質量安全論文精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇質量安全論文范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

林果業作為我國農業產業鏈的一個不可或缺的環節，對我國的經濟發展有很大的作用。如今，林果業發展已然成為國家繁榮富強程度的判定因素之一，林業果樹種植技術也得到了較快發展。但是由于科學的果樹種植方法還未得到推廣和普及，果品質量安全現狀令人擔憂，大多數果園仍然采取傳統的栽培方法，大面積種植、過多施用化肥以及劇毒殺蟲劑等，導致果品含重金屬超標，質量不過關，果品安全隱患問題層出不窮。由此看出，林業果樹種植技術的好環直接影響果品的質量安全。

2果品質量安全的現狀分析

2．1化學農藥比重較大，超標嚴重

我國是一個農業大國，農藥的使用量非常巨大，而且大部分都是化學農藥，常見的化學農藥包括氨基甲酸酯類、有機磷農藥類等。多數果農對果樹的培育主要采用傳統的方式，即化學農藥防治，過多依賴農藥防治，副作用會越明顯，比如長期使用有機磷農藥，果樹的生長狀況會受到影響，結出的果實可能會檢測出農藥殘留超標。并且采用已經禁用的硝態化肥，比如硝酸磷肥、硝酸銨等，也會導致果品內農藥和重金屬殘留超標，從而不能通過果品的質量安全檢測。

2．2對果品質量關注度不夠

相較于人們對蔬菜的關注程度，果品質量安全關注度顯然很少。果品質量安全檢測部門的不重視，會導致果品質量安全問題越來越嚴重。2．3果品的國際信譽度較低果品作為我國食品產業的一個重要組成部分，其對人們日常生活的影響力舉足輕重。據調查，我國政府在食品上花費了大量的資金和人力，政府也大力提倡在果樹種植方面，施用生態肥料以保證果品的質量安全。但效果不盡人意，一些外國媒體對中國果品質量也持懷疑態度，果品的國際信譽度低，狀況令人堪憂。

3果品質量安全問題存在的原因

3．1果品質量檢測體系不完善

由于果品質量監測制度不夠健全，關于果品質量檢測的相關法律法規也尚未形成完整體系，存在很多漏洞。雖然國家對果品質量安全問題采取了相應措施，但都治標不治本。比如，國家明確要求禁止使用殘留超標的化學農藥，但在個別地區依然能檢驗出高毒農藥?？梢姡焚|量安全問題存在的根本原因就是相關制度不完善。

3．2受利益的誘惑，知法犯法情況時有發生

林果業在我國農業產業結構中的地位很重要，所帶來的經濟效益更是可觀，果農為了謀取一時的經濟利益，購買較便宜的農藥，違規使用高毒農藥，致使果品質量下降。

4林業果樹種植技術存在的問題以及對果品質量安全的影響

4．1種植技術不科學

主要表現在兩個方面：一是優質的管理技術沒有推廣和普及，所謂優質的管理技術是指合理利用資源，在土壤、肥料及水質三方面優化管理；二是果實套袋處理技術不到位，很多果農為了節約成本，不給果實套袋，這樣做會使果品外表受到損傷，比如被害蟲入侵、失水變皺等。

4．2選址不到位

果樹對自身的生長環境要求很高。首先，果園里有些植物不能一起生存。比如蘋果園里不能種植核桃和刺槐，核桃的分泌物會傷害蘋果樹根，可能會導致蘋果樹死亡，而刺槐會抑制果樹的發育。其次，果園附近不能出現化工廠、發電廠、造紙廠、農藥廠等排放大量有毒氣體的工廠。比如，農藥廠排放的SO2對空氣會有污染，造紙廠排放的廢液會污染水源，通過地下水流到果樹根部，從而傷害果樹根部。

4．3果樹種植期過于集中

比如種植葡萄、桃子、杏子都集中在夏季成熟并上市，而在冬天卻沒有這些水果上市，水果上市不均衡，對果品的商業價值會產生影響。

5林業果樹種植技術的建議及措施

5．1推廣生態農藥，禁用高毒農藥，生產綠色有機果品

一般可選擇的農藥類型有兩種：一種是沒有任何化學成分合成的肥料，稱作商品肥，此類肥料也是國家大力提倡使用的有機肥，對果樹的生長十分有利；另一種是農家肥，其中三葉草、冠花、沙打旺等天然綠肥可以達到改良土壤的作用，利于果樹生長，此外動物糞便、秸稈等肥料，經過加工也可以增加果樹營養。像尿素、硫酸鉀等國家允許限量使用的化肥，可以與有機肥聯合使用，但要經過嚴格的比例分配。國家明文禁止的化學肥料，如六六六、硝態化肥等肥料，一律禁用。

5．2選擇優良果樹品種以及良好的生態環境

首先，選擇的樹苗一定要根系發達、水分飽滿，沒有病蟲害，最好選擇抗病蟲品種和脫毒苗木。然后，在種植樹苗前要施肥，給土壤施用有機肥料后再對樹苗進行種植，種植時將樹苗根條理順，填完土后，定期澆水。果樹的栽培選址首先必須遠離一切污染源，其次，要選擇土壤肥沃的地方，土壤的肥沃貧瘠直接影響果樹的生長。比如，適合蘋果樹生長的土以壤土、黏土、沙土為佳，而且果樹的生存環境要良好，空氣和水源也是重要的考慮因素。如若在沙荒地區，可以冬耕伏犁，人為改善土壤條件。

