農產品畢業設計精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇農產品畢業設計范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

專業

考核課程

考核(答辯)地點

聯系電話

3020109國際貿易

00094外貿函電(實踐)

02636國際金融實務(實踐)

05857商務溝通與談判（實）

07036國際物流（實踐）

10155國際貿易實務（一）（實踐）

10222基礎會計學實踐

10223外貿單證操作(實踐)

浙江工商大學

0571-88071024-8305

3020118餐飲管理

00979烹飪工藝學（二）實踐

00981烹飪原料學（二）實踐

00983餐飲服務實踐

00991宴會設計實踐

03924茶藝學（實踐）

10215餐飲管理?？飘厴I實習報告

浙江商業職業技術學院

0571-58108373

3020167文化產業管理

01145文化市場學實踐

01147公共關系學實踐

浙江傳媒學院

0571-88024529

3020205人力資源管理

10218統計學概論實踐

嘉興學院

0573-83643005

3020207市場營銷

03601服務營銷學（實踐）

05857商務溝通與談判（實）

07147消費者行為學（實踐）

07963市場營銷與策劃（實）

10218統計學概論實踐

10222基礎會計學實踐

10229市場調查與預測實踐

浙江工商大學

0571-88071024-8305

3020209旅游管理

10232旅游信息管理系統實踐

10233會展策劃實踐

10234導游業務實踐

浙江工商大學

 

0571-88071024-8305

 

3020215電子商務

00895計算機與網絡技術基礎（實踐）

00897電子商務概論（實踐）

00899互聯網軟件應用與開發（實踐）

00901網頁設計與制作（實踐）

00903電子商務案例分析(實踐）

10155國際貿易實務（一）（實踐）

10222基礎會計學實踐

10267電子商務專科畢業實習與畢業論文

寧波大學

 

浙江工商大學

0574-87220028

 

0571-88071024-8305

3020228物流管理

06998畢業實習

07034物流設備應用(實踐）

07036國際物流（實踐）

07038信息技術與物流管理（實踐）

10286采購與倉儲管理實踐

10287運輸與配送實踐

浙江經濟職業技術學院

0571-86928289

3020231勞動和社會保障

03321勞動和社會保險業務案例分析

浙江財經大學

0571-88923845

3020313銷售管理

10493銷售管理學(實踐)

10497零售管理(實踐)

10499網絡銷售(實踐)

10513銷售案例研究(實踐)

浙江樹人大學

057188297197

3030111律師

10235律師專科實習

寧波大學

0574-87220028

3030301行政管理

10237行政管理理論與實踐綜合作業

浙江工業大學

0571-88320108

3040101學前教育

00857學前兒童美術教育(實踐)

00858學前兒童音樂教育(實踐)

05195信息技術基礎（實）

10238學前兒童科學活動設計(實踐)

10239學前兒童語言活動設計(實踐)

10240學前兒童健康活動設計(實踐)

10241學前兒童社會活動設計(實踐)

20035學前教育?？飘厴I論文設計

浙江師范大學

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3040103小學教育

05195信息技術基礎（實）

10242小學教師專業知識與技能（實踐）

10243小學教育綜合實踐活動

10244小學教育專科畢業論文設計

浙江師范大學

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3040109心理健康教育

05195信息技術基礎（實）

06055心理咨詢與輔導(實驗)

10245學習適應輔導(實踐)

10246心理健康量表的運用(實踐)

10247心理健康教育社會實踐與畢業論文設計

浙江師范大學

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3040124義務教育

09280小學課堂教學案例評析（實踐）

09281小學綜合實踐活動課程開發（實踐）

東北師范大學

 

3040301體育教育

10172田徑(實踐)

10174武術(實踐)

10175健身體操實踐

10176體育教育實習

10248籃球（實踐）

10249排球（實踐）

10250足球（實踐）

浙江師范大學

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3050104漢語言文學

10253秘書寫作實踐

10254漢語言文學?？飘厴I論文

浙江師范大學

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3050207英語

00593聽力(實踐)

00594口語(實踐)

05348初級口譯（實）

10221英語?？飘厴I實習

浙江師范大學

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3050208日語

00490日語聽說

20040日語綜合技能

寧波職業技術學院

0574-86891291、86891253

3050301廣告

00638企業形象與策劃(實踐)

00755廣告設計與創意(實踐)

08711電腦圖文設計基礎（實）

08712廣告文案寫作實踐

08714廣告市場調查（實）

08716廣告攝影與攝像（實）

08717平面廣告設計與制作（實）

08718新聞采編業務(實踐)

10273廣告專科畢業實踐

浙江工商大學

0571-88071024-8305

3050308新聞學

06785新聞攝影（一）（實）

浙江大學

ce.zju.edu.cn0571-88981102

3050322網絡編輯

00909網絡營銷與策劃（實踐）

01782視頻編輯技術基礎（實踐）

03341網站建設與管理實踐

06387網頁設計與制作（實踐）

08711電腦圖文設計基礎（實）

08718新聞采編業務(實踐)

11571網絡編輯實務（實踐）

11572數字資源檢索（實踐）

11573網絡編輯?？飘厴I實習（實踐）

浙江工商大學

0571-88071024-8305

3050407音樂教育

00722視唱練耳(實踐)

00723聲樂(實踐)

07095形體與舞蹈訓練（實）

10183鍵盤與和聲（一）實踐

10184鋼琴(實踐)

10185合唱與指揮基礎實踐

10186音樂教育實習

浙江師范大學

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3050409美術教育

00698素描（四）(實踐)

00737色彩畫(實踐)

00739書法篆刻(實踐)

00740應用美術(實踐)

04314速寫（實）

10077企業形象設計（CIS）(實踐)

10160美術教育實習

10274中國美術作品欣賞（實）

10275西方美術作品欣賞（實）

10276中國畫基礎（實）

10277油畫基礎（實）

浙江師范大學

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3050444環境藝術設計

00706畫法幾何及工程制圖

00707建筑設計基礎（實）

01150效果圖表現技法

01152內部空間設計

01153庭院設計

01154公共景觀藝術設計

04315色彩

04317素描

04859設計構成（實）

21100環境藝術設計?？飘厴I設計

中國美術學院

0571-86652216

3050445動漫設計

01155角色設定和場景設定

01156photoshop

01157painter

01158漫畫與插圖（實）

01159表演

01160動畫運動規律

01161影片剪輯premiere

011623DS MAX軟件

01163MAYA軟件

01164Softimage  xsi軟件

01165After effect

01166combustion

03432動畫劇本創作（實）

04849色彩

04850素描

07217形態構成（實踐）

07930動畫制作

21098動漫設計專業?？飘厴I設計

中國美術學院

0571-86652216

3080604電力系統及其自動化

02151工程制圖（實踐）

02270電工原理實驗

02272電機學實驗

02274電子技術基礎（二）實驗

02276計算機基礎與程序設計實驗

02278微型計算機原理及應用實驗

02303電力系統繼電保護實驗

浙江大學

ce.zju.edu.cn 0571-88981102

3080704電子技術

02270電工原理實驗

02276計算機基礎與程序設計實驗

02341線性電子電路實驗

02343非線性電子電路實驗

02345數字電路實驗

02359單片機原理及應用實驗

杭州電子科技大學

0571-88809040

3080801房屋建筑工程

02386土木工程制圖（實踐）

02388工程測量實驗

02390建筑材料實驗

02392工程力學（二）實驗

02395房屋建筑學課程設計

02397混凝土與砌體結構課程設計

02399土力學與地基基礎實驗

02401建筑施工（一）課程設計

10096生產實習

浙江大學

ce.zju.edu.cn 0571-88981102

3081301印刷包裝技術

02494印刷機械(實踐)

02497印品質量控制(實踐)

06383圖文信息處理(實踐)

09269印刷概論(實踐)

09270彩色數字印前技術(實踐)

09271印后加工技術(實踐)

09272新技術知識講座(實踐)

09273印刷制版與打樣工藝(實踐)

09274數字印刷(實踐)

義烏工商職業技術學院

057983803592

3100701護理學

02896病原生物學與免疫學基礎實驗

02900生理學實驗

02902病理學實驗

10268人體解剖學實踐

10285藥物學（一）實踐

10288生物化學（三）實踐

10289護理學基礎實踐

10290內科護理學（一）實踐

10291外科護理學（一）實踐

20022臨床考核（面試）

浙江大學

ce.zju.edu.cn0571-88981102

3100803中藥學

03036有機化學（四）實驗

03039中藥化學實驗

03041中藥鑒定學實驗

03043中藥炮制學實驗

03045中藥藥劑學實驗

浙江中醫藥大學

0571-86613544

4020105金融

10103公司報表分析

10218統計學概論實踐

10270金融?？飘厴I論文

浙江財經大學

0571-88923845

4020166會展策劃與管理

08723會展策劃與組織實踐

08724會展項目管理實踐

08726會展客戶關系管理實踐

08728會展信息技術實踐

08730會展經典案例分析（實）

08731會展設計實踐（實）

浙江樹人大學

057188297197

4020201工商企業管理

05857商務溝通與談判（實）

10216工商企業管理專科專題調研

10218統計學概論實踐

10222基礎會計學實踐

浙江工商大學

0571-88071024-8305

4020203會計

06131電算化會計信息系統(實踐)

10217會計?？飘厴I設計

10218統計學概論實踐

10222基礎會計學實踐

浙江財經大學

0571-88923845

4020211飯店管理

08640飯店禮貌禮節（實）

08643客房與前廳服務技能（實）

08644餐飲服務技能（實）

10097畢業實習報告

10271飯店康樂服務技能（實）

10272飯店管理實務（實）

浙江商業職業技術學院

0571-58108373

4020234物業管理

05568房屋機電基礎知識實踐

05569房屋維修與管理（實踐）

浙江工業大學

0571-88320108

4020311空中乘務

00510秘書實務(實踐)

