教師學識論文精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇教師學識論文范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

一、轉變物理教學理念

教學理念是教學行為的理論支點,那么,在教學中如何體現新的教學理念呢?即在教與學的交互活動中,要不斷培養學生自主學習、探究學習和合作學習的習慣,提高他們獨立思考、創新思維的能力。如《物理教學》、《中學物理教學參考》雜志開辟的一些欄目的討論文章對更新教學理念就有很大幫助。

二、豐富物理專業學識

學科專業知識對于新課程的實施以及開展教學反思,至關重要。歷史與社會教師如何提高專業修養、豐富專業學識呢?關鍵是多研讀物理學名著、物理學學術論文、物理著作等。閱讀這些具有較高學術價值的名著,不但足以提高專業素質、分析史料、推理證明以及論斷評價等研究方法。

三、教學基本策略方面

在一定的教學理論和學科專業基礎上,新課程下物理教師主要以課堂為中心進行教學反思。

1.物理課案例研究

“所謂案例,其實就是在真實的教育教學情境中發生的典型事例,是圍繞事件而展開的故事,是對事件的描述?！卑咐芯烤褪前呀虒W過程中發生的這樣或那樣的事件用案例的形式表現出來,并對此進行分析、探討。

2.物理課的聽課活動

聽課作為一種教育研究范式,是一個涉及課堂全方位的、內涵較豐富的活動。特別是同事互相聽課、不含有考核或權威指導成分,自由度較大,通過相互觀察、切磋和批判性對話有助于提高教學水平。聽課者對課堂中的教師和學生進行細致的觀察,留下詳細、具體的聽課記錄,并做好評課,課后,再與授課教師及時進行交流、分析,推動教學策略的改進,這在無形中會促進物理教師教學反思能力的提升。

3.課后小結與反思筆記

課后小結與反思筆記,就是把教學過程中的一些感觸、思考或困惑及時記錄下來,以便重新審核自己的教學行為。新課程下,以物理學科來說,其實平常物理教學中需要教師課后小結、反思的地方太多了。

篇(2)

關鍵詞:畢業設計;教學質量;規范管理;強化指導

大學生在校期間的學習,主要包括理論教學、課程實驗、課程設計、專業實習及畢業設計與畢業論文(以下簡稱畢業設計)等環節。其中,畢業設計對大學生探求真理、強化社會意識、進行科學研究基本訓練、提高綜合實踐能力與素質等具有不可替代的作用,是教育與生產勞動和社會實踐相結合的重要體現,是培養大學生的創新能力、實踐能力和創業精神的重要實踐環節[1]。

1畢業設計的重要作用

畢業設計是高等學校各專業人才培養方案中綜合性最強的一個教學環節,一般都要占用一個學期的時間。畢業設計有如下幾個方面的作用:

1) 有助于實現人才培養目標。畢業設計對培養學生的實踐能力、科研能力和創新能力,綜合運用所學專業知識獨立分析問題、解決問題的能力,培養學生精益求精的工作態度、求真務實的工作作風、組織協調能力和團結協作精神具有至關重要的作用,是其他教學環節不能替代的。這些都是高等學校人才培養目標的重要組成部分,只有通過高質量的畢業設計教學環節才能達到。

2) 有助于提高就業質量。近幾年,大學生的就業問題日益突出。一方面是部分畢業生難以找到理想的工作崗位,另一方面是一些用人單位難以招聘到崗位需要的、有較強實踐能力和創新能力的畢業生。通過畢業設計環節的訓練,學生能夠加深對社會需求的了解,強化解決問題的意識和能力,積累分析解決問題的方法與經驗,提高書面表達與口頭溝通能力。

3) 有助于提高考研學生的復試成績。隨著碩士研究生招生制度的不斷完善,復試環節的作用日益突出,復試成績的比重已達到30%～50%,而且復試不合格不予錄取。初試的形式是筆試,重點考察學生對基本理論知識的掌握;而復試有筆試、面試、實踐能力考核等多種形式,重點考察學生的綜合能力與素質,包括掌握專業知識的廣度和理解深度,應用所學知識解決實際問題的實踐經歷、實踐能力、表達能力和培養潛力等。扎實的畢業設計經歷對于提高考研學生的復試成績是大有幫助的。

通過適當的宣傳動員,制定合理的規章制度,可以引導指導教師和學生從思想上重視畢業設計,把更多的精力和時間用于畢業設計工作。

2高質量完成畢業設計

畢業設計一般安排在第8學期,這與學生找工作的時間段是重疊的。因此,以院系的強化管理促進指導教師的精心指導,以指導教師的精力投入帶動學生的精力投入,才能保證院系、指導教師和學生共同努力,把畢業設計做好。

2.1院系要強化畢業設計管理工作

教務處制定政策并負責檢查和督導,院系具體組織實施,指導教師全程指導是目前畢業設計比較常見的模式。目前,大部分高校教師的課堂教學、實驗教學和科研任務較為繁重,指導的學生也比較多;學生找工作和參加研究生復試也需要投入較多的時間和精力,很容易導致指導教師和學生在畢業設計上的時間和精力投入不足。對此,各高等學校都針對畢業設計制定了相應的規章制度。

負有具體組織實施職責的院系要認真貫徹落實這些規章制度,結合學科和專業特點,在指導教師選聘、選題評審、學生出勤、日常指導、中期檢查、論文評閱、論文答辯等環節上制定出科學合理、操作性強的實施細則并嚴格執行。通過強化畢業設計管理工作,引導指導教師把更多時間和精力用于指導學生完成畢業設計。

2.2教師要精心指導并嚴格要求學生

指導教師指導學生完成畢業設計的全部環節,要注意發揮好如下主導作用:

1) 精心選題、合理計劃。選題是畢業設計的龍頭,選題質量是畢業設計質量的起點[2]。指導教師要考慮本科生的知識與能力水平及專業培養目標,在選題的難易程度、工作量大小、技術先進性與社會適應性等方面合理選擇,使學生經過一定努力可以比較好地完成設計,實現提高能力、促進就業的目的。題目太難太大,不能按期完成,會影響學生的正常畢業與自信心;題目太易太小,達不到畢業設計的訓練目的;完成題目所用知識與技術陳舊、不適應社會需求,不利于學生就業競爭力的提高。選題確定后,還要根據每個題目的設計要求制定合理的進度安排。

2) 認真指導、嚴格要求。學生到了四年級,特別是最后一個學期,都有一些浮躁,再加上要拿出一部分時間和精力找工作或準備研究生復試,很容易在畢業設計上的時間和精力投入不夠。因此,指導教師要定期或不定期對學生的設計工作與論文撰寫進行精心指導并嚴格要求,以教師的認真態度、足夠的時間和精力投入影響并帶動學生進行畢業設計。

