通過酒店的名稱、標識物、標識語及優質的服務讓顧客感受到與別家酒店的不同特色，從而給消費者留下與眾不同的美好印象。經濟型酒店品牌的塑造建立在服務質量之上。具體表現在價格、服務人員的儀表、建筑外觀以及明顯能對顧客產生第一印象的其他方面。消費者重視品牌和形象?！跋矚g”和“不喜歡”成為消費者的主要購買標準。同樣的兩家酒店，盡管硬件設施、服務質量不相上下，但由于其中一家始終抓住任何機會凸顯酒店形象，知名度比另一家更高，自然而然吸引了更多的客源。因此，在感覺消費時代，經濟型酒店經營者應注意品牌形象戰略的應用。

2.3 缺乏強大的營銷力量和預訂網絡系統支持 長期以來我國的經濟型酒店都是以單體的形式存在，沒有形成規模，沒有統一的采購系統、訂房系統和具有影響力的品牌的支撐，更談不上連鎖經營。除上海的錦江之星、新亞之星，北京的如家客棧、中江之旅等具有集團化、品牌化的特性的經濟型酒店集團以外，很少有創建自己的品牌意識。國際經濟型酒店集團的優勢，主要體現在經營管理和充分利用網絡系統進行整體營銷水平上。

3 我國內資經濟型酒店發展建議

3.1 推進經濟型酒店的體制改革和行業管理 經濟型酒店是我國酒店業發展的一種新業態。盡管業界還沒有公認的經濟型酒店定義，沒有經濟型酒店范圍的明確界定，但這一業態高速發展的勢頭己實實在在地擺在我們面前。酒店業出現的投資非理性狀況，使經濟型酒店的發展良莠不齊、標準不一。經濟型酒店缺乏硬件和軟件的規范，已經出現難以符合已提高消費水平的國內消費者和國際客源的需要。管理體系的不成熟與不完善終將制約其迅速健康發展的步伐。為了保證經濟型酒店的健康發展，形成規范的行業、硬件設施和服務標準等做出一定的規范，使其得以良性發展。

3.2 避免同質化，實施差異化策略 經濟型酒店在提供基本服務例如住宿以及早餐外，可以嘗試以特色服取勝。中國正在走城鎮化發展道路，廣闊的農村地域遼闊，各地風土民情各異，可以發展經濟型酒店，經濟型旅館的服務簡單，但質量不低，吃、住環境體現特色，可以借鑒奧地利的經驗。分布在奧地利鄉間和中小城鎮的經濟型旅置身于自然風景之中，以家庭式的經營方式。住宿客人可享受許多額外的無償服務，由于旅館主人對當地情況非常了解，有時還會熱情地為住客充當導游。如果客人愿意，還可以與主人家一起進餐、游戲。如果恰逢小鎮上的節日，主人們還會邀請客人一同領略當地的民風民俗。在經濟型酒店群雄并起、雷同嚴重的今天，籠統的市場定位和無差異的產品已經不能有效地吸引顧客，如何進一步進行創新，尋找差異化發展之路是決戰未來的關鍵。市場細分和產品差異化是酒店經營者必須面對的問題。每個經濟型酒店品牌必須在未來的幾年時間內完成品牌形象的定位和內涵的定義，目標市場的細分和顧客忠誠度的樹立，產品設計的改進和服務的完善，只有這樣才能在越來越激烈的市場競爭中獲得穩定的客源。

3.3 加大經濟型酒店的市場營銷力度 一個高效的營銷組織對于經濟型酒店來說是非常重要的，加強營銷隊伍建設，必要引進高層次的營銷人員;同時，進一步明確營銷部的職責和分工，并為營銷人員提供要的保障條件，進一步完善銷售業績考核方案。連鎖經營的經濟型酒店的總部應有重的開發大客戶，如在國內有影響的大公司和大企業，培養自身的忠誠客戶，進而擴大酒店的知名度和影響力;借助加盟品牌或自創的酒店品牌，精心選擇訂房中心和旅行社，適度進行委托銷售。隨著全球經濟一體化進程的加快，論證加入世界著名酒店集團或銷售網絡的必要性和可行性，在條件成熟時可通過加盟而獲取客源。

經濟型酒店一般采用相對穩定的客房價格，淡、平、旺季價格不變，實際上，在目前經濟型酒店處于賣方市場時，這對于樹立酒店品牌是大有好處的，但隨著經濟型酒店數量的增多，轉變為買方市場時，可適當采取靈活的價格政策，保證在淡季吸引到更多的客源，在旺季獲得較高的平均房價和效益，但這并不是說就不需要培養自身的忠誠客戶。有遠見的經營者為了保持自己的酒店品牌在經濟型酒店這一領域的競爭力，也會推出一些具有吸引力的客戶忠誠度計劃，如天天酒店給予老人、公司、以及政府顧客一定的折扣。上海錦江旅游投資管理有限公司推出“錦江之星”會員卡，持卡者在“錦江之星”各連鎖店消費房費可享受門市價九折。針對不同顧客群體，制定相應的優惠政策，以使經濟型酒店具有更大的吸引力。同時進一步提高服務質量和產品的附加值，從而提高顧客的價格滿意度。

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[1]許艷萍.經濟型酒店問題及對策研究[J].企業經濟，2006，（01）.

