廚師食堂工作計劃精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇廚師食堂工作計劃范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

負責日常所需的物品和食品原料的采購，經常主動與倉管、中廚、點心班聯系，掌握其要求，做好訂購計劃，防止盲目采購造成浪費或延誤采購造成誤事。小編為大家整理的校園食堂職員崗位工作職責資料，提供參考歡迎參閱。

 

 

工作職責一

1.食堂主管員負責對食堂人員履行職責，并進行考核。

2.做好食堂日常業務的管理工作，確保按質、按量、按時完成每餐的膳食供應。

3.負責日常所需的物品和食品原料的采購，經常主動與倉管、中廚、點心班聯系，掌握其要求，做好訂購計劃，防止盲目采購造成浪費或延誤采購造成誤事。

4.掌握市場動態及貨源情況，保證采購的物品，食品原料價廉物美。

5.對采購回來的物品，食品原料在經倉管驗收進倉簽字后，應及時報銷單據，妥善保管好現金、支票、單據以防遺失。

6.遵紀守法，單據不得弄虛作假，要做到有憑、有證、有物。

7.遵守學校規章制度，一切以學校利益為重，不得利用工作業務關系，收取回扣或手續費。

8.認真、負責處理好一切特發事情。

工作職責二

一、全面負責食堂工作人員的思想教育，負責食堂人員的考勤、考績、評獎工作和業務工作。

二、建立健全食堂管理制度。

三、制訂食堂工作計劃。抓好成本核算，做好每日膳食安排。

四、貫徹食品衛生法。食堂內的用具要定期消毒。盤、碗、筷、匙等要經常消毒。組織工作人員搞好廚房衛生和個人衛生。

五、驗收采購的物品，監督檢查食品制作的過程。協調保管等項工作。

六、把不安全隱患消滅在萌芽狀態之中。及時檢查各種設備，采取措施防毒、防電、防火、防盜。定期對鍋爐、電器進行檢查和保養，及早發現隱患，及早排除，保證安全和正常運轉。

七、定期向學校及后勤處報告工作，完成上級臨時布置的任務。

八、加強團結協作，定期召開廚房工友會議，聽取意見，改進工作。關心食堂工作人員的身體健康。

九、食堂內的用具要定期清點，防止流失，如發生流失現象，由主管人照價賠償。

十、提倡節約，反對浪費。努力學習，提高烹飪技術。

十一、副主管配合主管履行上述職責。

工作職責三

一、負責對食堂工作的全面管理。對工作認真負責、關心員生活、處事公道、辦事積極，對食堂嚴格管理，不牟私利。注意飲食衛生，以保證每位員工伙食標準并盡可能改善員工生活。

二、精通本職業務，熟悉職工廚房的全面工作，嚴格檢查督促各員工的操作流程，發現問題及時糾正，確保飲食質量。

三、制定每周菜譜，經常匯報食品采購、供應的情況。加強伙食成本核算，掌握盈虧情況，降低成本，合理安排工作。

四、組織食堂炊事人員搞好集體伙食，提高飲食質量，研究分析工作情況，及時提出改進意見，不斷總結經驗，提高飲食服務質量。

五、嚴格執行《食品衛生法》，定期檢查廚房、餐廳和食品衛生。

六、負責食堂設備設施的管理，指導工作人員正確使用食堂設備，提出更新維修計劃。

七、做好維護工作，各種機械設備、石油液化氣爐等出問題要及時報修，不得影響食堂正常工作。

八、負責食堂工作人員考勤、考績工作，負責每月向財務部申報公司員工、臨時工及機動人員的餐費。

九、組織食堂人員做好安全保衛工作，并搞好飲食衛生工作。

十、經求就餐人員的意見，綜合分析改進工作，認真督促檢查崗位責任制和各項規章制度的落實。

十一、負責食堂部分原材料的自采工作。

十二、督導廚師履行崗位責任制，完成不同班次的工作任務。

十三、做好廚師工作，考核評價廚師工作表現，運用獎罰措施激勵廚師出色完成任務。

工作職責四

1、負責主持本餐廳(食堂)的全面工作，服從領導安排，嚴格執行學校、公司和中心制定的各項規章制度;

2、根據餐廳、食堂營業狀況和各崗位生產特點合理聘用員工，制定長期、中期、近期工作計劃，建立良好的餐廳(食堂)工作秩序;

3、協調餐廳(食堂)各崗位之間的工作關系，根據員工業務能力和技術特長，決定各崗位人員的工作安排和調動，做到按需設崗、按勞分配、合理公正;

4、根據餐廳(食堂)的經營目標和方針以及各項生產、經濟指標負責開展成本核算工作，分析財務報表，定期總結生產經營情況，改進生產工藝及管理手段，準確控制成本，不斷提高伙食質量，保證良好的社會效益和經濟效益;

5、注重安全生產，檢查各崗位出勤及工作任務的執行情況，檢查餐廳(食堂)用具、設備設施的衛生清潔和安全維護情況，檢查食品及其環境衛生，檢查儲存原料的質量和數量，發現問題及時解決;

6、做好員工的思想教育工作，制定各項學習計劃，每日開例會，每周召開班組長會，每月召開員工大會，定期總結工作布置任務，督促檢查餐廳(食堂)的伙食質量、飲食衛生、服務態度等工作，并有書面考核記錄。

7、定期組織員工開展技術競賽、崗位練兵和服務競賽等活動，促進員工相互溝通學習，取長補短，不斷提高員工的業務水平;

8、督查餐廳(食堂)菜單的制定和更換，定期進行菜肴出新，積極與采購部門配合，負責產品規格和原料采購的審核、驗收工作;

9、嚴格執行《食品衛生法》及行業相關法律法規，保證飲食及就餐環境的安全衛生。如發生食物中毒等衛生責任事故，根據制度對相關責任人進行處罰;事故嚴重者，依法追究餐廳(食堂)主任及相關責任人的經濟、行政及刑事責任;

10、在上級主管部門(除公司以外)組織的各項檢查評比工作中被定為不合格單位，或被衛生監督局評為B級以下，扣發餐廳(食堂)主任當月績效工資和年終獎勵的%;

11、參加學生伙管會活動，聽取或采納師生、甲方對菜肴質量、服務內容以及餐廳(食堂)管理方面的合理意見和建議，采取有效地改進措施并予以積極回應。

篇(2)