3) 言傳身教、教書育人。相比其他環節,在畢業設計中,指導教師與學生的接觸時間更多、交流更充分,教師的人品、學識、言行對學生的影響更大、更長遠,有“師傅帶徒弟”的效應。指導教師要清醒地意識到自己的重要職責,注重發揮言傳身教的作用,不僅指導學生通過畢業設計提高自身的專業能力,還要指導學生全面提高個人的修養和素質,即不僅指導學生學會做事,更要指導學生學會“做人”。

2.3學生要認真完成畢業設計

作為畢業設計教學環節的主體,學生要注意在如下幾個方面作出努力。

1) 正確處理畢業設計與就業的關系。就業是重要的,畢業設計也很重要。從時間上講,畢業設計和就業是有沖突的,但從功效上講,畢業設計是有助于就業的。畢業設計所培養和訓練的能力與素質就是用人單位需要的,也是用人單位錄用考核的重點。要合理地計劃好畢業設計時間和參加招聘會或錄用考核的時間。畢業設計做得好,有助于提高就業競聘的成功率。多跑幾個招聘會是可以增加被錄用的機會,但真正能抓住機會,靠的還是自身的能力和素質。

2) 認真完成畢業設計。在畢業設計期間(特別是畢業設計前期),要把主要時間和精力用于畢業設計,最好是抓緊時間、集中精力,認真做好畢業設計,盡量提前完成,及早提高能力和素質,為應對招聘會及用人單位的錄用考核積累學識和能力,并贏得時間。

3) 培養和提高綜合素質與能力。單位招聘員工,既要考察一個人的專業知識與專業技能,也要考察品德素質、表達溝通能力、社會適應能力等。畢業設計需要經歷需求分析、小組內的設計方案討論、與教師的溝通探討、撰寫畢業論文、論文答辯等過程,對提高學生的綜合素質是非常有效的,實際就是學生進入實際工作崗位前的綜合模擬訓練。

3需要探索解決的問題

高等教育在不斷發展,畢業設計面臨著新形勢和新問題,如下幾個問題需要結合學校及專業特點探索有效的應對方法。

3.1時間問題

按照教學計劃,畢業設計應安排在第8個學期。目前學生找工作也主要集中在這個學期,學生要準備大量的應聘材料,參加各種各樣的招聘會,花費大量時間和精力[3],自然會影響到在畢業設計上的投入。

為了解決畢業設計與找工作的時間沖突,一些學校把畢業設計提前至第7學期的期中或期末[4-6],通過教師申報選題、院系審查選題、學生與教師雙向選擇、學院調劑等環節確定每個學生的指導教師和畢業設計題目。之后,學生就可以利用課余時間開始畢業設計的相關工作了。

這種調整是可行的。其一,目前大多數學校實行的是學分制,相當一部分學生由于之前各學期選修學分比較飽滿,第7學期的課程學習相對輕松,大部分不準備考研的學生能抽出一定時間進行畢業設計;其二,學生可以有效利用寒假時間,把畢業設計的一部分工作在假期完成,這樣就能在第8學期(特別是畢業設計的后期)找工作的同時也能比較從容地完成畢業設計并撰寫畢業論文,保證畢業設計和畢業論文的質量,為找工作提前作好必要的能力訓練準備。

3.2實驗室開放問題

畢業設計的工作主要在實驗室完成,不同于幾個學時就能完成的課程實驗,它是具有一定工作量的綜合性、設計性、創新性實驗,其方法思考、設計開發或實驗操作需要較長時間,具有連續性。用于畢業設計的實驗室不能按正常的上、下班時間開門、關門,需要給學生更自由的作息時間,即實驗室要對作畢業設計的學生全面開放,中午、晚上、周六、周日都要開放,必要時通宵開放。這有利于學生盡早、高質量完成設計工作,為找工作贏得更多時間。

3.3校外作畢業設計問題

一些學生有意愿到校外(學校的實習基地或有招聘意向的用人單位)作畢業設計,這種申請可以批準,但要經過嚴格審查。要審查用人單位的基本情況及意向性工作崗位的工作性質,校外單位要能選聘到合適的導師,畢業設計選題須經校內導師審查同意并報學院批準,學生畢業設計期間接受校內外兩位導師的共同指導,定期向校內導師匯報畢業設計及撰寫論文的進展情況,畢業設計完成后回校參加論文答辯。

4結語

畢業設計是高等學校各專業完整教學計劃中的一個重要環節,對學生深入理解所學知識,提高實踐能力、創新能力、綜合素質,順利就業有著不可替代的作用。本文對近幾年畢業設計遇到的一些新問題進行了探討,提出了提高認識、規范管理、強化指導、保證時間、開放實驗室等措施。實踐表明,這些措施對保證畢業設計質量是有效的。

參考文獻:

[1] 教育部辦公廳關于加強普通高等學校畢業設計(論文)工作的通知[S]. 教高廳[2004]14號.

[2] 夏魯惠. 高等學校畢業設計(論文)教學情況調研報告[J]. 高等理科教育,2004(1):46-52.

[3] 陳根才,陳麗. 以評促改,切實加強本科畢業設計(論文)環節的管理[C]//林闖. 第七屆全國計算機系主任論壇論文集.北京:清華大學出版社,2004:42-46.

[4] 李俊龍,胡鋒,吉東風,等. 提高本科畢業論文(設計)質量的探索與實踐[J]. 中國大學教學,2006(8):41-42.

[5] 毛力,袁勵紅. 高校本科畢業設計中出現的問題及對策[J]. 教育探索,2008(8):35-36.

[6] 鄒鳳樓,吳立軍,王瑞金,等. 高校畢業設計教學改革的探索[J]. 教育探索,2008(6):23-24.

Discussion on Improving Teaching Quality in Graduation Project

YUAN Fang, ZHANG Guo-chun

(College of Mathematics and Computer Science, Hebei University, Baoding 071002, China)

篇(3)

關鍵詞：新課程；高中數學；教學反思

高中數學教學反思是指高中數學教師以自己的教學活動為思考對象，對自己做出的教育教學行為，以及由此產生的結果進行審視和再思考的過程。新課程下高中數學教師進行教學反思，可以從理論和專業基礎、教學基本策略、教學基本模式和現代教育媒體應用等幾個方面進行。

一、 對理論和專業基礎方面的反思

高中數學教師進行教學反思，更多的是依賴于自身在教學實踐中不斷積累起來的經驗，但是僅僅停留在經驗的認識上是遠遠不夠的，因為教學是一種復雜的社會活動。因此對教學行為的反思，需要扎實的教學理論和專業學識為基礎。