篇(3)

關鍵詞：經濟型酒店；實施；內部控制

中圖分類號：F272.9 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2013）01-00-01

一、經濟型酒店狀況

經濟型酒店是酒店規模小，配套簡單，員工一人多崗，大大節約了人工成本。經濟型酒店的價格一般能夠適應普通消費者的消費能力，具有較強的價格競爭優勢，容易贏得客源優勢。

二、經濟型酒店內控制度存在的問題

（一）酒店管理層內部控制意識比較薄弱。經濟型酒店內部控制基礎比較薄弱，部分管理者沒有正確認識到內部控制與發展的關系，甚至把內部控制和增加效益對立起來。酒店雖然制定了大量規章制度，但隨著業務的發展和環境的變化，制度沒有進行修訂和補充，使內部控制流于形式。

（二）缺乏內部監督機制。內部控制是一個過程，必須通過管理活動去實現。經濟型酒店內部控制最薄弱的環節就是考核和獎懲機制不夠健全有效。計劃得不到落實，是由于沒有落實考核、檢查，其執行效果就不理想，難以發揮內部控制應有的作用。

（三）客房部、工程部維修物品物資采購及庫房管理。經濟型酒店的組織結構設有客房部、工程部，但客房部物品與工程部維修物資的采購均由其部門負責人全權辦理，包括物品申購、采買、驗收、付款均由部門負責人辦理，大多數采買均以現金支付。這種將物品申購、采買、驗收、結算由一人經辦完成，易產生虛報多報現象，無形中增大酒店費用，加大預算執行難度。

（四）人員流動迅速，崗位技能有待于提高。某經濟型酒店有員工38人，平均每月都有2-3名員工離職。員工水平參差不齊，受教育程度低，其中服務員、廚師大部分來自于農村。在人員短缺時，甚至會錄用一些完全沒有經濟型酒店工作經驗的人員，經過短期的培訓即上崗，因此，如何建立人才培訓體系，是經濟型酒店急需解決的問題之一。

（五）報廢棉織品缺乏管理。棉織品包括酒店使用的各種床單、被罩、枕巾、枕套、面巾、地巾、浴巾等。某經濟型酒店的棉織品使用期限為1年，期滿報廢。報廢手續審批完成后，報廢棉織品流向不實行統一管理，已報廢的棉織品隨意送人，隨意送人無法保證公司財產安全，沒有簽批手續。報廢棉織品審批手續只是簡單例行公事，便于上級檢查。

（六）餐飲原材料貨物驗收流于形式。某經濟型酒店早點及餐飲原材料的配送實行外包，由專人配送。早點的餐品及原材料在每天6點30分之前送至酒店。所送物品無人清點，無人復稱。由配送人員自行填寫原材料送貨單。收貨人應由兩人擔任，但往往由廚工一人簽本人姓名及前廳經理姓名，完成形式上的收貨。

三、解決問題的辦法及建議

（一）提高認識，增強內部控制意識。只有所有員工都清楚他們在經濟型酒店、在內部控制系統中的位置和角色，并協調一致，才能推動內部控制的有效運轉。其中，酒店管理層的內部控制意識和行為又是關鍵。只有酒店管理者重視內控制度，加強信息溝通與交流，形成強大的酒店凝聚力，才能促進整個經濟型酒店的健康、持續、快速發展。

（二）加強考核機制，獎懲措施，加大實施力度。加強考核機制，提高管理工作水平，酒店管理層可以根據考核結果進行有效決策，引導和規范員工行為，提高經營效率和效果。對酒店全體員工的業績進行定期考核和客觀評價，將考核結果作為員工薪酬以及職務晉升、評優、降級、調崗和辭退的依據。獎懲制度，使經濟型酒店員工產生自我表現意識、競爭意識及主人翁意識，有利于活躍氛圍，增強業企業凝聚力，實現良性發展。

