休閑農業市場研究精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇休閑農業市場研究范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

我國休閑農業起步于20世紀末,相應的理論研究與發展探討也起主要集中于21世紀初,2006年后研究的論文開始大量出現。從研究內容看,主要分成兩大類:基礎理論研究和個案研究。具體內容歸納如(見表1):從表1看,國內關于休閑農業的研究成果偏重于理論研究,個案研究局限于描述性研究,基本處于一般性研究階段,缺乏深入的研究和實證研究,從內容上看,對于和服務企業密切相關的服務質量研究基本處于空白領域,僅僅在部分研究成果中閃現一下。并在浙江等地方性評價標準中,以非常小的比例體現在評價項目中。因此,有關國內從知覺服務質量角度研究休閑農業營銷創新的問題還處于萌芽階段。

國外休閑農業研究現狀分析

國外休閑農業起源于19世紀,歷經一百多年的發展歷史,目前在歐美、日本和澳大利亞等國最為盛行(方世敏),當前國外學者對休閑農業的概念、產品和功能的開發、市場研究、可持續性發展和宏觀政策等方面的研究比較充分,獲得較多的研究成果。國外休閑農業的具體研究成果歸納如下:

產品和功能開發研究。A.Hjalager(1996)研究認為休閑農業是在多功能農業的基礎上,由農業多樣化經營形成的。鄉村旅游因其規模小、特色設施、環保主義而形成富有創新性的旅游產品。但其潛力還未能充分發揮。C.Hegarty(2005)在對波蘭和愛爾蘭作了比較研究后認為,休閑農業產業多樣性決定了休閑農業發展的潛力,但其多樣性則取決于區域資源及客源市場條件。麥基(N.G.McGehee,2004)認為農場主擁有土地、經濟上依賴于農場經營、休閑農業深受大眾歡迎,是刺激休閑農業發展的推動因素。

休閑農業可持續發展研究。關于休閑農業可持續發展問題,國外多數學者認為雖然有諸如物價上漲的負面影響,但鄉村旅游對當地經濟轉型與發展起了一定推動作用。文化是休閑發展的重要內容,應在保護的基礎上充分挖掘。JohnTribe(2000)認為,隨著旅游規模的擴大,鄉村性將受到削弱。T.J.Forsyth(1995)對泰國北部的一個小山村的研究表明:旅游業不能使最貧窮的小農戶致富,但它可使那些有能力通過雇傭勞動力發展旅游業的農戶增加收入,發展旅游可能使農村社會進一步貧富分化,并因提高土地利用強度或環保意識的增強可能導致環境退化或環境改善。

宏觀管理政策研究。在歐洲,政府扶持鄉村旅游的措施主要是制定開發政策,提供人力、財政支持,設置專門管理、服務機構等。休閑農業產品的質量保證制度方面研究較多。英國約有10000個農場提供膳宿服務,但一半多的經營者未參加任何質量保證監督計劃。AlizaFleischer(2005)對基于農業生產活動的鄉村旅游企業與放棄農業生產活動的旅游企業的比較研究證實:基于農業生產活動的鄉村旅游企業經營業績更好。

休閑農業服務質量研究。當前國外學者在休閑農業的服務質量的研究文獻較少。但已有的文獻揭示了服務質量對休閑農業發展的重要意義。Reichel(2000)則采Gronroos(1984)的觀點,以技術質量及功能質量維度衡量服務質量,并參考Fleischer(1993)技術性及功能性二維度下之衡量問項,擬定休閑農業觀光服務質量屬性的問項;Akama&Kieti(2003)探討肯亞國家公園野生動物狩獵旅行游客服務質量滿意度,服務質量衡量維度采用了Parasuraman(1988)服務質量五維度,并參考SERVQUAL問項,以服務為導向,配合國家公園特殊性來擬定服務質量屬性;Maryam(2003)則是探討參與生態旅游之期望服務質量,經因子分析,將參與生態旅游者所期望的服務質量歸納出六項維度,分別為生態有形性、確實性、可靠性、反應性、同理心及有形性等方面,并將其命名為“ECOSERV”,為生態旅游服務質量建立了一個指向性的方向,其中生態有形性為生態旅游服務質量中最受游客重視的一個維度,游客對生態有形性的重視所表現的行為對環境是友善的、具有較小破壞的,該篇論文驗證了應用服務質量于生態旅游研究的可行性。

其他研究。這些研究主要包括了地理位置、休閑農業分類等等方面。國外研究在早、中期基本局限在產業的界定和政策支持上,隨著該產業的逐步成熟,研究重點偏向于具體經營的角度,主要還是圍繞顧客,如何在一個新興產業中嫁接成熟的服務理念,促進產業的健康發展。對于從微觀角度分析企業服務營銷的質量問題,僅僅停留在服務質量與休閑農業的相關性分析,為對服務質量評估維度和休閑農業績效的關系進行因果關系論證。

結論與展望

篇(2)

【關鍵詞】 云南省 咖啡產業 鉆石模型

一、云南省咖啡產業發展現狀

云南省咖啡種植已有100多年的歷史，云南咖啡從分散種植逐步趨于集中，形成了普洱、保山、臨滄、德宏四大核心主產區，主產區咖啡種植面積和產量均占到全省的85%以上。2014年云南省咖啡種植面積已達183萬畝，比2010年的64萬畝增長3倍，產量11.8萬噸，云南省咖啡種植面積、產量均占全國的99%以上。2014年咖啡出口48429噸，出口創匯14591萬美元，出口創匯比上年略有增長，成為僅次于蔬菜、煙草的第三位創匯農產品，全省咖啡種植農戶30多萬戶，咖農超過100萬人，咖啡產業已經成為云南獨具特色的優勢產業之一。根據全球咖啡的產銷形勢分析，到2020年云南咖啡種植面積有望達到250萬畝以上，年產咖啡生豆20萬噸，出口創匯3億美元以上，總產值將突破350億元。

在咖啡種植面積、產量、出口創匯額迅速增長的同時，咖啡企業也同步壯大。據數據資料顯示，目前有12家省級咖啡龍頭企業，云南省已有18家咖啡加工企業獲得了全國QS質量認證，全省咖啡初加工能力超過15萬噸，精深加工能力超過2萬噸。

二、基于鉆石模型的云南省咖啡產業競爭力分析

1、生產要素分析

云南省西部和南部地處北緯15°至北回歸線之間，大部分地區海拔在1000―2000米，地形以山地、坡地為主，且起伏較大、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大，與世界優質咖啡盛產國哥倫比亞的自然地理條件極其相似，特別適合小粒咖啡的生長。在土地資源方面，云南熱區土地面積達8.11萬平方公里，其中適宜咖啡種植的耕地面積約34萬公頃。目前尚有大量的咖啡宜植土地資源可開發利用。得天獨厚的地理環境、適宜的氣候條件和豐富的土地資源為云南成為全國產量最大、品質最好的咖啡產出基地奠定了基礎。

2、需求條件分析

（1）國外市場需求

云南咖啡生豆主要出口歐美、亞洲、俄羅斯等二十多個國家和地區。歐洲是云南省小?？Х鹊闹饕M市場，其中德國是云南咖啡豆的最大出口國，比利時、法國分別是云南咖啡豆的第二、第三大出口國，此外，美國、沙特阿拉伯等國對云南省咖啡生豆的需求一直較穩定。

（2）國內市場需求

據資料顯示，中國咖啡年人均消費量僅為50克，不及西歐等咖啡消費大國人均消費量的1/100。歐睿國際數據顯示，中國每年消費約45億杯咖啡，遠低于北美1339億杯的水平，從2014―2019年，預計中國咖啡消費量將增加18%，而美國只會增加0.9%，中國消費市場的規模和吸引力，使得咖啡加盟行業正以25%的速度增長，也讓越來越多的國外企業開始入駐中國市場，星巴克在中國大陸已有823家店，希望到2019年能達到3000家。

3、相關與支持性產業分析

隨著咖啡種植規模的擴大及前期建設與發展，云南咖啡加工能力也得到不斷增強。云南省已培育出一批咖啡生產加工企業，咖啡產業鏈已經初步形成。2011年云南德宏后谷咖啡公司建成1.3萬噸速溶咖啡粉生產線，成為全國最大的咖啡深加工與研發基地，已獲授權的3件實用新型專利在公司建成投產的深加工生產線中全面運用。目前普洱愛伲咖啡公司已建成國內最大的焙炒咖啡生產線，德宏后谷咖啡公司已建成速溶咖啡生產線4條，年生產能力11000噸。