5．3對果實實行套袋措施

要注意套袋時間和套袋的質量及分類。套袋時間一般在給果樹疏花疏果后，比如，蘋果在5月上旬套塑膜袋，6月上旬改套紙袋，梨樹一般在5月下旬套袋。套袋對提高果品質量有很大幫助。一能提高果品的耐藏性，果實減少水分流失；二能提高果實的商品價值，套過袋的果實更干凈透亮，沒有磨損，調查表明，套袋果實的商品價值是普通果實2倍以上；三能有效避免各類害蟲的入侵，同時可以有效避免果實表面受到農藥污染。

5．4利用物理治療法及專業的農業知識來提高果樹種植技術

大力推廣和普及樹干涂白、清理果園、色彩殺蟲等方法。所謂樹干涂白就是一種蟲害防治方法，具體措施是燒毀藏有害蟲的枝干或樹皮，再涂上一層5度石硫合劑，可以有效防止來年病蟲災害。此外，還有其它防治方法，例如，在給果樹施用肥料時，要保護好像瓢蟲、寄生菌、草蛉等一類捕食性害蟲天敵，因為它們會捕食對果樹有害的蟲類，維持生態平衡。

5．5適當調整果樹的產期，提高果品的商業價值

調整產期，使之合理化，比如可以選擇種植反季水果，在冬天的時候，讓桃子等水果也能夠上市，在提高商品價值的同時，也能滿足更多人對果品的要求。

5．6國家相關部門制定完善的果品食用安全衛生標準

對果樹品種、化學農藥的殘留量、禁用農藥種類以及重金屬種類進行規范，致力于果品質量安全檢測系統的完善，建立專業的果品監管機構以及制定相關規章制度。

6結語

篇(2)

1.1電子鼻系統評價農產品新鮮度和預測貨架期

當肉類、水產品、果蔬隨著貯藏時間的延長和新鮮度下降或在腐敗過程中，其揮發性成分將發生明顯變化，氣味也與新鮮時的品質有著顯著差別，采用基于氣敏傳感器陣列的電子鼻系統對農產品的新鮮度進行檢測，可以獲得農產品的氣味指紋圖譜數據，通過不同的模式識別可以判定其新鮮度。通過建立電子鼻的響應信號與品質指標的相關性，對所獲得的傳感器陣列數據進行特征提取，通過各種化學計量學(如主成分分析、線性判別、最小偏二乘回歸分析等)方法進行建模歸類和模式識別，不同模式識別方法對未知樣品的貨架期和品質分類的回判正確率不同，但許多研究表明電子鼻可用于農產品品質和貨架期的快速評估。國內外學者將電子鼻應用于畜禽肉、水產品、牛乳、果蔬、谷物、酒類等[1]的品質等級和貨架期預測進行了研究；綜合已有的研究結果，必須建立電子鼻傳感器響應值與有效的農產品品質指標(如貯藏時間、理化指標、微生物數量等)良好的相關性，才能通過識別電子鼻響應信號來預測農產品的新鮮度和貨架期。

1.2電子鼻系統評價果蔬成熟度

果蔬通過呼吸作用進行新陳代謝而不斷成熟，不同成熟階段散發的氣味有所不同，通過電子鼻對其氣味進行采集和分析可以無損評價其成熟度。如通過堅實度指標對番茄成熟度進行劃分后，采用電子鼻和主成分分析可以準確區分番茄的半熟期、成熟期和完熟期；類似地，通過電子鼻和線性判別分析可以無損判定不同時間采摘的柑橘[2]。采用電子鼻系統對不同品種資源和成熟度的甜瓜進行分析測定，研究表明：主成分分析方法可以100%區分和判定不同成熟度的甜瓜。采用32個導電高分子傳感器陣列的電子鼻系統和非線性掃描軟件進行分析，可以區分3種不同成熟度的日本“LaFrance”梨，而且與GC-MS等化學分析結果具有強相關性[3]。采用電子鼻測定桃子、油桃、蘋果、梨的傳感器信號，結果表明傳感器信號與品質評價指標具有良好的相關性，能夠明顯地區分不同水果的成熟度，采用主成分分析可以測量其貯藏時間[4]。

2電子鼻系統監控加工過程農產品質量

2.1電子鼻系統實時監測農產品加工過程的品質變化

目前，農產品加工過程的質量控制主要依賴于人力，具有很強的主觀性和不確定性，同時專業技術要求高，使其品質監控難度加大?；陔娮颖强陀^、靈敏、快速的分析特點，可使用其監測農產品加工工序環節是否出現異常氣味。如采用電子鼻系統在線實時監測肉制品加工過程的揮發性氣體成分的變化，并同時對加工環境進行監測，綜合評價和預測肉品的質量；同樣在豬肉加工過程中，通過電子鼻監測豬肉冷加工或熱加工中的氣味變化，跟蹤肉中微生物的腐敗產物、脂肪氧化產物等與品質密切相關的氣味指標，可跟蹤肉制品的品質變化，從而達到實時監管豬肉加工過程[5]。電子鼻系統能識別巴氏殺菌乳和超高溫瞬時殺菌乳，并通過跟蹤牛乳酸敗過程的傳感器響應值，采用主成分分析可以判定其品質的優劣及酸敗進程[6]。采用電子鼻監測初榨橄欖油中關鍵揮發性物質的變化規律，優化橄欖攪拌工序的時間[7]。采用電子鼻監測葡萄酒生產過程的脫水工序，通過監測脫水過程中揮發性厭氧代謝產物的變化，確保脫水工序的合理性[8]。另外，電子鼻判定谷物在存儲過程中是否發生霉變也起到很好的作用。