（三）客房部、工程部物品采購及存貨控制。①客房部、工程部物品申購、采購、驗收和結算必須由不同的人員擔任，要實行錢、賬、物分管。去批發市場現場采買時，應由財務人員陪同，不得由一人包辦。采購物品需在年度預算范圍內進行采購，控制采購成本。采購物品金額達一千元以上的一般通過銀行轉賬。超申請范圍的采購，必須經過主管部門授權批準后，財務部門方能支付或轉賬。②存貨控制，應限制無關人員接近，保護資產的安全和完整。月末盤點時，對錄入存貨系統的數據應有不負責錄入的人員進行抽查，檢查其準確性。盤存差異應進行調查，并報告酒店管理層。盤點由兩名員工進行即盤點人和監盤人，監盤人由不負責庫房管理的人員擔任，即不能由客房部和工程部負責人擔任。

（四）注重提高員工素質，建立系統的培訓體系。①培養“一專多能”的團隊。經濟型酒店應讓員工嘗試不同崗位的工作，讓員工具備多種技能，這樣可以節約人力，降低人力資源成本，也為員工的提供了一個更為廣闊的職業發展空間。②注重提高員工素質。經濟型酒店在招聘時可以適當提高入職門檻，平時注重員工技能培訓，將培訓內容立即運用到酒店經營實踐中，進一步提升酒店的服務效率，也能保證內部控制有效實施。③內部控制實施最重要的一項工作就是培訓，員工培訓是酒店通過各種方式使員工具備完成現在或將來工作所需要的知識，技能并改變他們的工作態度，以改變員工在現在或將來職位上的工作業績，并最終實現酒店整體績效提升的一種連續性的活動。員工是酒店最寶貴的財富，更是酒店成長的一支生力軍和戰斗隊。優秀的酒店，極大地重視員工培訓，增強凝聚力，使酒店在激烈的市場競爭中，實現可持續發展。

（五）報廢棉織品的管理棉織品報廢后，應由專人保管，并在報損物上蓋上報廢印章或剪角處理。對于報廢棉織品的流向，管理層制定了“酒店報廢棉織品使用流向登記表”。確需使用時，據實填寫該表即可。每半年清理庫房一次，將報廢棉織品清理一次，聯系三家以上的棉織品收購企業，實行背靠背進行現場競價，出價高者獲勝，當場在財務辦理交款手續。

篇(4)

［關鍵詞］ 長沙 經濟型酒店 現狀 對策

經濟型酒店的突出特點是價格經濟實惠，提供有限服務，目標顧客群定位在普通消費大眾上，省去了豪華輔助設施，而把服務功能集中在住宿上，精心打造旅居停留的休息空間，節約成本，從而可把經濟實惠的房價讓渡給顧客。

近年長沙市的經濟型酒店業也已成為業內新的增長點，各大經濟型酒店品牌迅速進駐長沙，競爭激烈，面臨缺乏人才、定位不準、無序競爭等問題。

一、長沙市經濟型酒店發展現狀

長沙經濟型酒店雖起步較晚，但憑借其產品性價比高、目標市場大眾化、管理高效等優勢，發展極其迅速，目前，長沙形成品牌的經濟型酒店不少于30家，各種品牌總量近百家，僅五一商圈，經濟型酒店就已超過20家，錦江之星，漢庭快捷，如家，莫泰168，7天，速八等品牌發展迅速，擴張最快的當屬7天連鎖，目前已在長沙開了15家分店，每家供給客房100間左右。在外來的經濟型酒店在市場的快速發展的勢頭中，本地“龍頭”華天酒店集團也在2007年成立長沙第一家本土經濟型酒店“華天之星”，目前華天之星在長已有4家。長沙經濟型酒店市場需求旺盛，客房的出租率平均90%左右，五一路、勞動路、東塘、芙蓉路地區成了經濟型酒店的設立熱點區。

二、長沙經濟型酒店目前存在的問題

1.缺少專業人才

雖然長沙開設了酒店管理專業的高校比較多，可是培養出來的人才大多為星級酒店準備，都流向了象華天、通程、喜來登等五星級大酒店，而在經濟型連鎖酒店方面，專業人才很缺乏。一些酒店員工對業務很熟練，但如果進一步讓他們從事管理類的工作則難以勝任。經濟型酒店的市場擴大恰是需要人才的時候，而供應卻非常有限，流失率很高，服務和管理人員缺乏良好的技能培訓和系統的酒店管理知識。

2.空間分布不合理，市場細分不準確

長沙經濟型酒店的空間分布情況是，城市中心過于密集，而普通地段和郊區供應不足。90%以上的經濟型酒店都分布在繁華中心區，如五一和東塘商圈等，在同一街區相隔不到200米距離就有3、4家不同品牌。經濟型酒店在黃金地段的“搶樓風”導致了酒店的物業租金成本上漲，而客房出租率卻因供過于求有所下降，不合理的空間布局已造成了部分區域過度競爭的局面。

