食品安全季度總結精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇食品安全季度總結范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

一、制訂方案，宣傳發起（年3月26日-年4月15日）

（一）健全組織。各級、各部分要成立創立工作辦公室，落實辦公場合，選定工作人員并集中辦公，指導、協諧和組織創立“食品安全最安心縣”活動。要將創立辦公室構成人員、聯絡方法、值班電話上報縣創立“食品安全最安心縣”活動辦公室。

（二）制訂方案。各級、各部分要依據《縣關于創立“食品安全最安心縣”的意見》的要求及各自承當的創立任務，制訂認真、翔實、操作性強的施行方案，明確創立工作的首要內容、辦法步調、工作進度和責任辦法。將創立“食品安全最安心縣”工作列入各級各部分的工作目的治理，歸入縣政府審核系統。

（三）宣傳發起。各級、各部分要應用各類宣傳方式和媒體宣傳我縣創立“食品安全最安心縣”的嚴重意義，進一步普及群眾的食品安全常識，提高群眾的自我維護認識，構成全社會一起參加的濃厚氣氛,新聞媒體要搞好創立“食品安全最安心縣”活動的跟蹤報道。

二、完善準則，逐漸推進(年4月16日-年12月31日）

（一）查詢研討。各級、各部分要依照創立工作職責，開展查詢研討，迅速圍繞“從農田到餐桌”的每個環節，查破綻、找盲區，并實時提出處理問題的方法、意見和建議,要創新機制，完善準則，健全系統，落實責任，增強監管，加速推進，堅持典型，為全縣的創立工作供應可借鑒的成功經歷。

（二）組織落實。各級、各部分要嚴厲依照縣縣政府制訂的總體目的，依據創立工作意見的要求，緊密組織，縝密安排，協調推進，落實目的任務。在全方位施行食品安全監管的基本上，認真查找食品安全中存在的單薄環節和隱患，開展多種方式的專治，特別是要對重點環節、重點部位和重點種類進行集中查驗檢測，并作出食品安全情況綜合評價，杜絕食品安全嚴重事故的發生。

（三）健全準則。一是周申報準則。各級、各部分要將每周做的首要工作、存在的問題和食品安全隱患及處置的后果等主要事項，于每周四上午11點前向縣創立“食品安全最安心縣”活動辦公室申報。若有非凡狀況隨時申報。二是聯會準則,依據工作需求，每月召開一次由相關單位負責人參與的食品安全監督工作聯會，研討處理創立“食品安全最安心縣”工作中存在的問題，傳遞狀況，交流信息。三是季例會準則,縣創立辦公室負責召集各級、各部分創立辦公室首要負責同志，在每個季度第一個月的前五天內召開一次例會，內容為總結上季度工作，安排本季度工作，研討處理創立工作中呈現的問題。大會要專人負責記載，構成大會紀要。季例會可視詳細狀況，與其他大會結合召開。遇非凡狀況可酌情調整時間，但每季度必需召開一次。四是半年交流準則。每半年召開一次創立工作交流大會，各級、各部分創立辦公室首要負責同志參與。會前，各級、各部分要將半年工作完成狀況和下半年需求抓好的重點工作構成書面資料提交大會，做好談話預備。大會掌管人要對各級、各部分創立工作完成狀況進行點評，協助完善思緒和辦法。

（四）監督檢查?？h創立“食品安全最安心縣"活動辦公室成立督導檢查組,每個月按期督查或不按期暫時抽查各級、各部分創立工作發展及責任落實狀況,督導檢查組要將每次督導檢查狀況構成文字資料，上報縣創立“食品安全最安心縣”活動辦公室。

（五）年度審核。縣創立“食品安全最安心縣”活動辦公室將組織有關人員，對各級、各部分開展創立工作進行年度審核，剖解典型，推行經歷，指導實踐，推進工作，對責任、治理和任務不到位的單位進行傳遞批判，對年度審核優異的單位和個人賜與必然的獎勵。各級、各部分要對照各自的創立工作方案，就昔時的創立工作進行年度小結，歸結工作成效和經歷，查擺存在問題，提出處理對策，不斷推進和做好創立工作。小結資料于每年12月13日前報縣創立“食品安全最安心縣”活動辦公室。

