客家飲食文化論文精品(七篇)

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篇(1)

論文摘要:以玉林師范學院圖書館開展桂東南地方文獻工作的實例，論述了高校圖書館特色文化信息資源與教學科研以及為地方社會經濟服務的關系。

玉林師范學院坐落在廣西最大的僑鄉和最大的客家人聚居區玉林市，是桂東南地區唯一的一所本科院校。我院的定位是:“立足桂東南，服務全廣西，把學院辦成以義務教育階段教育為特色的、在區內有較高水平的教學型普通高等學校”。因此，作為民族地區的高校圖書館，應做好本地區特色文化信息資源建設工作。本文以玉林師范學院為例，對民族地區高校圖書館的特色文化信息資源建設進行一些探索。

1建立桂東南特色文化信息資源機構

玉林師范學院圖書館從學院組建之初起，就十注重對桂東南特色文化信息資源的收集與整理研究。為此，圖書館專門設置了一個機構—桂東南地方文獻整理研究所，主要開展桂東南特色文獻、古籍的整理與研究。目的是通過對學院圖書館庫存文獻、古籍的整理研究，特別是通過對桂東南地區及其所轄縣市地方文獻、古籍的整理研究，建設有地方特色的重點學科，更好地為桂東南社會進步、經濟建設和教育發展服務，使學院發展與地方建設融在一起，實現學院和地方雙贏的局面。

為了突出民族地區高校圖書館的特色館藏，在特色文化信息資源收集人藏后，應對其進行科學的管理。為了更好地發揮其在民族地區特色文化研究、服務教學和科研以及服務地方經濟社會發展中應有的重要作用，我館為桂東南特色文獻設立了一個專藏—桂東南資料室，專門收藏桂東南研究資料，兼收廣西各地方文獻及本館特藏圖書，把收集到的民族特色文化信息資源根據不同文種、不同載體類型、不同外表特征，購置不同樣式的書架、柜櫥，劃分成若干館藏區，分門別類地存放。

2建設桂東南特色文化信息資源體系

2.1做好特色文化信息資源的收集工作

2.1.1明確特色文化信息資源的收集范圍。特色文化信息資源搜集的范圍主要包括地方報刊、地方年鑒、地方叢書、地方史料、碑刻、族譜及地方人士的著述等。對于民族地區高校圖書館來說，收集與體現地方特色的學科建設及科研有關的信息資源更是其中一項重要內容。以玉林師范學院為例，學院從學科專業建設、科研兩方面來體現地方特色。如我?！笆晃濉逼陂g被列自治區重點建設的學科有:有機化學、華僑華人學;重點建設的實驗室有:桂東南社會文化發展研究中心、桂東南特色資源與材料研發中心。我們的教師研究的課題也很有特色，比如研究桂東南方言、民間音樂、徐松石、大蒜、紅菇、荔枝等，都是與當地文化、經濟、歷史等結合起來的課題。從這些學科和科研項目就可以看出，桂東南的地域特色十分明顯。因此，桂東南資料室還特別注重收集教師們這些方面的研究成果(如論文、著作等)。

2.1.2對特色文化信息資源進行全面整理、甄別、篩選、評價、類聚。桂東南特色文化資源是記載桂東南這一地域內自然、社會和歷史發展變化及影響的特定文獻，素有“一地之百科”的稱譽，桂東南特色文化資源的開發研究，對了解與研究地方的政治、經濟、文化及人物等具有重要的史料價值，對研究了解地情知識、為當地制訂地方建設規劃、實施科學決策、發展社會文化等方面發揮重要作用。桂東南地處廣西東南部，與廣東相連，南臨北部灣，是東西部經濟結合部，也是兩廣客家聚居地。旅游文化方面擁有云天文化城、佛教圣地西山與都嬌山、嶺南名樓真武閣等特色民屋、名山、名樓等;特色音樂文化方面獨具風格，集金石、絲竹、革工、蕭、弦、笛、琴、鑼、鼓、錢、人聲于一體，有撐板、吶、大錢、大鑼、二弦、竹笛、揚琴、秦琴、直蕭、喉管配合的民間特色音樂形式;特色語言文化不僅包括有本土語言玉林話，也有外來語言客家話，加上白話，桂東南語言文化十分豐富;特色習俗文化包括獨具一格的地方婚嫁習俗、住行習俗、喪葬習俗、生育習俗、禁忌習俗等;特色飲食文化則包括了頗具特色與影響的玉林牛雜、牛巴、涼茶、湯、粥等;特色宗族文化主要包括客家人的宗族意識、宗族集群、宗族互助、宗族治理及客家人的勤勞、節儉、精明等宗族特質。