4、企業戰略結構和競爭性對手分析

（1）產品開發

云南咖啡要想在世界咖啡市場占有一席之地，必須另辟蹊徑，開拓屬于云南咖啡的新“藍海市場”。在這方面，普洱咖啡研究所已經邁出了開拓者的領先步伐。他們以科技為引領，依托實力雄厚的科研團隊、與企業結盟，細分咖啡消費市場，開發出了區別于星巴克、雀巢等國際大牌的咖啡新產品，如速溶純珍核桃咖啡伴侶、咖啡核桃乳飲品等，改變了消費者對傳統咖啡產品的認識，獲得了大批新老顧客的青睞。

（2）市場定位

近兩年，云南咖啡市場流通最大的亮點是通過電子商務這一渠道銷售咖啡系列產品的數量增長迅速。零售商在淘寶商城、京東商城、當當網、亞馬遜等電子商務平臺開設網絡店鋪，或分銷或直銷云南咖啡系列產品。超市、百貨商場、便利店等傳統分銷渠道和咖啡館、咖啡連鎖店是云南速溶咖啡產品的主要銷售渠道。云南咖啡烘焙豆和烘焙粉產品主要是通過咖啡館和咖啡連鎖經營店進入銷售終端，有少數通過咖啡專賣店的方式進行銷售。

（3）戰略行動

后谷咖啡公司沿著“速溶咖啡+貼牌加工+超市”的大眾路線，以速溶咖啡為主打產品，以自主和貼牌加工為發展方向，以超市為主要銷售渠道，走大眾化消費路線，擴大市場規模。普洱愛?？Х扔邢薰痉e極探索“頂級咖啡+咖啡莊園+咖啡館”的精品路線，以開發頂級咖啡品牌為著力點，以建設咖啡莊園為載體，以布局大城市咖啡館為切入點，營造咖啡文化氛圍，打響曼中田咖啡品牌，走精品形象路線，打造咖啡品牌內涵。

5、政府扶持因素分析

云南省政府2009年制定了《云南省生物產業發展規劃綱要（2009―2020）》中把咖啡列為生物產業中的重點產業。2011年云南省制定了《云南省咖啡產業發展規劃（2010―2020）》作為指導云南咖啡產業發展的綱要。國家也十分重視云南咖啡產業發展，2007年農業部制定的《特色農產品區域布局規劃》（2006―2015年），把云南西南部列為咖啡發展的重點區域，采取多渠道、多種方式支持云南咖啡的種植、加工和科研能力建設。同時，西部大開發、科技興農、退耕還林、生態保護以及農業結構調整等一系列國家宏觀政策也為咖啡產業的發展提供了寬松的政策環境。

6、產業發展機會分析

中國進出口銀行云南分行作為一家支持國際經濟合作的政策性金融銀行，近年來大力支持云南咖啡產業，累計投放了27億元，支持面從種植、加工、銷售等多環節到多元化的金融服務，從咖啡品牌打造到支持企業深加工發展，為云南省咖啡產業的發展作出巨大貢獻。近年來，為積極響應參與國家“一路一帶”戰略，進出口銀行以咖啡為載體，打造全新的中歐國際貨運通道，開創了云南通往歐洲各國貿易大通道的里程碑。中歐專列的開通一方面為將云南打造成全球咖啡倉儲中心成為可能，通過支持咖啡出口國際專列，可以把云南打造成亞洲乃至全球咖啡產業的采購集散地；另一方面開辟了云南通往歐洲的“陸上絲綢之路”，大大縮短了從云南到歐洲的貨物運輸時間，使咖啡國際貿易更加便利，加速了貿易資金的周轉，也為更多東南亞國家的貨物出口提供了通往歐洲的通道。

三、提升云南省咖啡產業競爭力的建議

1、制定規范化的栽培管理規程，出臺統一的行業質量標準

云南咖啡單純依靠產量競爭難以在世界咖啡市場上爭得一席之地。云南要將咖啡資源優勢轉化為經濟優勢，發展咖啡產業，必須走優質、精品咖啡的發展之路。為保證咖啡種植和加工質量標準化建設的推動，建議如下。

（1）培育組建由政府、企業、高校和科研單位聯合的咖啡產業科技協同創新聯盟和農科教相結合的社會化服務體系，對云南咖啡產業發展的關鍵技術進行聯合科技攻關。

（2）在咖啡生產種植的適宜區或優勢區建立咖啡標準化生產建設示范區，加強政府、企業對咖農的生產指導和技術培訓，進行種植和加工質量標準化試驗、示范和推廣。

2、建立市場開發與產品開發聯動機制，開辟咖啡市場新“藍海”

高原特色農業產業發展的短板在市場。確立市場驅動的產業發展戰略、加速產品開發商業化進程、開辟咖啡市場新“藍?！鳖I域、培育自主市場，是實現云南咖啡產業升級的關鍵。

（1）成立省級咖啡市場研究部。成立專門的市場研究部門，由學術界、企業界的戰略管理專家組成研究團隊，獨立開展市場調研；或借助外部管理咨詢服務外包，尋找消費者需求和引導消費需求，挖掘咖啡市場新“藍?！?，創造云南咖啡新市場，從根本上改變現有的咖啡市場競爭結構，實現成本驅動發展戰略向市場驅動發展戰略轉型，以咖啡市場開發帶動咖啡產業開發。

（2）建立咖啡新產品孵化基地。應充分理解和運用現代競爭戰略理論，打好云南咖啡的差異化和專業化之牌，從現有和潛在的消費者需求和驅動出發，不斷研發新產品，并為新產品的商業化創造良好的孵化環境。

3、推進咖啡電子交易中心建設，改變市場弱勢地位

創新咖啡傳統的流通方式和交易模式，通過電子交易促進市場信息對稱，改變目前云南在咖啡交易中的弱勢地位，積極爭取成為價格形成中心，獲得咖啡價格的話語權。

（1）盡快搭建咖啡現貨交易平臺。加快方案設計和規則制定，盡快搭建咖啡現貨交易平臺。咖啡現貨交易平臺下設包括收儲（由第三方及銀行監管的）、倉庫、物流和拍賣中心，同時在普洱、德宏等咖啡主產區設立分中心。

（2）構建云南的咖啡期貨交易平臺。在現貨交易平臺的基礎上，實現咖啡現貨交割并逐步擴大交易量，待現貨平臺充分發育后，構建屬于云南的咖啡期貨交易平臺，使得云南咖啡豆價格權不再受制于美國期貨市場，通過金融手段來抵御各種風險。

4、借力云南旅游產業優勢，建設具有云南特色的咖啡館和咖啡莊園

云南咖啡發展可借力云南旅游休閑業的發展順勢而上，建設一批具有云南特色的咖啡館和咖啡莊園。

（1）建設一批咖啡莊園，實施“點”的布局。將咖啡莊園的建設與云南旅游線路的安排有效銜接，在一定程度上咖啡莊園可以分流部分游客的住宿、休閑需求。

（2）建設一批咖啡館，完成“面”的覆蓋。與咖啡莊園相比，咖啡館的布局有很大的靈活性，在各旅游景點、各交通樞紐均可實現，作為云南咖啡的窗口，咖啡館有助于樹立和傳播云南咖啡歷史和云南咖啡文化。

【參考文獻】

篇(3)

摘  要

本文通過對明清陜西廟會市場的發展進程、規模與組織形式、時間結構與地域差異的考察,剖析了明清時期陜西廟會市場的時代特點及其在市場體系中的地位,并以此為切入點,探討了廟會市場在西部環境相對閉塞的省區商品流通中所起到的特殊作用。通過對陜南、關中兩區廟會市場發展的不同軌跡,初步分析了在不同的商品流通渠道作用下形成的不同的市場體系,以及廟會市場在其中所發揮的截然不同的作用。

關鍵詞：明清     陜西      廟會市場      市場體系    區域不平衡性

【“摘要”為3號黑體、居中、字間空1格；下空一行，內容不少于400字，小4號宋體，兩端對齊， 行間距1.5倍數。下空一行】

【“關鍵詞”：小4號黑體。關鍵詞之間用空格隔開， 行間距1.5倍數。下空一行】

【請插入頁眉頁腳。頁眉：內容為   北方民族大學：論文題目，頁腳內容為頁碼，居中?！?/p>

 

ABSTRACT

With the development of the tourism, tourism-marketing is becoming the key factor of the tourism. Tourism is stepping into the era of marketing orientation. The author of this article believes that tourism-marketing is the prime problem on NingXia tourism. The article expatiates on the marketing strategies, design of the NingXia tourism, market identification and promoting.