三、總結驗收，穩固效果(年1月1日-年4月30日）

（一）檢查驗收?？h創立"食品安全最安心縣"辦公室對各級、各部分的創立工作進行具體檢查驗收，聚集經歷做法，提出創立狀況傳遞意見。

（二）總結表揚。召開全縣創立“食品安全最安心縣”工作總結表揚大會，傳遞創立工作目的任務完成狀況和全縣食品安全情況，表揚先進單位和先進個人。

（三）穩固提高。各級、各部分對兩年來的創立工作進行梳理歸結，進一步規范和完善食品安全工作組織系統、責任系統、治理系統、監測系統、預警系統、救援系統、誠信系統、考評系統等食品安全長效系統，構成“食品安全最安心縣”創立樣板及實踐效果。

四、工作要求

（一）增強組織指導。各級、各有關部分要切實增強對創立工作的指導，將創立工作歸入縣政府工作審核目的，堅持健全監督治理協調機制，首要負責同志要親身研討部署，主管負責同志要認真抓好各項工作的落實。

（二）加大對食品安全監督工作的資金支持力度。為保證各項工作的順利開展，縣縣政府要將創立工作經費列入財務預算，依據財務收入增進幅度逐年加大經費投入，以知足食品安全監督工作的需求,積極為基層監管部分置辦響應的檢測儀器和設備，處理即時檢測才能差、查驗周期過長、查驗檢測信息不能共享等問題。

（三）增強協分配合。各級、各有關部分要堅持信息互通和結合法律準則，依照職責增強協調，親密共同，果斷杜絕推諉扯皮景象。要進一步增強食品安全監管隊伍建設，充分一線監管隊伍，增強營業培訓，提高基層法律人員本質，處理縣鄉村法律力量單薄的問題，消除監管空白點和盲區。

篇(2)

一、指導思想

以“三個代表”重要思想和科學發展觀為指導，按照十七大構建和諧社會及建設社會主義新農村的要求，深入貫徹全國、全省流通環節食品安全監管工作部署，進一步鞏固、深化產品質量和食品安全專項整治成果，不斷擴大“兩項制度”覆蓋面，努力提高農村食品經營者規范經營水平，切實保障農村食品市場消費安全。通過樹立典型，示范帶動，促進農村食品安全保障體系的進一步完善，促進農村食品安全監管制度的進一步落實，切實保障農村廣大人民群眾食品消費安全。

二、工作目的

在2008年開展創建鄉鎮食品安全示范店基礎上，通過從行政村選取一批管理規范、誠信經營、商品合格率較高，政府、人民群眾和社會各界滿意，影響力大和示范性較強的農村食品經營單位，創建命名為“農村食品安全示范店”，并予以公示，督促其進一步完善內部管理制度，規范經營行為，強化誠信經營、文明服務的能力，提升綜合管理水平，發揮其示范帶頭作用。并加大監管與幫扶力度，以推動農村食品安全保障體系的逐步完善，維護農村食品經營者和廣大消費者的合法權益，保證人民群眾安全放心消費，促進農村商品經營者誠信規范經營。

三、目標任務

按照省、州工商局的安排部署，結合我縣實際情況，到2009年底，全縣培育創建“農村食品安全示范店”不少于30個，使創建活動全面推開，促進農村消費。其中：金山分局培育創建10個，碧城分局培育創建8個，廣通分局培育創建6個，一平浪分局培育創建5個。

四、組織領導

為認真實施好2009年全縣“農村食品安全示范店”創建工作，組織、指導、協調各分局開展創建工作，縣局成立農村食品安全示范店創建工作領導小組：

組長:楊建華黨組書記、局長

副組長:*黨組成員、副局長

李云峰黨組成員、副局長

李祖賢黨組成員、紀檢組長

成員:*公平交易股股長

王學武辦公室主任

普有昌注冊股股長

楊仕林經濟檢查大隊副隊長

李海宏廣通分局分局長

李永健一平浪分局分局長

何丕東碧城分局分局長

領導小組辦公室設在縣局公平交易股，辦公室主任由*擔任，工作人員為汪磊、李艷春，負責指導、協調全縣示范店創建工作，落實領導小組決定，承擔文件、通知、簡報、總結匯報等材料的起草工作。

五、創建條件

(一)經營規范。經營者自覺遵守法律法規政策和有關管理規定，文明經商、誠信經營。

1、證照齊全、亮證亮照經營。

2、經營的食品符合國家質量安全衛生標準，商品標識完整清晰，證件齊全。

3、使用的計量器具應當檢定合格、未超過檢定周期。

4、已建立并認真執行進貨驗收、購銷臺帳、不合格食品退貨等管理制度;經營以肉類、蔬菜等農產品、水產品和畜產品為重點的食品，要求實施“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等協議準入制度。