一、加強員工隊伍建設，努力探索規范化途徑。

1、建立員工個人工作檔案，詳實記載員工工作經歷，體檢狀況，工作考核狀況等。

2、繼續加強員工的思想工作，引導她們牢固確立保教意識、服務意識，樹立工作主人翁精神。

3、繼續堅持每日巡視制度，及時發現問題，分析癥結，并與相關人員交換意見，發揮指導功效。

4、繼續實施員工工作考核制度，獎優罰劣，進一步激發后勤人員工作的積極性與主動性，提高工作質量。

二、加強園資園產管理，努力發揮有限資產的效益。

1、認真根據資金預算計劃情況，合理地使用好各類經費，不斷改善和優化辦園條件。

2、加強財務管理，嚴格執行財務制度，做好經費審計，規范收費，落實幼兒伙點賬目的公示制度。

3、堅持勤儉辦園的原則，積極倡導節約水、電、煤氣、材料等，減少浪費。

4、愛護并合理使用園內設施設備，認真做好各類檢修工作，對小型維修工作嘗試自己動手完成，竭盡所能節約維修經費開支。

5、繼續努力探索物材管理的科學性，進一步完善固定資產的管理，定期檢查各班室的資產情況，督促加強保管，降低損壞與流失。期末認真進行資產的清理核對工作。

三、加強衛生與安全管理，提高操作規范化。

1、繼續抓好環境衛生工作，堅持衛生保潔工作保干，明確責任區與責任人，并加強檢查和指導，確保幼兒園環境衛生整潔有序。

2、進一步加強對食堂人員食品加工過程、餐具清洗和消毒過程的檢查和指導，切實落實《食品衛生法》和衛生保健制度，規范操作。

3、進一步強化門衛人員的安全責任意識，嚴格執行外來人員的查詢和登記工作，嚴防幼兒走出園門以及盜竊等現象的發生。

4、認真、及時地做好各種物品、器械的保養和維修，確保安全使用。

5、繼續加強對易燃、易爆、有毒的危險品及清潔消毒用品的管理，做到專人保管、限量發放，以備不測。

6、繼續切實做好消防安全工作，實行安全網絡管理，強化安全責任，堅持以防為主，消除隱患，做到安全第一。每月及時完成消防月報表，不斷完善和改進工作。

四、繼續強化服務意識，積極做好后勤保障工作

本學期，后勤工作人員要克服人員緊缺的困難，積極配合完成園中心工作，做好幼兒春游活動、科研匯報活動、六一慶?；顒拥暮笄诒Ｕ瞎ぷ?。

幼兒園下學期后勤工作計劃二：過完年就迎來了XX年學年的第二個學期，在這一學期中,我們全體后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個部門，完成各項后勤工作。具體安排如下：

一、食堂管理及食譜制訂。

首先，食堂人員都要按規定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時需戴帽子、帶口罩。在現有的消毒設施下,進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環境衛生與安全。另外食堂要把好食品關，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養均衡，園醫要每天進行一次營養分析，及時調整伙食，要經常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規范。

二、提高后勤隊伍素質。

為了提高后勤隊伍素質，本學期按排了廚師上崗培訓，更好地為幼兒服務,另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業務培訓，盡能力抓好后勤人員的思想和業務工作，不斷改善服務質量。

三、重視安全教育工作。

為進一步做好安全教育工作，加強《寧波市中小學生安全條例》管理，切實加強對安全教育工作的領導，本園將把各項安全工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識。另外，還將完善幼兒園管理系統，使家園聯系更方便。幼兒園每天還必須做好常規安全工作檢查，以便能及時整改。

四、完善園舍設施。

為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環境各活動場所，本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。還將對原來的玩具進行適當的修理，另外，對園所內各處需要修理的地方匯總上報，以便能及時地解決。并且，每周要進行安全設施檢查，對于園內環境衛生，要實行片區包干，落實到人，

讓幼兒園有一個整潔的園貌。

五、把好財務管理質量。

財務人員要嚴格執行財務管理制度，認真制訂每月的預算計劃，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產、物品要專門有人進行入帳登記、核對，并且做到物品領用清楚，

使財務制度更加完善起來。

六、配合幼兒園各項活動，做好后勤工作。

篇(3)

2019年上半年，我街道食藥品安全工作在區委、區政府的正確領導下，在區食安辦及相關單位堅強有力的支持與關心下，以“兩個創建”為契機，以保障廣大群眾的飲食與用藥安全為工作為出發點，突出抓好食品安全專項整治、農村群宴管理、宣傳培訓等工作，防止了食品安全事故的發生。現將上半年工作情況總結如下：

一、“兩個創建”工作開展情況

（一）強化責任意識，完善組織領導

上半年街道黨工委2次召開專題會議研究食品安全工作。明確了“以創帶建”的食品安全工作思路，全力推進食安環境建設，切實保障群眾食品安全。

（二）突出經費投入，強化食安保障

街道在食品安全經費方面不設上限，只要是工作需要、用在食品安全刀刃上，均保障投入。上半年我街道已投入食品安全經費332305元。

（三）明確層級責任，狠抓目標落實

今年，街道繼續按照《食品安全工作基本規范及層級責任》要求，進一步理順和健全食品安全責任體系。根據《大興街道關于深入推進網格化服務管理工作的實施方案》，建立了食品安全網格監管工作機制，實現網格員食品安全監管轄區全覆蓋。

二、食品安全專項整治情況

以“規范一批經營單位，打擊一批違法行為，解決一批突出問題”為總體目標，針對食品安全領域群眾反映強烈、社會危害嚴重的突出問題，我街道深入開展食品安全專項整治。上半年共檢查經營戶1100余戶次，出動人員500余人次。

1、平安社區工程百日攻堅行動社區食品安全工作

堅持目標導向、問題導向，認真開展風險隱患排查治理，突出對重點問題的治理，堅決打好防范化解食品藥品安全風險攻堅戰，嚴防食品藥品安全事件發生。共檢查經營戶920戶次，排查問題對象338個，主要問題對象56個，均已解決。

2、重視農村群宴監管

一是做好流動廚師培訓，考試合格后發給流動廚師上崗證，上半的我街道共7名流動廚師已全部備案，組織開展培訓會1次；二是強化 “互聯網+農村群宴+食品安全”申報審批制度的落實，做好事前監管，上半年申報農村群宴71起，現場指導群宴71起。農村群宴及時審核率達到100%，農村群宴現場檢查率達到100%。

3、“三小”專項整治。

街道充分發揮三級監管網絡優勢，依托社區食品藥品監管站，發揮信息員、協查員作用，對轄區內的食品“三小”進行每季度一次的全面清理、排查。對檢查中發現的問題責令限期整改，拒不整改或整改后仍不符合要求的依法予以取締。目前，我街道經排查共計有食品“三小”112家，平臺備案登記108家，備案登記率達96.4%，取締小作坊6家。

4、做好節日期間食品安全工作。

在元旦、春節、五一、端午節、中高考期間開展專項整治，確保了節日期間食品安全。檢查各類食品經營相關單位354家次，市場6個，出動人員346人次。

5、春季學校托幼機構及周邊食品安全隱患大排查大整治。

2019年春季學校開學前、3月13日到20日及5月9日13日31日，街道食安辦牽頭，組織社事科、安辦、綜治辦、城管中隊、市監所、社管中心等部門組成檢查組對本轄區學校食堂、校園內小賣部以及校園周邊餐飲單位、食品小賣部、商店等進行 “無縫隙、全覆蓋”的食品安全隱患大排查大整治行動。此次開學前食品安全檢查專項行動共檢查學校食堂47家次、學校周邊餐飲單位101家。本次檢查共出動人員120余人次。

6、其它專項整治活動。

每天組織社區對轄區臨時農貿市場進行一次巡查，對發現的問題要求限期整改，并進行食品安全宣傳。

三、宣傳培訓情況

1-6月份共開展宣傳活動82次（其中擺攤設點宣傳24次），發放宣傳資料12200余份，懸掛橫幅26幅，展板28塊，張貼海報500余張，播放公益廣告30余次，組織食品安全相關人員開展培訓會9次，每月舉辦結合街道“月月大舞臺開展1次有獎問答。