1.轉變數學教學理念

教學理念是教學行為的理論支點。新課程背景下，數學教師應該經常反思自己或他人的教學行為，及時更新教學理念。新的教學理念認為，課程是教師、學生、教材、環境四個因素的整合。教學是一種對話、一種溝通、一種合作共建，而這樣的教學所蘊涵的課堂文化，有著鮮明的和諧、民主、平等特色。那么，在教學中如何體現新的教學理念呢？即在教與學的交互活動中，要不斷培養學生自主學習、探究學習和合作學習的習慣，提高他們獨立思考、創新思維的能力。要轉變教學理念，我的作法一是數學教師應加強對歷史與社會教學理論的研習，如《數學教學》、《中學數學教學參考》雜志開辟的一些欄目的討論文章對更新教學理念就有許多幫助；二是堅持寫教學日志或教學反思，把自己積累實踐與理論相結合，撰寫教育教學論文，這對理論聯系實際幫助很大；三是積極參與或申請主持省地級教育科研課題，通過課題研究可以極大地提升理論水平。

2.豐富數學專業學識

學科專業知識對于新課程的實施以及開展教學反思，至關重要。數學教師如何提高專業修養、豐富專業學識呢？關鍵是多研讀數學學名著、數學學學術論文、數學著作等。閱讀這些具有較高學術價值的名著，不但足以提高專業素質、分析史料、推理證明以及論斷評價等研究方法。

二、教學基本策略方面的反思

在一定的教學理論和學科專業基礎上，新課程下數學教師主要以課堂為中心進行教學案例反思。所謂案例，其實就是在真實的教育教學情境中發生的典型事析，是圍繞事件而展開的故事，是對事件的描述。案例研究就是把教學過程中發生的這樣或那樣的事件用案例的形式表現出來，并對此進行分析、探討。案例研究的素材主要來看四個方面：一是研究自己的課堂，并從自己大量的教學實踐中積累一定的案例；二是觀察別人的課堂，從中捕捉案例；三是在平時注意搜集書面材料中的案例；四是利用網絡資源，通過網絡教學視頻和說課、評課等的學習擴大案例的選擇面。

三、教學基本模式的反思

“小組合作學習”是當前課堂教學中比較流行的一種有效的教學方法，也是當前引導學生主動學習交流的重要途徑。小組合作學習可以提高單位時間中學生學習、交往的效率，也可以互相學習，取長補短，有利于培養探究意識和合作精神，不少教師有意識地把這種形式引入課堂?！陡咧袛祵W新課程標準》指出，教師應倡導“自主、合作、探究”的學習方式，促進學生在教師的指導下主動、有個性地學習，促進學生能力的發展，培養學生良好的合作品質和學習習慣?，F“小組合作學習”已經成為新課標理念下的一種重要教學組織形式，但在實踐中，小組合作學習方式的實施存在幾個誤區：（1）為了追求學校要求的小組合作學習模式，該小組合作學習的讓學生小組合作完成，不該小組合作學習的也讓小組合作完成 ；（2）合作人員搭配不合理，責任擴散和"搭車"現象時有發生， 不利于讓不同特質、不同層次的學生進行優勢互補、相互促進；（3）學生社交技能欠缺，之間缺乏溝通和深層次的交流，合作效率低下，結果是優等生的想法代替了小組其他成員的意見和想法，差生成了陪襯；（4）教師課前對合作學習的目的、時機及過程沒有認真設計，也有教師在合作學習中只是按照預定的設計，把學生往教學框架里趕；（5）為完成課程安排內容，學生還沒得出結論達成小組共識時，合作學習被叫停；（6）重個體評價輕小組評價；重學習成果評價輕合作意識、合作方法、合作技能評價；重課堂隨機評價輕定期評價等。

四、應用現代教學多媒體的反思

某些學校把是否應用多媒體教學作為是否是新課改教學活動的標準之一。在科技飛速發展的今天，多媒體這種直觀的知識展示手段越來越多地被引用到教學當中。它可以提高學生的學習興趣，節省老師板演的時間。也是我們新課改所提倡采用的一種現代化教學手段。但是也要考慮學校及所在地區實際的條件，盲目的強制要求采取這種方式，只能使得老師把應用現代多媒體當做應付檢查聽課時必需的表演。從而走入一個認識的誤區，采用多媒體就是新課改。對于那些對新課改認識不深，沒有配備多媒體教學硬件的學校的老師，認為自己條件不具備，從思想上放棄新課改政策的執行，對沒條件的學校課改的評價也是不公平的。

新課程改革任重道遠，作為一線的高中數學教師，我們要在長期不懈的教育實踐中，經常反思自己的教學活動。在先進的教育理論指導下，結合教育教學實際，更新教育理念，我們要積極準備，努力提升自己的專業水平，創造條件讓學習者參與到學習中來。根據課型的需要和學習者實際采用不同的教學策略和教學模式，用不同的教育教學手段呈現和幫助學習者建構知識。讓新課改的成果惠及每一個參與其中的人們。

參考文獻：

篇(4)

對2010屆不同方向和不同教師指導的少數民族學生論文取樣8份，通過多種影響因子尋求論文質量及影響其質量提升的原因。選題因素。北方民族大學選題通常做法是教師先擬定題目提交，然后再由學生根據題目選題。好處在于題目具有一定的嚴謹性和規范性，與教師的科研相結合，新穎性和學術性較好。但問題在于學生對選題缺乏主動性，往往一個好題目都去選，而不好的題目或非主流學科題目卻無人問津。其結果是，有人占據先機選上自己喜歡的題目，其他人卻不得已選上自己不感興趣的題目，最終影響論文的寫作。題目與作者背景聯系程度。少數民族學生大多來自邊疆地區，尤其是有自己傳統文化、語言、宗教的世居少數民族學生，他們對本民族的了解遠高于對其他民族文化的了解，題目與作者背景聯系成為論文寫作的一大優勢。所選8篇論文中，有4篇論文與作者的背景有聯系，4篇論文字數、理論分析方面都明顯高于與作者沒有背景聯系的論文。調研方面。社會科學論文注重假設但不忽略實證。一方面是通過實證使學生更易接觸和了解社會，在走向社會前有充分的心理準備和認識。另一方面是自己親身體會或所見所識遠比其他方式獲得的論證更真實有力。8篇論文都沒有進行過社會調查，大多在泛泛空談，甚至不切實際地遠離社會事實。語言運用能力的問題。主要問題在于個別學生語言表達不夠流暢，甚至濫用家鄉方言，學生腔調比較突出，用語方面不太成熟。雖然個別學生朦朧地知道一些專業語詞的表達方式，但運用到寫作中的語感不強，語言組織協調能力不佳。理論水平與寫作的關系。本科畢業論文不要求學生有較強的理論水平，但需要適當的理論注入才能體現文章的水平。事實上，大部分學生都難以在理論上對論題自圓其說。典型的三段論方式，缺乏縝密的邏輯性，對問題的理論分析都是事實表達而不是哲學解說。一些分析看出學生的專業知識積淀不足。