5、誠信守法經營，切實維護消費者權益，積極處理消費者投訴。

6、經營環境寬敞明亮，清潔衛生，有相應的防蠅防塵措施;行政村食品經營者經營面積不小于10平方米，鄉、鎮食品經營者經營面積不小于15平方米。

7、物品陳列規范。銷售的食品要與其它生活消費品嚴格隔開。

(二)食品經營者應按規定進行健康檢查，持有當地衛生主管部門頒發的健康證明。

(三)損害賠償機制健全。能夠向消費者主動承諾損害賠償，及時處理與消費者之間的商品質量糾紛。

(四)向顧客承諾不銷售假冒偽劣食品，并積極引導農民群眾科學消費、文明消費。

五、工作步驟。

第一階段：2季度，由各分局選擇轄區內經營狀況良好、經營規范的食品經營者進行培育、規范。

第二階段：3季度，由縣局對申請創建“農村食品安全示范店”的食品經營者進行考核，對達到創建標準的，予以命名授牌;迎接州局組織對創建工作的檢查。

第三階段：4季度，接受省、州工商局對我縣創建“農村食品安全示范店”工作情況進行抽查和全面考核。

六、工作要求

(一)統一思想，提高認識。各分局要充分認識農村食品安全示范店創建工作的重要性，思想上高度重視，行動上扎實推進，確保2009年創建工作的順利進行和創建目標的全面實現。

(二)各分局要制定符合本分局實際情況的“農村食品安全示范店”標準和實施方案，按照創建工作進度，選取一批管理規范、誠信經營、商品合格率較高，人民群眾和社會各界滿意，影響力大和示范性較強的行政村農村食品經營單位，命名為“農村食品安全示范店”，并向社會予以公示。

(三)加大宣傳，營造氛圍。各分局要廣泛宣傳食品安全示范店創建工作的重要意義，主動向當地政府分管領導及食品安全委員會匯報，爭取得到政府及相關部門的支持與配合，為創建工作的順利開展營造社會氛圍。

篇(3)

各縣（市、區）人民政府，市食品安全協調委員會各成員單位：

隨著夏季來臨，各類食品安全事件將會逐步上升?？v觀我市農村食品安全的情況，形勢不容樂觀，特別是在農村，點多、面廣、線長、監管難度大，且監管力量相對薄弱；加之鄉村信息閉塞，群眾食品安全意識不強，自我保護意識薄弱，健康消費觀念尚未形成，農村因家庭聚餐而引發的群體性食物中毒現象仍有發生。

為保證農村群眾聚餐飲食衛生安全，預防食物中毒或其他食源性疾患的發生，保護廣大人民群眾的身體健康和生命安全，推進社會主義新農村建設，促進社會和諧，20*年自治區在部分縣（市）實行50人以上聚餐報告制度以來，讓農民深切感受到好處。根據國家和自治區人民政府2008的食品安全工作部署，在農村推行50人以上聚餐申報指導制度成為食品安全中心工作之一，從自治區目前試點工作開展情況來看，意義非常重大。有鑒于此，來賓市委、市政府年初在以《印發市政協關于加強來賓市食品安全工作專題協商會議紀要的通知》中，也強調了這一點：提升食品安全綜合監督能力，鞏固食品安全專項整治成果，要使這一成果讓廣大農民得到共享從而全面推進食品安全基層組織延伸工作、逐步形成縣（市、區）、鄉（鎮）、村（街）、居委會三級監管網絡體系，構筑農村食品安全監督網絡，促進食品放心工程向縱深推進。針對農村群體宴席是當前最容易引發突發食品安全事件的薄弱環節和重點，要求各地開展農村50人以上集體聚餐申報及指導試點工作，即凡農村家庭舉行婚、喪及生日宴聚餐人數在50人以上的舉辦者，應提前進行申報登記，再由衛生部門進行現場衛生監督指導。試點工作統一由各級政府牽頭，各級食品安全協調委員會組織協調，各相關部門負責指導實施?，F將我市開展農村50人以上集體聚餐申報及指導試點工作有關事宜通知如下：