01429民航乘務英語（實踐）

01432空中乘務基礎（實踐）

01434形體訓練（實踐）

01435普通話與播音技巧（實踐）

01611溝通技巧(實踐）

03920茶藝實訓（實踐）

03957形象塑造（實踐）

04572民航安全與應急處理（實踐）

04575航空服務技能實訓（實踐）

09420航空服務禮儀概論（實踐）

浙江育英職業技術學院

057186877035

4050102秘書

00347辦公自動化原理及應用實踐

00510秘書實務(實踐)

00903電子商務案例分析(實踐）

03334電子政務概論實踐

10251公關禮儀實踐

10252公共關系口才實踐

浙江工商大學

0571-88071024-8305

4050224韓國語

01106韓國語會話（實踐）

01107韓國語聽力（實踐）

06916韓語綜合技能考核（實踐）

09268外貿單證操作（實踐）

浙江樹人大學

057188297197

4050226商務英語

00094外貿函電(實踐)

00593聽力(實踐)

00594口語(實踐)

05857商務溝通與談判（實）

溫州職業技術學院

057788373414

4050303公共關系

00510秘書實務(實踐)

00638企業形象與策劃(實踐)

01611溝通技巧(實踐）

04106公共關系實務(實踐)

中國計量學院

0571-86875601

4050402服裝藝術設計

00673素描（二）（人物線描為主）

00674色彩

00675構成（平面、色彩、立體）

00676基礎圖案

00678服裝效果圖

00679服裝工藝

00680服裝結構設計

00681服裝款式設計

00682服裝CAD（一）

00684服裝紙樣放縮

10091畢業設計

浙江科技學院

0571-85121904

4050404工業設計

00694設計素描

00695設計色彩

01594基礎構成

01596效果圖表現

01607設計初步

01608產品CAD

01609產品工藝基礎

01610結構基礎

03842工業設計?？茖I專題設計

04107機械制圖（三）（實踐）

06217人機工程學

07943工業設計?？茖I綜合設計

10211工業設計專科專業畢業設計及論文

中國美術學院

0571-86652216

4050405室內設計

00640平面廣告設計

00673素描（二）（人物線描為主）

00674色彩

00675構成（平面、色彩、立體）

00692計算機輔助圖形設計

00705表現圖技法

00709室內設計

00713字體設計

00714插畫技法

00715包裝結構與包裝裝潢設計

00718標志設計

10072攝影

10074室內設計制圖

10075環境設計

10077企業形象設計（CIS）(實踐)

10078畢業設計

浙江科技學院

0571-85121904

4080301機械制造及自動化

02183機械制圖(一)（實踐）

02186機械設計基礎實驗

02188電工與電子技術實驗

02190機械制造基礎實驗

02192機械制造技術實驗

02195數控技術及應用

03197理論與實踐（畢業設計）

10278三維CAD設計與實踐（實）

10280互換性與測量技術基礎實踐

浙江工業大學

0571-88320108

4080304模具設計與制造

01619機械工程基礎實踐

01621模具材料與熱處理實踐

01623冷沖壓工藝與模具設計實踐

01625模具軟件（UG）實踐

01627模具軟件（PRO/E）實踐

01629模具數控加工實踐

01631級進模與自動模實踐

01633壓鑄模及其它模具實踐

02183機械制圖(一)（實踐）

02221塑料成型工藝與模具設計實踐

05512現代模具制造技術實踐

10213模具設計與制造?？茖I畢業設計

杭州職業技術學院

 

0571-86916822

 

4080306機電一體化

02183機械制圖(一)（實踐）

02195數控技術及應用

02231機械制造實驗

02235電子技術基礎（一）實驗

02359單片機原理及應用實驗

10080電氣控制及PLC技術實驗

10082CAD/CAM技術（實踐）

10083綜合設計

寧波大學

 

0574-87220028

 

4080701計算機及應用

00343高級語言程序設計（一）實驗

00895計算機與網絡技術基礎（實踐）

00901網頁設計與制作（實踐）

02121數據庫及其應用實驗

02317計算機應用技術實驗

04731電子技術基礎（三）實踐

07871多媒體應用技術(實踐)

08418網絡信息資源與利用（實踐）

10293面向對象程序設計JAVA(實踐)

寧波大學

 

0574-87220028

 

4080744數控技術應用

01667數控加工工藝及設備(實踐)

01668機床設備電氣與PLC控制(實踐)

02183機械制圖(一)（實踐）

02188電工與電子技術實驗

04081計算機輔助制造技術（實踐）

04110公差配合及測量(實踐)

05788數控編程（實踐）

05790數控機床操作（實踐）

07998數控技術應用畢業實習與考核（實踐）

溫州職業技術學院

057788373414

4080765計算機控制技術

01641電器與電機實踐

01643可編程控制器（西門子）實踐

01645單片機原理與接口技術實踐

01646組態控制技術

01647變頻器原理及應用

01648觸摸屏應用基礎

01650電器控制與PLC實踐

02151工程制圖（實踐）

02270電工原理實驗

04731電子技術基礎（三）實踐

10214計算機控制技術?？茖I畢業實習

杭州職業技術學院

 

0571-86916822

 

4081322食品質量與安全

01617食品質量與安全專科專題調研報告

02065無機及分析化學實踐

02067有機化學（二）實踐

02518食品微生物化學實踐

03247食品分析技術實踐

03789食品生物化學實踐

03796食品工藝學實踐

07854儀器分析（三）實踐

10212食品質量與安全?？茖I畢業實習

中國計量學院

0571-86875601

4081702汽車運用技術

02188電工與電子技術實驗

03986汽車故障診斷與檢測實踐

05876汽車發動機構造與維修實踐

05878汽車底盤構造與檢修實踐

05880汽車電氣設備與維修實踐

10191畢業實習

10284汽車電腦控制系統（實）

 

浙江交通職業技術學院

浙江師范大學

 

0571-88174012

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

4082207計算機信息管理

01264Visual basic 數據庫應用實踐

02317計算機應用技術實驗

02383管理信息系統實驗

02651綜合作業

04755計算機網絡技術實踐

06628網站建設與網頁設計實踐

10281Visual Basic 程序設計（實）

浙江工業大學

0571-88320108

4082209建筑經濟管理

02276計算機基礎與程序設計實驗

02390建筑材料實驗

02397混凝土與砌體結構課程設計

02656建筑施工（二）課程設計

04228工程量清單計價實務（實）

10282建筑制圖（實）

浙江工業大學

0571-88320108

4082238產品質量工程

01613機電產品質檢技術實踐

中國計量學院

0571-86875601

4090114園林

00113測量學（實）

01441計算機輔助園林設計（實）

02429園林植物栽培管理（實踐）

02559園林設計（實）

02691花卉學（實）

03697盆景與插花藝術（實）

06640園林規劃設計（實）

06641園林工程（實）

06787園林樹木學實踐

浙江農林大學

0571-63741669

4100801藥學

03025生物化學及生化技術實驗

03030藥劑學實驗

03032藥物分析實驗

10068畢業實習及考核

10108藥物化學實驗

10109藥理學（二）實驗

浙江醫藥高等?？茖W校

0574-88222703

5090504淡水養殖

11788漁業資源調查(實踐)

11974常見魚病診治技能實訓(實踐)

11975水產動物餌料配制技術實訓(實踐)

11976名優魚類養殖技術實訓(實踐)

11977淡水養殖專科專業畢業考核

浙江廣播電視大學

057188983038

5090638農產品營銷

11948農產品經紀人技能(實踐)

11950農產品市場調查(實踐)

11951農村專業合作社專題(實踐)

11952地方特色農產品營銷策劃(實踐)

11953農產品營銷專科畢業考核

浙江廣播電視大學

057188983038

5090639社區管理

04106公共關系實務(實踐)

11956社會調查專題(實踐)

11957民事調解方法與實踐(實踐)

11958社區管理實務(實踐)

11961社區管理?？飘厴I考核

浙江廣播電視大學

057188983038

5090640農家樂經營與管理

08644餐飲服務技能（實）

11952地方特色農產品營銷策劃(實踐)

11966服務禮儀實訓(實踐)

11967家庭旅館服務實訓(實踐)

11968農家樂旅游調研(實踐)

11970農家樂經營與管理?？飘厴I考核

浙江廣播電視大學

057188983038

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2016年自考報名時間及入口匯總（全年）

2016年自考時間安排匯總（全年）

篇(2)

分類實訓的教學嘗試為深化培養方案的改革提供了新思路近年來，長江大學信管專業的發展遇到了不少問題。在就業方面，由于我國企業整體上尚未意識到信息化和信息管理的重要性，因此，信管專業的畢業生很難找到對口的就業崗位，學生真正從事信管有關崗位的比重較少。特別是在2013年高校畢業生規模將近700萬的背景下，信管專業學生的就業壓力越來越大。在生源質量方面，由于長江大學開展大類培養的教學模式，很多大一年級或大二年級的學生對信管專業的發展和就業前景缺乏信心，從而使部分優秀的學生轉向其他專業。在教學環節上，學生難以理解管理類、計算機技術類以及信息管理類知識的關系，在學習重難點上顧此失彼，普遍認為課程多卻沒有培養動手能力。為了改變這些現狀，信管專業教學團隊在培養方案、課外活動、理論教學方法和實踐教學方法等方面都做了大膽的改革和探索。信管專業教學團隊認為，提高學生的就業質量，明確畢業生的專業發展定位是培養方案改革的切入點。結合現代企業對畢業生的能力需求特征，我們將信管專業畢業生的發展方向分為軟件開發工程師類、ERP應用類、考研以及企業管理咨詢四類。在就業方面，強調專業教學以學生就業為導向，鼓勵學生主動參與各種形式的就業培訓，如ERP操作學習以及軟件開發培訓等。通過“請教師進來培訓”和“讓學生走出去實訓”兩種途徑，形成了校內外合作的穩定教學團隊，大幅度提高了學生的就業競爭力，并與有關培訓機構以及軟件開發企業建立了良好的合作關系。從2011屆和2012屆畢業生的就業情況來看，受過針對性培訓的學生的就業質量明顯要高于其他學生。其中，從事信息系統軟件開發和ERP系統管理工作的學生平均工資達4500元/月以上，就業質量明顯要好于其他管理類專業。在就業形勢好轉的情況下，教學團隊通過多次專業交流和聯誼活動使在校的低年級學生建立了對專業的信心，減少了優秀生源的流失。對于2013屆畢業生，教學團隊繼續增加了分類培養的規模，參與校企合作軟件開發培訓和ERP軟件實訓的30多名學生均成功地與用人單位簽訂了就業協議。目前，分類實訓的教學效果給了專業教學團隊很大的啟發，證明了分類培養思路的可行性。專業培養方案改革的指導思想就是要為實施這種分類實訓教學模式建立起完善的實踐平臺、提供專業基礎知識、安排合理的時間進度并匹配對應的教學資源等，從而系統地構建起適合本校畢業生實踐能力發展規律的課程體系和教學方法。