二、引致問題的結構性原因分析

1.學生方面的原因。

為發現問題根源的普遍性和代表性，選取2009級設計藝術少數民族學生發放問卷調查，他們主要來自蒙古族、回族和土家族等。涉及20個問題，基本涵蓋了少數民族學生畢業論文的主要問題。關于寫作中遇到的困難。回答資料不好找的有15人，語言困難1人，不知如何表達1人，格式不好處理5人，知識太少1人，創新難1人。大多數人都強調資料不好找，一方面可能是北方民族大學地處西北，信息不發達，學術資料稀少。另一方面，學校指導教師只強調寫作本身而對學生如何查找資料、運用資料沒有點明和幫助。網絡資料作為論文文獻，幾乎每個學生都當作主要參考資料，這無疑助長了學生的抄襲?？梢?，外在的情景性、技術性問題的確限制了他們的論文質量。中國大學教學語言是漢語，其他民族語言主要作為專業課程而不是通用語言。因此，從小生活在本民族社區內的學生對本民族語言的掌握程度要高于漢語，不管是漢語交流，或是漢語閱讀和寫作，都會感到吃力。在本民族語言寫作不成熟的情況下，用漢語寫作難度更大，影響到文章的語法、語義的精確性。對以往是否寫過相關論文的回答中，回答寫過的有1人，未寫過的有23人。這意味著畢業學生寫學術論文的第一次是畢業論文，未經過學術培訓和經歷，突然進入狀態顯然很難適應，從而導致大多數人不知所然。寫成的論文總體水平參差不齊，整體質量不高。寫作經驗性因素的積淀遠比陌生的更能熟練地掌握論文的要旨，提高文章水平。最好的選題方式回答中，選擇教師選題的有8人，選擇教師與自己共同擬定題目的有9人，其他方式的有5人?？梢?，學生更愿意在論文選題上有更多的主動性。在論文與找工作等的關系方面，認為公務員考試、司考、找工作、考研重要的有8人，認為論文重要的有4人。同等重要的有5人。在大多數學生看來，大四的主要任務是找工作，壓力以及即將走向社會的茫然使一些學生無所適從，無暇顧及論文寫作，導致論文質量下降。畢業論文只有在指導教師的催促下才做，直到臨近答辯時匆忙應對。在與論文寫作有沖突的情況下，會犧牲論文的寫作時間，這樣間接地降低了論文的質量。

2.指導方面的原因。

一是指導策略導致缺乏自主性。一些指導教師以教學中所用方式指導畢業論文，“強行”地把自己對論文的選題、觀點、方法以及理解輸灌給學生，使師生缺少互動，學生出于教師的評定影響，言聽計從，導致畢業論文缺乏創新。從選題、開題、寫作指導定稿，都滲透著指導教師的個人主見。一些學生本來對文章的某個問題有想法，但被教師的意見所左右，在自卑心理、師道尊嚴、教師為準的影響下，完全失去了自主性和創造力。二是指導方法僵化。指導教師缺乏靈活的指導能力。如文科畢業論文形式中，大部分選題論文范圍都是專題研究，缺乏靈活的選題形式。三是教師對少數民族學生缺乏特殊性認識。由于指導教師大多是漢族，對畢業學生的民族背景認識不足，實行一刀切的指導模式，沒有考慮到少數民族學生的特殊性。學校也實行統一的論文評定標準，沒有考慮少數民族學生與漢族學生之間存在的差距，從而出現畢業論文評定結果不佳的局面。四是未對學生進行專門的論文寫作培訓，致使學生缺少經驗。指導教師大多只管宏觀指導，對論文有關的學界現狀、寫作技巧、要領、基本技術未對學生進行專門的培訓。

三、建構一種新型的指導模式

篇(5)

第一節技師論文指導的意義與要求

一、技師論文指導的意義

技師專業論文是在有經驗的專業教師或高級考評員的指導下，由技師申請者獨立構思并完成的一種文章。技師專業論文是技師申請者在培訓期末向鑒定單位交的一份書面成果。從指導教師的角度講，指導技師申請者寫技師專業論文，是指導教師在培訓期間所做的一次重要理論聯系實際的訓練。由于大多數技師申請者寫專業論文的經歷不多。許多人不了解技師專業論文寫作的意義和如何撰寫技師專業論文。實踐說明，生產第一線的技師申請者在撰寫專業論文的過程中，特別需要指導教師的幫助和指導。技師專業論文的指導過程，是教學相長的過程，也是指導教師檢驗其教學成果的重要方面。通過技師申請者把自己的工作經驗總結提高，上升到理論的高度，是應用綜合理論知識分析實際問題、解決實際問題能力的生動反映，也是對教學與指導效果的一次全面檢查。盡管有的技師申請者平時工作、學習情況較好，甚至做出了一定的成績，但對理論與實踐的綜合總結，以及文字組織能力等方面的原因，不一定能寫出質量較高的技師專業論文。除了技師申請者的基礎理論素質、實際技能素質和整體綜合素質等方面的原因外，從指導教師的教學和指導方面分析，也會存在某些不足。對指導教師來說，這恰好是指導技師申請者撰寫技師專業論文的重要收獲。另外，技師專業論文是留給社會的一份寶貴的文字資料，對于實踐經驗的積累有著及其重要的作用。教學與指導的過程是一種雙向交流和溝通的過程，技師論文申請者從培訓單位獲得了系統的理論知識，能夠將長期工作實踐中的經驗科學化、系統化，把科學技術素養提高到更高層次。同時，技師申請者也以各種方式影響培訓單位，許多技師申請者的實踐經驗、才華、見識等等，都給培訓單位和指導教師留下寶貴的財富，其中不乏具有真知灼見的優秀作品。培訓單位可以用它來豐富教學內容，啟發教育后來者，成為很好的教學參考資料和可以借鑒的材料。也可以用它來分析解決某些具體實際問題或理論問題，填補這些領域科技研究的空白。還可以推薦給有關部門或各種出版物，對社會發揮其應有的作用。

二、對指導教師的基本要求

勝任指導教師的工作，必須具備一定的素質，并懂得職業技能鑒定工作。指導教師應具備以下基本條件：

1.具有高級職稱的教師、高級考評員或技術人員。

2.具有有關專業的較高理論水平和文字水平。

3.對技師申請者的論題具有較深的理論水平和較豐富的實踐經驗。

4.精通職業技能鑒定的工作。

（一）思想修養

作為專業論文指導教師，首先應為人師表，具有較高的思想素養。一個教育工作者培養的是合格的人才，而人才具有多方面的含義，其中最重要的就是高尚的人品。指導不僅僅是要幫助技師申請者提高技師專業論文的質量，更要注意以自己高尚的思想品格進行積極的導引，要想做事先學做人。如果一個指導教師為人自私自利，不負責任，他就不配承擔指導教師的神圣職責。

技師申請者的思想水平是參差不齊的，有些屬于積極進取努力學習的，對于這些技師申請者,指導教師應積極與之配合，使他們能人盡其才，充分發揮自己

的水平，寫出高質量的技師專業論文；有些技師申請者思想水平一般，對這些人，指導教師應引導他們追求高尚人品的愿望；而還有一部分技師申請者則思想懈怠，不求進取。指導教師對這部分人不應嫌棄，不宜過分批評和指責，要做耐心細致的思想工作，督促并指導他及時完成技師專業論文的寫作任務。