一、各縣（市、區）和各有關監管單位要在便民、快捷、高效、務實的原則下，注重對農村食品安全的監督，切實把檢查指導、整改與宣傳教育有機結合起來，從體制、制度和措施上預防農村群體性食物中毒事件發生。各地根據各自的情況，選擇2—5個行政村，由各級政府牽頭，衛生部門負責具體指導及實施。一是要以各鄉（鎮）成立的食品安全領導機構為中心，充分發揮農村基層組織的領導作用，建立健全行政村級的食品安全信息網絡，在試點村成立食品安全指導站，選聘由村支書、村委主任及各自然屯小組長擔任食品安全聯絡員、信息員。二是要舉辦食品安全知識培訓班，對本級的食品安全聯絡員、信息員以及農村廚師進行培訓、發證（衛生部門負責具體實施）。三是明確規定各試點村（屯）有紅白事和婚喪嫁娶需舉辦50人以上宴席的，都要申報和登記。申報程序：村級聯絡員、信息員鄉（鎮）食品安全協調辦公室衛生部門食品衛生監督員到聚餐舉辦者家中現場指導。

二、食品安全事關和諧，事關穩定大局，各地、各有關部門應進一步統一思想，提高認識，增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感，積極探索、創新這一符合各地農村實際、群眾易于接受并能有效預防群體性食物中毒事件發生的新模式、新方法。待試點工作結束后，各縣（市、區）應及時總結經驗，以點帶面，爭取在第四季度全面推廣農村50人以上聚餐報告指導制度，進一步提高我市農村食品安全監督水平，減少農村群體性食品中毒等安全事故的發生，為農民生活方式和食品安全質量的提高創造更為完美和諧的環境。

篇(4)

結合當前工作需要，的會員“alpha”為你整理了這篇2020年街道食品藥品安全年終工作總結范文，希望能給你的學習、工作帶來參考借鑒作用。

【正文】

西市街道辦事處在區政府的正確領導下，認真貫徹落實市、區食品藥品安全監管工作的各種文件精神，緊緊圍繞年度工作目標，牢固樹立科學監管理念，充分履行食品安全綜合監管職能。從實際出發，充分發揮組織協調作用，積極開展食品、藥品的安全監管工作，我街食品市場秩序安全穩定，群眾食品安全得到有效保障。本著對人民群眾高度負責，把食品藥品安全工作作為街道重點工作來抓。現將全年工作總結如下：

一、強化組織領導，穩步實施食品放心工程

按照“政府統一領導、部門指導協調、各方聯合行動”的工作機制，根據年度工作計劃，充分履行政府“抓手”職能，發揮部門間“橋梁”作用，積極介入，主動作為，食品藥品安全監管工作穩妥有序推進，形成全辦上下統一協調、責任明確、齊抓共管、運行高效的食品藥品安全管理工作格局。為加強食品藥品安全的領導，保證食品藥品安全生產工作能順利進行。辦事處成立了食品藥品安全領導組，由辦事處主任王其銀擔任主任。明確責任，監管有力，認真落實各項措施，進一步整頓和規范食品藥品市場秩序，認真做好食品藥品安全各項準備工作。明確要求各社區切實履行職責，將工作任務分解到位。為有力推進食品藥品安全工作有序開展，全年組織召開食品藥品安全工作會議2次，并根據工作需要，及時部署食品藥品安全重點工作。

二、認真組織協調，積極開展食品藥品安全專項整治工作

為切實保障人民群眾的飲食安全，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，進一步凈化我辦食品市場，積極組織開展了“元旦春節”、兩會、“五一”黃金周、“中高考”、 “中秋十一”等重點時段食品安全整治工作，開展了對無證生產、經營食品、小攤小販的專項整治活動，并積極開展對轄區食品市場、學校周邊的兒童食品等重點區域、重點品種的專項整治的排查，確保了食品市場安全穩定。

三、創新工作方式，狠抓食品安全區工作

區政府明確要求各辦事處要切實加強對食品藥品監管工作的領導，成立領導小組，明確確定一位負責人具體分管此項工作。同時，對全街道食品藥品安全工作進行研究分析，并作出部署，結合街道實際，制定了《創建食品藥品安全街道工作方案》和《網格化食品藥品監管體系流程》。切實做到了有分工、有合作、有檢查，強化了食藥安全工作的領導。我們根據食藥安全監管“首責管理、屬地管理”的工作原則，由街道與社區簽訂《食品藥品安全工作責任狀》，強化了食品安全監管的主體責任，各社區也相應落實專人負責食品藥品安全工作，層層落實了食藥安全責任，確保責任到位、目標明確、任務落實。完善信息報告制度。充分發揮8個社區食藥安全協管員、信息員隊伍作用，主要負責對本轄區無證加工經營、亂設攤銷售食品、無證食堂等情況的監管及家庭辦小飯館的信息采集、登記、指導等工作。做到每月一次上報信息，每季度一次工作例會，對發現的新問題及時報告，掌握動態情況，及時研究處置，把問題解決在萌芽狀態。形成級級有人抓、層層有人管，橫向到邊，縱向到底的區、街、社區三級聯動的食品藥品監管模式。