為了將特色文化信息資源進行較為科學系統的收集，玉林師范學院圖書館將特色文化信息資源從桂東南特色旅游文化、特色語言文化、特色民俗文化、特色音樂文化、特色宗族文化、特色飲食文化等方面進行分類，設立了桂東南旅游文化研究、桂東南習俗研究、桂東南客家文化研究、桂東南革命史研究、桂東南將軍研究、桂東南華僑華人研究、桂東南地方語言研究等系列性專題，每個專題的信息資源都由專人負責進行收集。

2.1.3采取多種收集方法。由于民族地區特色文化信息資源具有多樣化及分散性的特點，因此，對特色文化信息資源文獻應廣開搜集渠道，拓寬搜集途徑，采取多種搜集方法。首先，負責采集的人員，要了解掌握地方文獻的收藏與分布、出版發行情況;經常與當地檔案館地方志辦公室等文化機構進行業務聯系;多與專家學者溝通，獲得他們的大力支持;定期到民間采集資料;關注讀者反饋意見。另外，由于民族地區高校的教師都較為注重對本地區特色文化的研究，有的高校還設有專門的科研部門，他們在進行教學和科學研究時，往往收集了大量的第一手材料，因此，圖書館在文獻收集方面要充分利用這些天時、地利、人和的優越條件，與這些教師和部門建立順暢的交流渠道，一方面圖書館采訪人員要主動聯系，及時聽取他們的反饋意見，提高地方文獻收集的質量、實用性和利用率;另一方面，科研部門和科研人員也能從圖書館的人性化服務中(諸如查新、專題書目、數字資源、專家工作室等)，得到啟發和幫助，雙方建立起良性循環的互動關系。玉林師范學院圖書館對桂東南地方特色文化信息資源建立“長遠規劃，整體論證設計，分階段實施，聯合共建”的收集、分析、評價、處理、存儲體系，通過多渠道文獻采集網絡，采集正式和非正式出版物，主要有書目預訂、征集、交換、捐贈、委托收集、網上搜索引擎收集等采集方式。對于口頭傳承的非物質文化遺產資源，還要善于應用現代化技術手段進行收集，例如通過攝影、錄音、錄像，制作成磁帶、CD，VCD，DVD等聲像資料，甚至可以以電子資料的形式上互聯網。如玉林電視臺有一檔新設的很有特色的方言訪談節目《傾計》(注:即聊天)，其內容涉及桂東南各地的歷史、民間音樂等各方面，玉林師范學院圖書館對這個節目的影像資料也進行了全面的收藏。

2. 2加強特色文化信息資源的開發和利用

文獻信息的分析、評價、處理和存儲，必須組織專家和圖書館專業人員根據專業標準進行加工。玉林師范學院圖書館在對文獻信息資源進行收集時，首先是對桂東南地方特色文獻的情況進行調查、整理，確定要建設的目標、重點、主題，然后利用采集網絡對桂東南地方特色文獻信息進行采集、分析、評價和排列，剔除不相關的內容，對符合要求的內容進行科學分類，同時進行描述和標引。這樣，經過對特色文化信息資源進行收集、整理和開發后，就形成了比較系統的文獻資源體系，可為讀者提供高質量的服務。

2. 2. 1編制專題目錄和綜合性評述。負責服務的人員，需要多與讀者溝通，制作新書簡介、專題目錄等，同時，做好專家服務工作，進行目錄、索引、文摘、綜述等信息加工工作，開展網上信息檢索、網上文獻傳遞等服務，廣、快、精、準地傳遞文獻信息。玉林師范學院圖書館在開展特色文化信息資源服務時，還常舉辦各種報告會、講座等活動，力求多主題、多途徑、多層面滿足讀者對地方文獻的需求，吸引廣大讀者利用圖書館，擴大圖書館社會服務效果。

2. 2. 2開發建設特色文化信息資源數據庫。民族地區圖書館大多建有特色文獻數據庫數據庫，但由于經費及專業人才缺乏等原因，這些特色文獻數據庫的收藏規模小，沒有進行深層次開發，且大多數的專題數據庫僅能提供目錄或題錄檢索。因此，民族地區高校圖書館應當重視館藏資源的數字化工作，利用其豐富的特色文化信息資源優勢，做好深層次特色數據庫建設，建立充分反映民族文化和地域特點的獨一無二的特色文獻數據庫(包括書目數據庫、索引數據庫及全文數據庫)，豐富網絡信息資源，打破高校圖書館現有館藏的重復和短缺現象并存的狀況，使高校圖書館文獻資源布局逐步趨于合理，有利于建設高校圖書館整體文獻資源保障體系，提高文獻資源的社會保障率，為數字圖書館建設和文獻資源的共建共享做準備，更有效地為學校教學、科研和地方經濟建設服務。這將是地方高校圖書館在數字化資源建設上最有作為的工作之一。

2. 3培養一支高素質的人員隊伍