2.2電子鼻鑒別農產品加工過程的微生物種類及數量

在農產品中微生物的種類和負載量不同，其代謝產物所產生的揮發性氣味產物濃度也有差異，因此有研究采用電子鼻鑒別和監測腐敗微生物和病原微生物的生長情況。如利用電子鼻分析冷藏牛肉和羊肉的腐敗過程，建立電子鼻響應值信號與菌落總數的對應關系，通過傳感器響應信號預測菌落總數的數量[9]；電子鼻在區分不同溫度下豬肉排骨菌落總數的數量也具有很好的評判效果。把傷寒沙門氏菌接種到牛肉中，通過電子鼻監測已接種牛肉貯藏過程中氣味的變化，進而通過傳感器信號預測沙門氏菌的數量[10]。除了區分微生物的數量以外，通過電子鼻系統還能有效區分微生物的種類。研究表明：結合SPME-GC-MS檢測的揮發性成分，電子鼻可以明顯區分從豬肉分離得出的3株假單胞菌。采用電子鼻系統檢測體外培養基培養的厭氧病原菌(包括14株梭狀芽孢桿菌和12株脆弱擬桿菌)的氣味，結果表明：通過主成分分析、遺傳算法和神經網絡可以將8種未知的厭氧菌正確地鑒別[11]。另外，通過電子鼻系統動態監測葡萄酒的芳香成分，利用主成分分析和線性判別可以較好地區分不同釀酒酵母對應的葡萄酒試樣，并且能夠較好地預測葡萄酒香氣的大致種類和濃度。

2.3電子鼻系統鑒別農產品的真偽與摻假

電子鼻在鑒別農產品摻假中起到重要作用，如摻假牛乳，即對添加不同比例的乳粉、外來脂肪、水分等進行檢測，通過主成分分析和線性判別等模式識別，均能有效區分摻假牛乳和正常牛乳[12]。用電子鼻檢測在山茶油、芝麻油中摻假大豆油，結果表明，3種油脂的傳感器響應有顯著差異；通過線性判別分析方法，電子鼻不僅可以很好地區分不同種類的油脂，還可以區分混入與未混入大豆油的山茶油或芝麻油，通過BP神經網絡可以大體預測芝麻油與大豆油的混合比例，但不能精確預測[13]。類似的，采用電子鼻監測摻假和不摻假橄欖油的氣味，通過電子鼻系統結合線性判別分析、二次判別分析和人工神經網絡算法可以很好地區分摻假和不摻假橄欖油，雖然不能識別出摻假所使用油的類型，但可以量化摻假油的比例[14]。在肉制品原產地域保護的鑒別方面，電子鼻可以識別如皋火腿、宣威火腿、金華火腿等不同產地的干腌火腿，也可以有效區分完全公豬、手術去勢和免疫去勢公豬的氣味。

3電子鼻系統監控室內環境空氣

電子鼻系統在監測環境空氣方面也有一些報道。利用電子鼻檢測室內空氣中微生物的揮發性成分，進而指示真菌含量，也可以測定圖書館藏書的真菌污染[15]。采用6只不同摻雜的納米ZnO氣體傳感器組成的電子鼻實現了空氣中極低濃度(10-6體積分數)的乙醇、丙酮、苯的定量分析，其中基于非線性函數映射的人工神經網絡算法具有最佳定量精度[16]。采用電子鼻系統監測微生物發酵床豬舍環境氣味，結合相色譜-質譜聯用技術檢測發酵床墊料揮發性物質的變化，通過模型構建和聚類分析，對墊料發酵程度級別的判別準確率達96.67%[17]。同樣，采用電子鼻監測豬舍中NH3和H2S有害氣體，可以達到良好的定量識別效果。電子鼻系統可以精確識別4種組分的混合氣體，并成功鑒別正常環境氣味和危險環境氣味。因此，可以考慮采用電子鼻監測物流環節(包括倉儲、車廂等)的異味或環境空氣的污染情況。