KEY WORDS： NingXia      Tourism marketing      Ideas marketing

【英文摘要另起一頁，要求： 】

【Abstract 小4號Arial 體，加粗，居中，內容用 Times New Roman 字體， 行間距1.5倍數，下空一行，兩端對齊】

【關鍵詞（Key words 小4號Arial 體，加粗，內容用Times New Roman 字體，  行間距1.5倍數， 中間用空格隔開。其余與中文格式相同，兩端對齊】

 

【目錄另起一頁，“目錄”為小2號黑體、居中、字間空2格；下空一行】

【內容小4號宋體。下空一行為章、節、小節及其開始頁碼。 行間距1.5倍數?！?/p>

【請采用自動插入目錄格式。目錄爭取在一頁內結束】

 

目  錄

一  導論.................................................................................. 5

(一) 研究背景和研究內容............................................................... 5

(二) 相關概念的界定................................................................... 5

1.“鄉村旅游”與“農業旅游”...................................................... 6

2.“農家樂”...................................................................... 7

 

二  孔雀村農家樂現狀調查.................................................................. 7

(一) 調查背景......................................................................... 8

(二) 調查方法......................................................................... 8

(三) 基本資源情況的考查............................................................... 8

(四) 農家樂經營業主的基本素質分析與經營概況分析....................................... 9

1. 基本素質分析................................................................... 9

2. 孔雀村“農家樂”經營情況分析.................................................. 10

(五) 客源市場消費和滿意感的調查分析.................................................. 10

1. 客源市場消費的調查分析........................................................ 10

2. 旅游產品滿意度的調查分析...................................................... 11

3. 旅游產品意見分析.............................................................. 12

 

三  孔雀村在“農家樂”經營過程中所存在的問題分析......................................... 13

(一) 孔雀村資源破壞嚴重, 政府及村民旅游資源開發意識薄弱.............................. 13

(二) 農家樂經營業主基本素質較低，隊伍老齡化嚴重...................................... 14

(三) 經營產品單一雷同，投資巨大，政府補貼微少........................................ 14

(四) 客源市場結構呈老齡化且家庭結構復雜.............................................. 15

 

四  孔雀村農家樂旅游開發對策及建議....................................................... 16

(一) 利用資源優勢，開發特色旅游產品，加強政府補助與引導.............................. 16

(二) 提高經營者的基本素質，將經營隊伍年輕化.......................................... 16

(三) 拓寬客源市場，定價適宜，樹立口碑效應............................................ 17

(四) 改善衛生環境，增加鄉土氣息...................................................... 17

結語..................................................................................... 19

致謝語................................................................................... 19

參考文獻................................................................................. 20

附錄..................................................................................... 21

（一）農家樂旅游顧客問卷調查.......................................................... 21

（二）訪談問卷........................................................................ 22

 

 

 

明清陜西廟會市場研究

管理學院 ＊＊級＊＊專業   ＊＊＊（姓名）

例上：[論文另起一頁，題目為小2號黑體、居中；下空一行]

[署名：文章第二行  小4號宋體 居中， 行間距1.5倍數。下空一行]

前  言

廟會也叫廟市,是伴隨寺院或宮觀的宗教活動而出現的商品交易場所。從字面上我們已不難理解,廟會的發展是以宗教的繁榮為基礎,而市場交易則是借助寺廟做依托。中國史籍中最早將廟會追溯到西周時期1。目前史學界基本認同,廟會的出現大致在魏晉時期,唐代已基本定型,無論北方還是江南均存在廟會活動。宋代以后,廟會在城鄉間得到普遍發展。

【“前言”二字為三號黑體，居中，字間空2格；下空一行】

【論文內容：內容不宜過多，小4號宋體， 行間距1.5倍數， 段首行縮進2格，兩端對齊】

  一 明清陜西廟會市場的發展進程

廟會也叫廟市,是伴隨寺院或宮觀的宗教活動而出現的商品交易場所。從字面上我們已不難理解,廟會的發展是以宗教的繁榮為基礎,而市場交易則是借助寺廟做依托。中國史籍中最早將廟會追溯到西周時期1。目前史學界基本認同,廟會的出現大致在魏晉時期,唐代已基本定型,無論北方還是江南均存在廟會活動。宋代以后,廟會在城鄉間得到普遍發展。

【標題一， 黑體三號，居中】

【內容：內容宋體小四號， 標題一下面必須跟上一段或兩段，三段贅述的文字內容，然后再起標題二內容，兩端對齊】

 

（一）明清陜西廟會市場的發展進程

廟會也叫廟市,是伴隨寺院或宮觀的宗教活動而出現的商品交易場所。從字面上我們已不難理解,廟會的發展是以宗教的繁榮為基礎,而市場交易則是借助寺廟做依托。中國史籍中最早將廟會追溯到西周時期1。目前史學界基本認同,廟會的出現大致在魏晉時期,唐代已基本定型,無論北方還是江南均存在廟會活動。宋代以后,廟會在城鄉間得到普遍發展。

【標題二， 黑體三號，居左】

【內容：內容宋體小四號， 標題二下面必須跟上一段或兩段，三段贅述的文字內容，然后再起標題三內容， 行間距1.5倍數，兩端對齊，】

 

1. 明清陜西廟會市場的發展進

廟會也叫廟市,是伴隨寺院或宮觀的宗教活動而出現的商品交易場所。從字面上我們已不難理解,廟會的發展是以宗教的繁榮為基礎,而市場交易則是借助寺廟做依托。中國史籍中最早將廟會追溯到西周時期1。目前史學界基本認同,廟會的出現大致在魏晉時期,唐代已基本定型,無論北方還是江南均存在廟會活動。宋代以后,廟會在城鄉間得到普遍發展。

【標題三， 黑體小三號，居左】

【內容：內容宋體小四號， 標題三下面必須跟上一段或兩段，三段贅述的文字內容，然后再起下面的標題內容， 行間距1.5倍數，兩端對齊】

 

 

結   論

上文只是就《三號漢墓》遣策釋文和注釋中存在的問題，作了初步的梳理。并提出了一些很不成熟的看法。由于本文體例所限，有些問題并沒有作專門的討論，在此作一簡單的說明。由于本人學力所限，三號墓遣策中的一些問題，只好存疑待考。本文所討論的“問題”本身可能也存在問題，敬請大家指正。

【“結論”二字為三號黑體，居中，字間空2格】

【下空一行。內容：小4號宋體，  行間距1.5倍數， 段首行縮進2格，兩端對齊】

【標題一，標題二，標題三， 結論，致謝語之間行距請根據美觀度適當空出兩至三行】

致  謝

本論文從立題到論文撰寫整個過程都是在導師李井會教授，高禮讓教授和于洪梅講師的悉心指導下完成的。特別是李井會教授在生活上，學習上，思想上都給予我極大的關懷和幫助，在傳授我知識的同時，更注重培養我解決問題的思路和方法及創新能力，為我今后學習和工作打下了堅實的基礎并開闊了我的視野。導師敏捷的思維和孜孜不倦的探索精神是我永遠學習的榜樣，兩年半來,我所取得的每一點進步無不凝聚著李井會教授的心血,我將最誠摯的謝意奉獻給我的導師。

【“結論”二字為三號黑體，居中，字間空2格】

【下空一行。內容：小4號宋體，  行間距1.5倍數， 段首行縮進2格，兩端對齊】

【標題一，標題二，標題三， 結論，致謝語之間行距請根據美觀度適當空出兩至三行】

1. “鄉村旅游”與“農業旅游”“農業旅游”是以農業生產過程、農村風貌、農民勞動生活場景等為主要吸引物的活動。農業旅游與農業資源、農業技術、農業產品、農業區位及農村文化密切相連（李天元，2003）[1]。由于觀光農業發展較快,人們常把“農業旅游”稱為“觀光農業”（黎小蘇，1987）。觀光農業是近幾十年來興起的一種融農業經營與觀光為一體的新型產業。它以農業種植為依托,把農業經營和觀光有機地結合起來,吸引游客前去觀賞,是一種新型農業經營形態。韋慶遠（1983）指出：盡管“觀光農業”與“農業旅游”意趣基本一致,但由于“觀光農業”反映的是傳統“觀光型”旅游形式,無法體現當代農業旅游參與性、娛樂性、休閑性等特征,也無法體現旅游的農場、園地、森林等不同風貌。規范的稱呼是“農業旅游”,它不僅包括觀光農業、休閑農業、度假農業,也包括農業修學、農業考察、農業科研等形式。應該看到,隨著旅游業的發展,農業旅游概念的內涵在不斷擴大,最初只把田園風光、農事活動作為農業旅游的吸引物,后來加入農村的建筑、農村的習俗,然后又加入農村的文化等等。

【注釋：采用腳注（插入—引用—腳注和尾注，選腳注，編號格式選1、2、3、4、5）】

【腳注必須是和文章中的引用以及參考文獻相對稱，嚴禁胡編亂造】

【引用書本著作順序為：（作者，著作名，版次（第一版不標注）[M]， 出版地：出版單位，出版年：起止頁碼.】

【引用期刊順序為：作者，題名[J]，期刊名，出版年份，卷號（期號）：起始頁碼?！?/p>

【引用網址順序為：作者，題名[J]，網址名，年份，插入網址，具體到文章html格式，例如：寧夏日報，銀川市抽查六成“農家樂”衛生狀況堪憂[EB/OL，2003，nxein.com/sxjj/ychs/200809/29436.html】其他情況參見《學術論文參考文獻標準格式》

例下：（文中紅字引用出自以下腳注-例上）

參考文獻

[1] 李天元.旅游學概論(第五版)[M].天津:南開大學出版社,2003.150-155.