四、特色亮點

構建立體宣傳新格局。一是加強領導。街道主要領導高度重視食品安全宣傳工作，專門成立了以分管領導為組長的宣傳活動領導小組，負責組織、協調和指導各成員單位開展宣傳活動；二是創新宣傳。把食品安全宣傳引導轉變成具有一定趣味性、互動性強的活動，如 “文娛載體宣傳”、“有獎問答”、 “訂閱號推送”、“公益講座”等，用群眾喜聞樂見的方式宣傳食品安全知識、寓教于樂，增強社會公眾參與食品安全宣傳系列活動的積極性；三是貼近實際。食品安全宣傳活動堅持貼近生活、貼近群眾，我們采取播放宣傳視頻、倡議簽名、懸掛標語、設點宣傳、入戶宣傳、發放宣傳資料、走進社區、走進市場、走進學校等多種形式，面向社會公眾、食品生產經營者、學生等群體開展有針對性的宣傳教育。

五、存在問題及建議

1、部分食品經營者食品質量和衛生安全意識淡薄，仍有銷售過期、變質、失效的商品坑害消費者的現象發生。

2、有的工地食堂衛生條件太差，監管難，建議由住建交牽頭從項目源頭整治。

3、群眾食藥安全還不夠重視，食藥安全宣傳還需進一步加強。

六、下半年工作計劃

1、進一步強化平安社區工程社區食品安全百日攻堅工作，加強食品安全隱患排查和整治，強化紅線意識，狠抓責任落實。

2、以“兩個創建”為抓手，繼續大力度抓好創建相關工作，確?！皟蓚€創建”工作圓滿完成。

3、嚴格群宴審批制度，加強現場指導。

4、加強對學校食堂、工地食堂、大型餐飲單位的日常巡查，督促經營者將食品安全工作相關制度落實到實處，增強檢查力度，重點要搞好流動食品攤點的整治和管理，堅決取締無證經營戶。

5、努力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。建立街道、社區、小組三級聯動機制，加大開展食品安全的宣傳教育，提高轄區群眾食品安全意識。

篇(4)

在管理學中，計劃具有兩重含義，其一是計劃工作，是指根據對組織外部環境與內部條件的分析，提出在未來一定時期內要達到的組織目標以及實現目標的方案途徑。其二是計劃形式，是指用文字和指標等形式所表述的組織以及組織內不同部門和不同成員，在未來一定時期內關于行動方向、內容和方式安排的管理事件。以下是小編為大家整理的12月份后廚月總結月會議發言，供大家參考學習。

12月份后廚月總結月會議發言1時光飛逝，轉眼間一個月已經過去了，在上個月的工作中我們后廚的員工工作很積極，很配合我的工作，在衛生方面有很大的提高，在炎熱的夏季，也能保證正常的出品和原料的保存。

但是也存在許多的問題和不足，菜品的定位不準確，沒有按照客人的需求來改進;衛生雖然有很大的改觀，但我們不能就此滿足。所以我們帶著種種問題和努力改變提升產品形象迎來了新的一月。

先將下個月的工作計劃匯報如下：

1.在菜品的定位上，根據客人的需求來逐漸改變菜品的質量。

我會努力配合新廚師長的工作，把菜品的出品做到標準化，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化產品，是產品在發展變化中樹立自己的品牌。

2.在廚政管理方面，一系統化整合核心競爭力，以規范化提升管理水平，以效益化為目標指導廚政管理工作，對廚房進行有效監控與指導，嚴格按照標準提高執行力。

對廚房技術力量進行合理儲備，合力推出新穎菜品。

3.在人員方面，進行專業技能考核，采用定期培訓的辦法提高人員的業務技能和專業素養，再結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。

4.在菜品的出品把關上，采用三層把關制，一關否定制，即出品廚師把關，傳菜生把關，服務員把關，一關發現問題，都有退回的權利，否則都得承擔相應的責任.

5.在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客。

6.在溝通方面，服從領導，管己，管人，官隊伍。

7.學習計劃：后廚設備的保養與維護，學習新廚師長的工作方針。

在下個月里，意味著新的起點，新的機遇，新的挑戰，我決心再接再厲，努力配合潘總和各位領導的工作，為后出的工作打開一個新的局面。

12月份后廚月總結月會議發言2我是x店廚師長x，緊張而忙碌的20x已經結束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓，總結一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結：

一工作的整體回顧

作為企業贏利是她的第一目標《需要解釋的是目標不是目的》，只有實現了贏利才可能實現一年里四次加薪，才能履行企業對員工對社會的承諾和責任，贏利也是企業生存的法則。做為一個服務性部門為顧客提供安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業創收，節支的責任，一年來經過分店全體員工和領導的共同努力，我店實現了雙達標。在努力創收的同時我們也不忘節約和安全教育，部門全年都把安全和節約工作貫穿始終，在保證工作質量，不影響對客服務和員工工作·休息的情況下，盡的努力降低成本，安排安全培訓，我們深知只有安全才能生產，節約下來的每分錢都是企業的利潤同時也是我們自己的。

二20x年我完成了以下工作

1，順利接手華天廚師長的工作。2013年4月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔心，不過我相信自己最終在領導的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩。

2，對編制內員工的輪崗培訓?，F廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產區的兩個工作崗位《不包括水吧》。

3，對新入職員工的培訓。自去年4月起到9月底，以接待培訓各店新入職新員工25人，在領導的幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調控和隱忍法則。著重強化安全培訓，迄今為止還沒出現我處培訓的新員工發生安全事故上報公司的。

4，分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。

三由于各種原因是，使我的工作中存在著一些問題

1，容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。

2，員工的衛生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛生正在進行中。

3，自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程，拓展訓練里所表現的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。

四關于x我的計劃是

1，認真做好每一天每一項的工作;

2，細化安全，出品，衛生措施，提高顧客滿意度;

3，加強教育培訓，強化員工素質，盡可能的實現--新員工一對一培訓;

4，約束自我，規范管理，不斷調整員工崗位輪訓;

5，本月底針對節約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經理共同商討執行;

6，多學習其他東西，充實自己。

實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰二十年，謝謝!

12月份后廚月總結月會議發言3我于x年11月正式到x賓館工作，當時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規章制度及各種日用單據的制定等。針對以上種種問題，我依據以往經驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經營奠定基礎。

x大酒店在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。

試營業以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業中，廚部的工作也出現了如：菜品的定位不準確，菜品設計沒根據客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產品形象的決心迎來了新的一年。現將x年工作計劃匯報如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。

二、在廚政管理方面，以系統化整合核心競爭力，以規范化提升管理水平，以現代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。

三、在人員方面，進行專業技能考核，優勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。

四、在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。

五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客。

12月份后廚月總結月會議發言4非常感謝周總，陳總和柯經理對我的栽培和信任，給我提供了一個展示自我的平臺?；仡欉@三個月以來，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務;為實現公司經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業?，F將三個多月來的具體工作總結如下：

一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和營養食品

二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

三、質量方面：菜肴質量是我們得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

四、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益化。

綜上所述，通過團隊的共同努力，我在廚房經營管理方面取得了一定的進展;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的進步。當然，我們也還存在不足，但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加營業額收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這點上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

我將在這樣的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在下個月創造更好的經濟效益和社會效益。

周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化，但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲而火熱的七月!