四、樹立大力宣傳理念，抓好宣傳信息工作

宣傳教育培訓也是一種監管。制訂食品藥品安全宣傳工作方案，通過宣傳教育培訓，提高廣大居民對食品安全的參與權、知情權，增強維權意識，提高自我保護能力。一是利用好傳統宣傳陣地搞宣傳，通過宣傳欄、板報、標語、條幅、分發宣傳單資料等多種形式，以宣傳《食品安全法》、食品安全知識普及等為主要內容，深入開展食品安全宣傳進社區、進校園等“六進”活動。要求轄區每個小區要有一名食品藥品安全互動協管員、一個食品藥品安全知識宣傳欄、一幅食品藥品安全宣傳畫。二是利用新型媒體搞宣傳。街道利用黨建先鋒平臺，連載食品安全活動信息和食品安全知識，使更多群眾的關注，進一步擴大宣傳面。三是舉辦培訓講座搞宣傳。在社區舉辦知識培訓，發放關于食品安全知識和科普知識的書籍，進一步普及食品安全知識，擴大宣傳效果覆蓋面。

五、扎實開展食品藥品安全工作培訓

篇(5)

一、食品安全監管工作

2009年1至3月份，××食藥監局食品安全工作重點圍繞打擊違法添加食品添加劑和非食用物質專項整治開展。

⑴認真履行藥監部門食品安全綜合監管職能。

專項整治啟動后，在縣政府成立領導組和辦事機構的基礎上，我局認真履行食品安全委員會辦公室職責，一是制定下發了《××縣開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作方案》，方案就專項整治工作的內容、要求、時限作了具體規定，明確了各職能部門的職責。二是積極開展督導檢查，收集資料、信息，按時報送階段工作總結。

⑵合力整治，落實責任。

為推進工作的順利開展，縣食品安全協調委員會辦公室召開了相關職能部門聯席會，進一步明確落實了部門責任，對專項整治工作進行了專題研究部署，促進了部門聯動，確保橫向監管到邊，不留死角和空白。按照食品安全工作“政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人”的要求，各鄉鎮人民政府(辦事處)切實擔負起了對當地食品安全負總責的責任，主動想辦法，添措施，保安全，有效推動專項整治工作的落實;有關職能部門在切實履行好各自監管職責的同時，積極加強了對轄區內食品添加劑專項整治工作的指導，形成了上下聯動、縱向監管到底的工作格局;各部門都結合各自工作職責，制定了具體實施的整治工作方案，明確了整治的重點區域、重點環節、重點企業，細化目標任務，落實工作責任，采取用食品添加劑備案制度、產品監督抽查、食品添加劑使用經營情況監管檢查等整治措施，切實加強了日常執法監督檢查，有力防止了轄區食品種養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等活動中的違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為發生，全力推進了全縣打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作。

⑶協調有關部門積極開展專項檢查

縣食品安全委員會辦公室積極協調相關部門，對食品生產加工、流通、消費等環節進行了整治。

一是在全縣范圍內開展了食品添加劑使用情況大檢查，督促企業正確使用食品添加劑，全面整治食品添加劑在生產加工環節的使用，依法打擊在食品生產加工過程中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為，查處食品添加劑案子2件，涉及金額15000元。主要檢查了食品生產加工企業(含食品生產加工小作坊)原輔料庫是否存在與所生產食品無關的食品添加劑和化工產品等非食用物質;食品添加劑是否實行專人負責管理;所生產產品是否按標準要求限量使用食品添加劑;包裝或標簽是否按標準對所使用食品添加劑進行如實標示等。