[2] 黎小蘇.陜西之特產—牲畜[J].山西：陜行匯刊，1988，7（2）：25-29.

[3]寧夏日報，銀川市抽查六成“農家樂”衛生狀況堪憂[EB/OL]，2003， nxein.com/sxjj/ychs/200809/29436.html【“參考文獻”四字，4號黑體，居中。下空一行。 內容5號宋體，  行間距1.5倍數]

【引用的文獻順序，參考著作為：（作者.著作名.版次（第一版不標注）[M].出版地：出版單位，出版年：起止頁碼.】

【引用期刊為：（作者.題名[J].期刊名，出版年份，卷號（期號）：起止頁碼?！?/p>

【引用網址順序為：作者，題名[J]，網址名，年份，插入網址，具體到文章html格式】其他情況參見《學術論文參考文獻標準格式》

 

附   錄

[1] 陜西省旅游地圖

[2] 陜西省廟會市場調查問卷情況說明

[附錄可按照論文情況增加  “附錄”二字為三號黑體，居中，字間空2格；下空一行。

篇(4)

關鍵詞：鄉村度假產品；開發要素；開發模式

1鄉村度假旅游發展概述

自19世紀70年代以來，鄉村旅游在發達國家農村地區迅速開展，對推動經濟出現不景氣的農村地區的發展起到了非常重要的作用。

雖然鄉村度假是鄉村旅游發展過程中的新興事物，然而它卻以極快的速度在各國發展起來。特別是在歐美一些發達國家，鄉村度假已具有相當的規模，并顯示出強大生命力和發展潛力。如澳大利亞葡萄酒業旅游度假、波蘭鄉村生態旅游度假、匈牙利鄉村文化旅游度假等，都是鄉村度假發展的典范。

我國鄉村旅游出現得比較晚，萌芽于20世紀50年代。當時為了外事接待的需要，在山東省石家莊村率先開展了鄉村旅游活動。鄉村旅游度假現象和產品則出現的更晚，2001年前后，上海等大城市出現了中老年退休人員到鄉村進行短期度假行為，可以視為我國鄉村度假旅游的開端。而隨著鄉村旅游的深入發展，鄉村度假旅游產品也漸次出現。如鄉村度假中心、鄉村度假莊園、鄉村度假公寓、鄉村分時度假等。

2鄉村度假旅游的意義

在許多國家，鄉村旅游正受到熱捧和支持。作為鄉村旅游的高級形式——鄉村度假旅游更是受到政府直接或間接的政策與財政支持。因為鄉村度假旅游不僅能夠緩解鄉村地區的衰落問題，包括鄉村居民收入、就業、公共服務、教育、社區發展以及由此產生的移民潮（由鄉村向城市遷徒）；而且也能夠為城市居民提供不一樣的體驗，諸如自然的生態環境、原生性鄉村文化、淳樸的社區氛圍、與世隔絕的謐靜體驗、遠離工作壓力的生活方式等等；以及伴生而來的社會、經濟、文化生活的交流與提升。在這種意義上，度假旅游乃至鄉村旅游被公眾和政府賦予了特殊的含義——振興鄉村經濟、促進鄉村發展。它們也因此被認為是鄉村發展的“萬能劑”。

在我國，基于政府的解決“三農”問題和建設社會主義新農村的政策背景，鄉村旅游也被提升到了上述高度，鄉村度假旅游雖然是新生事物，也被有關專家學者提升到了解決農業發展的戰略高度。

從國內外專家的論述來看，鄉村度假旅游的作用與意義可以歸結為以下幾方面：

（1）區域經濟增長。表現為鄉村度假旅游者在鄉村地域內消費所帶來的區域直接經濟增長、當地居民提供服務或接受雇傭而形成的直接經濟收入以及受產業溢出效應和經濟乘數效應而形成的區域間接經濟拉動。

（2）社會文化發展。包括鄉村人口的回流、公共服務的改善與提升、地方居民素質的保持與提升、地方傳統手工藝和特色技能的保護和復興、地方民風民俗的保護與再現以及由于社會文化交流所帶來的新興社會文化現象等等。

（3）環境保護與改善。出于自身利益的保持，地方政府和居民將自發形成環境保護觀念以及環境改善的動力，雖然有時這種動力會給原生鄉村環境帶來反作用。

然而，鄉村度假旅游所帶來的既得利益和研究者們的過分夸大，使得地方政府或開發商往往忽視鄉村度假旅游產品的特性而盲目發展，也會給鄉村旅游地造成了一定程度的危害，如加劇鄉村經濟的周期性波動、引起鄉村原生環境的建設性破壞等等。所以，對鄉村度假旅游產品的開發，不僅僅要關注鄉村度假旅游帶來的利益，也要分析可能帶來的不利，從而揚長避短，使得綜合效益最優化。

3鄉村度假旅游產品類型

3.1國內鄉村度假產品類型

雖然鄉村度假旅游產品在我國出現時間較短，但發展迅速。經過近幾年的發展，我國鄉村度假旅游產品主要呈現以下幾種類型。

（1）莊園式鄉村度假產品。

莊園式鄉村度假旅游產品是指依托鄉村特色莊園來開展旅游度假活動，它往往位于城鄉結合部，鄰近風景區或鄉村景區，具有良好的交通條件和交通網絡；莊園與鄉村具有空間上的相對獨立性，服務設施也相對齊全；其檔次也較高。這種莊園式鄉村度假產品以北京為常見，如北京密云紅酒莊園、白領莊園、金色四季田園休閑度假村、大苑村休閑度假村等。

（2）分時型鄉村度假產品。

分時型鄉村度假產品是指結合分時度假房產來開展度假旅游活動的產品方式，在產權上，旅游者擁有部分產權，在經營上，由開發商或運營商進行經營管理?？紤]到房產的特性，這類度假產品一般位于城鄉結合部或交通條件較好的鄉村，且具有良好的服務設施，且空間上與周邊環境或鄉村、設施相融合，其檔次為中高檔。這種分時型鄉村度假產品以海南為常見，如海南天來泉、中南森海灣、海口新世界、博鰲分時度假等。

（3）公寓式鄉村度假產品。

公寓式鄉村度假產品是指在鄉村范圍內建設度假公寓，旅游運營商通過出售或出租的形式向旅游者提供度假產品的旅游方式。它一般位于生態環境優良、人居環境淳樸的偏遠鄉村，從而在空間上與城市生活具有一定的隔絕性。其服務設施相對簡單，檔次偏中低。這種度假產品以杭州地區為常見，如杭州山溝溝、千島湖家外家、臨安天目云溪、紅燈籠鄉村家園等。

3.2國外鄉村度假產品借鑒

歐美發達國家的旅游者最喜歡的旅游方式是度假。其鄉村度假旅游產品是在游客旅游需求的基礎上，由觀光農園等其他鄉村旅游產品擴展和延伸而來，如德國的“度假農莊”、意大利的“綠色度假”、日本的“度假農業園”、法國的“鄉村度假莊園”、澳大利亞的“休閑牧場”等。

（1）法國。早在1855年，法國有一位名叫歐貝爾的國家參議員帶領一群貴族來到巴黎郊區農村度假。目前，法國有1.6萬戶農家建立了家庭旅館，推出農莊旅游，全國33%的游人選擇了鄉村休閑度假，鄉村農業休閑旅游每年接待游客200萬，每年給農民帶來700億法郎的收入，相當于全國旅游業收入的四分之一。