12月份后廚月總結月會議發言5光陰似箭，日月如梭轉眼間20x即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，20x年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20x年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節約成本。溫暖服務的理念，全心全意為地雅，紫金服務.在20x年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評?，F將一年來的具體工作總結如下：

一、工作方面：

我現擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

二、管理方面：

首先，對廚房從業人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

三、質量方面：

菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

四、衛生方面：

嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，對操作間進行每兩天消毒一次

希望領導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。

五、成本方面：

在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監督指正，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。

經過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20x年的基礎上，繼續加強管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新。總之，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養知識和烹飪水平，以適應時代和企業的發展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20x。

我深信在張總、楊總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據企業文化、企業精神、企業宗旨、企業目標為依據，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發展的會越來越好。

篇(5)

幼兒園后勤管理20xx年工作計劃（一）為了能更好開展各項工作，現將新學期將開展的工作計劃如下：

一、指導思想：

根據上級教育部門的工作精神，以正規活動為突破口，強化園本研訓，追求有效教學，努力提高一日活動的效度。務實工作、開拓創新，優化保教質量，構建園所文化，顯現園所特色，提升園所品質。

二、主要目標：

以教師隊伍建設為抓手，促進教師隊伍專業化以及專業發展的進程;構建園所文化，不斷顯現園所特色。

三、工作措施：

(一)以人為本，力求讓每一位教職工處在最佳工作狀態。

本學期設立4個年級組，3個教研組(部分教師同時參加英語組活動)。由教師自愿競聘上崗，經園務班子討論，重新產生了新一輪的級組長3名。級組長要關注教職工工作常規、各班幼兒發展情況，協調級組事務，協助園部做好相關工作，指導班級教師做好家長工作，關注并著手處理級組內突發性工作，營造團結、向上、唯實的風尚;園長更多關注組內教師專業成長，提升教研活動質量，對優秀教師的引領，對弱勢(指業務)教師的扶持，在業務研討方面形成有效互動，著實提升教學質量。各班子成員站位要高、工作要實，追求管理工作的有效性，不斷提高"凝聚力"、"執行力"。本學期我園將切實落實園部的線性管理與年級組塊面管理相結合，互有側重，協同作戰，保障各項工作的順利進行。

1、德育為先，提升教師的師德修養。

組織教職工積極參加校級的政治、業務學習;了解教職工整體的思想狀態，有針對性地學習先進典型，并組織討論，認清形勢、調適心態、修正行為。增強"為人師者"的角色意識，倡導"吃虧是福"的開闊心胸，從寬容、包容中獲得一份從容、寧靜的心態。

2、溝通為上，提升人性化管理的地位。

無論是園務管理、班組管理，還是家長工作，我們應學會傾聽、理解、解釋、導引，換位思考、自主選擇，理性對待、真情付出，而溝通不失為管理之上策。溝通以平等為前提，信任為基石，明辨是非為原則，以建立良好的人際關系。

3、"公"字當頭，堅持公開、公平、公正原則。

增進工作的透明度，每個人既是管理者又是被管理者，上層管理與自主管理相結合，滲透應用規則管理的理念。同時，作為管理者，要善于觀察、理性判斷，敢于弘揚正氣、針砭弊端，用自身的人格魅力影響人、召喚人。

3、揚長避短，讓每個人循著自己的優勢去發展。

在管理過程中，要學習洞察別人的能力以及性格上的優勢、不足，力求讓每個人在合適的時機、合適的地點、合適的崗位做著適合的事。

(二)完善規范，力求讓管理向精制化方向靠攏。規范保教人員的工作依舊是管理工作的重心。

1、抓實一日活動各環節的常規要求。在原有的基礎上修訂、補充各環節教師、幼兒、保育員的工作要求，組織學習并落實到具體的工作中,并通過"走課"的形式加以督促、指導。

2、優化計劃制定及環境創設，提升工作質量。各級組制定適宜的課程計劃、主題計劃，各班組教師要根據班級實際制訂周計劃，個人制訂出有效的課時計劃。充分做好課前準備(幼兒經驗準備、教具及學具等物質準備)，追求低耗高效，做智慧型老師。繼續以領域的形式，以一個正規教育活動為抓手，提高教師組織各類活動的能力，優化課堂教學。同時，積極創設課程環境，讓環境成為主題實施前的準備、實施中的情景、實施后的呈現，環境是主題教育的組成部分。本學期要抓實教師組織創游的基本功，從游戲環境(包括材料的投放)、幼兒能力(自主與角色意識、規則與創意)、游戲中教師的作用(觀察、指導、評價)等展開研究。

(三)著眼發展，為幼兒、教師、園所的明天蓄積后勁。

"發展"是硬道理，抓住契機把握一切可以發展的機遇，為今后的可持續發展豐富內涵、積聚能量，從而實現"厚積薄發"。

1、營造自主發展的氛圍。每個教師要有自我發展的目標，把握發展機遇，自覺學習書本知識(學科類、教育藝術類、文化藝術類)，自覺組織好幼兒的每個活動，自覺上好每節課。挖掘自身潛質，形成個人優勢，博采眾長，從而脫穎而出。

2、分層打造教師隊伍。教師培訓內容為教師專業化以及專業發展、班主任管理能力，技能技巧的訓練以自彈自唱為主。在管理層面將傾注更多的精力促進教師的專業發展，依托園本教研、師徒結對、對外展示、同題研討等活動分層次提高教師的專業水平。園長、級組長不定期聽課，加速教師成長的步伐。繼續確定骨干教師培養對象，充分利用園本資源促進教師的專業成長，爭取各種機會為教師提供學習培訓。同時，各班教師要加強幼兒養成教育，在培養幼兒傾聽與表達、操作與整理的良好習慣的基礎上，本學期要加強幼兒文明禮儀教育，注重幼兒行為習慣的訓練。密切家園聯系，積極發揮家長作用，積極爭取家長的配合。

3、利用開展布朗英語多媒體教學契機歷練教師，從教育理念、保教實踐、軟件使用、資料積累、成果展示、環境創設、人際關系等方面一一盤點、梳理，揚長避短，為園所品質提升積累經驗。我們將繼續發揚團隊精神，以最佳的精神面貌、優秀的專業水準，為幼兒提供更好的學習環境。

(四)提供保障，為保教工作順利展開提供服務。

根據我園在園孩子的特點，保教人員都要加強幼兒健康體癥的觀察，學習幼兒高燒驚厥、外傷等突發事件急救的基本常識，保證幼兒的生命安全。

1、抓好衛生保健工作。嚴格執行日常消毒規范，為幼兒創設舒適的生活、學習環境。認真組織幼兒一餐兩點、盥洗、午睡等生活環節，新入園的小班、小小班尤其要加強日常保育。嚴把晨間檢查關、物品消毒關、傳染病隔離關、食物進口關，加強體弱兒、生病幼兒的跟蹤與防治。