4電子鼻系統的遠程實時監控及網絡化實現

由于物流是個動態的移動過程，因此需要實時監測農產品的品質，必須實現電子鼻響應信號的網絡化傳輸。目前關于智能電子鼻網絡化的設計與實現也逐漸得到了研究。網絡化電子鼻技術是傳感器技術、計算機技術和通訊技術相結合的現代綜合技術，是目前信息化領域的研究熱點。張苗等[18]初步構建了基于TCP/IP協議的網絡化電子鼻系統，闡述了系統網絡化的實現方案及相關硬件軟件的設計，實現了電子鼻響應信號的實時采集與網絡化傳輸。也有研究基于GPRS通信技術的遠程電子鼻檢測系統，成功地實現了電子鼻數據的傳輸。柴毅等[19]研究了一種用于遠程實時環境氣體濃度精確監控的無線電子鼻網絡節點設備，闡述了該系統的組成設計與功能實現的原理及方法。趙昂等[20]設計了一種基于ZigBee無線傳感網絡的電子鼻氣體監控系統，將包含氣體傳感器陣列的無線節點布置在室內的各處，監控氣體的空氣質量，并將檢測結果通過ZigBee網絡傳輸到控制中心，由控制中心對各處空氣質量進行評價，并啟動相應執行系統確?？諝庑迈r。隨著傳感器技術和無線通訊技術的快速發展，遠程實時監測農產品加工車間或物流單元的氣體質量或農產品的劣變氣味將成為可能。

5電子鼻在物流過程農產品品質監控的應用潛力及存在的問題

篇(3)

1．1盲目追求工程的進度，對其質量安全的管理欠缺

在施工的過程中建筑企業往往容易片面趕進度，要甚至要求提前完工，縮短工時。細工出慢活，在追求速度的同時往往難以兼顧工程的質量，建筑工程的質量安全令人擔心。員工一方面抓緊追趕進度，著急之余容易偷工減料;另一方面在員工緊張施工的過程中容易發生意外，不但忽略工程質量，還危害了員工的身心安全。

1．2建筑單位工作人員的工作素質有待提高

除了政策法規方面的不健全、施工單位的追求進度，在建筑工程中員工的素質也是極為重要的。在施工中部分單位未能規范的對員工進行有關培訓，使員工缺乏安全意識，在施工中也存在不規范的行為。專業知識缺乏，在施工中容易出現錯誤，直接導致安全問題的發生。

2建筑工程質量安全管理的有效措施

2．1提高建筑單位工作人員的工作素質，加強安全管理意識

員工是企業中相當重要的因素，做好安全管理要從工作人員入手，為建筑單位的安全施工創造良好的內部環境。質量安全管理不是一項簡單的工作，企業要對員工進行全面健全的安全培訓，培養員工的質量安全基本知識，培養員工對施工中突發狀況的處理能力與應變能力，更要培養員工的細心與耐心，加強安全防范意識。未經教育培訓或者考核不合格的人員，不得上崗作業。從事特種作業的施工人員應當持證上崗［2］。對于首次上崗的施工作業人員，施工單位或者勞務分包單位應當在其正式上崗前安排不少于三個月的實習操作。對初次進入建設工程勞務市場的施工作業人員，由建設行政管理部門或者其他有關部門采取措施，開展建設工程質量和安全的相關教育培訓。

2．2規范建設單位的主管部分的行政行為，完善安全監督職能

建設行政管理部門或者其他有關部門應當通過建設工程監督管理信息系統向社會公布建設工程的基本情況、主要參與單位、施工許可、竣工驗收等信息。任何單位和個人對違反建設工程質量和安全管理的行為，有權向建設行政管理部門或者其他有關部門舉報。接到舉報的部門應當及時調查、處理。建設單位對建設工程質量和安全負有重要責任，應當負責建設工程各階段的質量和安全工作的協調管理，并按照合同約定督促建設工程各參與單位落實質量和安全管理責任。本市鼓勵建設單位委托項目管理單位，對建設工程全過程進行專業化的管理和服務。建設行政管理部門或者其他有關部門應當采用試樣盲樣檢測的方式實施監督檢測。涉及建設工程結構安全的監督檢測，檢測比例應當符合本市有關建設行政管理部門確定的標準，保證建筑工程的施工安全。

2．3嚴格執行建設程序，按步驟穩步實施工程

從事建設工程活動，應當嚴格執行建設程序。本市有關行政管理部門應當按照法定的權限和程序審批建設工程項目。任何單位和個人不得隨意要求壓縮建設工程的合理工期。建設工程發包前，建設單位應當根據建設工程可行性研究報告和建設工期定額，綜合評估工程規模、施工工藝、地質和氣候條件等因素后，確定合理的勘察、設計和施工工期。在建設工程招標投標時，建設單位應當將合理的施工工期安排作為招標文件的實質性要求和條件?？辈?、設計和施工工期確定后，建設單位不得任意壓縮;確需調整且具備技術可行性的，應當提出保證工程質量和安全的技術措施和方案，經專家論證后方可實施。

2．4政府等相關部門積極配合，嚴格監督

從事建設工程活動，應當嚴格執行建設程序［3］。本市有關行政管理部門應當按照法定的權限和程序審批建設工程項目。任何單位和個人不得隨意要求壓縮建設工程的合理工期?？h建設行政管理部門和其他有關部門按照職責分工，負責本行政區域內建設工程質量和安全的監督管理。本市發展改革、安全生產監督、財政、公安消防、質量技術監督、規劃、經濟信息化等行政管理部門在各自職責范圍內，協同實施本條例。

3總結

篇(4)