信管專業培養方案改革的總體規劃

（一）培養方案改革的目標1．近期目標。面向現代企業的實際需求和學生個性發展的需要，為信管專業的畢業生設計3～4個可行的發展方向，并對高年級學生進行有針對性的培養，從而提高學生的就業競爭力和信管專業的吸引力，有效地激發低年級學生的學習興趣和學習動力。2．中期目標。重新整合現有的課程體系，提高課程設計或實踐教學的比重，并設計和開發面向信管專業的生態農產品電子商務平臺，讓后續各年級的學生參與該電子商務平臺的進一步完善與電子商務實體企業的運行，建立起面向信管專業甚至是管理學院全體專業的特色實踐教學平臺。3．遠期目標。對現有軟件開發的校企合作培養模式進行規范化，建立軟件開發企業與學校合作培養軟件開發人才的長效機制，最終促進“訂單式”校企合作培養模式的形成，從而使長江大學管理學院的信管專業能逐漸形成特色，進而建立起本專業的品牌影響力。（二）培養方案改革的基本思路在總結初步改革經驗的基礎上，長江大學信管專業培養方案改革的基本思路可以概括為“一個導向、兩項基本原則、三個重點發展方向、四個實訓平臺、五項關鍵舉措”。1．一個導向：以培養學生滿足現代企業能力需求的就業競爭力為導向。2．兩項基本原則：尊重學生個性發展的原則、強化動手能力培養的原則。3．三個重點發展方向：軟件開發工程師、ERP系統維護及應用、信息管理與決策咨詢。4．四個實訓平臺：一個專業綜合實訓平臺和三個分類實訓平臺。（1）設計和開發專業綜合實訓平臺———生態農產品電子商務平臺。該專業綜合實訓平臺主要用于在大三階段對學生進行專業核心能力的綜合實訓，要求學生掌握該平臺的業務流程和數據流程，逐步熟悉電子商務系統設計和開發的全過程，并對現有的電子商務平臺提出進一步完善和改進的建議，學生還可以選擇性地參與該電子商務平臺實體的商業化運營。（2）依托于省級重點實驗室中的用友ERPU8.7.2平臺，訓練學生對常見商業ERP系統的操作和維護能力，為提高學生的就業競爭力做準備。（3）利用國家、省級和校級大學生創新創業實踐平臺，通過項目申報的方式激勵學生進行科學問題研究，培養學生進行企業信息管理實踐和決策咨詢方面的能力。（4）擴展與北大青鳥、迅騰軟件以及ITjob等機構的合作培訓，逐漸建立起軟件開發校企合作實訓基地，培養學生從事系統分析和系統開發崗位的就業能力。5．五項關鍵舉措：整合管理類和計算機類課程的教學內容，優化課程設置體系，鼓勵專業交流和課外創新，建立校企合作培訓基地，改革畢業設計的形式和內容。按照上述改革的基本思路以及長江大學的大類培養教學模式，將信管專業培養方案的框架分為六個階段：大類培養階段、專業基礎學習階段、專業基本能力形成階段、專業知識綜合運用階段、定向能力培養階段和畢業設計階段，如圖2所示。大類培養階段屬于基礎知識教學和通識性教育階段。專業基礎學習階段重在專業基礎課的教學，為培養學生的數據分析能力、企業信息管理能力以及軟件開發能力做知識儲備。專業知識綜合運用階段則需要通過各種綜合性課程以及生態農產品電子商務平臺培養學生系統分析和設計的能力，以及綜合利用專業知識解決實際問題的動手能力。在定向能力培養階段將學生分為三個發展方向，滿足學生在就業或考研方面的個性需求，并將其發展方向與畢業設計環節結合起來，有針對性地培訓學生感興趣的專業技能。

培養方案改革的具體實施措施

（一）專業定位及特色1．專業定位。培養能在各級行政部門、工商企業、科研單位從事信息管理與決策咨詢、管理信息系統應用與維護以及軟件開發與設計等工作的應用型人才。2．培養目標。使學生掌握現代管理學理論、計算機技術、信息資源管理以及管理信息系統等方面的理論和應用知識，具備進行信息管理和決策咨詢、常用商業ERP系統應用、管理信息系統開發和設計等方面的動手能力。3．信管的專業特色。改革培養方案要力爭在學生學習能力培養、實踐能力培養、就業競爭力等方面形成特色，具體表現在以下四個方面：（1）建立符合專業特點的嚴格教學管理制度，強化對學生學習態度、學習過程及學習成果的管理，塑造學生良好的學習能力；（2）利用多種教學實訓平臺，強調理論教學與實踐教學的結合，培養學生解決實際問題的動手能力；（3）開展基于校企合作的定向培養模式，提高學生的就業質量以及專業的社會影響；（4）結合學校石油行業的特色，有條件地選擇本專業優秀的學生，與石油院系聯合培養學生開發石油行業管理信息系統的能力。（二）理論課程的改革方案學生對理論課程改革的建議主要集中在管理類課程教學內容重復、計算機課程實踐不足、管理類課程與計算機類課程關系不清、專業課程教學順序和進度不合理、理論教學與就業實訓相沖突等方面。針對這些問題，本次理論課程的改革主要從五個方面入手。1．加強大類培養與早期專業引導間的銜接。信管專業相比其他管理類專業，不容易讓學生對其專業內涵形成直觀的認識，從而會造成學生在專業發展方向或學習目標上的迷失。因此，在大學一年級期間必須讓學生對信管專業的基礎知識、專業性質、主要學習內容、專業發展方向有總體上的了解，以增強學生學習的信心，并能盡早地制定遠期學習目標。為此，需要在大學一年級適當壓縮有關的公共課教學，引入《管理學原理》、《管理信息系統專業導論》等基礎必修課程。這些課程難度不大，但能讓學生迅速進入經濟管理類學科的角色，也能讓學生對信管專業的性質和專業發展方向有全面的認知。2．刪除與信管專業相關性不強的必修管理課程。將《人力資源管理》、《國際貿易》、《市場營銷》等必修課程從原教學計劃中刪除，同時增設相關的選修課程，把管理類課程教學的重點放在生產管理、供應鏈管理、財務管理以及項目管理等方面，其目的是弱化專業性太強的管理知識，訓練學生能從系統的角度理解企業管理流程間或崗位職能間的相關性，使學生能從信息流或信息資源管理的角度提出解決企業管理問題的方案。3．增加能提高學生定量分析能力的課程。在專業基礎教學階段增加《預測及決策》、《管理統計與應用軟件》等課程，使學生能學會搜集和整理商業數據，并能利用常用軟件對有關數據進行分析和挖掘，這是選擇“信息管理與決策咨詢”方向的畢業生需要重點培養的核心能力。4．修改重點課程的教學內容，改變不合理的課程安排順序。加強《運籌學》、《信息管理學》、《信息經濟學》、《管理信息系統（MIS）》以及《企業資源計劃（ERP）》等課程的教學內容改革，利用這些綜合性課程培養學生的動手能力。同時，理順《信息管理學》、《決策支持系統》、《管理信息系統》、《數據庫管理系統》等課程在課程體系中的教學順序，使學生能從易到難地建立起課程知識點之間的聯系。5．大四學年不再開設必修課程，以三個實踐平臺為基礎增加具有針對性的分類實訓課程。信管專業實踐性較強，學生需要在就業前經過專門的軟件開發培訓或在有關企業中進行系統地實習。如果在大四階段開設必修課程，將會與學生的分類綜合實訓任務產生沖突。但是，為滿足學生在校學習或個性發展的需要，在大四第一學年可開設《ERP系統實踐與技術認證》、《電子商務及運營實踐》、《IT項目管理》或《軟件工程》等選修課程。這些專業選修課程的綜合性和應用性較強，以引導學生明確個人的發展定位為目的，也可以成為學生參與就業競爭的能力表現。（三）實踐教學的改革方案實踐教學是培養學生動手能力的重要環節，本次培養方案改革中采用了課程內實驗教學、課程設計、平臺實訓、校企合作培訓以及畢業設計等相結合的綜合實訓模式。結合多階段培養方案設置的總體要求，實踐教學的實施主要分為四個階段。1．大類培養階段。在第一學年期末安排企業生產實踐，時間為2周，讓學生了解企業生產和管理的基本流程，觀察企業系統物質和信息的輸入和輸出，理解信息化對企業生產管理的作用，培養學生對信管專業的興趣，讓學生對企業生產系統形成基本認識。2．專業基本能力形成階段。本階段的實踐教學方法以課程內實驗和課程設計為主，要求在有關課程中設置上機實驗，學生需要操作典型的統計軟件和優化軟件、數據庫管理系統軟件等，讓學生掌握解決信息管理問題的基本工具。同時通過“程序設計”、“商業數據分析與處理”等課程來訓練學生的專業基本能力，要求學生能結合企業管理的實際背景，學習如何通過信息獲取、加工、存儲、利用和評價等來支持企業的日常經營和戰略決策，特別要學會撰寫規范的實驗報告文本。作業或報告不規范是現在管理學院各專業學生的普遍現象，學習態度的改變應該從基本文檔撰寫的規范化開始，會撰寫規范化報告文本其實也是增加就業競爭力的基本條件。3．專業知識綜合運用階段。學生需要參與生態農產品電子商務平臺的設計、開發和完善過程，同時在條件允許的情況下可參與該電子商務平臺的實際運營和管理。該階段的實踐教學要求學生能綜合運用管理學知識和MIS方面的知識，操作和管理由本專業教學團隊開發的農產品電子商務平臺，從而培養學生進行企業管理、信息系統設計和開發的專業核心技能。此外，對于傾向定位于考研或信息管理與決策咨詢兩方面的學生，在該階段可結合國家、省級和校級大學生創業創新計劃的要求，培養其進行規范化科學研究的基本技能。4．分類能力培養階段和畢業設計階段。由于在四年級期間取消了理論必修課程的教學，學生必須在大三學年結束后選擇個人的發展定位，以分類、分組的形式參與大學生創新創業實踐、用友ERP綜合實訓和校企合作軟件開發實訓中的某一項。學生畢業設計的選題必須與其選擇的實訓項目類別相關，畢業設計的形式分為研究論文類和實踐操作類兩種，即參與大學生創新創業實踐和校企合作軟件開發實訓項目的學生以及考研的學生必須結合自己從事的具體項目或未來研究方向完成研究型論文，而參與用友ERP綜合實訓項目的學生必須完成ERP系統各個模塊的操作，選擇實踐操作類型的畢業設計，而且需要通過考試獲得人社部頒發的ERP系統操作和管理方面的證書。此外，學校可出臺有關政策，允許本專業優秀的學生參加石油院系舉辦的石油軟件基地班的學習。