2、安全工作常抓不懈。嚴格執行門衛值班制度、幼兒接送制度，嚴禁體罰與變相體罰，做好幼兒交接工作，定人定期進行安全檢查，消除一切不利因素。注重幼兒自我保護意識與能力的培養，從小樹立應急自救、關愛生命、人與自然和諧共處的意識，確保幼兒在園生命安全。

3、加強節能宣傳教育與督促檢查工作。加強水電使用的管理，加強財物管理，從自身做起，并培養孩子的節能意識與行為習慣。

四、主要活動：

九月：

1、在編教職工工作擇崗與聘任，排定班級保教人員。

2、購置幼兒生活、學習用品，并分發到位;幼兒注冊收費工作。

3、穩定新生情緒，正常一日活動秩序。

4、教師培訓;完成各類計劃制定。

5、各年級早操、律動編排;幼兒園環境創設。

6、學習消防、應急逃生知識;教師節活動。

7、班級常規、禮貌、衛生評比。

十月：

1、家長開放半日活動及新學期家長會。

2、幼兒早操、律動比賽。

3、幼兒坐姿、握筆檢查。

4、80周年國慶"我用畫筆繪祖國"幼兒繪畫活動。

5、教師"美麗祖國"環保手工比賽。

6、"重陽節"敬老活動。

十一月：

1、教師布朗英語多媒體教學能力大比拼。

2、親子旅游活動。

3、請名師來園講座。

4、蒙氏數學教學公開課比賽。

5、參觀大朗消防大隊，學習消防、應急逃生知識。

十二月：

1、"迎新年慶元旦"親子運動會。

2、圣誕嘉年華，幼兒互贈禮物。

3、幼兒英文日常用語、英文歌曲比賽。

4、確定幼兒發展評估方案。

5、班級迎圣誕、新年環境布置。

一月：

1、幼兒發展情況評估。

3、撰寫幼兒操行評語。

4、完成各類總結。

5、教職工工作考核。

6、資料歸檔，財產清點。

幼兒園后勤管理20xx年工作計劃（二）過完年就迎來了XX年學年的第二個學期，在這一學期中,我們全體后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個部門，完成各項后勤工作。具體安排如下：

一、食堂管理及食譜制訂。

首先，食堂人員都要按規定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時需戴帽子、帶口罩。在現有的消毒設施下,進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環境衛生與安全。另外食堂要把好食品關，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養均衡，園醫要每天進行一次營養分析，及時調整伙食，要經常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規范。

二、提高后勤隊伍素質。

為了提高后勤隊伍素質，本學期按排了廚師上崗培訓，更好地為幼兒服務,另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業務培訓，盡能力抓好后勤人員的思想和業務工作，不斷改善服務質量。

三、重視安全教育工作。

為進一步做好安全教育工作，加強《寧波市中小學生安全條例》管理，切實加強對安全教育工作的領導，本園將把各項安全工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識。另外，還將完善幼兒園管理系統，使家園聯系更方便。幼兒園每天還必須做好常規安全工作檢查，以便能及時整改。

四、完善園舍設施。

為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環境各活動場所，本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。還將對原來的玩具進行適當的修理，另外，對園所內各處需要修理的地方匯總上報，以便能及時地解決。并且，每周要進行安全設施檢查，對于園內環境衛生，要實行片區包干，落實到人，讓幼兒園有一個整潔的園貌。

五、把好財務管理質量。

財務人員要嚴格執行財務管理制度，認真制訂每月的預算計劃，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產、物品要專門有人進行入帳登記、核對，并且做到物品領用清楚，使財務制度更加完善起來。

六、配合幼兒園各項活動，做好后勤工作。

本學期中，幼兒園的各項大小活動，我們后勤人員都要盡力配合，如場地布置、物品供應、有關事誼聯系等都要滿足活動的需求。

七、建立人事檔案。

對每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案，對符合條件的教職工進行勞動合同訂立，以減少她們的后顧之憂?？傊龊煤笄诠ぷ饕膊⒉皇且患菀椎氖?，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經驗，更好地健全后勤制度。

幼兒園后勤管理20xx年工作計劃（三）本學期的后勤工作，要切實落實園務工作計劃有關精神要求，進一步樹立服務思想，繼續加強員工隊伍建設，加強園資、園產管理，加強安全、創建工作，在不斷完善和規范中，積極提升后勤服務質量和后勤管理水平。

一、加強員工隊伍建設，努力探索規范化途徑。

1、建立員工個人工作檔案，詳實記載員工工作經歷，體檢狀況，工作考核狀況等。

2、繼續加強員工的思想工作，引導她們牢固確立保教意識、服務意識，樹立工作主人翁精神。

3、繼續堅持每日巡視制度，及時發現問題，分析癥結，并與相關人員交換意見，發揮指導功效。

4、繼續實施員工工作考核制度，獎優罰劣，進一步激發后勤人員工作的積極性與主動性，提高工作質量。

二、加強園資園產管理，努力發揮有限資產的效益。

1、認真根據資金預算計劃情況，合理地使用好各類經費，不斷改善和優化辦園條件。

2、加強財務管理，嚴格執行財務制度，做好經費審計，規范收費，落實幼兒伙點賬目的公示制度。

3、堅持勤儉辦園的原則，積極倡導節約水、電、煤氣、材料等，減少浪費。

4、愛護并合理使用園內設施設備，認真做好各類檢修工作，對小型維修工作嘗試自己動手完成，竭盡所能節約維修經費開支。

5、繼續努力探索物材管理的科學性，進一步完善固定資產的管理，定期檢查各班室的資產情況，督促加強保管，降低損壞與流失。期末認真進行資產的清理核對工作。

三、加強衛生與安全管理，提高操作規范化。

1、繼續抓好環境衛生工作，堅持衛生保潔工作保干，明確責任區與責任人，并加強檢查和指導，確保幼兒園環境衛生整潔有序。

2、進一步加強對食堂人員食品加工過程、餐具清洗和消毒過程的檢查和指導，切實落實《食品衛生法》和衛生保健制度，規范操作。

3、進一步強化門衛人員的安全責任意識，嚴格執行外來人員的查詢和登記工作，嚴防幼兒走出園門以及盜竊等現象的發生。

4、認真、及時地做好各種物品、器械的保養和維修，確保安全使用。

5、繼續加強對易燃、易爆、有毒的危險品及清潔消毒用品的管理，做到專人保管、限量發放，以備不測。

6、繼續切實做好消防安全工作，實行安全網絡管理，強化安全責任，堅持以防為主，消除隱患，做到安全第一。每月及時完成消防月報表，不斷完善和改進工作。

篇(6)