為了使安全質量管理工作得到進一步的落實，還需要在實際工作的開展中，重視對工作面質量要求的評估與分析。結合采掘工作面的具體情況來看，主要的安全質量要求可以歸納為工作面支護、煤壁與機道、機電設備、采高與資源回收這幾個方面。具體分析如下：

首先，從工作面支護的角度上來說，為了保障采掘作業的安全可靠，工作面支柱需要打直線，偏差值應當控制在±100.0mm范圍內。同時，支柱間距也應當控制在±100.0mm范圍內。同時，對于工作面新設置的支柱而言，其初撐力的控制標準應當按照以下方式進行控制：對于單體液壓支柱而言，800.0mm狀態下所對應的初撐力應當在60.0kN以上，100.0mm狀態下所對應的初撐力應當在90.0kN以上，同時還需要安排工作人員巡查工作面，杜絕缺梁少柱問題的發生。針對相鄰的支架而言，相互之間的高度偏差也應當有嚴格的控制標準：從避免支架發生相互擠咬的角度上來說，頂梁高低臺階所對應支架高度應當控制在2/3*側護板高度的范圍內，且相鄰支架的空隙應當滿足≤200.0mm的基本標準。

其次，從煤壁與機道的角度上來說，工作面支架（支柱頂梁）、端面距都要符合作業規程規定，做到“三直一平”：支架（支柱）排成一條直線，偏差不能超過50.0mm；工作面傘檐長度不大于1.0m時，其最大突出部分不超過250.0mm（薄煤層為200.0mm），傘檐產犢大于1.0m時，最大突出部分不超過200.0mm（薄煤層為150.0mm）；端面距按照≤340.0mm的標準進行控制，煤壁片幫超寬時及時超前移架（或打設貼幫柱）進行支護。

再次，從機電設備的角度上來說，結合采掘工作面惡劣的環境條件來看，機電設備運行期間的安全質量管理工作意義重大。在電氣設備上方有水的情況下，需要重點做好防水保護方面的工作，增設必要的防水設備，確保其防水性能的穩定與可靠。同時，閑置設備應當和材料放在安全出口20.0m以上距離的地方。對于采掘工作面輸送機設備而言，需要確保其能夠與順槽輸送機合理搭接，運行期間杜絕出現底鏈牽拉回頭煤的問題。同時，采掘期間需要安排專人對工作面的輸送機鏟煤板、擋煤板以及螺栓等相關部件的完備性進行檢查，保障管路敷設符合相關安全標準與規范，杜絕膠帶輸送機運行期間出現膠帶跑偏的問題。

最后，從采高與資源回收的角度上來說，采掘工作面采掘作業實施期間所產生的煤炭不能夠隨意丟棄，而應當集中堆放后做合理處理。同時，在采高作業期間，其高度應當遵循一定的控制標準，結合工作面的具體情況，將采高誤差控制在100.0mm范圍以內。杜絕支架間隙出現浮煤炭堆積的問題。除此以外，還要求上分層綜采面人工假頂鋪設，金屬網的要求網和網之間應該橫向相對接，縱相接的搭架應該按照≥300.0mm的標準進行控制，端頭的兩個網頭要鏈接好，防止出現網之間的相互牽扯；聯網絲應該用網鉤旋轉30圈左右，釘牢固，以防脫落。

2.結束語

篇(5)

論文摘要總結了我國農產品質量安全的發展現狀，依據無公害食品行業標準和農產品安全質量標準，闡述了測土配方施肥在農產品質量安全中的基礎作用，以及運用于無公害農產品生產過程中的測土配方施肥技術。

20世紀90年代，農業發展進入數量安全與質量安全并重的新階段，為進一步確保農產品質量安全，我國明確提出發展高產、優質、高效、生態、安全農業的目標。經過10多年的努力，我國農產品質量安全水平有了很大提高。

根據國家統一部署，2001年農業部在全國啟動實施了“無公害食品行動計劃”，組織各級農業部門以蔬菜中高毒農藥殘留和畜產品中“瘦肉精”污染控制為重點，著力解決人民群眾最為關心的高毒農藥、獸藥違規使用和殘留超標問題；以農業投入品、農產品生產、市場準入三個環節管理為關鍵點，推動從農田到市場的全程監管；以開展例行監測為抓手，推動各地增強質量安全意識，落實管理責任；以推進標準化為載體，提高農產品質量安全生產和管理水平。

1農產品質量安全的發展現狀

1.1蔬菜產品質量安全總體合格率持續上升

根據2003～2007年37個城市蔬菜中甲胺磷、樂果等農藥殘留監測結果，我國蔬菜質量安全總體合格率持續上升。2007年1月、4月2次監測，蔬菜中農藥殘留平均合格率為93.6%。其中，蔬菜生產基地合格率為96.7%，批發市場、超市和農貿市場的合格率分別為93.7%、91.7%和92.5%。蔬菜產品質量安全合格率逐年提高。

1.2畜產品質量安全總體合格率保持較高水平

根據2003～2007年22個城市畜產品中“瘦肉精”以及磺胺類藥物等獸藥殘留監測結果，近年來畜產品質量安全合格率總體呈上升態勢。2007年1月、4月2次畜產品中，“瘦肉精”污染和磺胺類藥物殘留監測平均合格率分別為98.8%和99.0%。從監測結果看，屠宰場、超市、批發市場和農貿市場“瘦肉精”監測合格率分別為99.1%、99.5%、100%和96.5%；超市、批發市場和農貿市場磺胺類藥物監測合格率分別為98.7%、99.0%和99.2%。畜產品質量安全合格率總體保持較高水平。