長沙市絕大多數經濟型酒店都將目標市場定位在中低端商務客人，同時附帶了一些旅游散客、青年學生等，并沒有進一步細分市場，以致出現商務型酒店泛濫，商務客源競爭激烈，而旅游型和社區型經濟酒店市場存在大量空白。

3.千店一面，同質化現象嚴重

目前長沙市的經濟型酒店品牌已達30種，數量也在增長，但其供給的服務都差不多，都是通過節約成本，去除豪華設施，以低價吸引人群，存在嚴重的同質化現象。服務上因成本和人員管理問題，功能單一。強有力的市場需求令剛起步的酒店不能準確規劃，各家的市場定位重合，對經濟型酒店追求的“潔凈、簡潔、現代、經濟、溫馨”經營理念的理解大同小異，故在內部裝潢、服務功能等方面千店一面。

另外，很多經濟型酒店設施不完備，管理和信息支撐系統落后，除“七天”連鎖外，大部分經濟型酒店營銷手段較落后，大多通過前臺和電話預訂，沒有完善的預訂系統和營銷網絡。

三、長沙經濟型酒店的發展對策

1.加大經濟型酒店人才培養力度

(1)校企結合，實行“訂單式”培養

目前旅游院校人才培養的突出問題是教學與行業脫節，行業因素在教學中表現不足，致使校企人才供需嚴重錯位，各類旅游院校首先應及時完善經濟型酒店管理的課程設置，分層次培養專業的管理和服務人員。 其次對于經濟型酒店而言，員工的實踐經驗和工作能力尤為重要，加強學校與企業之間的合作，實行“訂單式”培養，要求學生到酒店基層實習，有效儲蓄新生力量。每年有計劃地從應屆生和年青的從業人員中挑選優秀人才，針對性地教學與培養，并供給“見習經理”、“總經理助理”、“副總助理”等崗位，豐富其實踐經驗，在1年或1年半的綜合培養后，提拔為中高層管理人員。

(2)給予人才良好的發展環境

目前長沙經濟型酒店員工流失率比星級酒店更高，因此，要實行人本化管理，完善薪酬福利制度，供給公平、有競爭力的晉升制度，幫助員工做好職業生涯規劃，真正做到引才、用才、養才、蓄才，營造好的員工發展環境。

2.看準市場細分，確定市場定位，搶占優勢客源。

因價格優勢和地段問題，經濟型酒店要和三星級、二星級酒店和各單位的招待所爭取市場份額、因此面對的競爭壓力很大。面對需求多樣化的酒店市場，各經濟型酒店應進行新的市場細分，看準自己的優勢，使自己的產品和服務在客人的心目中留下深刻的印象，搶占客源。如在長沙，華天通程代表的就是“高檔酒店”，而要讓大家都知道華天之星代表的就是中檔，經濟。

（1）形象定位：固定酒店的外部裝飾，標志等，讓客人一眼就記住酒店的外部特色。（2）產品定位：供給什么樣的產品給客人，要有特色才能吸引客人。（3）價格定位：價格是一個重要因素，經濟型酒店恰是以低價從第一時間吸引客人作出選擇的。（4）服務定位：經濟型酒店在服務上因為自身的原因比不上星級酒店，可是必須保證每個員工都對客人表現出來的是關心和熱忱的，在服務規范化的基礎上推行個性化服務，滿足不同客人的要求。

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關鍵詞:經濟型 酒店 經營 管理

在我國社會經濟突飛猛進的今天,服務行業也有到了長足的進展,其中經濟型酒店業的發展尤為引人注目,成為了新的經濟增長點。

1經濟型酒店及其發展

經濟型酒店是指與發達國家接軌的低檔酒店,是一個從服務、設施、價格、市場定位、滿意度等多個維度進行界定的動態概念。經濟型酒店的核心在于服務有限、設施簡約、價廉物美,實質上就是住宿功能突出、簡化甚至取消其他功能的單一功能性酒店。經濟型酒店以優惠房價和優質服務為最大賣點,具有“清潔、舒適、實惠、方便、安全”等特點,一般采取連鎖經營、特許加盟等形式實現品牌延伸,各連鎖店之間統一品牌形象、統一服務標準、統一物資配送、統一市場推廣。它的誕生給酒店業帶來了新鮮的血液,但市場研究的相對滯后和經營管理手段的不完善又導致了國內經濟型酒店市場競爭力相對較弱。

2我國經濟型酒店經營管理過程中的問題

2.1市場細分不完全,經濟型酒店在中國剛剛起步,經營還很不成熟。一些民族品牌的酒店,對目標市場的細分工作不夠細致和完全,沒有明確的目標市場。很多經濟型酒店只是籠統地把自費出游和中小商務客人作為自身的目標市場,這導致了市場重疊或者過于寬泛,產品設計沒有層次感,面對不同細分市場的需求時產品和服務的針對性不夠強。