一、財務室、辦公室、倉庫日常工作：

支出：1、按時上報崗位津補貼、副經理考評、加班費、后臺支撐部門反考核表及支公司月考核表到分公司人力資源部，保證工資的按時發放；

2、按時申報個人所得稅（根據上月工資計算）、增值稅、附加稅費及五險一金的繳納；

3、每月18日前繳納電費、電話費，按季度支付電信公司光纖租用費。

4、每月28日前發放食堂廚師工資、結清食堂賬務；

5、每月28日前到政務大廳認證專票；

6、及時登記銀行賬簿，做到日清月結；

7、每月28日按時到分公司報賬；

收入：1、每天上午10:00前上報資金差異到財務群；

2、每月2日前上報收入報賬單據（包括收入匯總表、發票、進賬單、特殊收入合同、對賬單等）；

3、每月月初完成上月發票驗舊工作；

4、每月月底最后一天收入扎帳后審核發票，核對資金；

辦公室：1、每天及時登錄政務網及OA查看相關文件、會議通知等；

2、做好會議記錄、撰寫會議紀要及上報分公司辦公室、分公司黨群工作部、政府相關部門要求在時限內上報的材料；

3、按要求認真撰寫分公司OA平臺的稿件，按時上報到分公司辦公室及黨群工作部審批，以及認真審核和修改支公司板塊的稿件并予以。

倉庫：每月25日倉庫扎帳，需要提前完成倉庫的入庫、出庫及相關附件的整理，報賬時帶到分公司進行交接以及定期對固定資產、倉庫物資的盤點等工作；

二、其他工作

1、按時完成了勞資年報、企業營業執照年檢、五險一金基數的申報及住房公積金繳存單位年檢的相關工作；

2、積極參與集團公司、分公司及縣稅務局舉行的培訓；

3、財務室、人力資源部及領導臨時交辦的緊急工作。

三、工作中存在的問題

1、財務工作方面工作思路不清晰，分不清主次，往往重視了這頭確忽視了那頭，沒有平衡好三塊的工作；其次工作思路上沒有創新，雖然理順了工作流程，但工作效率仍然不高，只是機械化的工作，缺乏思考，不能給領導提供有效的意見和建議；

3、辦公室的工作方面缺乏經驗，文字功底較差，急需加強學習；

4、倉庫方面缺乏與運維部同事的溝通，加之領用材料及出入庫手續的不規范，導致倉庫物資賬實差異較大。

四、下步工作計劃和打算

1、抓財務基礎工作規范，強調提高會計基礎工作質量，按時按質按量上報分公司要求的各種報表以及按時到分公司報賬；

2、是吸取經驗教訓，在做好會計核算和會計監督工作上下功夫，按照《會計法》等財經法律法規的要求，切實履行財務收支審批手續，合理歸集收入、成本支出費用，妥善進行賬務處理；

3、繼續加強學習，多看書，多交流，爭取盡快提高自己的公文寫作能力，成為一名合格的辦公室人員；

篇(7)

(1) 分級閱讀：詩歌《玩》、《照片》、《小雨滴》

故事《奇怪的雨傘》《雨天使》

在學習詩歌《玩》后幼兒創編詩歌，我們班的丁博潮說了幾句特別有意思而且又有邏輯性的話：“爸爸玩媽媽，媽媽玩寶寶”，“susan玩粉筆，粉筆玩黑板”，可見他對詩歌理解和掌握了，而且想象力也特別在豐富，能夠聯系到身邊的人和事。

(2) 拼音：b p m f d t n l

(3) 蒙氏數學：6、7的分解、組合，5以內加減法，6、7的加減法

(4) 我和音樂做游戲：《懶惰蟲》、《網小魚》、《縣官判罪》、《小巴狗》

(5) 美術：《京劇臉譜》、《豆子大變身》、《這就是我》、《快樂的非洲人》。

這個月的主題是“超級面具變變變”，所以我們圍繞這個主題展開了這四個活動，主要是讓幼兒感受各種臉型，學習用不一樣的材料來做畫。在小朋友的作品中，丁博潮的畫面很整潔，富有想像力，要是畫得再大一點就更好了。豪豪、萱萱、童童、趙佳熠的畫就有點亂了，但是畫得還是挺不錯的，畫面很豐富。偲偲、呂欣燁的畫還可以，能夠說出畫面的內容。

(6) 小康軒教材：因為是與大班分開上的，幼兒學過之后掌握得都還不錯。我班兩個小朋友都有一些偏科現象，bobo偏向于語言領域，henry則偏向于數學領域。

(二)日常生活方面我和玲子老師配合得還很默契，每人輪流值班，主動承擔起一日的后勤工作，基本做到教室、寢室、公共衛生區的干凈，每天開窗通風換氣，給碗、勺子、杯子、毛巾消毒一次。教室里每天都開紫外線燈消毒，遇到晴好天氣曬被子，準時參加保育學習等。當然有時候太忙，會忽略或忘記有些衛生的打掃，比如墻群上的灰，天花板上的蜘蛛網，空調電視柜上的灰塵，但是在經過黃老師提醒后我們都及時搞干凈了。在經過月末的衛生大檢查后我對以前沒有注意的地方特別收起注意了。另外關于手足口病，我們也引起了高度重視，每天都堅持對幼兒進行三檢，對幼兒進行個人衛生教育，確保幼兒的健康狀況。

(三)幼兒常規方面：(1)每天我們對幼兒進行禮貌教育，童童、偲偲、海彬揚、趙佳熠由以前的不主動打招呼到主動打招呼了，而且趙佳熠特別喜歡當值日生，主動地跟叔叔阿姨小朋友問好，真的進步了很多。

(2)在進餐前我們每天都對幼兒提要求，不能把飯掉在桌子上、地上，吃飯時不能說話，不能玩，不能挑食等。小朋友們都進步了，桌面和地上都沒有掉飯了。

(3)為了培養幼兒的主人翁意識以及熱愛勞動的品質，我們班特設立了一個“今天我值日”的欄目，每天請一個小朋友來當值日生，請他負責一天的衛生，如掃地，擦桌子，拖地，還有請他來維持紀律、給小朋友們發放早中餐、點心等，我發現這么做了之后，我們班的小朋友越來越能干了，每個小朋友都爭著要當值日生呢!

(4)為了培養幼兒的自理能力，我們都要求幼兒自己穿脫衣服，把鞋子擺放整齊，把衣物疊放整齊，同時午睡起床后自己疊被。在這個方面，Bobo、 Lucy表現要棒一些。

(5)本月有兩個小朋友過生日，小壽星是童童和豪豪。為了加強幼兒的情感教育，我們一起給這兩位小壽星過了生日，而且我們班所有小朋友都自己親手畫了一幅畫送給他們。

(四)幼兒園開展的活動(1)10月17日我們一起舉行了一次親子燒烤秋游活動。這次活動舉辦得很成功，家長和孩子們都玩得很開心，未出任何安全事故。此次活動也感謝我們班各位家長的支持與配合!

(2)這個月是由我們班和大班共同策劃舉辦的T臺秀活動。在這次活動中，首先要感謝各位老師對本次活動的支持與配合，同時也要感謝園領導對我們的指導和幫助。通過這次的T臺秀，我們班的小朋友又得到了不一樣的收獲。

(五)家園聯系本月共與家長聯系了三次，本來每周一次，后來改為兩周一次。在家長的反饋意見中，有優點也有不足，當然我們會根據家長所反饋的意見進行改正與統一，爭取在教育幼兒的思想和行動保持一致。

這就是十月份以來我們所做的工作，希望在下個月小朋友們能有更大的進步，我們老師也能做得更細致一些，不斷進步!