二是檢查流通環節食品經營主體542戶(次)，通過檢查所有食品經營主體均辦理相關證照并建立了進銷貨臺帳，沒有從事食品添加劑的經營單位。

三是在食品消費環節上，對蘭花賓館、郵政公寓等2家大型餐飲單位，食味鮮等15家中型餐飲單位和73家小型餐館，合計90戶餐飲單位進行深入調查。在檢查中發現1戶使用色素無標簽標識，一戶使用無中文標識的添加劑，一戶儲存柜里有亞硝酸鹽一瓶，3戶使用無生產日期的添加劑，針對檢查是發現的問題，分別給予了警告，并當場銷毀了上述不合格添加劑，其余未發現使用非食用物質和濫用添加劑情況。

二、藥品安全監管工作

一是開展了對溪洛渡、檜溪、細沙、青勝、團結、務基、黃華7個鄉(鎮)檢查，出動執法人員105人次，出動車輛9輛次。共檢查醫療機構107戶次(其中縣級醫療單位8戶次，民辦醫院9戶次，鄉級衛生院9戶次，村級衛生所17戶次，計劃生育服務所6戶次，個體診所58戶次)，檢查藥品經營企業41戶次(其中縣城藥店35戶次，鄉級藥店6戶次)。查處違法案件13起(一般程序5起，簡易程序8起)，已結案18(其中去年立案，現結案8起)起，收繳到帳罰沒款19443.36(含2008年12月前立案查處未結案現收繳罰款14802.8元)元。

二是為了提高藥品監督抽驗的靶向率，充分發揮打假治劣的技術支撐含量，增強治劣打假力度，采取抽送相結合的監督檢驗方式。目前已實施藥品監督抽驗8批次，不合格1批次，藥品監督送檢41批次，不合格0批次。

三是強化特殊藥品監管和gsp跟蹤檢查。

篇(6)

[關鍵詞]動物檢疫;監督管理;食品安全

1前言

隨著我國社會和經濟的蓬勃發展，人們對物質生活的要求也不斷提高，奶、蛋和肉類等動物食品獲得人們的青睞和歡迎，但同時也帶來了嚴重的食品安全問題。畜產品質量安全管理，可以有效保證市場蛋類和肉類食品的安全。動物監督和檢疫工作，是肉食品在流通和生產環節中的關鍵環節，具有重大的職責，不僅要檢疫動物經營銷售、屠宰加工、產地出欄和上市交易等環節，還要起到監督和執法職能，查處一些違法亂紀行為，維持銷售的正常秩序，進而為肉食品安全提供保障。強化動物監督檢疫職能，還可以有效防治疫情的傳播，推動食品安全體系的構建。

2食品安全建設中動物檢疫監督的重要作用

2.1遏制動物疾病的擴散和蔓延。動物疫病的發生，是由真菌、細菌、衣原體、病毒等微生物感染所致，有著很強的傳染性。抑或，由節肢動物、原蟲、蠕蟲等等感染而形成的普遍病或寄生蟲病。一旦有動物感染病患，會經肉體傳染給人類，造成人感染此病。由此可見，動物檢疫監督工作的重要性，一旦工作不到位，將嚴重威脅人體健康，而造成更大的經濟損失。因此，加強動物檢疫監督工作可以有效防備動物疾病的擴散和傳播，從源頭控制動物肉類的質量，避免動物感染相關疾病，并在運輸和銷售環節對動物進行動態監督，控制疾病的感染和傳播途徑，進而保證肉類食品的安全。2.2確保公共衛生安全。動物檢疫工作中，屠宰場的檢疫工作，很重要和關鍵。屠宰前后，例行動物檢疫工作，能大大確保肉品的安全和衛生，更好預防各類傳染病的擴散和蔓延。動物檢疫工作具有系統性和基礎性，工作人員要重視檢疫的每個環節，保證相關工作充分落到實處，保障肉產品從生產到銷售每個環節的安全衛生，進而保證人們的身體健康。2.3確保養殖業健康可持續發展。搞好動物檢疫監督工作，能大大確保生產肉品質量，確保一方買賣市場的安全穩定，不會對養殖禽畜市場價格造成大的波動。就大的方面分析，受全球經濟的影響，搞好動物檢疫監督工作，確保肉品質量安全，避免動物疫病的擴散和蔓延，對維護本地肉品市場聲譽，推動國內外貿易的良性發展意義顯著。