2.2相關人才缺乏、服務非標準化。國內培養的大部分酒店經理人都是為大酒店“訂做”的,而在專業的中小酒店管理方面,人才比較匱乏,甚至連專門的教材都很少。經濟型酒店的人才需求旺盛,人才供給卻相對有限。此外,標準化服務對于很多經濟型連鎖酒店來說是一個巨大挑戰,因為首先一點是目前行業標準處在空缺狀態中。服務只有標準化了,服務的質量才能統一,并有所保障。

2.3市場營銷手段缺乏,網絡信息化水平低。與國外經濟性酒店相比,國內經濟型酒店明顯缺乏市場營銷的意識和手段。尤其是一些區域性的酒店,知名度非常低,品牌形象構建也不夠成功。尤其值得指出的是,除了“錦江之星”、“如家”、“新宇之星”等少數幾家連鎖酒店建立了電話中心和獨立銷售預定網絡外,其他很多酒店都主要依靠專業的訂房中心和旅行社來銷售客房。而且,即便是有預定網絡的酒店,其預定技術和效率也不是很高。

2.4收費標準不統一。經濟型酒店已成為酒店業的一種嶄新業態。但目前行業內缺乏統一的標準,給整個行業的發展帶來了弊端。雖然國內經濟型酒店都打著“經濟”的牌子,但其收費標準卻相差甚遠。據有關調查,經濟型酒店房價應該在100-150元左右才比較合理。然而,目前國內大多數經濟型酒店的價格遠遠偏離這一標準。

3經濟型酒店的經營管理策略

面臨著機遇和挑戰并存的生存環境,在日臻成熟的消費市場和酒店容客能力過剩的雙重壓力下,傳統的銷售式和經營策略所發揮的作用越來越小,致使酒店投資回壓力倍增,有效的管理對酒店業從未像今天這樣重要和關鍵,尋求合適有效的管理策略是經濟型酒店發展中的重中之重。

3.1 注重市場細分和差異化個。經濟型酒店應該進一步細分顧客群,可以成為偏重于專門為某一類顧客群提供服務的酒店。或者在條件資源許可的情況下,同時將幾類客人作為自己的目標顧客,并能根據不同的客戶群提供不一樣的服務。如,針對自駕車的客人,配備一定面積的停車場,附近要能方便地找到餐廳、超市、加油站和簡單的娛樂設施;針對老年游客,一部分專設的房間的燈光應比一般酒店更明亮衛生間內安裝防滑倒的扶手,電視機遙控板按鍵及電話按鈕為適合老年人的視力也設計得更大些,或附帶有語音提示;等等。

3.2 注重相關人才的培養。經濟型酒店的管理人才目前在這個行業是非常稀缺的。傳統的酒店管理機構培養的人才都是適應星級酒店的運營系統,很少能適應經濟型酒店“一人多崗”、“一職多能”的特點。目前,一些發展比較成熟的經濟型酒店,如“錦江之星”,已經建立了自身的人事培訓系統,這種系統模式必然會在其他經濟型酒店中得到推廣和改進,這也是經濟型酒店進行人才培養的一種重要途徑。人才培訓系統是未來經濟型酒店必須關注的一個重要方面。

3.3注重信息化經營。建立基于客戶的完善的信息支持系統是連鎖經濟型酒店必須做到的。把網絡技術的優勢整合到銷售業務和服務中,完善信息支持系統,這將在銷售、服務和管理等多個方面大大減少酒店運營成本。服務業一直秉承一個定律:“誰給顧客帶來方便,顧客就會給誰帶來利益”,當顧客能充分享受諸如網絡帶來的快捷客房預定等方便服務時,他們就會對相關酒店越來越“鐘情”。

3.4應形成經濟型酒店行業的統一標準。我國的酒店管理普遍處于初級階段,對于經濟型酒店來說,其服務模式“從情緒化到標準化”的提升過程還沒有完成,大部分經濟型中小酒店的服務管理不規范,談不上科學化、制度化、標準化,員工中存在較強的情緒化服務傾向。服務的非標準化毫無疑問會影響服務質量的水平和穩定性,公司的品牌和聲譽也會受到很大的影響。服務標準化是中國經濟型酒店發展所應達到的基本要求。完善的管理系統和強有力的后備人才支持,以及行業內嚴格統一的標準是服務標準化的必備基礎條件。