金秋十月是一個多彩的季節，也是一個收獲的季節，在這金色的十月，我們大班的小朋友們沿著自己成長的足跡，也不斷地收獲了累累碩果，現在我就十月份工作總結報告如下：

1.教學方面：提前做好教學工作計劃，備好教案，準備好教具，盡量多準備一些幼兒感興趣的教具。在課堂上基本以幼兒游戲開展活動，注重幼兒的動手操作能力，以發展幼兒教育的擴散性思維為主，讓他們自己開動腦筋，鼓勵他們說出自己的想法。在這個月中，我簡單的小結本月所學的內容以及幼兒在課堂上一些突出表現

(1)漢字寶寶《救護車》《消防車》《冬天》《小鹿》等

在學習《救護車，消防車》后，小朋友更了解救護車和消防車，而且也對“120”“119”有了認識。

(2)拼音“ui”“ao”“ou”等認讀寫

(3)蒙數認識《日歷》《月歷》等

(4)美勞操作《海底探險》《舞動的海底生物》等

在“海底探險”的作品中，王旭的畫面體現了，海底生物的活靈活現，楊東誠的畫也挺不錯，很豐富。

幼兒學過之后掌握的都還不錯，只有幾個小朋友上課不太注意，所以掌握的不太好。

2.構建互動橋梁，家園溝通家長和孩子是我們教師的服務對象，要想教育好孩子，家長的作用是舉足輕重的，因此做好家長工作一直是我們堅持不懈的奮斗目標。

教師的一言一行，一個不經意的小舉動都都會在家長的腦海里留下深刻印象，因此，耐心你，細致，微笑迎人就成了我們的工作方式，班內許多幼兒都由長輩接送，對于一些通知要求常常是一知半解，對此我們會耐心給他們解讀通知，使他們了解，對于工作比較忙的雙職工家長，我們盡量找時間將幼兒近期的表現反饋于他們使家長能掌握好孩子的情況。

希望在下個月小朋友們能有更大的進步，我們老師也能做的更細致一些，和孩子一起進步!

幼兒園園長喬建在10月份第一周辦公會上將十月份定為我園常規工作督導月，各部門圍繞常規工作常抓常新，從細節上下功夫，抓落實，督到位，做了大量細致的工作：

一、保教常規督導方面：1、開展了常規教研。從10月13日——10月25日，我園組織了為期兩周的“骨干教師及教研組長半日活動展示”活動，全體教師在不當班時間，分別觀摩了曹進軍、涂宏、金素芳、陳利娟、易琴蓮、曹漢霞、王建玲、劉詠英、周華為、梅琴花、張健(以時間排序)十一位骨干教師組織的半日活動，喬建園長完整地參加了十一個半日活動，并邀請了教研室鄔主任、張所長來園進行指導，當日張所長就所看到的兩節集體活動作了精彩的點評，鄔主任為我園全體教師作了“享受智慧和快樂”的專題講座，為這次展示活動作了全面的總結、肯定、評價和指導，也為本次活動劃上了圓滿的句號。期間，宋埠小學學前班部分老師也趕往我園觀摩，充分體現了兩園之間的友好交流。

為使本次教研活動更深入有效，真正是“一研一得”，還認真總結反思：所有聽課教師積極參與評課、反思、總結，寫出了對半日活動觀摩的感受和體會，并舉辦了教研園地專欄，以便學習和交流。

2、舉行了教師職業形象講座。邀請呂澤文老師作了“教師的職業形象和職業語言專題講座”;派副園長汪先霞外出學習，開拓眼界，回來后從理論上向老師作了“關于幼兒園教育教學活動有效性的實踐與思考”的報告;制定了新教師詳細培訓計劃，安排她們跟班見習，師徒結對，“先培訓、后上崗”：組織新教師學習了幼兒園保教人員一日工作程序及要求的學習，檢查個人自學筆記，深入課堂對新教師進行半日活動指導等等;

3、加強秋季衛生保健。秋季是腸道疾病、流感、水痘、手足 口病等幼兒傳染病、流行病的高發時期。早教和本園分別發生一例手足口病，園領導十分重視，及時上報主管部門，實行及時隔離，并為此召開緊急專題會議，值得一提的 是，本園大三的一例手足口病是老師通過晨間健康檢查發現的，再一次說明了晨檢的重要性。針對手足口病及秋季其他疾病，我園積極加強預防，開展了一系列的衛生保健活動，贏得了家長們的一致好評：通過各班家園聯系欄，向家長宣傳秋季育兒知識;對各班保育員老師進行衛生保健相關知識培訓;加大衛生消毒的檢查督促力度;10月20日——10月24日連續一周，每天兩次給幼兒飲用板藍根中草藥糖水;培養幼兒勤洗手等良好的生活衛生習慣;加強戶外鍛煉，增強幼兒體質;對各班幼兒進行健康體檢。

4、督導一日活動時間的執行情況。對各班一日常規作出具體的檢查和指導。特別強調了早餐、中餐、和餐前閱讀時間的保證。

5、征集留守兒童課題論文。我園是黃岡市“黃岡地區老城區城鎮留守兒童的 現狀與分析”課題研究的實驗單位之一，課題已進行三年，現準備結題。為此，進行了論文征集，有22位老師撰寫了“留守幼兒論文”;各班填寫了“麻城市幼兒園留守幼兒家庭情況調查表”。

6、推廣新操：分年齡組編排并學習了新的幼兒早操。新編的早操，更適合幼兒年齡特點，大大地提高了早操的參與率和運動率，深受老師和幼兒的喜歡。

7、自制體育活動器材：各班自制體育活動器材至少3樣，并要求投放使用，保證戶外活動的開展和多樣化。

8、慶祝重陽節活動。(學前班小朋友制作禮物獻給退休老教師，并表演節目)

9、安裝廣播系統;運用安裝新廣播系統，完善備課室，實行電腦使用、學習、安全管理制度。

10、衛生保健知識宣傳欄的建設，既開辟了宣傳陣地，又美化了校園環境。

存在不足：1、執行一日工作程序不到位。比如：時間隨意，早餐推遲、中餐提前，餐前閱讀時間沒保證，戶外鍛煉時間未保證等等;

2、區域活動形式單調，材料不夠豐富，沒有與主題活動相結合;

3、衛生消毒執行不到位，如，周五衛生大檢查時，各班的衛生均做得很好，但平時的衛生則存在不徹底、不到位情況;很遺憾地發生了兩例手足口病;

4、教師對新操不熟，新任教師帶班的能力還須快速提高;

二、后勤服務工作常規督導方面：1、統籌兼顧，合理規劃一是做好使用各項經費的計劃，并合理使用;二是良好發揮園產物資的作用：資料保管人員對幼兒園的教具、玩具、保教用品，能按幼兒園的計劃、規定進行登記、分發、回收、清點、統計損耗等的管理，維修人員對園內的設施設備認真做好檢查和維修。

2、嚴格膳食管理(1)伙委會成員在保健醫生的帶領下共同探討膳食管理問題，認真制訂每周營養食譜，聽取教師、家長的建議和意見，根據反饋意見及時更改食譜，并及時從網上、公示欄向家長公示。