（二）理論修養

俗話說，“要給學生一杯水，教師就要有一桶水?！?因此，指導教師應有廣博的理論基礎和豐富的實踐經驗，不僅對本學科的理論與實踐有精深的見解，對周圍的相關學科也應該有深入的了解。特別是現代科學迅速發展的今天，各學科相互滲透，互相影響，分化交叉,指導教師更應對現代各種新理論、新工藝,以及邊緣科學、交叉科學都要有廣泛的涉獵。只有這樣指導教師才可能站在更高的高度審視和指導技師論文申請者的專業論文。

（三）文字修養

技師專業論文是撰寫者對自己對本職業(工種)所涉及的技術方法進行科學探索和總結的文字表述。因此，寫作水平的高低對技師論文的質量將產生較大的影響。指導教師在這方面應有較深的造詣，既要有本專業論文寫作的相關知識，又要具備一定的語法和修辭方面的素養。否則即使專業論文的內容水平很高，但文中出現很多語法錯誤和錯別字，而指導教師不能及時發現和糾正，也就無法保證指導技師申請者高質量地完成專業論文的寫作。

第二節技師專業論文的指導內容與方法

一、指導內容

技師專業論文是在指導教師的指導下完成的，論文指導教師對論文的質量好壞起著關鍵的作用。因此，技師專業論文指導教師必須努力與學員相互配合，積極做好指導工作。

技師論文指導的任務是多方面的，但歸納起來基本上有以下九個方面： 第一，對技師申請者所選定的專業論文題目進行審核。

選題是技師專業論文寫作成敗的關鍵，選擇恰當的題目即可使技師申請者充分發揮自己的才智，又能使專業論文具有較高的實際價值或學術價值，對于整篇技師專業論文的質量關系極大。

指導選題主要遵循兩條基本原則：一方面要有一定的理論和實際意義，另一方面要適合專業論文撰寫者的具體情況。即要選擇那些客觀上對本職業（工種）具有較高的價值，主觀上又有能力完成的題目。如果選擇的題目內容平庸，既無理論價值又無實際意義，高水平、高質量就無從談起。

好的選題還要有好的資料，否則，再好的題目，如果資料搜集困難，實驗手段缺乏，或者超出了技師申請者自身的學識和能力范圍，寫好專業論文也是一句空話。這就要求指導教師必須有本專業扎實的基礎知識，又要對技師申請者的具體情況有深入的了解。只有這樣才可能選擇合適的技師專業論文題目，使專業論文具有一定的理論水平，可以充分發揮技師申請者的特長，使技師論文在一開始就建立在堅實的基礎之上。

第二，幫助技師申請者制定撰寫技師專業論文的規劃并督促完成。

撰寫技師論文的過程是由多項工作構成的一個小系統工程，必須認真規劃每一個步驟，從選題到完成必須排出撰寫日程表。只有這樣才能使整個寫作過程井井有條，按時完成。

第三，指導搜集資料。

搜集資料是撰寫技師專業論文的重要步驟之一，否則專業論文將成為無源之

水、無本之木。寫作的資料包括各種文獻資料、報刊雜志等。指導教師要向技師申請者推薦具有參考價值的參考資料，并幫助技師申請者解決收集資料中所遇到的困難。這就要求指導教師平時要博覽群書，瀏覽各種報刊雜志，注意發現有用的材料，特別是對技師申請者論述問題直接相關的資料，以便正確推薦。

第四，撰寫的專業論文需要進行社會調查，以便用收集的第一手資料作為論據，指導教師就應對如何開展社會調查進行具體的指導和幫助。

第五，指導立意和擬定專業論文提綱。

實際上的選題過程就是在很大程度上確立了專業論文的主題，而立意只不過是進一步明確化和細化，將專業論文的論點、論據和論證的主要內容確定下來。在此基礎上考慮安排專業論文的整體結構并擬定專業論文提綱。指導教師應根據專業論文所要表現的內容審查論文提綱是否層次分明，重點突出，邏輯結構嚴密等。

第六，撰寫草稿。

從開始起草到專業論文最后完成的整個寫作過程中，指導教師在寫作的各個階段都要對專業論文寫作進行正確指導和審查，使技師申請者能夠始終沿著正確的路徑完成專業論文的寫作。

第七，修改。

檢查和修改是專業論文最后定稿前必不可少的步驟。像任何事物一樣，一切文章都不可能完美無缺，總存在各種缺點和錯誤，需要不斷地修改、完善。

指導技師申請者修改技師專業論文，首先，要審查專業論文是否脫離主題。如果文章脫離了主題，整個專業論文也就失去了存在的意義，必須予以糾正。但整篇文章脫離主題的情況是不多見的，往往是部分內容與表現主題關系不大或有所偏離，應考慮舍棄或糾正。其次，要調整結構，檢查專業論文結構是否合理。主要是文章的層次分明有序，重點突出，邏輯結構嚴謹。如在這幾方面有所欠缺就應做適當調整。再次，要推敲語言。有些學員語文基礎較差，所寫的技師專業論文難免有文字粗糙，詞不達意或用詞不準確等問題，自己又難以發現，指導教師在審查指導專業論文時應注意糾正。就是較好的文筆也難免有疏漏之處，對于語言的推敲也同樣必要。

第八，寫出評語和意見。

技師專業論文審查完成之后，指導教師應對專業論文寫出自己的評語和意見，供技師申請者和評審委員會參考。

第九，指導答辯。

答辯是對技師專業論文進行“驗收”的最后也是必不可少的一個階段，其目的旨在進一步審查專業論文，了解專業論文作者對該專業論文所論述論題的認識達到何種程度，考察技師專業論文作者對專業知識掌握的深度和廣度以及審查論文是否是技師申請者自己獨立完成等情況。

一般技師申請者對答辯缺乏經驗，指導教師應幫助做好答辯前的各項準備工作，并告訴他們答辯中可能遇到的問題及應對的措施。

二、指導方法

技師專業論文指導教師的指導方法并無固定模式，每個教師在長期的教學實踐中大都總結了自己的一套方法。但這其中也存在一些具有普遍性的規律。歸納起來基本有以下幾個方面。

1.技師專業論文反映的是技師申請者自己的觀點、實際工作的總結和研究成果，因此，應由其獨立完成，指導教師只是起輔導的作用，不能包辦代替技師申

請者完成各項撰寫工作。指導教師應注意啟發獨立思考，發揮技師申請者本身的積極性和創造性，否則就失去了撰寫專業論文的意義。

2.指導教師進行指導的目的是協助技師申請者發揮自己的能力，提高專業論文的質量，使之不走或少走彎路。因此，指導教師所做的只是提供幫助和原則性建議，具體工作應由技師申請者自己去完成，并對撰寫工作中的問題及時發現和提出忠告。