3.5成本控制策略。經濟型酒店主要瞄準的是20%低端市場的價格敏感消費者,則成本控制自然就是酒店的首要任務。對于經濟型酒店的成本控制應該通過以下幾個途徑來解決:其一是通過網絡化布局實現集團層面上的規模經營;其二是充分利用政策優惠降低人工成本和稅收支付;其三是充分利用現代信息技術來構建網絡平臺降低營銷成本。

把握經濟型酒店的優勢,克服經濟型酒店面臨的困難,在管理中充分運用成本收益管理策略,成本控制策略,人力資源管理策略及品牌和特色策略,才能使使經濟型酒店走上健康、快速發展之路,真正達到使自身創利,社會受益的目的。

參考文獻:

[1]戴斌, 馮潁. 中國經濟型酒店的發展之路[N].中國旅游報, 2003(10),

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關鍵詞：經濟型酒店； 發展原因； 發展趨勢

中圖分類號：F719.3 文獻標識碼：A 文章編號：1008-4428（2012）06-47 -02

中國經濟型酒店的發展始于1996年，錦江集團下屬的錦江之星旅館首開先河，建成中國本土品牌的第一家經濟型酒店。從97年至今，已經形成了三大陣營，第一大陣營就是全國性的經濟型酒店品牌，例如錦江之星、如家、漢庭、7天；第二大陣營就是一些區域性的經濟型酒店品牌，例如上海的莫泰168、南京的金一村、山西金廣快捷等；第三大陣營就是國際酒店管理集團，例如法國雅高的Ibis和美國Super8。他們都在中國經濟型酒店市場上迅猛發展。

一、中國經濟型酒店的發展原因

中國日益繁榮的經濟刺激了商務旅游的發展，導致了對經濟型酒店的巨大需求，同時，隨著中國入境旅游的發展，國際游客對經濟型酒店的需求也逐漸上升。根據國家旅游局的統計數據來看, 目前,我國經濟型酒店客房數量約有近500萬間以滿足越來越突出的市場需求。具體在以下四個方面：

（一）公務、商務活動的快速發展

近年來，隨著世界經濟的發展和全球化進程的加快，國際和國內經濟往來、公務往來日益頻繁，公務、商務旅游在全世界迅速發展起來。經濟型酒店的主要消費人群，正是各單位、各企業頻繁進行公務商務活動的中青年骨干,他們消費能力較強,對旅行品質的要求也較高。由于所在公司對差旅經費的限制，他們在進行商務活動的時候注重性價比的選擇，物美價廉的經濟型酒店恰恰滿足了他們的這種需求。在公務或商務活動選擇這些具有經濟、衛生、安全、快捷、溫馨風格的酒店，既不需要付四星級、五星級酒店的高價,又不用在環境差、衛生差、安全度也低的中小旅店湊合，最大限度地滿足了他們的需求。

（二）大眾觀光旅游的迅猛發展

如今，隨著人民生活水平的提高，我國已進入大眾旅游時代。城鄉居民平均出游率連續多年高居85％以上；旅游消費已被視為現代人增長見聞、擴大社交、調節身心的必不可少的生活方式。國人紛紛走出家門，進行觀光旅游，為中國酒店市場提供了大量需求。

然而，以前主導市場的是高星級酒店和眾多中小招待所，前者價格過于昂貴，游客暫時還無法接受；中小招待所卻環境較差，衛生狀況也不盡如人意，游客不免望而卻步。與高星級酒店相比，經濟型酒店的房價低得多；與中小招待所相比，經濟型酒店的溫馨、舒適、簡潔、衛生，充分滿足了顧客在住宿方面“如家”的需求，為顧客提供了性價比最大的選擇。這為經濟型酒店開辟了極大的市場空間。

（三）入境旅游的高速發展

從入境旅游來看，越來越多的國際旅游者來到中國旅游。根據國家旅游局的統計，在2012年，入境旅游人數達到2711.2萬人次。世界旅游組織也早在1997年就對中國的美好遠景作出了前瞻性預測，那就是到2020年，中國將成為世界上第一位旅游接待大國。國際游客，尤其是其中的自助游游客，將成為經濟型酒店越來越龐大的市場。

（四）資本市場的大肆進入

現在中國的酒店業星級酒店從國家旅游局的統計，幾乎過半酒店處于虧損的狀態，但是經濟型酒店平均毛利率甚至可以達到40%，沖這個來看，它的盈利空間正好是，投資者和經營者的取向。