（2）意大利。意大利在1865年就成立了“農業與旅游全國協會”。截止1996年初，意大利全國20個行政大區，已全部開展了鄉村度假旅游活動，為“綠色旅游者”提供食宿的農莊已達7500個，尤以托斯卡那地區更為突出，每年接待的國內外游客達到20萬人以上。

（3）德國。德國的鄉村旅游起始于20世紀30年代，主要形式是休閑度假型的“度假農莊”和“市民農園”?！岸燃俎r莊”主要是吸引游客前往農場度假，并與農場主人一起生活，住在農家，使游客在觀光度假之余，亦能盡情欣賞田園風光，體驗農家生活，親身參與農場生產活動。游客對象多是全家旅游和夫妻旅游，60%的游客一次停留在“度假農莊”一周左右，有一半的游客每年有2-3次的度假農莊游。

（4）美國。早在1941年，美國農業旅游開始發展，其中最主要的是“度假農莊”及觀光牧場的經營。到1977年，美國有1800萬人前往鄉村、農場觀光度假，僅在美國東部就有1500個觀光農場，在西部還有為數較多的專門用于觀光旅游的牧場。

3.3鄉村度假產品發展新動向

隨著鄉村度假旅游的發展，目前旅游市場上又出現了一些新的發展動向。

①新的產品形態。如成都郊縣的郫縣鹿苑會所，就是一種以“博物館+住宿”類型的新形態。

②新的組織形式。如海南博鰲高爾夫鄉村俱樂部，是一種以俱樂部制的鄉村度假新組織形式。

③新的度假主題。如寧夏玉泉葡萄莊園，突破傳統休閑度假主題，以葡萄酒為主題，集生產、研發、旅游、教育為一體的鄉村度假莊園。此類新的度假主題還有香料莊園、草莓莊園和西瓜莊園等。

4基于市場的鄉村度假旅游產品開發

4.1鄉村度假旅游市場研究

當前，度假旅游已經成為世界范圍內旅游業迅猛發展中的一個熱點。鄉村度假旅游也因其物美價廉的產品特性而受到越來越多旅游者的青睞，鄉村度假成為了僅次于海濱度假的第二大度假產業。以法國為例，1998年，2／3的法國人選擇了國內度假，其中33％的游人選擇了鄉村度假，僅次于海濱度假的比例（44％）。近幾年，法國鄉村每年接待的200萬（其中1／4是外國游客）國內外游客中，50％是中高級雇員或自由職業者。這些游客非常穩定。據法國小旅店聯合會統計，近7年來在度假中一直采用鄉村度假方式的度假者占44％，主要采用這種度假方式的度假者占72％，更有15％的度假者每年都住在同一地方。在英國，約90%的農場都提供旅游住宿服務，25%的度假是在鄉村度過的；在意大利，鄉村度假經營被作為鄉村農民生計的補充甚至是主要來源，2002年大約有1.15萬家專門從事“綠色農業旅游”和度假經營的企業。在美國的夏威夷，2000年全州有5500座農場從事鄉村旅游，全州農業旅游產值中1/3農產品來自度假客的直接購買。

近年來，我國以休閑度假為目的的旅游呈逐年增長態勢。2000~2002年中國國內旅游抽樣調查資料表明，我國公民以休閑度假為目的旅游年遞增分別為16.8%、17.7%和19.1%。根據邵祎和程玉申對國外度假旅游雙軌現象的研究，及王瑩對杭州國內休閑度假旅游市場調查研究，我們可以初步得出這樣的結論，即我國的鄉村度假旅游是以短期度假的市場需求為主，大部分旅游者度假逗留時間小于3晚。

根據國外鄉村度假旅游發展經驗和國內目前鄉村度假市場需求調研分析表明，我國鄉村度假旅游的消費需求和市場逐步形成，其開發時機日漸成熟。同時，我國城市數目眾多，其中城市人口超過百萬以上的達到34個，百萬以下的大型城市和中等城市超過200個，這將形成鄉村休閑度假旅游巨大的客源市場。

4.2鄉村度假旅游產品開發要素

黃遠林認為：“鄉村度假是指在鄉村地區、以特有的鄉村文化和生態環境為基礎開展的休閑度假活動?！币虼?，在產品開發上，既要注重一般度假產品的共同要素，如舒適的設施、全面的服務等，更要突出特色要素——“鄉村性”。鄉村度假旅游產品開發要素可以歸結為以下幾方面。

4.2.1原生的鄉村環境

鄉村度假旅游有別于其他度假形式的核心特征在于其“鄉村性”，具體而言就是原生的鄉村環境。因此，具有鄉村特征的環境是發展鄉村度假旅游的先決條件。優美的田園風光，濃郁的鄉村風情，原生的自然環境，這既是開發鄉村度假的旅游背景，也是構建鄉村度假活動的主體資源——環境的自然性、原生性和優美度是鄉村度假旅游的核心吸引力之一。

“鄉村性”在于原生性，它包括原生的自然環境和原真的人文環境，是基于未被大規模開發而保持的自然狀態。當然，這種原生性鄉村環境并非指一切都按原始狀態保存下來，如臟、亂、差的鄉村環境，都是需要按照旅游環境要求加以整治改善的。

4.2.2舒適的旅游設施

鄉村度假旅游設施是一個相對寬泛的內容，根據前文所述，不同的鄉村度假產品類型具有不同的旅游設施標準，如莊園式的標準相對較高，且設施內容要求全面，公寓式的標準較低，設施內容甚至與鄉村社區實行共享。黃燕玲和黃震方對城市居民休閑度假旅游的調查顯示：舒適性是偏好休閑度假的居民外出度假考慮的重點。不管什么標準、什么檔次的鄉村度假產品，都必須遵循“舒適性”的原則。

4.2.3周全的旅游服務

如果說原生的鄉村環境和舒適的旅游設施構成了鄉村度假產品的“硬基礎”，那么旅游服務則構成了其“軟環境”?？紤]到鄉村度假旅游產品的不同類型和檔次，我們認為鄉村度假旅游服務的最基本要求在于“周全”，即鄉村度假旅游服務的提供應該是全面的，這個要求也與一般的度假產品相適用。至于有些學者所提到的個性化鄉村度假旅游服務，我們認為是基于周全性基礎上的提升階段，對應著中高檔鄉村度假旅游產品。

4.2.4多樣的文化娛樂

文化娛樂同樣構成了“軟環境”的一環，這也是使游客滯留下來的重要因素之一，其重要性不亞于鄉村環境，而且內含的“地方特色文化”及“特色鄉村休閑娛樂”也體現了“鄉村性”的特征。鄉村度假產品的文化娛樂活動，除了地方特色文娛外，還可以結合一般度假產品的文娛內容，其前提是與鄉村環境及“鄉村性”相諧調和統一；同時，也可以結合當地資源進行文娛創新，通過多樣性的文化娛樂活動吸引和滯留鄉村度假旅游者。

4.3開發模式

4.3.1“旅游開發商”開發模式

鄉村度假旅游產品的“旅游開發商”開發模式是指旅游開發商以獨立法人方式全資開發鄉村度假產品。在開發和經營上，開發商與村民（或村集體）之間相對獨立，村民（或村集體）往往不能在鄉村度假開發經營中獲得直接經濟收益。

莊園式鄉村度假產品往往采用這種開發模式。如北京金色四季田園休閑度假村就是由金色四季田園休閑度假旅游有限公司獨資開發的鄉村度假產品。

“旅游開發商”開發模式的優點在于旅游開發商能夠全面控制旅游開發和經營的全過程，有利于實現既定開發經營目標。其缺點是容易產生產品與周邊鄉村人文環境的隔離，甚至導致村民對鄉村度假區的敵視態度。

4.3.2“旅游開發商+農戶（或村集體）”開發模式

鄉村度假旅游產品的“旅游開發商+農戶（或村集體）”開發模式是指旅游開發商牽頭，農戶（或村集體）以資產入股方式參與鄉村度假產品的開發建設，并實施市場化運作方式來經營鄉村度假產品。

公寓式鄉村度假產品一般采用這種開發模式。如杭州瑞天公司旗下的千島湖金竹半島“家外家”生態養生度假公寓項目。

“旅游開發商+農戶（或村集體）”開發模式的優點在于能讓農戶（或村集體）參與開發過程，從而直接受益于鄉村度假產品的開發經營。其缺點是加大了管理難度和管理成本，且開發商和農戶之間的利益關系容易產生利益經濟糾紛。

4.3.3“旅游開發商+旅游運營商+農戶（或地方政府）”開發模式

鄉村度假旅游產品的“旅游開發商+旅游運營商+農戶（或地方政府）”開發模式是指旅游開發商和農戶（或地方政府）合作入股開發鄉村度假產品，建設完成后的度假單位委托旅游運營商經營管理。