結論

篇(3)

關鍵詞 食品科學與工程專業;應用型人才;實踐教學體系

中圖分類號：G642 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2014）24-0014-03

Construction of System for Training Pragmatic Talents of Food Science and Engineering Major//YANG Tao， LI Yan， LING Anyi

Abstract The paper mainly elaborated orientation and methods of intellectual training， presented the contents and practices of construction the system of training applied talents of food science and engineering， to hope that it might be of some help to applied-talents training of food science and engineering.

Key words food science and engineering major; pragmatic talent; practical teaching system

食品科學與工程專業是一門邊緣性和綜合應用性極強的交叉學科。隨著改革開放以后，我國食品行業飛速發展，不少高校相繼開設了食品科學與工程專業，為我國食品行業培養了大批有用之才。面對新原理、新工藝、新技術、新手段的不斷涌現，企業對本專業人才需求量不斷增加的同時，也對人才的素質要求不斷提高。但是，由于原來高校的保姆式傳統教學模式著重加強學生食品學科理論知識的培養，忽略了學生的創造能力和應用能力的培養，從而造成當今畢業生就業困難的尷尬局面，這與教育部的以“培養掌握直接應用型知識和具有實踐能力的人才”為目標的應用型人才培養體系不吻合[1]。在著重突出教育部“寬口徑、厚基礎、重實踐”的要求下[2]，如何培養出食品企業需要的應用型人才，構建合理的人才培養體系，已成為設有食品科學與工程專業的應用型本科院校必須面對的問題。本文將從“人才培養定位”及“人才培養方法”兩方面對該專業人才培養體系的構建進行探討。

1 人才培養的定位

以食品科學與工程專業的學科特點為基礎，企業和就業情況為導向，能力培養為本位，制定合理的人才培養體系，這既是該專業教學的依據和出發點，也是教學活動的最終歸宿。如此培養的學生才能真正符合當今社會主義市場經濟的需要。

食品科學與工程專業的特點 食品科學與工程專業是一個集理、工、農等學科相關知識為一體的應用型交叉學科。它包括從可食性資源的開發利用到各種工業化食品加工生產的全過程，以及食品的營養功能性、安全性、包裝美學、食品物流、市場營銷、商品學及工廠管理等多方面的系統學科[3]。

企業和就業情況 面對現代食品工業向科學化、自動化、大型化發展趨勢，食品企業對人才的要求逐漸產生變化。根據目前的調研情況發現。首先，更多的食品企業趨向于需要研發型人員、檢驗人員、生產人員、管理型人員以及營銷人員。其中，生產崗位和銷售崗位更受畢業生的青睞，雖然生產一線崗位工作相對較累，銷售崗位不太適應本專業本科生;檢驗崗位或質檢人員雖是最符合該專業本科生的，但是由于本科生缺乏一定的基礎知識和實踐能力，從而增加了從事這方面工作的困難程度;研發型人員則需要相當豐富的知識儲備和實踐能力，并且薪資也相對較合理，企業更愿招收食品類或生物類碩士或博士生[4]。這樣就使得食品科學與工程專業本科生的就業空間比較小，就業競爭壓力比較大。其次，從2014年的林科大食品科學與工程畢業生調研數據中得知，本專業畢業生更趨于向能提供更多工作機會的深圳沿海地帶發展，薪資在2000～3000元/月為多，在繁華的都市里，無形中對畢業生的生活帶來不小壓力。面對如此嚴峻的就業情況，構建符合現今畢業生發展的培養體系刻不容緩。

食品科學與工程專業人才培養目標 隨著生活品質的提高，人們對綠色、健康、安全和營養食品的意識日益增強。食品加工業的快速發展，使用人單位面臨著應用型人才的短缺，這對于食品科學與工程專業的學生來說是難得的就業機會。培養新型應用型人才，關鍵在于樹立正確的教學觀、人才觀和質量觀，培養德智體美全面發展的社會主義接班人，以適應社會主義市場經濟建設和科技發展對高等教育人才的需求。因此，21世紀的食品科學與工程專業的人才培養目標在于：擁有豐富的學科基礎知識（化學、生物學、食品化學、食品工程原理和食品加工與貯藏技術等）和實踐基礎能力（如實習、實驗、畢業設計、社會經驗等），有濃厚的文化底蘊、較好的道德水平和社會責任心，達到知識、技能和素質協調發展，并能在食品企業或相關院校、科研院所、質量監督等單位從事生產開發、工藝設計、質量檢測、企業技術改造、教學、企業管理、產品市場推廣和營銷等工作的高素質應用型人才[5]。

2 人才培養方法

人才培養是大學教育的根本目的。對于食品科學與工程專業應用型人才的培養構建，主要是完善三個體系的構建：以理論基礎知識為特點的理論教學體系;以專業技能、動手能力和創新能力為特點的實踐教學;以道德素質培養、人文培養為特點的素質拓展，從而達到知識、能力、素質和諧發展的最終目標。

理論教學體系的構建

1）課程設置。在該課程體系中包括三個方面：公共課程、基礎課程、專業課程。其中，公共課程主要培養學生的人文社會知識、自然科學知識、外語以及計算機信息技術。此次調研發現，不少畢業生強調：學校在傳授專業知識的同時，應注重人文社會學科知識。根據現狀而言，大部分的食品專業所設人文社科類知識較少，以思想政治類課程為主，像飲食史、飲食文化這方面很少涉足。其實，在課程當中設置飲食文化課程，包括飲食民俗、飲食禁忌、飲食歷史、飲食地理、飲食禮儀和飲食文化，以引導學生樹立正確的社會價值觀，便于提升人文關懷[6]。在與國際接軌的背景下，外語和計算機的學習應貫穿于大學四年的學習生涯中，提高學生的口語能力和計算機應用能力，較好地運用相關計算機程序。同時，學校應提倡雙語授課模式，以適應企業對人才的需求。專業課主要包括生物化學、食品化學、微生物化學、食品工程原理、食品化學、分析化學、食品工藝學、食品機械與設備、食品保鮮等。生物化學是專業課程中的基礎，在該課程的學習過程中，應避免走馬觀花的形式，不要五六十個學時就草草了事，要加長教學學時，為學生以后的食品工藝、加工原理的相關學習打下堅實基礎?；A課程主要包括高等數學、線性代數、概率論、物理學、數理統計、普通生物化學等，以培養學生具有扎實的理論基礎知識。

針對現今的就業模式，在課程設置中，各大高校應將過去專業縱深型課程體系改為橫向復合型課程體系，開辟富有邊緣性、交叉性學科特色的課程。如增設食品科學相關的專業選修課，包括食品質量管理學、食品營銷學、食品儀器分析、食品政策法規、食品相關案例分析、食品毒理學、職業道德課程、餐飲服務、人際關系與溝通、食品貿易、食品職業倫理、企業認證等，使學生能系統了解食品相關的知識，以便為以后的工作帶來便利。其次，鼓勵學生考取相關的職業資格證書，如會計從業資格證、BEC中高級證書、ISO與HACCP內審員認證、公共營養師、果蔬加工工等，并且可在食品標準與法規、綠色食品授課過程中注重HACCP內審員、ISO9000內審員的講解，在食品營養授課中講述公共營養師的相關知識。除此之外，各大高校根據自身條件，以保證高質量教學為前提，選用質量較好的教材，以適應于目前市場經濟沖擊下的就業模式。

2）課程學時的設置。目前有大批畢業生工作后回顧，發現自己在大學期間所學知識所剩無幾，這樣的反應與當前的課程設置有很大的關系。部分高校雖然課程安排比較滿，所學科目比較多，但學時過少，學生剛接觸該科目的精華內容卻已結課。針對實際情況，各大高校綜合當地經濟特征和企業的需求情況，在某些課程上適當延長課時，使學生充分了解和掌握。如可加長機械制圖和機械設計基礎這兩門學科的課時，以便讓學生對機械設計有一個深刻認識，對后續課程食品機械與設備、食品加工設計等的學習有更充分的理解。其次，學校應根據學生的具體情況，在第七個學期安排少些課程，這不僅為考研學生提供便利，也為即將畢業的學生提供更多的時間尋找滿意的工作，提高就業率。