3.技師申請者對本專業基本理論知識的認識和論文的觀點往往有欠缺之處，需要進一步拓展其寬度或深度，而他們一般缺乏從更高的層次來認識問題的能力。這就要求指導教師以探討式的態度，啟發技師申請者將自己的認識提升到一個新的高度，從而使專業論文提高到更高的水平。

第三節技師論文的評價方法

一、評價準則

評價技師專業論文，要堅持評分的標準，研究評語的寫法，做到判分準確，評價公正，評語規范嚴謹。

一、技師專業論文評閱成成績的標準

技師專業論文的評定成績一般分為優(90～100分)、良(80～89分)、中(70～79分)、及格(60～69)分、不及格(60分以下)五個檔次。

（一）優

l.能很好地綜合運用所學的理論與本職業（工種）的有關知識。

2.能密切聯系本職業(工種)、本單位的工作實際。能夠以正確的觀點和方法提出問題，分析問題正確、全面，具有一定深度或有所創見，對實際工作有一定的指導意義。

3.中心論點突出，論據充足，寫作結構嚴謹，層次分明，文理通順，表達能力強。

4.材料典型、真實、豐富，數據可靠，能運用科學方法進行加工整理。

（二）良

1.能較好地運用所學理論與本職業（工種）的有關的知識。

2.能較好地聯系工作實際，能夠提出問題，分析問題比較正確、全面，對指導現實工作有一定的參考價值。

3.中心論點明確，論據較充足，寫作結構合理，層次較分明，文句通順，有較好的表達能力。

4.材料比較豐富，數據基本可靠，能較好地進行加整理。

（三）中

1.能一般地運用所學理論與本職業（工種）的有關的知識。內容較充實，具有一定分析問題的能力。

2.能聯系工作實際，分析問題比較正確，對現實工作有一定的參考作用。

3. 中心論點基本清楚，具有一定論據，結構較為合理，層次較分明，文句通順，有一定表達能力。

4.材料具體，進行了一定的加工處理。

（四）及格

1.在理論上沒有原則性錯誤，能基本掌握和運用本職業（工種）的有關知識。

2.基本能夠聯系工作實際，能表達自己的觀點，有一定的分析問題與解決問題能力。但分析問題較膚淺，或只能羅列現象，中心不夠突出。

3.有一定的論據，主要數據基本可靠，文句尚通順。

4.有一定的原始材料，有一定的數據。

（五）不及格

符合以下條款之一者即評為不及格。

1.在理論上有原則性錯誤，掌握有關本職業（工種）的專業知識很差。

2.中心論題不明確，層次不清，邏輯混亂，結構松散，文理不通。

3.材料零亂不全或主要數據失真，加工整理差。

4.主要內容基本抄襲他人成果或屬他人的專業論文。

二、評語

技師專業論文的評語有兩種，一是高級考評員意見，二是答辯委員會意見。

（一）高級考評員意見的寫法

高級考評員意見，主要是從技術和寫作角度對全篇專業論出評價。評價要點是：

l.觀點是否正確；

2.論據是否充分；

3.分析是否全面；

4.結構是否合理；

5.語句是否通順；

6.有無實際意義。

（二）答辯委員會意見的寫法

1.回答是否準確；

2.思路是否清晰；

3.語言是否流暢；

4.答辯態度如何；

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一、體育教師在課程教學中自例信用

我國教育家葉圣陶先生說過一句名言：“教是為了不教。”這就要求教師把學生塑造成學習主體作為教學的重要目標。因此，體育教師在課程教學實踐中必須重視以下幾點：

（一）教師不僅是知識技能的傳授者，更應是促進者

多少年來，教師的功能就是把知識和技能傳授給學生。在教學中通過示范、講解、統一練習要求、糾正錯誤動作、統一掌握標準來促使和檢驗學生掌握必要的動作和技能。而新的課程標準要求：首先是建立民主的師生關系，繼而確定學生的主體地位和教師角色的轉變，在整個教學過程中充分發揮學生的學習積極性和學習潛能，滿足學生的需要和重視學生的情感體驗，教師應突出組織、幫助、鼓勵、引導和促進學生對學習的興趣和運動技能的掌握，從而在實際運用中逐步改善和提高。

（二）教師不應是學生個的約束者，而應是啟迪者

體育與健康教學活動是在一個特定的氣氛和環境中進行的，教學的物理環境、社會環境、心理環境等無時無刻都影響著學生個的各個方面，作為教師，應了解和尊重學生的學習實際，關注和激發學生的學習興趣，傾聽學生的呼聲，理解學生的需求，并利用教師自身學識、能力、個人魅力等因素，潛移默化地影響學生，還要勇于丟下架子，真正走到學生中去，向學生學習，達到生與生、師與生之間的溝通與交流，師生形成“學習共同體”，從而實現體育與健康課程的目標和價值。

二、體育教師的基本素質要求

新的課程標準豐富了課程教學的理念、內容和形式，體育教師更應強化以下幾項基本素質：

（一）語言方面：體育與健康教學過程的特點是需要通過教師的講解、示范或媒體表象，然后學生進行系統練習，通過評價、游戲、競賽等方式檢驗教學效果。語言講解是教學的首要手段，但根據體育與健康教學特點，應力求簡明、清楚、概括性強；教師的語言要有一定的號召力和感染力，要能激發學生的學習興趣，使學生敢于嘗試練習，勇于參與練習；教師的語言要能向學生傳遞和滲透愛的信息，要讓學生感受到關心和愛護，從而建立融洽的師生關系。教師在教學中用清晰的口令引導教學活動和練習過程，能營造生動活潑的教學氣氛，從而高效地實現教學目的。

（二）行為方面：教師在課堂上營造出一種輕松和諧的教學氛圍，并用準確、優美的示范動作，參與到學生練習中去，為學生樹立一個榜樣，身教重于言教，把學生的目光吸引過來，不知不覺地參與到你的教育教學活動中。

（三）儀表方面：包括容貌、姿勢、風度等方面。教學行為要舉止大方，穿戴也應適合體育教學的要求，儀表端莊，而令學生“神往”，既為學生起表率作用，又使學生獲得良好的感悟。

（四）教態方面：教態是教師教學綜合思想素養的體現。如講解是否認真、全面、細致，示范是否準確，有美感，指導是否有耐心、深入、熱情，對學生是否能全面關心愛護，教法是否多樣靈活等，教師的教態要適應新時代中學生的特點。

（五）教風方面：教師不論遇到任何情況，如自身健康原因或因惡劣氣候條件等，均應精神飽滿地上好每一節課，給學生一種健康快樂蓬勃向上的影響力。同時引入競爭意識與團結協作精神，培養學生樹立良好的道德意識與學風。教學活動中應主動耐心地關愛每個學生，讓所有學生一道為他們的每一次成功，每一點進步而歡呼雀躍。

（六）信息素養方面：教師不僅應會使用多媒體教具為教學服務，使學生樹立用網絡等信息技術獲得體育知識和信息，欣賞體育健康之美的意識，還應逐步提高信息技術與學科教學有機結合的能力，不斷更新知識，始終走在時代的前列。