3做好動物檢疫監督的工作建議

幾年以來，市場頻發的食品安全事件漸多，對此應切實加強動物檢疫監管與監督執法力度，確保上市肉食品質量安全，維護人民的身體健康和公共衛生安全?？偨Y多年工作實踐，這幾項工作應落實到位：實行監管聯系制度。實行縣鄉技術人員掛點聯系規模場制度，指導規模場業主做好免疫檔案登記，完善養殖檔案登記，做好外來引種、免疫、檢疫、消毒、無害化處理各項防疫措施，著重督促業主做好無害化處理等工作，并與規模場簽訂責任狀等，有效防治規模養殖場動物疫情的發生。加大衛生監督執法。動物衛生監督執法隊堅持上路檢測，實時監控，確保動物防疫違法違規行為有效遏制。規范動物衛生證章標志管理規范。產地檢疫和屠宰檢疫的用證率達到100%；實行出縣境動物檢疫出證人員資格備案制。落實專人專管，專賬登記，檢疫證明以舊換新，每季度組織核驗小組對各鄉鎮進行核票，發現問題，及時查處、及時整改。嚴抓動物產地檢疫。確保規模養豬場產地檢疫率100%開展，各個縣市區建立足夠的動物產地檢疫報檢點，規范建設，嚴格驗證查物。同時，配置足夠人數的監督人員開展縣城區活禽產地檢疫。不定期地開展對規模養殖場、定點屠宰場的動物檢疫監管工作，嚴格各項動物防疫工作措施。加強畜牧產品監管。加強獸藥、飼料質量安全監管。通過簽訂責任書，加大日常巡查檢查力度，加強培訓宣傳力度，有計劃地開展獸藥監督抽檢，嚴厲打擊各類獸藥違法經營行為等措施，繼續堅持依法行政，嚴格開展獸藥監督管理工作，維護良好的獸藥經營秩序，確保動物源性食品安全。同時積極推進全社會包括媒體監督，倡導行業自律，共同努力，促進獸藥監管工作水平進一步提升。加強無害化處理監管。不定期地開展規模養殖場的監督檢查，重點督促檢查規模養殖場病死畜禽無害化處理情況，嚴厲查處買賣、加工病死動物和亂丟棄病死動物的行為，確保規模養豬場養殖環節病死豬無害化處理工作落到實處。嚴格申報程序，認真做好核查、上報工作，建好無害化處理臺賬。

4結語

總而言之，隨著我國綜合國力的不斷增強，食品安全問題已成為社會公眾關注的重要問題。在此，動物衛生監督和檢疫工作，在確保地方肉品安全方面，有著不可推卸的重要責任。只有加強動物檢疫監督工作的質量，才能有效解決食品安全問題，進而促進食品安全建設的良性發展。

作者:喬向東 單位:青海省囊謙縣畜牧獸醫工作站

參考文獻

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篇(7)

一、2009年一季度畜產品安全監管工作開展情況

2009年一季度來，我縣的畜產品安全監管工作，在縣委政府的高度重視和縣食品安全委員會的統一領導下，認真貫徹和落實了各項會議精神，嚴格按照全縣實施食品藥品放心工程及開展食品藥品專項整治的安排部署和要求，全縣畜產品安全監管工作取得了一定的成績，一季度以來，全縣無畜產品安全事故發生。

(一)生豬定點屠宰工作有序開展。全縣上市生豬的定點屠宰率均達100%，17家生豬定點屠宰場一季度共開展宰前檢疫肥豬8691頭，檢疫出病害豬73頭(禁宰)，宰后檢疫8618頭，檢出病害豬肉17頭，均作無害化處理。

(二)產地工作開展持之以恒。全縣13個鄉鎮有序開展產地檢疫工作。

(三)農村紅白喜事宴請檢疫工作逐步深入。農村紅白喜事宴請及年關宰殺的肥豬做到有報必檢，目前，我縣正有序開展農村紅白喜事宴請食肉檢疫試點村的建設，下一步將總結試點村成功經驗，在全縣127個行政村設立報檢點，配置檢疫物資及相應技術人員，實現全縣生豬屠宰檢疫率達100%的目標。

(四)獸藥飼料市場治理穩步推進。主要采取自查與檢查相結合，突出重點產品、重點單位和重點區域，對獸藥經營、使用環節進行“拉網式”檢查，做到轄區內不留死角。飼料重點是加強對飼料和養殖環節違禁藥物和非法添加物的監管，嚴厲打擊非法生產、銷售、使用“蛋白精”、“瘦肉精”、萊克多巴胺、硝基呋喃以及非法添加蘇丹紅、孔雀石綠等化學物質的非法行為，從目前檢查情況看，我縣尚無以上幾種化學物質在市場流通，從源頭上杜絕了違禁物流入飼料和養殖環節。成立市場管理監督領導小組，會同縣經貿、公安、工商等部門聯合行動，累計出動執法人員262人次，車65輛次，對全縣13鄉鎮138戶獸藥飼料經營戶鋪子進行監督檢查，沒收無證經營獸藥5起，給予口頭警告7起和限期整改1起，罰款金額達0.1954萬元。規范市場經營的秩序，維護好廣大消費者的利益，