3）改變學生成績分配方式。在當前應用型人才需求量增大的背景下，學校應摒棄過去以考試成績為主的考核方式，發揚以課堂積極度、實踐能力等為主的考核方式進行成績分配。成績主要由三個方面構成：加強平時課堂教師與學生的交流，將課堂發言、討論等作為學生課程成績的主要來源;加強學生實驗與實踐能力，將實驗與實踐能力作為學生成績的第二大來源;嚴肅期末課堂考試紀律，將卷面成績作為成績的第三大來源。

4）教師隊伍改革。學校可鼓勵在校教師去食品企業學習考察，提升實踐能力;積極引進企業技能熟練的在職人員來學校進行課堂授課，使學生的理論知識與實踐充分結合。除此，學?？膳c食品企業達成人才聯合培養模式，帶領學生直接去相關食品企業授課，由理論知識豐富的學校教師和熟練實踐技能的企業技師共同完成。

實踐教學體系的構建 實踐教學與理論教學同等重要，實踐教學是高等學校本科教學的重要組成部分，是鞏固和加深理論知識的重要途徑，同時也是培養應用型人才的重要平臺。食品科學與工程專業實踐教學環節主要包括實驗、實習、課程設計和畢業設計四個部分。

1）實驗。實驗貫穿于食品科學與工程專業整個教學過程中，是體現實際能力的主要途徑。它主要由基礎課程實驗、綜合性課程實驗和研究性課程實驗組成[7]?；A課程實驗重在培養學生的基本技能和基本操作的能力，實驗過程相對簡單，以驗證性實驗為主;綜合性課程實驗的主要目的為培養學生實驗的動手能力和分析問題的能力;研究性實驗是教改探索中的重點，意在培養學生的科研能力[8]。目前，多數高校食品科學與工程專業的實驗開設，存在簡單驗證理論實驗較多，綜合設計性、研究性實驗較少的問題，而綜合設計性實驗和研究性實驗是應用型人才培養的重要支撐內容，不僅能有效提高學生的專業基礎技能和常規實驗操作技能，也能訓練學生對知識的應用能力、發現問題并解決問題的能力。所以，學校應充分重視此三種實驗形式的時間分配，做到相輔相成、協調發展。另外，在實驗安排上，教師應該加強相互之間的溝通聯系，避免相同原理類實驗的二次出現。在實驗課堂上，學生應以掌握基礎實驗操作技能和學習運用實驗儀器為目的，從而不斷加強自己的實踐能力。

除此之外，筆者認為，實驗開設和安排應該與知識點緊密結合，對于交叉性實驗則應該在相應課程結束的基礎上再進行則比較合理;逐步對實驗室進行開放式管理，鼓勵學生自主實驗，并將其加入評獎評優中。學校應充分整合分散建設、分散管理的實驗室和實驗教學資源，建立以綜合設計性實驗和研究性實驗為主要特色的實驗教學體系。

2）實習。實習主要包括專業課程實習和畢業實習兩大部分，其實習內容應突出本專業特點，強化行業概念。在專業實習期間，以所學專業課程內容為導向，充分利用社會資源，安排相關食品企業進行實習;以觀摩、考察為基本形式，使學生了解各種類型食品安全生產與管理的方式、生產工藝及設備、生產管理和銷售，而不是為了完成實習任務，聯系與食品不相關的企業進行實習，這樣不僅給學生造成知識上的錯覺，也無法使學生從真正意義上認識食品行業。同時，學?？稍诒拘＝⑾嚓P食品生產線，如小型速凍蔬菜生產線、小型中式火腿生產線等，讓學生在校內了解食品生產中的相關注意事項。畢業實習期間，學生應充分發揮自己的主觀能動性，主動聯系與自己專業相近的食品企業進行實習。根據調研發現，不少畢業生認為，畢業實習最好是在第七學期開始，以便積累更多的實踐經驗。

3）課程設計。課程設計是針對某一課程進行綜合設計的環節，目前在食品科學與工程專業應用較少。對于食品相關學科，如食品包裝學，教師可鼓勵學生利用所學知識進行設計包裝，不僅能使學生了解食品的相關特性，也能培養學生的創新能力;食品工廠與設計學科，學生可根據所學知識，運用機械制圖的基本技能，設計相關的工廠布局圖;食品案例分析課程，教師可根據當前食品行業出現的影響較大的問題，進行課堂討論分析，并要求學生總結事件發生的原因以及找到解決辦法;食品營養學科，開設食譜的編制與評價實驗，讓學生在此過程不僅能掌握營養學基礎理論，而且能進一步了解飲食營養、食品安全與人體健康和疾病的密切關系，并能從實際中重視營養配餐[9]。

4）畢業設計。畢業設計是本科教學中的最后一環。在此過程中，學生應持以認真態度，結合大學四年所學知識，鍛煉自己發現問題并解決問題的能力。教師應充分把關，嚴厲打擊數據弄虛作假、實驗過程一塌糊涂之人。同時，學?？晒膭顚W生在第四學期進行畢業設計，畢業選題以食品相關課題為主，可選擇食品工藝優化、工廠設計、產品開發等方面的課題。然后學生自主查閱資料，制訂實驗方案，隨后根據導師意見進行修改。在這個過程中，不但可以鍛煉學生使用計算機查閱資料的能力，同時可培養學生的語言表達和交流能力，這在畢業就業過程中是相當重要的素質。

素質拓展體系的構建 素質包括思想道德素質、體能素質和心理素質三個部分。根據調研可知，許多大學生認為，高校需開展相關校園文化活動，以提升學生的心理承受能力。他們表示就業期間，抗逆和挫折承受能力較弱。面對素質的全面提升，可從多個方面進行考慮：開展與專業知識相關的活動，如食品文化節、烹飪比賽、料理講座、食品演講競賽、食品疑難問題討論等;開展與學生興趣相關的活動，如羽毛球比賽、乒乓球比賽等一系列體育比賽，毛筆字展覽和競賽、唱歌比賽、英語競賽、計算機應用競賽等;開展文藝晚會、科技活動;參與教師的科研項目或大學生創新科技活動，提高知識運用能力和科研能力;請食品行業相關成功人士來學校演講，為學生解答生活、學習、就業方面的困惑;學校大力鼓勵學生進行校內外素質培養活動，并給予一定獎勵;同時，學?？膳c企業合作，為學生提供實習場所，使學生更早了解企業運作模式，提升人際交流能力。

3 結語

食品科學與工程專業培養體系的構建在嚴格遵照該專業的特點及市場需求的情況下，進行理論教學、實踐教學和素質教學方面的改革。對于大多數高校而言，其理論課程大同小異，在實踐課程和素質課程方面可能就存在相當大的差異。高?？赏ㄟ^自身專業特點、所在地域特點、當地企業特點，進行相關方面的教學改革，以提高學校就業率，從而適應當今市場的需求。

參考文獻

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[9]馬春華.食品專業應用型人才培養模式探索[J].黑龍江教育，2013，2（3）：67-68.

篇(4)

一、國內最早的糧食類本科專業

1956年國家在北京成立中央糧食干部學校，設立全國唯一的糧食儲藏、油脂工學、糧食檢驗專業，1959年中央糧食干部學校和北京糧食?？茖W校遷至鄭州，合并成立鄭州糧食學院，設立糧食加工、糧食儲藏、油脂工程本科專業，組建糧食工程系、油脂工程系、糧食儲藏系，是我國建立的第一所糧食本科院校，被稱為“亞洲糧院”。后來，隨著教育部對本科專業的調整，1999年將糧食加工、糧食儲藏、油脂工程、食品工程系合并為食品科學與工程專業，原糧食工程系、油脂工程系、糧油儲藏系、食品工程系合并成立糧油食品學院。2004 年，鄭州工程學院與鄭州工業高等?？茖W校合并組建河南工業大學，糧油食品學院是河南工業大學的特色專業。

自鄭州糧食學院組建以來，為全國糧食行業培養了大批從事糧食儲藏、糧食加工、油脂工程專業技術人才，對我國糧食行業的發展產生了重要影響。

二、辦好特色專業的探索與實踐

教育部本科專業目錄中食品科學與工程包括原來的食品工程、糧食儲藏、糧食加工、油脂工程、農產品貯藏與加工、水產品貯藏與加工等幾個本科專業。建國后的大學有些是教育部直接管理，有些由國務院各個部委管理，有些是地方辦學，所以具有明顯的行業特色，每個大學的食品科學與工程專業都有不同的特色和優勢，有的在乳制品方面有明顯優勢，有的在肉制品加工方面有明顯優勢，有的在果蔬加工方面具有明顯的優勢，我們則在糧食產后加工與貯藏方面具有明顯優勢。對于調整后如何辦好食品科學與工程這個新的專業，各個學校都進行了認真思考。當時主要有兩種思考，一是不管原來自己的特色，重點把食品科學與工程專業辦成通用食品專業，這樣就會形成全國的食品科學與工程專業一個面孔，即相近的必修課程，相近的專業課程；二是把調整前的專業名稱改為食品科學與工程，對原來的教學內容不作改動。當時，根據我們的專業特色和對行業的影響以及糧食行業對專門人才的需要，借鑒了各個兄弟單位的經驗，對食品科學與工程專業的教學計劃作了比較符合我們專業實際和行業需要的修改，修改的指導思想有以下兩個方面：