分時型鄉村度假產品往往采用這種開發模式，如海南中南森海灣是由中南集團與當地政府合作開發，由上海傳世經紀公司運營管理的鄉村度假項目。

這一模式的優點在于能夠整合多方資源，通過專業化合作方式形成開發合力。缺點在于層級較多，管理與利益上的糾紛也相應加大。

5結論和展望

基于國外的發展軌跡和國內的發展實際，我們可以清楚地描繪出我國鄉村度假的發展曲線，對我國旅游休閑度假市場的研究也進一步表明了鄉村度假旅游大有發展潛力?；诖耍覈磥磬l村度假旅游產品的開發也將呈現出豐富多彩的類型、組織方式和產品主題多樣化、復合化的產品開發模式。

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篇(5)

瓜子老大業績股價雙雙下滑

根據洽洽食品一季度財報顯示，報告期內，公司實現營業收入7.99億元，同比減少7.13%；凈利潤0.77億元，同比下滑17.35%。不僅是近年來業績首次雙降，也是繼去年年報凈利潤下滑后的再次下滑。業績下滑也伴隨著股價下跌，股價一度跌幅達5.05%，創一年來新低……

春節是炒貨類產品銷售的旺季，以瓜子為主營業務的洽洽食品本該迎來大豐收，但是卻遇到業績雙降的尷尬局面。一季度業績的下滑對于洽洽食品來說較為嚴峻，這表明洽洽食品品牌度的下滑，更是核心競爭力出現了問題。

這讓洽洽食品迎來了上市以來的最大壓力。洽洽食品上市之后，一直想依托F有渠道和品牌，加碼休閑食品，成為平臺型消費類公司。在增加新產品方面不遺余力，推出有啵樂凍、冰奶、喀吱脆、豆類、原香瓜子、花生等新產品。

但新品的增加并未影響洽洽食品的瓜子業務在整體業務中的占比，瓜子業務仍然一家獨大，但也遇到了增長天花板。翻看近年來洽洽食品財報，瓜子業務一直是大頭，洽洽食品2016年財報顯示，葵花子業務營收為25.35億元，占總收入的72.17%，毛利率為33.43%，同比下滑1.75%。業績承受壓力，如何解壓是洽洽食品要做的一道思考題。

缺乏定位的多元化終成困局

回首洽洽近年來的動作，想要突破瓜子業務一家獨大的局面，多元化布局成為洽洽食品的首選，但至今均未見成效?！安粍照龢I”的洽洽食品，正在面臨來自業績等多方面的壓力。

2015年4月，洽洽食品宣布將自己主營飲料和果凍業務的子公司合肥華力食品有限公司75%股權轉讓給合肥動力食品有限公司。兩年前，洽洽曾重磅推出的“啵樂凍”也從洽洽的產品序列中剝離出來了。而洽洽剝離果凍業務被業內普遍看作是洽洽多元化遇阻、回歸以瓜子炒貨等主營業務的開始。

和眾多食品企業一樣，多元化是洽洽食品最近幾年的經營主旋律。早在2010年，洽洽便開始涉足薯片，隨后又相繼進軍調味品以及果凍行業。洽洽更是一度把瓜子以外的業務收入占比目標定為50%。不過，洽洽多元化的步伐似乎并不順利，截至去年洽洽食品瓜子以外的業務收入仍占27%左右，距離50%的目標依然遙遠。

然而，這并不是洽洽在產品多元化道路失敗的個例，公開資料顯示，洽洽在2013年把果凍產品納入自己新產品名錄的同時，在2013年8月19日還收購了江蘇小康牛肉醬并且改名為“洽康”。洽洽在為此次收購的公告明確指出，其基于公司戰略規劃，為豐富產品品類，實現公司向調味品行業的戰略拓展。但是，當時洽洽食品財報顯示，啵樂凍果凍運營兩年虧損2000萬元，牛肉醬業務也在此前洽洽食品的“豪言壯語”中損失100多萬元。

多元化失敗誰之過？

其實，一個企業不滿足于現狀、敢想敢做并沒有什么錯，在洽洽做大做強之后，開始實行“多元化”戰略，也不是沒有道理。畢竟企業一旦發展到一定階段，都力求尋找新的增長點，而多元化也不失為一種良策。但為什么洽洽做多元化就接連受挫呢？根據公開資料分析，大概有幾個原因：

多元化跨度太大，資源分散

洽洽從做瓜子到做果凍、薯片，行業跨度太大，把資源分散到不同領域，偏離主業的做法不僅很危險，不能發揮五指合拳出擊的效果，還造成品牌效應不能有效發揮。而且，無論是果凍市場還是薯片市場，都已經有了占絕對市場份額的品牌，洽洽想要撬開一個突破口其實并不容易。

違背定位理論，消費者心智定位不清晰

所謂定位，其本質是經營客戶的感覺，就是讓產品的定位鎖，像釘子一樣釘到消費者心中。而洽洽是做瓜子出身的，長期以來本已在消費者心中形成一個很好的定位，但后來洽洽又做果凍和薯片，不僅是以做瓜子的思路去銷售，并且打亂了原有的產品定位，造成消費者心智定位不清晰。一頭霧水的消費者自然不會買洽洽新產品的賬。

分散注意力，不利于打造爆品

近兩年，洽洽食品由于多元化經營，在主業上并沒有認真經營，雖然現在瓜子業務依然是老大，但是在業績方面并沒有多大提升。但在產品為王，服務制勝的時代。過多的分散精力去經營不相關產品，對于主打產品的投入就會受到影響。

相反，洽洽在炒貨及瓜子行業有多年積累，若能精耕細作這一塊業務，大力度打造相關多元化的爆品，反而更加有利。

如何規避“多元化”陷阱

結合洽洽多元化受挫或失敗的案例，業內人士見仁見智說法不一，但據農產品行業人士分析，透過洽洽的失敗案例，農業企業可以從以下幾個方面規避多元化陷阱：

聚焦主業，開展相關多元化戰略

所謂相關多元化戰略，是指進入與公司現在的業務在價值鏈上擁有競爭性的、有價值的"戰略匹配關系"的新業務。與非相關多元化相比，相關多元化戰略不僅可以將專有技能、生產能力或者技術由一種經營轉到另一種經營中去；還能在新的經營業務中借用公司品牌的信譽，且能夠創建有價值的競爭能力的協作方式實施相關的價值鏈活動，降低成本。

而在業內看來，洽洽此前在果凍、牛肉醬等產品上的失敗，很大程度上是非相關多元性惹的禍，企業的資金、資源、經歷都被分散，因此利潤的下滑在此階段是必然的。如果洽洽想繼續推行多元化戰略，那就應該首選與主業契合度較高的產品。對品牌關聯度不高的產品可以考慮果斷舍棄，避免陷入持續補血的惡性循環，及時止血。

圍繞產業鏈深度開發

產業布局打通上中下游，“深挖墻，廣積糧，緩稱王?！崩们⑶⒐献右延械漠a品采購渠道，開發洽洽葵花油、洽洽芝麻油、洽洽花生油、洽洽食用調和油，主打綠色、純凈、健康、無污染。做好產品深加工，減少物流采購等管理成本。

近兩年，洽洽食品由于多元化發展，在主業上并沒有認真經營，雖然在瓜子業務方面是行業老大，但在該產品的業績提升方面沒有去發力，更沒有進行產業鏈深度開發。

翻看洽洽的歷史，此前洽洽經過多方努力，站穩了中國堅果炒貨類休閑食品的龍頭地位。如今食品消費整體低迷，此時的洽洽正處于多元化布局上的關鍵期，仍需聚焦主業，切不可舍本求末。

挖掘亮點，打造爆品

篇(6)

文化旅游產業是一種特殊的綜合性產業，因其關聯度高、涉及面廣、輻射力強、帶動性大而成為新世紀經濟社會發展中最具活力的新興產業。本文所謂的文化旅游產業，就是指通過以鑒賞傳統文化、追尋文化名人遺蹤或參加當地舉辦的各種文化活動為目的的旅游，從而形成的促進經濟發展的一種行業。

文化旅游產業所創造的經濟價值不容忽視，文化旅游產業是唯一無法外移的產業，具有累積與增值的效果，已經成為許多國家或地區重要的外匯來源之一，超過許多單一產品出口的創匯水平；就產業發展趨勢而言，文化旅游產業所需外部成本較小而創造就業機會最多，能為金融業、房地產業、交通運輸業、旅館餐飲業、珠寶特產業、零售商業等相關服務行業注入活力，促進經濟發展。