(五)切實抓好重大節日專項檢查工作力度。一季度來，我縣先后組織25人次執法工作人員在春節、清明及縣重大會議期間對生豬定點屠宰場、鮮肉市場的監管，杜絕了病害肉類上市交易，確保了節日期間上市畜產品安全。

二、主要經驗和做法

(一)加強領導，健全工作機構。為確保全縣畜產品安全監管工作的順利開展，根據縣人民政府和縣食品安全委員會的統一部署和要求，局班子及時進行研究，迅速成立了由畜牧獸醫局長任組長，二級單位負責人和13鄉鎮畜牧獸醫站長為成員的工作領導小組，主要負責研究、組織、協調全縣畜產品安全監管工作的開展，下設辦公室，做到機構、工作、人員三落實。

(二)突出重點，狠抓工作落實。工作中我們堅持以提供安全優質畜產品為目標，堅持集中整治與日常監管相結合，專項檢查與綜合治理相結合，服務與監管相結合，突出抓好重大動物疫病防控、畜牧業生產資料的專項整治、強化對畜產品養殖、調運、屠宰各環節全程治理，確保動物免疫、檢疫、獸藥飼料質量監管、違法行為查處等各項工作落到實處。

(三)創新機制，推進科學監管。一是切實加強對畜禽販運戶的監管，落實檢疫工作責任制和責任追究制;二是建立區域間重大動物疫情聯防協防制度;三是引導獸藥經營行業自我管理，進行自我約束監管，規范行業內部經營行為。

三、存在困難和問題

2009年一季度來，我縣在畜產品安全監管工作方面雖然取得一定成績，但期間也暴露出許多困難和問題，還有一定差距，任務仍然十分繁重，形勢不容樂觀：一是辦案經費困難，獸藥市場整頓缺乏連續性。二是肉食品檢疫器材和設備簡陋，給疑難病例檢疫帶來一定難度。三是農村肉食品檢疫監管難度大，存在的安全隱患十分突出。

四、下步工作重點

(一)加強管理，進一步規范獸藥飼料市場

獸藥、飼料是畜牧業的重要投入品，它的真偽以及質量的優劣直接影響著畜牧業生產的發展。繼續完成對全縣獸藥、飼料市場清理整頓，重點查處無證經營、自配料、過期變質、以次充好、經營假、劣產品的違法行為。同時有針對性的抽檢獸藥15個品種，飼料10個品種，對影響極壞、群眾舉報的案件實行重點打擊。

(二)繼續加大對肉食品市場的監管力度

加強對全縣肉食品檢疫工作的管理，保障“放心肉”工程順利實施：一是加大對肉食品檢疫工作的監督檢查力度;二是加強對城區禽類屠宰點的監管;三是搞好牛、羊肉食館及上市銷售牛、羊肉的檢疫工作;四是嚴把檢疫質量關，實施檢疫人員責任追究制，杜絕不合格肉食品上市;五是繼續抽出執法人員協同縣生豬定點屠宰辦做好定點屠宰督查工作，并按月上報督查情況。

(三)加大畜牧獸醫法律法規宣傳，強化證照管理，增強從業人員守法意識

加強對《動物防疫合格證》、《獸藥經營許可證》、《動物診療許可證》、《種畜禽生產經營許可證》的管理，同時，抓好販運戶、屠戶和飼養場的辦證及年審工作，力求《動物防疫合格證》核發率達100;村級防疫員的《動物診療許可證》持證率達100%。同時利用廣播電視臺、科技宣傳周、發放宣傳資料等形式，加大對各種畜牧獸醫法律法規的宣傳，切實提高從業人員的知法守法意識。

(四)加強部門聯系，增加執法合力

一是加強與交通檢查站的聯系，嚴厲打擊逃檢和無證經營的行為;二是加強與相關執法部門的聯系，以彌補自身執法手段和力量的不足;三是加強與公眾的聯系，充分利用群眾的監督職能，建立暢通便捷的舉報投訴渠道，將舉報電話向社會公開，提高群眾監督執法的參與度，形成社會執法的強大合力。