（一）在基礎課和技術基礎課方面與國內外同學科接軌

專業合并完的幾個專業課程設置主要是照顧到專業課的需要，基本素質的培養注意不夠，主要原因是專業面過窄。比如，糧食儲藏專業不開設有關食品科學原理、物理化學、力學、機械制圖、工廠設計、食品機械等課程；油脂工程專業不開設生物化學、食品化學、食品營養學、食品微生物學等；糧食工程專業不開設分析化學、物理化學、有機化學、生物化學、食品化學、食品工程原理、食品微生物等。調整后的食品科學與工程專業采用以上任何一個老專業的教學模式都不能滿足人才培養的要求，因此，我們采用了基礎課和技術基礎課與國內外同學科接軌，開設了無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、食品化學、生物化學、食品分析等化學類課程，為從分子水平上研究食品奠定必要的基礎。開設了食品營養學、食品工程原理、食品檢測、食品微生物、食品工廠設計、食品安全與質量控制等，使學生具備必要的食品科學與工程專業的基本知識，這樣國內外同類專業就基本接軌了。

（二）在專業課設置方面保持并完善專業特色

我們在專業課程設置方面不僅考慮了我們現有的資源優勢，更重要的考慮了國家發展的需要，糧食行業對人才的需求，把糧食專業的主要課程分為四個選修模塊，一是糧食工程模塊，主要課程包括谷物加工工藝學、通風與氣力輸送、谷物化學與品質等；二是油脂工程模塊，主要課程包括油脂化學、油脂制取工藝與裝備、油脂加工與裝備、植物蛋白工藝學、植物油廠生產安全等；三是糧食儲藏模塊，主要專業課包括儲量害蟲防治、儲糧工藝與裝備學、糧食質量檢驗等；

四是食品工程方向模塊，主要專業課課程包括食品機械與裝備、食品工藝學、食品感官評價等。專業調整后的食品科學與工程專業比以前的糧食工程、油脂工程、糧食儲藏、食品工程四個老專業有很大不同，專業調整對人才培養是一種很大進步，既保證了作為食品科學與工程專業本科生專業素質的培養，又發展和完善了為行業服務的專業特色。

新的培養方案大大提高了畢業生在學科領域內的綜合素質。調整后的培養方案比以前四個老專業的方案都有很大改進，比如原來的糧食儲藏專業，沒有設置食品工程原理、食品營養學、食品安全學、食品機械與裝備，畢業生即使在糧庫工作也很難適應新形勢下糧食儲藏的需要，比如研究新的綠色儲糧技術、自動化儲糧工程、儲藏糧食品質的鑒定等，都需要這些知識；原來的油脂工程沒有開設生物化學、微生物學、營養學等，這遠遠不能滿足現代油脂工業的需要，因為油脂作為三大營養素之一，不研究其營養性質及油脂加工和流通過程中的安全問題顯然是不夠的，同時微生物油脂也是新的優質資源，不開設微生物方面的課程顯然不科學；原來的糧食工程不開設有機化學、生物化學、微生物學、食品工程原理等，而現代糧食加工專用粉研究、糧食資源的轉化、從分子水平上研究原來與最終品質的關系必須具備這些知識。因此，專業調整不是將原來四個專業簡單合并，而是根據食品科學與工程的特點，與時俱進地完善了專業特色。

具體實施過程是：學生入校后到大學二年級之間上公共課、基礎課和部分通用的技術基礎課，大三第一學期根據學生的志愿、學校教師和實驗條件等辦學資源分方向上課，畢業設計（論文）和專業課模塊是配套的，比如，選擇了油脂工程專業課模塊，畢業論文或畢業設計應選在油脂工程方向的課題。

篇(5)

關鍵詞：食品科學與工程；培養方案；實驗課程體系改革

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）27-0280-02

隨著食品科技和食品工業的快速發展，許多新思維、新工藝、新技術、不斷涌現，人們對食品的安全、營養、功能更加關注，這些都對食品專業學生提出了更高、更嚴格的要求。食品工藝學專業是一門實用性專業，專業課程多而雜。傳統的培養方案內容淺嘗輒止，浮于表面。一些課程的大部分內容以文字敘述為主，缺少實踐，并未作深入研究，而且沒有專門的后續課程做深入研究，只是在某些課程中稍有體現。因此造成學生不能學以致用，相應的實踐知識和素質與企業要求不符。

一、傳統培養方案的弊端

傳統的課程體系設置往往重理論輕實踐，使得學生在初入企業時不能快速地適應企業的設備與工藝，使得就業率大大降低。因此傳統的實驗課程體系設置的弊端主要體現在培養目標不明確、教學內容及模式陳舊、課程設施不合理這三方面。

1.培養目標不明確。在傳統的實驗課程體系設置中，1～2年級的課程設置基本為基礎課程，其學習內容并不涉及專業方向的課程內容，學生對于所學專業接觸認識較遲，導致學生（尤其是低年級學生）對所學專業的認識不甚清晰，對所學理論知識與專業應用之間的關系以及專業發展狀況不甚清楚，從而產生學習的被動性和盲目性，無法激發學生的學習積極性。專業培養方案的培養目標并不能主動適應行業企業對應用型工程人才的要求，無法滿足企業對學生實踐技能和創新能力的培養。此外，根據現代社會對于食品加工行業人才的需求，食品類專業人才培養目標已基本確定：主要面向食品加工、食品安全品控與食品營銷等崗位，培養學生具有良好的職業道德意識、扎實的基礎知識、精湛的實踐技能和技術、可持續發展的學習與適應能力，能從事乳制品、肉制品、果蔬飲料等各類食品的生產、儲運、加工、質量管理及經營管理等工作的動手能力和創新能力強的綜合型技能型人才。

2.教學內容陳舊。傳統的實驗培養方案教學內容陳舊，僅局限于使學生獲得一定數量的知識，或者僅僅學會幾種大型儀器的操作，造成原有的人才培養模式和教學體系呈現出一些問題，無法激起學生的學習興趣。傳統教學模式是一種以知識為本位的教學，只關注知識的接受，而學生則是被動的接受，無法激發學習熱情。隨著時代的變遷，傳統教學模式越來越不適應當代教育教學發展的要求。培養學生創新精神和實踐能力的分析實驗教學更重要的是培養學生的動手能力，同時培養學生創新意識和分析問題解決問題的綜合能力。因此，必須對當前的教學方法進行適當的改革，從傳統實驗教學模式向探究性實驗教學模式的轉變已成為當前實驗課教學發展的必然趨勢。

3.課程設置不合理。按照傳統培養方案的教學模式，學生進校學習一、二年后才可以接觸到所學專業崗位技能，才能對所學專業了解一二，但在大學1～2年級，由于對未來的職業或崗位沒有概念，使學生不知道該學什么、怎樣學，造成學生在學習過程中的盲目性和被動性。在課程設置中，實驗室建設經費不足，實驗實習教學條件較差，導致工程類課程和實驗教學課程較少，培養出的學生的應用能力和實際操作能力較弱，由于涉及到實踐性課程較少，專業實踐技能明顯不足，不能完全滿足社會對食品科學專業本科畢業生實際操作能力的要求。因此，應該以實用性和適應性為原則，改革現有人才培養模式，在穩定專業核心課程的同時，大量增加實踐性強的專業實驗課程以提高學生的就業適應性，培養可以更快適應社會需求的分析問題解決問題綜合能力強的畢業生才是當務之急。要想全面地掌握食品工藝專業的知識與技能，不僅需要掌握本專業的理論知識，認識食品工藝學對提高食品質量和促進食品工業發展的積極作用，更要通過實驗、實踐培養學生在食品工藝及加工方面的工藝及創新能力。然而傳統的食品工藝專業本科生培養方案無法提供生產企業所有的設備和工廠環境來給學生學習與了解當下最前沿的食品加工工藝學技能。

二、培養方案改革的調整與創新

1.增加食品工藝學前沿技術的實踐教學。食品科學與工程專業是一門應用性較強的學科，隨著經濟的迅猛發展，食品行業飛速發展，企業對專業性人才的需求量不斷加大，對人才質量要求不斷提高，這一現狀決定了培養高級專門人才成為相關高等院校的主要任務。因此，針對此類問題，如表1所示，食品工藝學專業培養方案中增加開設了食品品質檢驗及感官評價分析、焙烤工藝學、調味品工藝學，豆制品工藝學和糖果工藝學的課程，使食品科學與工程專業的學生能夠及時學習更新興更專業的工藝技能，調整后的培養方案是以就業為導向，可以培養更適合食品行業要求的具有專業知識的綜合性人才，因此也適合食品行業專業人才的培養。

2.強化理論與實踐一體，知識與技能全方面培養。為了進一步提高學生的動手與創新能力，加強培養方案的綜合性、系統性、實踐性和創新性，構建食品科學與工程專業課程體系，努力打造基礎教育、專業基礎教育、專業技術教育三大教育模塊，如表1所示，增加了一些專業課程的實驗與實踐，開設了感官評價分析、調味工藝學、豆制品工藝學和糖果工藝學的實驗課程，此外還增加了一些專業課程的實驗學時，如食品分析與檢驗實驗、飲料工藝學等專業課程，目的是加重實驗與實踐環節，培養基礎知識扎實、實踐能力強、綜合素質高以及具有創新能力的應用型人才。

3.“3+1”課程體系改革。我國高校食品科學與工程專業普遍采用4+3+1的教學模式，即4個學期的基礎課程學習，3個學期的專業課程學習和1個學期的畢業設計。采用這種模式，兩年基礎課學習后，對多數學生而言，仍對所學專業知之甚少，而新型的“3+1”特色人才培養模式以大學生實踐基地建設為突破口，從改革人才培養方案入手，采用三年在校學習理論知識，在三年的在校學習中也非常注重實踐與實驗，努力培養學生的實際操作能力，一年在工廠實踐鍛煉，把學生的畢業論文放到工廠去做，將工廠作為應用型人才的培養平臺，同時教師的科研與工廠生產實際相結合，形成產、學、研相結合的新型創新型人才培養模式，這樣的培養模式更能培養出適應社會需求的專業性人才。