二、臺灣文化旅游產業的發展現狀

自上世紀八十年代開始，臺灣的產業格局逐漸分化，形成南部和東部主要發展農業，而兩部和北部高度工業化的產業發展格局。而旅游業在開發臺灣東部地區中起到了積極作用。臺灣的旅游業是從1956年起有計劃地發展起來的?，F已實現入境旅游、出境旅游和島內旅游“三位一體”的發展格局。1979年臺灣當局開放島內民眾出境觀光，并于1980年開放臺灣民眾赴大陸觀光，當地旅行社迅速成長起來，數量激增，業務經營范圍擴大。但是，臺灣基本上出境游多于入境游，文化旅游產業收益逆差較大。(見表一)

20世紀70年代末，苗栗縣大湖草莓園的開辟，開啟了旅游業和農業產業相結合的新模式，農業觀光區已成為臺灣旅游資源中的重要組成部分。臺灣日漸重視將旅游業同文化、體育、農業等多種行業結合，多方位全面發展。知性、感性與多元化的文化旅游形態逐漸盛行，對人文旅游資源如文物古跡、建筑、民間藝術、民俗風土、特色美食等綜合開發利用，使其與自然景觀融合一起，充分體現歷史價值和人文特色。此外，旅游資源的開發范疇不斷向都會景觀、工農業生產景觀、科技園區、博物館、展覽館等延伸，以溫泉為賣點的溫泉度假旅館，以及結合自然景觀、田野風光美景與傳統技藝之民俗和休閑農場等成為新的旅游熱點，極大地豐富了旅游的內容。

臺灣文化旅游產業的重要轉折點是20世紀80年代初，臺灣當局首次把旅游業列入九項“施政重點”，標志著文化旅游業被正式認定為一項產業，正式提出產業東移政策。發展文化旅游產業成為產業東移政策的核心，成為開發臺灣東部的重要產業。

進入21世紀，臺灣實施“21世紀發展觀光新戰略”，力圖打造“觀光之島”，爭取一躍成為亞洲主要旅游目的地之一，文化旅游產業方興未艾。于2001年通過“旅游業發展方案”，次年出臺的“六年發展計劃”。

從表一可以看出，2007年金融風暴席卷全球，臺灣文化旅游產業受到嚴重影響，導致2006～2008年赴臺游客增長緩慢。2009年初HINI流感疫情又重創臺灣旅行社，有90多家旅行社倒閉，直至2008年7月，開放大陸游客赴臺旅游，2009年游客總數迅速提升，激增了14.30％。至2010年11月大陸赴臺游人數突破百萬。

三、臺灣發展文化旅游產業SWOT分析

(一)　優勢

1、自然景觀獨特，生物資源豐富。臺灣島多山，高山和丘陵面積占全部面積的三分之二以上，全島森林覆蓋率58.53％，其中62％維持自然狀態，臺灣具有發展文化旅游產業的條件與潛力。

2、人文資源薈萃。臺灣島內閩南、客家、少數民族、中原等民情風俗共存，文化呈現多元性，東方文化與西方文化，現代文化與傳統文化都在這里交融，使這里的人文面貌充滿融合的創意與奇趣，凸顯其獨特的魅力。臺灣有將近20個博物館所，包括位于臺東的史前文物館、北投的溫泉博物等等有特色的文物場地，再加上位于屏東的海洋生物館、位于高雄的科學工藝館等等都是人文與科技所結合的文化觀光勝地。

3、重視旅游資源和環境保護。臺灣在開發旅游資源的同時，較為重視旅游資源的保護，如推行“生態保育、環境永續”理念，制定并實施了“觀光資源永續發展策略”，引導旅游業界推廣生態旅游，建立觀光資源退場與養息機制、觀光環境監測機制等，收到較好的效果。臺灣有很多民間環保團體，如臺灣環境保護聯盟，這些團體在保護環境和野生動物，推動公眾環保意識教育，進行環保立法和建立自然保護區等方面起著重要作用。目前臺灣環保從使用行政強制力到形成民眾的自覺行為，環保工作已經進入成熟期，已經成為民眾的生活方式。

4、臺灣當局對旅游資源開發的經驗豐富，注重規劃和宣傳。2003年以來，臺灣觀光管理部門，注重規劃，打造友善、人性化的觀光旅游環境，“以顧客導向為思維、套裝旅游為模式、目標管理為方法”全方位推動各項基礎設施、軟件服務、旅游網絡、宣傳以及旅游產品配套包裝。依據景點魅力、配套措施、知名度等因素，建立評選準則選定具潛力的旅游產品對外行銷，提升軟硬件服務品質。提供全方位的觀光旅游服務，包括建置旅游信息服務網、推廣輔導平價旅館、建構觀光旅游巴士系統及環島觀光列車，打造臺灣的優質旅游環境，同時規劃優惠旅游套票，讓旅客享受優質、安全、貼心的旅游服務。

5、產業管理水平較為先進。臺灣文化旅游產業逐漸向國際化發展，旅游業行業標準相對完善，行業誠信建設較好。近十年來，臺灣旅館業朝向國際化發展，飯店等級不斷提高，新建的飯店多是四、五星級的觀光旅館。

(二)　劣勢

1、受政治因素影響大，文化旅游產業長期逆差。臺灣發展旅游業在很大程度上深受各種政治因素的制約，以致產業的主導政策取向被扭曲。從1956年到20世紀90年代，臺灣發展旅游業的政策取向，主要是配合經貿交流，以提高臺灣整體形象為目的，體現旅游業的“附庸性”，而不是作為獨立的、以旅游業基本經濟屬性的產業來發展。

2、文化旅游產業發展不平衡。一方面，臺灣文化旅游產業發展存在地區不平衡性，北部和南部的文化旅游產業發展較快，中部次之，東部較慢。另一方面，出島旅游業遠較入島旅游接待業發展得快。

3、文化旅游產業投資成本偏高。臺灣文化旅游企業的設備經營及人事成本過高，降低了業者對產業的投資意愿。旅游投資環境整體配套不完善，影響業者投人意愿。臺灣當局對旅游業投資計劃審核程序繁瑣，影響民間業者的投資意愿。臺灣的旅行社數量多而規模小、抗風險能力差，2000年以來臺灣經濟持續低迷，旅行社惡性削價競爭、裁員和減薪頻繁，倒閉不少。

(三)　機遇

1、ECFA的簽訂，為臺灣文化旅游產業注入新的生機。ECFA生效后，為兩岸人民帶來更多實惠，通過深化文化旅游產業合作，直接帶動吃住行游購娛等，有效推動當地第三產業的發展，增加居民經濟收入。還能有效化解兩岸民眾因長期隔閡造成的文化習俗和價值觀

念的差異，促進相互了解、融合。主要表現在以下兩方面：

一方面是推動兩岸文化旅游。ECFA促進兩岸服務貿易自由化，兩岸將互相開放、放寬對方服務業進入的領域，并降低進入門檻。文化旅游產業是服務業的重要部分，服務業發展的水平直接影響文化旅游產業的發展水平。因此ECFA能夠很好地促進服務業的交流與合作，為臺灣服務業進入大陸市場、大陸服務業布局臺灣市場提供機會與條件。

另一方面，推動兩岸文化旅游投資自由化。ECFA簽署后兩岸將逐步減少雙方互相投資的限制，并建立投資保障機制，提高投資相關規定的透明度，促進投資便利化。這將有力地刺激兩岸資本投資對方的優勢文化旅游產業，使文化旅游產業合作進一步深化，從而逐步一體化。

2、福建將成為臺灣發展文化旅游產業最好的合作伙伴。

(1)文化優勢。福建是臺灣同胞主要祖籍地，臺灣閩南人與客家人的祖籍地多在福建，具備祖籍地文化優勢。閩臺兩地語言相通，習俗相近，血緣相親。臺灣的文化與中華民族文化中的閩南文化、客家文化、媽祖文化等一脈相承。臺灣的民情風俗與福建極為相似。臺灣的民間信仰多數是從福建直接傳人。