三、體育教師應不斷總結經驗，認真撰寫論文，努力提高教育教學研究的素養

體育教師在教育教學過程中，應不斷總結工作過程中的成敗得失，認真撰寫教學論文，從而不斷提高教科研素養。只有這樣才能：

（一）有利于激發體育教師的工作熱情，鞏固專業思想。從事論文撰寫可使體育教師從“單調乏味”的體育教學和運動訓練中發現新的知識和奧秘，產生新的靈感和創造，充分體驗到探索研究的樂趣，從而激發熱情，堅定信念，牢固確定終身從事體育工作的專業思想。

（二）有利于體育教師不斷學習，更新知識。體育教師為了從事體育論文的撰寫，必須查閱大量相關的文獻資料，了解各方面的新信息，因而，撰寫論文是體育教師更新知識的重要方法和途徑之一。

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關鍵詞：管理體制；實踐教學體系；教學質量；食品科學與工程專業

中圖分類號：G642.41 文獻標志碼：A？搖 文章編號：1674-9324（2014）04-0071-03

我國高等農業院校食品類專業絕大部分設立于20世紀的80年代末和90年代初，與其他傳統專業相比，屬于發展中的學科。食品類專業包括：食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、葡萄與葡萄酒工程等。食品類專業學科具有很強的應用性和實際操作性，因此實踐教學環節在專業的人才培養方案中占有十分重要的位置。根據21世紀高等教育對高素質復合型人才培養的要求，青島農業大學食品科學與工程學院為培養具有較強創新能力、創業精神和良好個人魅力的優秀畢業生，在實踐教學方面采取了一系列措施，進行了改革和創新的嘗試。

一、改革實踐教學管理體制，優化配置各種資源

近年來，隨著高校招生規模的不斷擴大，學生人均占有實踐教學資源的數量不斷減少，使得實踐教學質量有所降低。面對這一新的問題，青島農業大學食品科學與工程學院一方面通過改革實驗室管理體制，整合各種現有資源，使其發揮最大效益，另一方面通過加大投入，建設了國內一流的食品工藝實驗室，使實踐教學質量不斷提高。

1.實踐教學管理體制的改革與創新。在此前實驗室管理模式是實驗室依附于專業課，由各教研室進行實驗教學管理。這種舊的管理模式存在著儀器設備重復購置，資源不能共享，各實驗室之間相互協調困難，有限的實踐教學經費得不到有效利用、現實效益低等缺陷。不僅如此，原有的實驗室管理模式也不能滿足食品類專業課程體系調整的需要，不能滿足越來越多新開課程實踐教學的需要。為了使實驗室管理體制適應課程體系改革，培養高素質創新、創業人才，食品科學與工程學院改革過去的實驗室，現為學院統一管理。實驗室所有資產包括儀器、設備、藥品均詳細登記在冊，在食品科學與工程學院網上公布，以方便師生使用。中心實驗室的人、財、物統一管理，實現了資源的優化配置，使有限的實踐教學資源發揮了最大作用。在課程實踐教學時，每使用一起設備或實驗裝置，均要有實驗實習教師及使用班級和個人詳細記錄，以保障機器的正常運行；這樣運作的結果使我院在實踐教學環節中步步為營，取得了圓滿的結果，使學生掌握了本專業的基本的操作技能，為今后從事生產活動奠定了良好的基礎。同時我們還組織了部分校外參觀實習，現場教學等，開闊學生的視野。

2.加大資金投入，不斷改善實踐教學條件。近十年來，我國食品工業的發展十分迅速，出現了一些新的領域，推出了許多新產品，造就了一大批現代化食品企業。過去簡陋的作坊式實驗、實習設備已經不能滿足現代食品工業發展對培養優秀食品專業人才的需要，食品科學與工程學院利用山東省下撥的專項建設經費400萬元，建設了校內實訓基地?；亟ㄖ嫉孛娣e廣，有焙烤成套設備、肉制品生產成套設備、果酒釀造成套設備、軟飲料生產線、恒溫庫和氣調庫等中型現代化成套設備，幾年來，完成教學實習及相關的課程實驗的課程有糧油工藝、肉品加工、果蔬貯藏、乳品工藝、機械加工等若干門。實習學生班次有食品科學與工程專業、食品質量與安全、生物工程、部分?？瓢嗉墸粚嵙暽a的產品有各類面包、灌制香腸、酸奶、月餅、啤酒等十多種。學生在其中實驗實習真正體驗到現代食品加工的氣息，為以后進入工作崗位打下了良好的基礎。由此可以看出，性能優良的現代化設備為提高實踐教學質量提供了硬件保障。

3、實習生產基地的建立。為了保證學院的創新教育，在滿足實驗室基礎建設和實驗儀器設備配備的同時，進一步完善校外實習基地建設，先后與中糧集團、萊陽魯花集團、青島東生集團股份有限公司、六和集團等建立實習生產基地，每年組織學生參觀實習，使同學在實習的過程中開闊了視野，同時可以了解企業的現實生產過程以及切身感受企業文化，提高學生的社會競爭力。

二、構建實踐教學新體系，改革實踐教學模式

為適應新形勢下食品工業對人才的需求，青島農業大學食品科學與工程學院通過整合優化實踐教學內容，構建了一個互相銜接、互為補充，高起點、高要求的實踐教學新體系。

1.專業基礎課與專業課實驗的改革與創新。食品類專業的專業基礎課《食品化學》、《食品微生物學》、《食品營養學》、《食品分析》和《食品機械》等課程原來的實驗方式是實驗指導教師作好充分準備，藥品、儀器一應俱全，有時還提供詳細的操作流程，學生只是按程式操作，很難培養學生分析問題解決問題的能力。針對這種情況，我們對實驗方式進行了改進。對每一個實驗，指導教師只列出實驗的題目，至于實驗原理、實驗方法、所用的儀器藥品的配置則由學生通過查閱資料在教師的指點下確定。這樣使學生克服了依賴心理，更好地鍛煉了學生最基本的動手能力。對于專業課，實驗內容基本上淘汰了驗證性實驗，絕大部分為綜合性、設計性實驗。通過專業課實驗的改革，使有限的實驗設備資源得到最大限度利用。