三、改革成效

通過對食品科學與工程專業傳統培養方案的改革，使得學生無論從理論學習還是實驗操作方面均取得了一定成效，具體體現在連續7年成功的舉辦了大學生食品節，在食品節上學生發揮自主創新能力，開發了檸檬酥皮泡芙、苦蕎烘培食品、豬肉蔬菜糯米腸、米酒蛋糕凍、新型發酵米酒乳、“三心二藝”冰激凌、微波核桃小蛋糕等上百種新產品，可見改革后的培養方案更能激發學生的學習積極性，使理論與實踐聯系的更加緊密，此外還可以培養學生的創新能力和實踐能力，因此優于傳統的培養方案。

四、對2015級培養方案修訂的建議

本次培養方案雖然在培養學生的實際操作能力和創新能力方面取得了一定成效，但其專業化培養目標不夠明確，建議按照專業化方向分流培養學生，最終達到培養學生的就業能力和創業能力。

參考文獻：

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篇(6)

一、論文寫作目的:

畢業論文是商務英語專業教學計劃的最后一個環節，也是對學生2年半學期各門課程學習效果的檢查.其主要目的是:

1、培養學生的英語閱讀、寫作能力及運用商務知識分析問題和解決問題的能力，達到學以致用的目的。

2、檢查學生對所學專業理論知識和基本技能的掌握程度，并將論文成績作為學生能否畢業的主要依據之一。

3、訓練學生搜集運用資料的技能，同時培養學生理論聯系實際，增強獨立思考問題和解決問題的能力。

二、 論文寫作要求:

1、以英文/漢語完成論文寫作。

2、字數要求不低于3000個單詞或字， 統一采用A4(210x297mm)頁面復印紙單面打印.其中上邊距2.8cm，下面距2.5cm，左邊距2.5cm，右邊距2.5cm，頁眉1.6cm頁腳1.5cm裝訂線0.5cm.字間距為標準，行間距為1.25倍行距.頁眉內統一為:用5號宋體

3、論文的內容要與本專業所要求的知識和技能相結合，要求論述者閱讀一定量的英文和中文資料，能夠對所有的資料進行合理刪減、組織和編輯，掌握論文撰寫的結構與布局。要求語言流暢，層次清晰，論點明確，論據充分。具有以下特性:

1) 科學性:觀點正確，論據充分可靠，結構合理，能反映出學生對本學科知識系統掌握的程度及其某一問題有較深理解很認識

2) 實用性:選題應該具有現實意義和學術價值，應該體現出分析問題解決問題的能力水平

3) 邏輯性:論證應該有力，層次應該分明，邏輯應該嚴密，結構應該完整合理

4) 技術性:應該具有收集整理運用材料的能力，語言表達應該清晰準確，格式應該規范

4、寫作時間安排:

1月14日:學生與導師見面選題和開題

1月15日-3月25日學生寫作，提交提綱，初稿，導師修改并將完成情況向系里匯報

3月31號前根據導師的修改意見完成第二稿交導師修改

4月7號前完成定稿并按照要求打印裝訂成冊.打印3份，交系里2份

4月8號-4月13號準備答辯，原則上采用英語答辯

2007年4月14號論文答辯，原則上采用英語答辯

5:論文成績評定:采用5級記分制，及優秀，良好，中等，及格和不及格五等.其中優秀沒，良好等次的人數分別按不高于15%，20%的比例評定.終結成績必須經指導老師學院畢業論文指導小組認定.

6:特別說明:

畢業論文寫作是嚴肅的事情.嚴禁抄襲剽竊他人論文.一經發現此次論文成績判為0分.

三、 論文選題方向:

1、商務英語教學改革的方向，途徑，課程設置等

2、商務英語教學在新形勢下的影響和意義;

3、我國貿易的現狀及其發展方向

4、商務英文翻譯技巧;

5、江西招商引資探討及其對策

6.WTO保護期過后對我國的影響;

四、 論文設計與擬定的程序:1、指導教師的幫助下，根據本指導書提供的選題范圍，從中選擇論文方向，確定題目。(注:選擇其他的題目，需與指導教師商議確定)

2、 搜尋與本人論文題目相關的資料，文獻，形成論文大綱，注意論文結構安排的合理性。

3、 論文結構:包括題目，中英文摘要和關鍵詞，目錄和正文. 詳見后面附件

附件1:

外語系英語專業(高職)畢業論文選題(商英專業)

1. 《商務英語課程設置的探討》

2. 《跨文化因素對英漢翻譯的影響》

3. 《商務英語的特點及翻譯技巧》

4. 《商務英語函電在對外貿易中的作用》

5. 《單證員在國際貿易中的地位》

6. 《商務英語函電翻譯技巧》

7. 《商務談判中英語的重要性》

8. 《淺談出口結匯風險的防范》

9. 《中國退稅制度的改革及其影響》

10. 《商標名稱的翻譯與策略》

11. 《外貿企業信用風險管理與控制》

12. 《2007年外資銀行在我國本土注冊探討》

13. 《我國利用國際貸款/國際援助現狀分析》

14. 《WTO與我國反傾銷探討》

15. 《我國對外直接投資之現狀》

16. 《內陸地區對外貿易發展策略研究》

17. 《中印兩國兩國對外貿易戰略分析》

18. 《人民幣升值對我國出口貿易的影響》

19. 《淺談商務英語寫作時避免修飾語錯位的方法》

20. 《商務函電翻譯的用詞技巧》

21. 《外商直接在華投資探討》

22. 《社會文化遷移對中國式英語的影響》

23. 《我國外貿出口品牌戰略的實施與研究》

24. 《商務英語專業口語課程教學探討》

25. 《入世對我國農產品貿易的影響與對策研究》

26. 《應對經濟全球化，加快我國企業跨國經營》

27. 《英語寫作中常見中式英語分析》

28. 《入世商務英語寫作的研究》

29. 《制單工作在國際結算中的地位》

30. 《關稅壁壘與非關稅壁壘探討》

31. 《淺談實質利益談判法》

32. 《國際電子商務發展面臨的新問題》

33. 《商務英語寫作中的錯誤與商務英語寫作教學之間的關系》

34. 《清算所在期貨市場上的地位》

35. 《跨國公司在華擴張模式透析》

36. 《漢譯英中遇到新詞語的譯法問題》

37. 英漢互譯中詞義的不對應(文化意義、風格意義、修辭意義等)

38. 我國市場經濟國家地位與反傾銷

39. 如何防范信用證詐騙

40. 我國中小企業開拓國際市場之探討

41. "10+1"自由貿易區未來前景展望

42. 漢語中新詞匯的翻譯技巧

43. 商務英語的特征與翻譯

44. 珠江三角洲外貿現狀及存在的問題

45. 南昌現利用外資縱談

46. 廣州/深圳等地區三資企業結構分析

47. 淺談廣州等地區外貿企業的困境與出路

48. 淺談廣州等地區出口產品結構的市場分布

49. 商務英語專業畢業生就業崗位之探討

50. 單證員跟單員等資格證書現狀思考

51. 禮儀在商務談判中的作用

52. 跨國公司的本土化經營戰略及其實施

53. 中國在亞洲區域合作中的地位和作用

54. 延長我國加工貿易國內價值鏈問題探析

55. 中國貿易的現狀和前景

56. 我國西部地區引進外資問題研究

57. 人民幣業務對外開放之探討

58. 淺談涉外合同英語特色

59. 海外投資與出口貿易的相互關系

60. 文化和地理因素對外商在中國直接投資的影響

61. 綠色壁壘對關稅壁壘的替代效應研究

62. 新貿易保護主義的政策調整與我國貿易發展

63. 貿易磨檫及其解決機制研究

64. UCP600-信用證領域的新規則探討

65. 論的適用范圍及總則

66. 淺談下賣方的知識產權擔保義務

67. 我國紡織業出口競爭秩序現狀分析與對策探討

68. 淺談來料加工與進料加工的利弊

69. 經紀傭金商或場內經紀人在期貨交易中的地位

70. 淺談商檢證書在國際貿易中的作用

附件2 開題報告格式

商務學院

高職畢業設計(論文)開題報告

題目名稱: 中國家庭企業管理創新研究

題目性質:

研究論文

學生姓名:

XXX

專

業:

工商管理

學

院:

XXXX

年

級:

04級

指導教師:

XXX

一、

選題背景

隨著我國經濟的高速發展，以家族企業為主的民營企業也得到了快速發展和壯大，在國民經濟中發揮了越來越重要的作用。但是，與此同時，我國的家族企業也暴露出越來越多的問題，如家長式的管理方法、企業基礎管理制度不健全和后續發展無力等諸多問題。這些問題不僅制約著我國家族企業的發展壯大，而且嚴重影響到我國經濟的健康快速的發展，因此，研究我國現階段家族企業如何進行管理創新，以最大限度地調動家族企業員工的積極性，從而實現家族企業生產要素優化配置，促進家族企業持續發展已顯得尤為緊迫。

二、研究的基本內容，擬解決的主要問題、研究步驟、方法

本文從我國家族企業的實際情況出發，以管理創新的理論為指導，對我國家族企業如何進行行之有效的管理創新進行深入地研究。首先評述了國內外學者對家族企業管管理創新含義的不同看法，提出了家族企業管理創新的含義、構成要素及內在機理，認為我國家族企業進行管理創新的有效性在于有利于更好地實現家族企業的經營目標，有利于充公調動企業員工尤其非家族成員的積極性和創造性。

其次，分析了我國現階段家族企業管理創新的現狀及存在的問題，指出了我國家族企業管理模式存在諸多不足，如在管理創新過程中仍然存在家長式決策、缺乏戰略管理和基礎薄弱等諸多問題，所有這些在客觀上要求創建一種新的管理模式以促進家族企業健康快速發展。

再次，要創建一種適合我國家族企業實情的管理模式，就必須全面準確地把握好我國家族企業所面臨的外部環境。因此，本文指出了我國家族企業開展管理創新面臨著外部環境的特殊性和復雜性。