這些年經濟型酒店駛入快車道，主要是從以下幾個角度來看：

1、經濟型酒店行業內的新進入者急劇增多，2005年后新增了漢庭、7天等品牌；

2、大量投資在2005年后進入經濟型酒店領域，既有風險投資，也有酒店行業內的投資，還有其他的實業投資；

3、現有的錦江之星、如家等快速跑馬圈地，已經完成全國布局，其中錦江之星已經跨出國門，走進了菲律賓和法國；

4、如今錦江之星、如家、漢庭、7天都已成功在海內外上市，規劃新一輪發展，為整合行業做一定的鋪墊。

二、中國經濟型酒店發展的新趨勢

隨著中國經濟的高速發展，大眾商務、旅游市場將繼續蓬勃發展，中國經濟型酒店也將繼續面臨高速成長的市場需求，資本市場和世界知名的酒店品牌、酒店管理公司大都看好中國經濟型酒店的發展。中國經濟型酒店發展的未來將表現為以下新趨勢：

（一）經營模式：規模連鎖將繼續成為經濟型酒店發展的主要模式

1、中國經濟型酒店面臨的挑戰

從外部來看，經濟型酒店一方面面臨著成本模型的考驗，另一方面又面臨著市場規范的考驗。對經濟型酒店最大的挑戰就是控制成本。目前國內的大中城市由于房地產的持續升溫導致商業地產的價格節節攀升，而商業地產的租金是經濟型酒店最重要的成本構成之一。同時，不斷變動的能源成本也構成了對經濟型酒店的巨大壓力。

從內部來看，經濟型酒店將面臨著人力資源、標準化服務、管理系統的挑戰。中國培養的大部分酒店經理人都是為大酒店“訂做”的，而在專業的中小酒店管理方面，連教材都很少。經濟型酒店的人才需求旺盛，人才供給卻相對有限，不得不重新培養經濟型酒店人才。標準化服務對于很多經濟型連鎖酒店來說是一個巨大挑戰，服務只有標準化了，服務的質量才能統一。此外是管理系統的挑戰，舉個例子來說，管理一家擁有1000個床位和300名員工的酒店跟管理10個酒店1000個床位300名員工的管理要求難度就不一樣，后者顯然需要良好的管理系統。同時管理幾家門店發展到十幾家店是一種管理方法，從十幾家店發展到幾十家店就需要另一種方法了。

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論文摘要：在當前經濟發展的大背景下，我國酒店業管理發展迅速，品牌不斷提升，但也存在一些問題，本文結合實際對酒店業發展趨勢進行探討，并提出我國酒店業管理發展的對策建議。

我國酒店業管理現狀分析

（一）酒店業發展呈現的特點

1.產品功能不斷完善。經過多年的發展，我國酒店業已從一般的酒店細分為商務酒店、旅游酒店、度假酒店、會議酒店、經濟型酒店、主題型酒店和一般旅館等，不斷滿足多樣化的市場要求。酒店集團化步伐加快，目前我國酒店集團100多家，連鎖酒店近1000家。酒店聯合重組不斷推進，特許加盟開始興起，國際酒店集團從高端市場向中低客源市場推進，國內市場國際化步伐加快。

2.個性化服務突出。以電子信息技術和連鎖經營為代表的現代科技加速進入我國酒店業，向客人提供全球信息高速公路的全新服務，如人工智能對技術溫度，光線的自動調節，在客房能有寬帶上網、客房電視機能接收衛星網絡信號、遠程網絡預定等，使酒店業的發展越來越依靠科技進步。

3.經濟型酒店將成為市場主體。在住宿業中，經濟型酒店擁有未來發展的最大空間。經濟型酒店符合國際酒店業發展趨勢，符合中國酒店細分市場的實際，符合國內旅游者的需求且對重大事件、經濟因素變化不敏感。中國住宿業將從星級酒店為主體轉向經濟型酒店發展的新時代。

4.綠色、環保、節能、安全、健康將成為發展的新時尚。綠色、環保、節能、安全、健康是國際型酒店發展的新方向，是21世紀酒店業發展的新趨勢。順應這些趨勢，積極創建綠色酒店，推動中國酒店業進入以“安全、健康、環保、節能”為主題的“綠葉”時代，將是全國酒店業貫徹落實科學發展觀，全面建設小康社會，提高人民生活質量，走可持續化發展的必然選擇。

（二）我國酒店管理存在的主要問題

1.酒店總體分布和建設的不均衡。發展不均衡：從總體規模來看，這種差異基本上是與改革開放形勢吻合的，與地方經濟發展特別是當地旅游經濟發展形勢相適應的。多種體制并存發展：我國的飯店體制形式多樣，以國營酒店為主體，輔之以集體、個體、合資、合作等其它管理體制?？驮唇Y構發生了很大變化：現在酒店客源的分布，大體上為大飯店或城市中心飯店常駐商客占15％-20％。目前，許多城市建設公寓和寫字樓的勢頭很旺，大量常駐商會隨之從酒店遷出，這將在一定程度上減少了酒店的客源。從酒店業的宏觀經營狀況來看，這幾年保持了年年上升的勢頭，我國酒店業正處于快速增長而且是效益型增長的階段。