2.綜合大實習的改革與創新。在專業基礎課和專業課實驗的基礎上，由具有豐富實踐教學經驗的人員作為綜合大實習的指導教師，利用實驗中心先進的成套設備進行典型食品的生產示范。實習項目包括面包、餅干、飲料、果酒、果蔬罐頭、火腿、消毒奶、果蔬恒溫氣調貯藏水果、果蔬脆片、啤酒等中高檔產品的生產。通過典型食品生產示范，解決了專業課實驗中由于設計不合理而出現的問題，使學生掌握了相關食品生產的實用技術。在教學實踐中，選題來自教師的科研題目，教學中未涉及的試驗或是一般試驗的擴大三種類型。例如：休閑花生食品的研制（基金項目：花生高檔休閑食品開發，青島市經貿委課題：20072319）、花生蛋白粉膨化食品的研制（青島農大大學生創新項目）、胡蘿卜果凍的研制（教學中未涉及的試驗）。通過實驗學生已完成了相當于一個小型課題的所有工作，學生在失敗的嘗試中得到了提高。要求學生對每個實驗環節都要以嚴謹的科學態度對待，如實記錄實驗數據和整理實驗結果。實驗結束后，將實驗中所得到的分析數據及時整理歸納，對涉及的實驗數據制成表格或作圖加以分析后撰寫實驗報告。實驗結果的報告以小組為單位，以論文的方式撰寫，得到單因素處理結果，并添加參考文獻。如此反復經過多個重復得到較確定的結果，再經多因素實驗驗證課題研究結果，由此《花生蛋白桃酥的制作及性質分析》（糧油加工2012.4）、《焙烤裹衣花生加工及相關參數的探討》（糧油加工2010.5）、《低糖山藥果脯的加工及相關問題的處理》（食品研究與開發2008.08）等。

3.加強多媒體教學。為了進一步增強學生對食品生產的感性認識，食品科學與工程學院的專業課教師利用現代教育技術手段，將在實驗室無法講清的內容制作成多媒體課件，通過多媒體教學展示給學生，如小麥制粉過程、玉米淀粉的生產、軟飲料的全自動無菌灌裝、豬的全自動宰殺等生產過程及食品的無菌車間生產過程等。實踐教學采用多媒體方式進一步加強了學生對現代食品工業的認識，激發了學生從事食品行業的興趣，取得良好效果。

4.設立第二課堂學分、創新學分和大學生創新科研項目。設立第二課堂學分和創新學分是為了提高學生的綜合素質和創新能力，促進學生個性發展。第二課堂和創新活動是學生根據自己所學的知識結合自己的興趣愛好，在教師的指導下利用業余時間進行的有意義的科研和實踐活動。形式包括組織專題討論會、學術報告會、演講會、社會調查、參與教師的科研課題等幾個方面。通過第二課堂和創新活動，使學生多角度多側面地了解我國食品工業的現狀、發展趨勢以及食品工業對人才的需求，對提高學生在就業中的競爭實力和完善個人素質具有十分重要的作用。大學生創新科研項目的設立使學有余力的學生有機會利用課余時間，在教師的指導下進行科學研究，能夠激發學生進行創新、創業活動的積極性，有利于培養學生的創新意識和創業精神。大學生創新科研項目的申請、評審、考核和鑒定與教師的科研課題的運作模式完全一致，由主持人組織其成員撰寫申請書，并進行答辯，通過答辯的，經學校審批給予一定的經費支持。如農產品加工研究所南沖同學等人研究的“G4酶制取肉制品專用變性淀粉的研究”獲得中國食品科學技術學會舉辦的2012年諾維信杯“酶在食品工業中的應用”創意大賽的三等獎。

5.規范畢業論文答辯程序，加強畢業（生產）實習管理。近年來，高校畢業生數量大幅度增加，學生的就業壓力增大，導致許多學生忙于四處求職，無暇顧及畢業實習和畢業論文，只是在畢業前的十幾天內突擊撰寫畢業論文，導致畢業論文的質量下降。針對這一現狀，我們采取了一系列措施，確保人才培養質量不下降。食品科學與工程學院根據專業特點，制訂了相應的辦法。第一，調整了畢業論文時間，將畢業論文安排在四年級的第一學期進行。到第四學年的第一學期末，論文的研究性工作基本結束，在最后一個學期完成論文的寫作和答辯。第二，對畢業論文及答辯進行規范化管理。根據食品類專業的特點，食品科學與工程學院論文必須是實驗性論文或設計，課題進行過程中，對學生的研究進展情況進行中期考核，不合格者，對學生和指導教師通報批評，并限期改正。答辯前，學校對畢業班進行抽查檢測，抄襲率達30%以上的不予以答辯資格，同時指導教師和評閱教師對學生的畢業論文分別進行評審，未通過評審的一律不準進行答辯。答辯小組6～7人，答辯委員會主席由學院資深教授擔任，分別對學生的工作量、學習態度、規范要求、實際能力、專業知識、學識水平及答辯情況分別打分，最終成績低于70分者，不能按期取得畢業證書和學位證書。第三，加強對畢業實習的管理。為了進一步培養學生的創業精神和適應社會的能力，食品科學與工程學院利用校外教學基地進行4個月左右的畢業（生產）實習。對學生在校外基地的出勤與紀律狀況、實習日記、實習報告質量以及實習單位對學生分析問題、解決問題及綜合素質的評價進行有效的監督和管理。在畢業（生產）實習中，鼓勵學生在熟悉基本生產流程的情況下，應用所學知識解決企業生產中存在的問題或參與新產品開發。畢業實習成績優秀者給予獎勵，并頒發獲獎證書。通過畢業論文和畢業（生產）實習，學生在生產勞動觀念、人文素質、社會適應能力、科學研究的基本素質和創業精神等方面得到全面的培養、鍛煉和提高。

三、完善考核制度，確保實踐教學質量

為了適應實踐教學的改革，青島農業大學食品科學與工程學院建立了科學合理、操作性強的實踐教學考核制度。具體考核包括對學生的考核、對指導教師的考核和對實驗人員的考核。對學生的考核由指導教師進行，具體考核內容為學習態度、基本技能、實踐成果等。對指導教師的考核由學生和院教學督導組進行，學生對指導教師的學識水平、責任心和改革創新能力等評價打分，督導組對指導教師的綜合水平和實踐教學效果評價。對實驗人員的考核由指導教師和實驗中心主任進行，指導教師對實驗人員能否及時、全面地提供易損儀器、消耗材料和對儀器設備的保養好壞等評價，實驗中心主任對實驗人員的出勤、工作態度、協作精神等給予綜合評價。對學生的評價結果將影響其各個實踐環節的成績，進而影響其學期綜合測評名次和獎學金的等次。對指導教師和實驗人員的考核結果直接與崗位津貼和職稱晉升掛鉤。實踐證明，完善的考核制度有力地保證了實踐教學改革的順利進行，保障了實驗教學質量。

實踐證明，通過改革實踐教學管理體制、完善實踐教學環節、強化考核制度等一系列配套措施的實施，食品科學與工程學院學生的動手能力、分析問題解決問題的能力、創新能力和社會適應能力等都有很大提高，畢業生的一次性就業率逐年提高，就業率一直保持在我校各專業畢業生就業率的前三名。很多畢業生參加工作后在各自的崗位上表現了較高的綜合素質，并有不少學生取得了驕人的業績。食品類專業這樣實踐性很強的應用性專業，只有通過強化實踐教學，切實提高實踐教學質量，才能真正提高學生的培養質量，真正實現由應試教育向素質教育的轉變，從而為社會培養更多更優秀的專業人才。

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