三、研究工作進度

1、教師報題(2006.11.1----11.15)

2、網上公布畢業設計題目和指導教師(2006.11.20)

3、學生選題(2006.11.20---12. 15)

4、落實任務(學生與導師見面，交電子郵箱地址)(2006.12. 1---12. 25)

5、學生上交開題報告(紙字稿)(2006.12.25----2007.1.15)

6、中期論文檢查(交電子稿) (2007.4月1日前)

7、論文上交(紙字稿附電子稿)(2007.4.15----2007.5.1)

8、07屆畢業設計答辯(評定學生成績)(2007.6月初)

9、07屆優秀論文評定(2007.6.15)

10、07屆優秀論文匯報會(2007.6下旬)

四、主要參考文獻

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篇(7)

關鍵詞： 電子商務； 實踐教學； 創業

中圖分類號： G642.4 文獻標識碼： A 文章編號： 1009-8631（2013）04-0093-02

一、電子商務專業實踐教學的背景

（一）新興的叉性學科對電子商務專業實踐教學提出了新的要求

電子商務專業是一門跨度大的新興學科，涉及到經濟管理、法律、計算機、物流等多個領域，是知識復合、技能復合的典型應用性專業，該專業的教學特別強調理論與實踐的緊密結合，特別強調對實踐教學環節的要求。

（二）職業教育對電子商務專業的實踐教學提出了更高的要求

職業教育強調技能訓練，對電子商務專業實踐教學提出了更高的要求。而目前電子商務專業沿用傳統教學手段，以理論教學為主，學生實踐動手能力差，畢業后覺得學無所用。不能滿足人才培養、社會及學生的教學需求。

（三）試點總結性評估發現實踐教學存在不足

開放教育在實踐教學環節普遍比較弱，試點總結性評估我校獲得了“優秀”；同時，也使我們發現了教學中在實操性課程和動手能力測試課程的不足，激發了我對實踐課程、實踐教學規律的思考與探索。

二、電子商務專業實踐教學中存在的問題

（一）實踐教學條件無法滿足教學需要。由于資金、設備等方面的原因，許多學校的電子商務課程無法安排充足的課時進行實踐教學。

（二）實驗室建設與實踐要求有距離。有些學校建立的電子商務實驗室建設，安裝模擬練習軟件，雖然能了解電子商務的運作過程，但模擬環境與真實的電子商務運作環境有距離，還不能真正滿足電大學生的學習需求。

（三）上網代替了電子商務實踐。有些學校由于電子商務實驗室建設不完善，實驗內容和環節不具體，在進行電子商務實踐時，只讓學生自己去瀏覽網站或在網上購物。通過這種方法，學生只能看到網站的前臺實現形式，對電子商務后臺處理等內容也無法接觸，不能了解電子商務的業務處理流程。因此，不能滿足電子商務實踐教學的需要。

（四）電子商務實踐就是建立營銷網站。這樣做確實能培養學生動手建網站的能力，但建網站不是電子商務實踐的全部，畢竟電子商務專業不是計算機軟件專業，建網站不是電子商務專業人才培養的目標。

（五）教學與社會需求脫節。電子商務專業學生畢業后，感覺到知識“太空虛、不實際”，跟實際工作中情況存在非常大的差距，遇到實際問題時會束手無策。

三、電子商務專業實踐教學中解決問題的方法

（一）理論教學內容

1.理論學習內容可以采用小組進行社會調協，課堂討論“電子商務現狀”的教學方法?！峨娮由虅崭耪摗穬热荻唷⒈容^抽象，實踐環節薄弱，我采用了以小組為單位調查行業電子商務的現狀、存在的問題及提出解決方法，在課堂上討論小組調查結果。學生熱情特別高，爭論特別激烈。從討論的結果看，學生在課下做了充分準備，知識點掌握很到位。

2.組織演講比賽作為教學的補充。我組織了學生人人參加的“電子商務之夢演講比賽”、“網上創業點子大賽”等活動。學校及各部領導、專業老師組成決賽評委決出各個獎項，并進行現場點評。演講比賽的成功，激發了學生學習電子商務的熱情，通過學生的交流，拓展了學生網上創業的思路，也讓我進一步思考構建電子商務實踐教學的方法。

3.“自主學習”采取小組互助，課堂展示的教學法。電大系統應主要培養學生的網上自主學習的能力。對于《電子商務概論》的網上操作作業，以小組為單位互助學習、進行課堂展示?？己朔椒ㄊ敲總€成員展示自己完成的操作環節。這種教學方式提高了學生的整體操作能力，也順利的完成了形成性考核的網上作業。

（二）實踐教學內容

1.淘寶開店的教學方法。針對學生的特點，我設計了淘寶開店的教學方法。把課堂劃分成幾個模塊，分別是“淘寶開店的方法”、“淘寶圖片的拍攝及美化方法”、“商品的網上展示方法”及“網上客服”。每個模塊都采用實操教學方法，使學生真正理解電子商務的整個運作過程，從實踐中學習理論。通過這種實踐教學的探索，我解決一部分學生的就業問題，已有同學回家開店。

2.借助網絡環境，鼓勵學生積極參與，開展特色教育和實踐教學活動，做解決學生實踐問題的“先生”。在學生遇到困難時，我利用“騰訊”的QQ“遠程控制技術”直接控制學生的屏幕，隨時隨地指導學生在網站制作、網站營銷、商務運作等出現的一系列問題。這種遠程教學指導快捷、有效。

3.抓住現實需要，動手制作小視頻，用所學的知識服務于社會的實踐教學方法。課堂教學遠遠不能滿足專業實踐性強、提高學生動手能力的要求，我陸續設計了課外的《網上購物防騙的方法》、《網上創業》、《QQ的使用方法和技巧》等視頻等多個小視頻。小視頻的制作極大在提高了遠程開放教育的教學效率，同時也增加了知識的覆蓋面，切實提高他們的專業水平和綜合能力。

其中我們指導學生參與珠海市委組織部培訓農村黨員干部的項目，編輯制作了《農產品網上交流的基本常識》、《農產品網上直銷的技巧》等實用性視頻課件，受到市里的好評。學生實際操作能力、設計能力得到極大提高。這種教學模式的探索，可以使學生把學到的知識服務于社會，體現了電子商務專業的價值。

4.利用“電子商務實踐課程”的成果服務于學生，開拓實踐教學新思路，豎立實踐教學的“培優”模式。電子商務的《畢業設計》要求學生做營銷網站，我對最優的學生作進一步的指導，包括購買虛擬空間、申請域名、豐富網站內容、建立網站制度、確定經營規則等，并指導學生實現網站的“寄存經營”。

在我的指導下，電子商務專業網站 正以良好的狀態運行。該網站現已成為珠海電大電子商務專業的學習虛擬社區。這樣的示范提高了學生網上創業的興趣，這也是我在開放教育實踐教學中的新探索。

5.依靠企業建立校企合作基地。為了進一步深化電子商務專業創業實踐教學活動的開展，我校于2010年6月份和“淘寶大學”簽署協議，建立電子商務實訓基地。

不僅增加學生將知識融入實踐的機會、提供實習與實踐的平臺，更重要的是解決了學生開網店最頭疼、也是直接影響網店盈利與持續經營的難題――質優價廉、供應可靠的貨源問題。不僅大大增加了學生二次擇業的機會，而且提升了成功創業的機會；不僅使學生學有所用，而且提升了學生的價值，也為社會創造了效益。

四、電子商務專業實踐教學模式的總結

通過電子商務專業實踐教學模式的探索，我構建起基于社會資源、網絡資源和學生資源的“項目教學法”和“創業實踐教學法”相結合的電子商務專業實踐教學模式，實現了“創新與突破”。

（一）實踐教學模式設計的原則

1.工學結合、職業活動和創業實踐為導向；

2.突出能力目標；

3.項目任務載體；

4.學生主體；

5.知識理論實踐一體化的課程教學。

（二）實踐教學模式的設計

為了使課程達到實踐教學目的，需要對實踐環節的教學進行整體的設計。

1.確定實踐教學的整體目標，以電子商務實際運營需求確定能力目標。

2.改造課程內容。課程的案例、實訓和主要的課題活動都緊緊圍繞職業能力目標的實現，取材于職業崗位活動，把“以知識的邏輯線索為依據”轉變成“以職業活動的工作過程為依據”。

3.課程綜合設計。選擇和設計了幾個貫穿整個實踐環節的大型綜合項目，作為訓練學生職業崗位綜合能力的主要載體。這些項目的選擇注重了實用性、綜合性、趣味性、挑戰性和可行性。

4.課程單項項目設計。為大項目的開展設計子項目，以訓練學生的單項能力。

5.教學過程的一體化設計

知識、理論、能力訓練和實踐一體化進行；

課程考核設計突出能力目標，用任務、用綜合的項目進行考核。

（三）實踐教學模式的考核系統

教師主要依據學生的課程項目展示內容進行評價，建立以技能為核心的、多元化的考核系統。

1.對項目小組實行開放式考核。考核范圍、方式、標準、知識點與技能點及答案全開放。

2.對于個人的評價綜合平時考核（形成性考核）與期末考試的成績，分別占總分數的40%、60%。平時考核（形成性考核、課堂討論發言、項目作業、項目展示等）。期末考核（開放教育閉卷考試）。

（四）實踐教學模式的創新

實現了“三創新三突破”，三創新是指教學方法的創新、教學內容組織與形式的創新、專業建設環境的創新，三突破是指盤活社會、網絡和學生資源有突破，對以學生為主體、教師為主導的理念有突破，靈活運用并發展項目教學方法有突破。

參考文獻：

[1] 沈曉平.“面向創業訓練的電子商務專業實踐教學改革探討[J].教育與職業，2009（8）.

[2] 許忠，張征.我國高校電子商務應用型人才培養現狀及問題[J].現代教育科學，2008（1）.

[3] 企業導報2011年1月（下）.