(2)地理優勢。福建省是距離臺灣島最近的大陸省份，位于臺灣海峽西岸，與臺灣一水之隔，交通便捷，發展文化旅游產業可以實現運輸成本以及相關的交易成本最小化。

(3)經濟優勢。臺灣與福建的文化旅游產業各具比較優勢，互補性明顯。臺灣文化旅游產業發展較早，具有相對豐富的經營管理經驗，福建的旅游資源豐富，具有廣大的客源市場。

(4)政策優勢。福建是大陸最早對外開放的省份之一，有臺商投資區、海峽兩岸農業合作試驗區等具有獨特的政策優勢。閩臺“兩門、兩馬”之間率先簽訂地方交流協議，《福建省對臺灣地區旅游外匯管理暫行辦法》、福建與臺灣先后簽訂兩山兩水景區對接合作、《海峽旅游區域協作備忘錄》、《共同打造“小三通”黃金旅游通道合作協議》、《閩臺旅游品質保障合作協議》等開始實施，構建了良好的文化旅游產業合作機制。此外，福建旅游業界與相關部門已累積正確處理涉臺旅游突發性事件及化解危機的豐富經驗。

(四)　挑戰

1、臺灣應加快制定更加開放的文化旅游產業政策。臺灣當局應減少政治因素對文化旅游產業的負面影響，進一步簡化入臺審查程序，規劃大陸游客自由行。大陸居民赴臺自由行已于2011年6月28日正式啟動，首批試點城市是北京、上海和廈門，即將開放福建居民赴金門、馬祖、澎湖地區的個人游。

2、臺灣應完善文化旅游產業的安全預警防范機制。隨著大陸游客赴臺旅游市場規模的不斷擴大，各種旅游安全事故時有發生，要盡快建立健全文化旅游產業安全預警機制。臺灣旅游部門要與大陸加強溝通，密切與旅行社、景區的聯系，實現信息互動，建立信息收集、預警評估機制，為游客提供必要的安全警示。應依托旅游部門開展旅游安全警示教育及安全知識培訓，增強游客安全自我防護意識。除了為游客購買合適的保險之外，旅游主管部門要規范旅行社的行業行為，一旦因旅行社的原因給游客造成損失，游客有權向相關部門投訴和提出賠償。

3、臺灣應盡快提升文化旅游產業接待和服務能力。隨著兩岸旅游合作的深入開展，越來越多的大陸游客選擇赴臺游，由于臺灣文化旅游市場的接待能力有限，因此臺灣要加強與大陸的信息溝通，共同協商解決文化旅游市場的接待和服務問題。與此同時，臺灣還要加強文化旅游市場的開拓和營銷。

4、臺灣應進一步開發深度文化旅游項目。自臺灣開放大陸游客赴臺觀光以來，大批大陸游客赴臺旅游，經過兩年多的發展后，大陸游客更加渴望多元化、個性化的深度旅游。在兩岸互設旅游辦事處后，臺灣要加強文化旅游市場研究，實現文化旅游市場向廣度、深度發展。如結合地方土特產、工藝品、美食小吃、休閑購物等，開展專項營銷，吸引更多游客參與體驗。培育度假旅游、體驗式旅游和各類主題旅游活動項目，增加旅游中的民俗文化吸引力等。

篇(7)

關鍵詞：家庭旅館；經營管理；綜述

中圖分類號：F590.5　文獻標志碼：A　文章編號：1671-7740(2010)02-0021-02

家庭旅館起源于二戰后的英國，目前在歐美已進入成熟期。隨著2000年杭州市政府出臺的《家庭旅館審批管理辦法》，家庭旅館這種旅游接待形式在我國著名的旅游目的拔地而起。

一、家庭旅館的概念

國內外對家庭旅館有不同的界定和理解。家庭旅館的特點主要包括：房屋由居民自建，私人經營居多；家庭旅館并非惟一收入來源，居民同時還有其他生產活動；營業成本很低，經營靈活。

在類別方面，依據家庭旅館發展所依托的旅游資源，將其分為發展型家庭旅館、主題文化村落型家庭旅館、旅游城市依托型家庭旅館、農業產業化與產業莊園依托型家庭旅館和相對壟斷性旅游資源依托型家庭旅館五種類型。依據客房數目和供餐情況，Barbara等(1996)提出家庭旅館的兩種類型：私人家庭旅館(private B&B)和家庭小旅館(B&B Inn)。

二、家庭旅館的經營與管理

(一)家庭旅館的經營。家庭旅館的經營主要涉及到市場的調研與分析、市場營銷、服務等方面的內容

1　家庭旅館的營銷?？诒疇I銷是家庭旅館最早的宣傳方式，最初大多數游客是通過朋友和親戚介紹才了解到家庭旅館的，隨著營銷理念的深入，調配中心被提到日程，承擔客房預訂與銷售工作，向顧客宣傳家庭旅館。

廖惠蘭(2006)根據陽朔鄉村家庭旅館目標顧客需求特征，結合其內外營銷條件，提出“SIRF”營銷方式；張競予(2008)將博客營銷的理念引入家庭旅館營銷之中該研究為國內家庭旅館的電子商務化發展提供了有價值的思路。

2　家庭旅館的市場分析。國外學者對家庭旅館的市場研究較早。Aliza Fleischer等(1997)從年齡、平均停留時間、學歷、薪水等方面對人住以色列家庭旅館的旅游者進行了分析。

我內學者也開始關注家庭旅館的消費市場。鄒益民等(2006)運用因子分析法對游客投宿家庭旅館的動機進行了分析，得到游客的體驗滿意程度會受到家庭旅館的區位及環境、設施和服務等方面經營策略的影響的結論。楊桂華等(2007)對大理古城民居客棧中外游客的基本特征進行了對比研究，為策劃大理古城民居客棧旅游產品的業主或政府管理者開發適應跨國跨文化旅游者多樣化需求的民居客棧旅游產品或制定管理政策提供研究依據。

3　家庭旅館的服務對策。Callan(1989)構建了農村家庭旅館服務質量的構成要素，為研究家庭旅館的服務質量問題提供了有價值的參考。

Nick Johns等(1997)采用自由回答技術，調查了無形要素和有形要素在提高賓客滿意度方面各自的積極的與消極的作用。

龔敏(2008)以長沙城市家庭旅館為例，對該地家庭旅館的服務模式進行了探討。

(二)家庭旅館的管理。家庭旅館的管理主要涉及到利潤、管理模式、人員管理以及政府監管等方面的內容

1　家庭旅館的利潤。家庭旅館要堅持發揮低成本、低價格的優勢，以此來適應未來休閑旅游主體的需求。但定價除了要滿足游客追求經濟實惠的需求，還必須考慮到經營者的利潤空間，否則過低價格帶來的經營者積極性下降、服務不周、各種項目的偷工減料將影響家庭旅館整個行業的發展。

2　管理模式。對管理模式的研究，更多學者從個案切入。

王雪芳(2009)將陽朔家庭旅館的管理模式歸納為三類：主經營模式、聯營模式和企業化管理模式。

在家庭旅館的發展過程中，一些經營者迅速獲得了高出普通居民的經濟收入，就造成了當地居民貧富分化的局面，由此引發了居民之間的矛盾。為此，呂宛青(2007)構建了利益相關者共同參與的民族地區家庭旅館管理模式為妥善協調與正確解決利益均衡過程中出現的矛盾和沖突提供了可行性建議，為規范民族地區家庭旅館有序發展、提高民族地區旅游目的地社會的和諧程度提供了科學參考。

3　家庭旅館的業主。Yu-Chin等以美國和臺灣家庭旅館經營者為研究對象，對處于不同文化背景下家庭旅館業主在平衡工作與持家方面的難易程度進行了對比研究，指出在處理持家和經營家庭旅館方面，集體文化背景下的臺灣人比個人主義文化背景下的美國人更容易。也有學者從性別的角度結合家庭旅館經營的特點進行切人，得出家庭旅館業主要適合由女性來從事的結論。

4　政府監管。有效的政府監管可以降低由家庭旅館的經營的自發性而帶來的惡性低價競爭、爭搶客源等現象的發生。

Moniea Iorio等(2009)強調政府應當采取直接有效的行為進行干預，來支持和引導家庭旅館的發展與建設，從而解決農民的生計問題。

宗曉蓮(2002)建議政府應致力于提高管理水平、增強管理效率，解決好公平競爭、服務質量、市場秩序、價格、安全等諸多問題。同時政府可以督促各行業組織聯合會，以進行自我監督、自我管理。

三、結語

隨著家庭旅館的發展，國內外學者對家庭旅館的研究表現出熱情，取得了相當的成果。但是家庭旅館的經營與管理方面的研究仍然存在不足之處，主要表現在：

在研究方法上，主要以定性分析為主，定量研究較少，比如國內關于農村家庭旅館惠農作用的具體效益數值的分析還是空白。

在研究層次上，針對問題所提出的相關對策大多停留在較低的層次，可操作性強、針對性強的建議及對策很少，缺乏創新思想及深度。