1.3水產品質量安全總體合格率呈上升態勢

根據2005～2007年22個城市水產品質量安全例行監測結果，近年來水產品質量安全總體處于上升態勢。2007年4月對超市、批發市場和農貿市場水產品進行硝基呋喃類代謝物污染監測，合格率為91.4%。水產品產地藥殘抽檢合格率穩定在95%以上，水產品質量安全總體水平不斷提升，增強了我國水產品的國際競爭力，出口貿易穩步增長，2006年出口量和出口額達到301.5萬噸和93.6億美元，分別比上年增長17.4%和18.7%。2007年1月、4月2次監測，水產品中氯霉素污染的平均合格率為99.6%，超市、批發市場和農貿市場分別為100%、99.7%和99.3%。

2無公害食品行業標準和農產品安全質量國家標準

2.1無公害食品行業標準

建立和完善無公害食品標準體系，是全面推進“無公害食品行動計劃”的重要內容，也是開展無公害食品開發、管理工作的前提條件。農業部2001年制定、頒布了73項無公害食品標準，2002年制定了126項、修訂了11項無公害食品標準，2004年又制定了112項無公害標準。無公害食品標準內容包括產地環境標準、產品質量標準、生產技術規范和檢驗檢測方法等，標準涉及120多個（類）農產品品種，大多數為蔬菜、水果、茶葉、肉、蛋、奶、魚等關系城鄉居民日常生活的“菜籃子”產品。

無公害食品標準以全程質量控制為核心，主要包括產地環境質量標準、生產技術標準和產品標準三個方面，無公害食品標準主要參考綠色食品標準的框架而制定。

2.2農產品安全質量國家標準

為提高蔬菜、水果的食用安全性，保證產品的質量，保護人體健康，發展無公害農產品，促進農業和農村經濟可持續發展，國家質量監督檢驗檢疫總局特制定農產品安全質量GB18406和GB/T18407，以提供無公害農產品產地環境和產品質量國家標準。農產品安全質量分為兩部分，無公害農產品產地環境要求和無公害農產品產品安全要求。

本標準對無公害農產品中重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽和農藥殘留給出了限量要求和試驗方法，這些限量要求和試驗方法采用了現行的國家標準。

3測土配方施肥在農產品質量安全中的基礎作用

測土配方施肥是我國當前大力推廣的科學施肥技術，是通過對土壤采樣和化驗分析，以土壤測試結果和肥料田間試驗為基礎，根據作物需肥規律、土壤供肥性能和肥料效應，在合理使用有機肥的基礎上，提出氮、磷、鉀及微量元素等肥料的施用數量、施肥時期和施用方法，是以最經濟的肥料用量和配比，獲取最好質量的農產品產出的科學施肥技術。

3.1保證農作物產量，均衡土壤養分

農作物生長發育需要16種必需營養元素。測定土壤養分，可以得到所種植的土壤里有哪些營養元素，缺少哪些營養元素，再根據預計產量計算出應該施用哪種肥料，施用多少，以利于均衡土壤中各種養分的含量，使作物得到充足的養分供作物正常生長，從而提高農作物產量，獲得較高經濟效益。例如，2002年10月至2003年5月，中國農業科學院對上海佘山農場的土壤養分測定結果表明土壤缺鋅嚴重，僅補施鋅肥一項，小麥就增產18.3%、大麥增產22.2%。

3.2提高農作物品質，改善農產品質量

農作物養分不平衡不僅會導致多種病害的發生，而且影響農產品質量安全。我國農產品質量整體水平不高，主要原因是農民施肥不當，特別是過量偏施氮素化肥導致蔬菜硝酸鹽含量過高，水果變酸、皮厚、色淡，稻米、植物油的一些質量指標降低。通過測土配方施肥，合理地使用肥料，就會減少作物病蟲害的發生，從而提高作物品質，改善農產品質量，基本可以使農產品質量達到或超過無公害農產品標準。

3.3降低農業生產資料投入，控制農產品生產環境質量

肥料在農業生產資料的投入中約占50%，但是施入土壤的化學肥料不能被作物全部吸收。在我國，氮肥的當季利用率為30%～50%，磷肥為10%～20%，鉀肥為50%左右。通過測土配方施肥工作，可以減少不合理施肥造成的損失，提高肥料的利用率，并且增加農作物的收成，從而減低農業成本，增加農民收入，降低農業生產資料投入，控制農產品生產環境質量。

3.4保護農業生態環境，保證農業可持續發展

測土配方施肥的開展，對土壤養分先行了解，可以避免盲目使用肥料而造成的浪費，從而可以節約資源，促進農業的可持續發展。施用的化學氮肥，如果不能被作物吸收，則會經過一系列的轉化，被淋洗到土壤深層，發生還原，生成致癌作用很強的亞胺類化合物。磷肥中大都含重金屬以及放射性元素，危害著人類的健康。而且有資料顯示農田氮、磷是水體富營養化的主要營養源。通過測土施肥，使施入土壤中的化學肥料盡可能地被作物吸收利用，那么滯留在土壤中的肥料就會很少，這樣就有益于保護農業生態環境。