2.缺乏品牌化戰略。酒店連鎖經營的基本條件是有較高知名度的品牌，世界上很多成功的酒店在制定企業總體發展戰略時，都把宣傳和擴大品牌在世界市場的競爭力作為運營的核心，但是我國的酒店企業絕大多數缺乏品牌戰略，這可能與我國酒店業發展歷史較短有關。

3.缺乏酒店管理人才。造成酒店管理企業人才缺乏的原因歸結起來大概有三個方面：酒店管理教育的落后，教學條件及師資水平有限，理論與時間相脫節；一般企業為了節省成本只從其他企業挖取人才，導致全行業職員整體素質不高，人才流失嚴重，極大地阻礙了酒店管理水平的提高；目前社會公眾對酒店管理工作了解不夠，除了酒店管理本專業的人才之外，很多大中專院校畢業生不愿意到酒店就業，這在一定程度上也限制了酒店管理技術的提高。

4.缺乏成熟的管理模式。在國內，雖然一些酒店企業也擁有較豐富的管理經驗，但是往往沒有形成系統成熟的管理模式。很多企業在借鑒其他企業經驗或者從酒店管理公司獲得管理技術時沒有結合本企業的實際情況和發展特點。

5.經營分散化且管理技術和理念落后。目前我國酒店大多小規模經營，而且地區差異較大，發展不平衡，而且不能適應和緊跟世界酒店發展趨勢，與國際成功酒店還存在著很大的差距。

我國酒店業的發展趨勢

（一）集團與品牌化

在國際化程度越來越高的酒店行業，集團化成為中外酒店經營管理不可避免的潮流與趨勢，中國需要能夠參與國際競爭的旅游飯店企業集團，否則，將嚴重阻礙我們成為旅游強國的進程。品牌是中外酒店業經營管理發展的靈魂，也是國內旅游飯店企業在新世紀實現可持續發展的關鍵。

（二）生態化

當前，中外酒店經營管理的生態化主要體現在以下方面：注重環境生態的營造，包括旅游飯店的選址、服務項目設計、功能生態布局等；強化綠色生態環保意識，如節能降耗；廢品處理、一次改造等。

（三）智能化

酒店應該培養自己的高技術人才，利用現在快捷的互連網系統為客人提供優質的服務，讓客人從預定入住到結賬都能一步到位，實現全電腦系統化管理與服務。酒店的智能化應該體現出快捷、方便、信息通訊等方面，讓客人在享受酒店優質服務的同時感覺到酒店智能化帶來的超值享受。

（四）堅持以人為本

酒店的發展離不開擁有專業知識的人才，未來酒店的發展經營理念應該從以前的“顧客第

一、顧客是上帝”變為“顧客第一，員工第一”、“沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客”，讓員工在酒店工作有種歸屬感，保障員工的福利，灌輸酒店的經營與服務理念，充分挖掘員工的潛能，在員工實現自身的人生價值的同時，為酒店做出更大的貢獻。

（五）服務的個性化

在這個經濟飛速發展的新時代，特色產品必須配合個性化的推銷服務才能在市場的競爭中站住腳，才具有競爭力，酒店的員工應該在規范服務的同時，對客人提供擁有針對性的個性化服務，個性化服務就是在做好規范化服務的基礎上要針對客人個性的差異最大限度的滿足客人的需求。

提高酒店業經營管理的對策

加強人員培訓，解決人才問題。導入競爭機制，建立科學評估體系，實現對人才最大限度的發現和激勵。人才短缺是限制經濟型酒店發展的最大障礙。人才培訓系統是未來經濟型酒店必須關注的一個重要方面。另外一點，進一步完善薪資福利和考核制度。以往的人事管理系統都是針對星級飯店的特點發展而來的，在經濟型酒店的管理框架下，如何做好人事激勵和考核管理是擺在經營者面前的一個新問題，這個問題會隨著經濟型酒店的快速發展而日益凸現。

整體性宏觀調控。首先應按照“加強規劃、控制總量、改善結構、合理布局、提高質量”的酒店企業發展方針進行有效地監控，逐步實現酒店企業行業接待能力和客源市場平衡發展的控制目標。

酒店企業規模經營。酒店企業“集團化經營”是跨國酒店大集團企業成功的秘密武器。酒店在發展擴大的同時應該重視酒店之間的合作，建立有競爭力的酒店企業集團。

重視消費者的個性化及情感需求?，F代酒店業必須以消費者的心理特征，生活方式，生活態度和行為模式為基礎去從事設計、銷售緊扣人們的精神需求的酒店產品，使酒店產品和服務能引起消費者的共鳴。