(2)食堂采買人員嚴格的按照配量進行購買，在采買中，堅持了不買腐爛變質等便宜貨。食堂飲食衛生嚴格執行《食品衛生法》及相關要求，從食堂環境、建筑布局、到食品加工入口都嚴格按要求執行。對膳食從計劃、采購、入庫、加工直至反饋等各個環節明確要求，加強監管檢查。對出現的各類不符合食品衛生現象，不隱不瞞，主動報告，一查到底，嚴肅處理。嚴格把好了衛生消毒關，炊具、餐飲具及室內物品清洗消毒嚴格按要求標準操作，做到一沖、二洗、三清、四消毒、五保潔。食堂人員采取集體學、自學等方式，及時掌握新知識及相關法規，使他們知法、守法、確保從源頭上杜絕飲食出現事故。并積極接受衛生行政部門監督，確保了在園師生的食品安全;及時完成了食堂工作人員健康體檢工作,確保工作人員的個人衛生達標。

(3)為了搞好師生膳食質量，提高廚師業務水平，本月，總務處根據園內總要求組織了廚師加班開啟制作客餐。在此迎接上級領導檢查活動中，四位廚師通過制作客餐，全面展示自己制作食品的色、香、味水平，以及統籌安排、組織協調能力，向上級領導、園離退休教師展示了自己的綜合素質，促進了食堂工作人員的業務能力的提高，節約了招待費用，也加強了膳食管理工作。

3、加強財務工作與財產管理(1)財務室認真記錄各種帳目，做到帳實相符、帳證相符;迎接了物價核價、財政局核帳工作，嚴把資金使用關，協助園長搞好經濟結算，準確無誤地完成了基礎教育基層統計報表、財政財務報表、市單位經濟普查報表等工作。

(2)資料保管室對全園各班級的物品進行了重新清查登記，完善建立了資料室各項借閱手續，做到借、取、查方便。

4、認真執行衛生保健制度與加大環境美化工作(1)醫務室做好了老生體檢工作，及時建檔并做了記錄、分析和統計;針對秋冬季流行性疾病，及時安排了全園幼兒服用板蘭根等中草藥水;認真作好晨、午檢工作，杜絕各種傳染病及流行性感冒在我園發生;在手足口病發生期間加強了檢查、指導、控制預防力度;嚴格執行衛生消毒洗曬制度，加強了衛生管理指導的力度。

(2)保持園整體環境衛生，清潔人員堅持園內隨臟隨掃，做到了園舍整體清潔衛生。

(3)綠化工作方面加大了力度：

聘請專業園林人員種植花草樹木，簽訂了園綠化合同。并將園整體綠化方案進行了調整布局，使幼兒園的綠化工作初見成效，為幼兒創設了一個衛生、安全、利于活動的美麗環境。

(4)整理了教工車棚，規范了車輛的擺放與管理。

5、確保安全工作到位(1)對園內所有設施、設備進行了一次仔細檢查，電燈、電線、大型玩具、欄桿、床架、食堂鍋爐設施等，對發現的問題及時處理。樹立安全源自警惕，事故出于麻痹的意識。

(2)確保食品安全，進一步加強食堂進貨驗收工作，發現不合格者不加工給幼兒食用。堅持訂購點心、食品向食品單位索取有關衛生許可證和營業執照，并堅持食物留樣及留樣記錄制度。

(3)對后勤重要崗位經常加強督查，認真落實崗位職責，強化了這些人員的崗位責任意識，確保安全意識深入人心。

(4)添置了安全防盜設施(辦公室、備課室防盜門窗設施)。

6、投入資金添置設施設備，改善幼兒園軟硬件環境。10月份，后勤人員利用節假日休息時間努力完成了如下工作：做好了重陽節老教師進餐及其它后勤保障工作。本園、早教食堂工作人員毫無怨言，圓滿地完成了麻城師范85名實習生兩周的搭餐額外工作任務。與各班級班主任、教師共同完成了幼兒醫保、體檢、平安保險收費統計工作，我園幼兒醫保工作完成率達百分之九十二，居各學校之首，圓滿地完成了為家長、幼兒服務的這項社會工作任務，得到了上級的表揚與家長好評。投入1400元添置了早教中心升旗設施設備，優化了早教中心幼兒教育資源。投入3.3萬余元購置了7臺備課、辦公電腦及兩臺教學手提電腦，改善了教師辦公條件。投入7000余元建設了園局域網，大力優化了班級教育教學環境。檢修了教學樓屋頂，解決了教學樓4樓漏水問題。

存在不足;1、車輛擺放不到位。

2、餐飲管理不規范等。

3、后勤管理宣傳不及時。

三、安全、宣傳、辦公室常規督導方面：1、制訂了安全工作領導小組，制定并層層簽訂了安全責任狀。成立了幼兒園重特大事故應急救援預案領導小組。

2、宣傳工作方面，做到有活動有報道，每周有新聞，每月有專題，宣傳及時，本月完成網絡新聞(園級)18條，(教育局)11條;電視臺新聞4條，專題1個，麻城報2篇，教育簡訊4篇。同時大家的宣傳意識和宣傳能力有了很大提高。如：照片的拍攝技巧、圖片的處理、新聞的寫作和上傳、挖掘新聞素材和亮點。

3、辦公室方面：規范了公文接收、傳送、存檔的程序、堅持公章使用登記、建立了來電的登記記錄、啟用了網絡辦公系統，提高辦事效率。更新了教師電話本、老教師聯系冊等

4、政工人事方面：強調了領導值日要求，建立了領導值日督導冊。新聘人員到崗。規范了人事檔案的交接手續。干部人事卡和干部任免表的填寫上報及相關資料的收集。08工資晉級填報送審、06年退休工資的調整、調動人員工資臺帳的交接填寫、遺屬補助的填報、計劃生育工作的檔案建設及迎檢等。

存在不足：1、幼兒園網站首頁內容更新比較豐富，但各班級主頁仍是空白，要加強教師進行網絡家園互動和宣傳的力度。充分利用幼兒園網站，提高使用價值。

2、教師電腦知識培訓或自學要加強。

3、人事安排上，沒有兼顧幼兒利益。如新分配教師直接進班的問題，雖然對她們進行了培訓，但是可否可以讓她們現任衛生班，一是熟悉常規保教，增加保教意識，二是可以見習教學班的常規。起到見習的作用?，F任的衛生班大部分教育觀念有待提高。對幼兒的生活包辦太多而不注重培養、鍛煉幼兒。

四、黨工團積極配合啟動了工會文化體育活動方案，并正在組織實施中。十一月將圍繞“安全工作‘回頭看’”這一重點各部門計劃如下：

保教工作方面：重點：幼兒秋季運動會。

常規不放松，教研新起點(體驗閱讀課題)，圍繞園務工作重點“安全、衛生回頭看”，重在“秋運會”，強調運動器材、場地、項目的衛生與安全，強調在運動過程中的保育護理等;

后勤方面：1、后勤安全工作學習會。

2、廚師業務水平評價活動。

3、班級取暖設備檢修到位。

4、幼兒秋季運動會后勤保障工作。

5、工會小組活動后勤保障工作。

6、班級幼兒營養計算工作。

7、園消防設施的檢修工作。