4運用于無公害農產品生產過程中的測土配方施肥

為降低污染，充分發揮肥效，應實施測土配方平衡施肥，即根據作物營養生理特點、吸肥規律、土壤供肥性能及肥料效應，確定有機肥、氮、磷、鉀及微量元素肥料的適宜量和比例以及相應的施肥技術，做到對癥配方，對癥施用。具體應包括肥料的品種和用量，基肥、追肥比例，追肥次數和時期以及根據肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是無公害生產的基本施肥技術。鑒于現行推廣的測土配方施肥技術的優勢，結合無公害農產品生產基地建設、生產流程，我們不難發現，兩者之間有著密切的聯系。

4.1測土配方施肥與無公害農產品生產基地建設

測土配方施肥技術推廣的基礎是擴大測土范圍、提高測土精度，無公害農產品的生產依托于生產基地的環境監測建設。測土配方施肥項目過程中建立的耕地檢測和評價數據庫能為無公害農產品基地的適時檢測提供可靠數據；實施配方施肥要求在不影響土地環境的基礎上維持土地的高產投比。

4.2測土配方施肥在農產品生產過程中的作用

測土配方施肥為農產品的生長（不同種類和各個生長時期）提供科學的施肥配方，不僅提高了肥料的使用率、節約成本投入，而且可以降低殘留量；也可以在生產的整個過程中進行營養診斷，為無公害農產品的殘留檢測提供適時數據，全程監測和控制農產品生產的質量安全。

5結論

綜合運用現代農業科技成果，根據作物需肥規律，土壤供肥性能和肥料增產效應，在施用有機肥料為基礎的前提下，采取化學氮、磷、鉀肥和微肥的適宜用量和比例及其相應的施肥技術，可解決盲目施肥和投肥不足的問題，增產、節肥。測土配方施肥作為一種科學的施肥方法，是根據農作物各個生育期的需肥規律和土壤的養分含量，研究得出最佳配方并合理地使用肥料，因而就會減少作物病蟲害的發生，從而提高作物品質，改善農產品質量，使農產品質量達到或超過無公害農產品標準。因此，應用測土配方施肥在農產品質量安全生產中具有潛在的經濟效益、生態效益和社會效益，應該大力推廣。

6參考文獻

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[2]馬朝紅，方建坤.蔬菜土壤養分積累狀況與環境分險[J].長江蔬菜.2000（12）：43-45.

篇(6)

1.1施工單位質量保證體系檢查農村飲水安全工程項目的質量監督期一般自質量監督手續辦理時就開始了。在進行質量監督時，有關部門主要檢查施工單位的資質、技術實力、施工人員素質、施工設備、財務狀況及企業信譽等。

1.2勘察設計單位資格檢查主要檢查其質量體系的建立及運行情況和現場服務體系是否完善。

1.3施工組織設計的核查在工程設計中，施工組織設計作為其重要組成之一，直接指導著整個工程的進程，影響著工程建設的最終質量。質量監督部門對施工組織設計的檢查，主要是檢查施工單位編制的實施性施工組織設計。

1.4主要原材料材質檢查材料采購單是由審查工程師簽發的，其中明確規定了材料的價格、規格、數量等信息。同時，審查工程師還要附上相關的進場材料質量檢驗報告單及抽檢材質證明書，以供檢驗單位進行復檢。

2工程建設實施階段質量監督

在工程建設實施階段，建設單位要根據工程的各項進展情況確定檢查方案，并且有計劃、有重點、有針對性地進行質量檢查，建立健全質量監控體系，檢驗質量監督效果。在此階段，施工單位通過質量監督一方面可以有效地彌補施工中的不足，同時另一方面還可以防止安全事故的發生，做到防患于未然。

3竣工驗收監督

待農村安全飲水工程竣工后，質量監督部門可定期組織建設單位和施工監督單位進行質量總結，評價工程質量，以促使企業加強施工質量控制，完善施工工藝。

3.1工程外觀質量評定按照水利行業現行規定，單位工程完工之后，工程外觀質量評定一般由質量監督、建設、監理、設計和施工單位的人員參加，并根據規定確定人員數量。

3.2審查竣工驗收材料質量監督部門審定單位工程竣工驗收資料，主要是對其完整性、真實性和客觀性進行審查。檢查水源井深度、核對井管和塑料管材的質量及其使用量、檢查變頻調速器規格、型號、廠家、性能，檢查其供水管道開挖深度、尾端供水情況、井房結構形式等，關查檢水質化驗單。

3.3工程質量等級核驗根據水利行業的現行規定，質量監督部門必須在充分掌握相關資料和證據的基礎上，對施工單位進行工程質量評價，從而得出一個較為客觀公正的核驗結果，以便為工程驗收階段提供可靠資料。

4編寫質量評定報告

農村飲水安全工程竣工后，施工單位要根據其施工建設情況編寫質量評定報告，評價其工程完成情況，并進一步明確工程的質量監督方式和質量評定標準，以保證監督工作的順利完成。同時，施工單位還可以通過編寫質量評定報告，及時找出其施工中存在的問題和不足，不斷提升其施工水平。

4.1竣工驗收農村安全飲水項目如已按批準的工程內容建設完成，并經質量監督部門核定工程質量達到合格及以上等級，有關部門就可以著手組織工程驗收。

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1．1施工安全意識不強，權責不明確

一直以來，安全質量管理都是鐵路工程管理的主要內容之一，而鐵路施工具有投資大、工期長、人員比較分散的特征，倘若施工安全意識不強，權責不明確，就很容易出現安全事故。

1．2鐵路施工安全質量管理與控制力度不足

在目前鐵路工程項目大規模施工的過程中，許多建筑單位為了能夠在行業中具有競爭優勢，就一味地追求施工進度，而忽略了對施工安全質量的管理和控制，致使出現工程質量不達標、存在安全隱患的情況。其次，在實際的施工過程中，還可能有個別違章管理，部分操作員的違規作業，導致出現了很多的鐵路工程安全質量問題。

2如何強化鐵路施工安全質量管理與控制

2．1健全鐵路施工安全質量管理體制，保證落實到位

一直以來，施工單位都是鐵路工程建設的主體，承擔著非常重要的施工安全質量責任。施工單位應該依據有關的法律制度，創建并完善自身的施工安全質量管理體制，使鐵路工程安全質量管理逐漸專業化。同時，項目經理也需要明確地規定管理范圍以及管理崗位，對鐵路項目施工安全質量管理的過程以及效果進行全面地考核，使整個工程安全管理可以高效地落實，從而保證整個項目能夠安全地完成。

2．2提升鐵路工程施工人員以及管理人員的整體素質

在鐵路工程施工安全質量管理與控制的過程中，對人員的管理是非常重要的內容之一。人是整個鐵路工程施工過程中的組織者和執行者。要想充分地調動施工人員的積極性，讓施工人員樹立起主人翁的意識，并養成對工程負責、認真的態度，施工單位就要做到以下幾個方面:(1)進行職業教育，讓施工人員充分地認識到施工安全質量管理的重要性，并增強施工人員的紀律性和責任心。(2)在施工人員就職前，進行綜合的培訓，使得施工人員能更加規范的工作，從而有助于施工安全質量管理與控制工作的進行。(3)結合施工崗位的具體要求以及員工個人的優勢來分配工作，盡可能地讓每個人做自己較為擅長的工作，從而提高施工安全質量管理與控制的效率。

2．3編制科學、切實的施工計劃

從某些方面可以說，編制科學、切實的施工計劃，可以從源頭上強化施工安全質量管理與控制。而這就要求施工單位做到以下幾個方面:(1)加強對鐵路工程施工計劃的可行性以及施工情況的掌握程度，并落實好各項施工方面，保證能夠按時地完成;(2)及時的編制施工預備方案，并不斷地完善施工預備方案，制定合理的夜間施工計劃以及應對突發事件的措施，以便于保證施工的安全和施工過程的順利進行。

2．4創建健全的獎懲制度

為了使鐵路施工的安全質量管理與控制能夠得到更好地保障，施工單位應該和監理單位簽署一份安全合同，并在這份安全合同中協商雙方的處罰以及獎勵的標準以及明確權責。經過這些獎懲制度，能夠更好的制約各個單位的施工行為。在施工過程中，如果出現因為違反合同而造成安全隱患甚至安全事故的情況，必須由對應的一方來承擔責任，并對其采取對應的懲罰措施。而對于在鐵路工程施工過程中嚴格地遵照施工規定進行施工并有良好表現的施工人員，應該及時的給予一定獎勵，鼓勵他們能夠繼續認真工作，同時也對其他施工人員祈禱一定的激勵作用，能夠在更大的程度上確保鐵路工程施工的安全性。

2．5增強鐵路施工安全質量管理與控制力度

要想在鐵路施工過程中增強鐵路施工安全質量管理與控制力度就要從以下幾個部分著手:“管生產一定要管安全”這個是我國安全施工中一個最基本的原則。所有的工程在施工前都需要建立起安全生產體系，需要創建安全生產部門以及建立安全質量管理與控制制度，并用此制度來約束施工人員的行為。要想避免只重視施工進度而忽略安全管理現象的出現，讓制度能夠更加有效地執行，并全面落實，就要不斷地改進其安全施工技術;依據不同的區域、不同的氣候條件以及需要采取特殊作業階段的具體情況采取對應的安全管理措施;隨時考慮到鐵路工程施工現場的復雜性、特殊性以及多變性來制定安全管理措施，如要求施工人員在作業時一定要按照規定來戴安全帽;設有經過專們培訓的安全防護崗位，要求上崗的安全防護人員必須要配齊設備，并盡量采用高科技、針對性強的設備來確保安全防護人員的安全;強化施工現場安全檢查力度，并及時發現并解決存在的安全隱患，從而杜絕安全事故的出現，而檢查內容通常包括:高空作業裝備、臨時的用電設備、機械設施以及的發放和正確使用，并派遣專業人員實行動態的檢查跟蹤，創建專門的問題庫以便于進行綜合安全質量管理與控制。

3結束語