秋冬養生精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇秋冬養生范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

1　秋冬季節，人人都應多吃蘿卜。

澄清：蘿卜雖好，但不能亂吃，有些人不宜吃蘿卜。

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”，很多人受這句俗語的影響，在秋冬季節特別喜歡拿蘿卜燒菜或燉湯。其實這句話并不全對，蘿卜雖然營養豐富，用途繁多，但并不是所有人都適合食用。

因為蘿卜性涼，入脾、胃經。體質偏寒、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎的人不宜多食。單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。蘿卜嚴禁與橘子同食，因同時食用易患甲狀腺腫大。脾胃虛寒的人，用蘿卜進行食補會越補越虛。體質天生偏寒的人(比如手指甲上沒有半月形或者半月形很少的人)多食蘿卜會造成氣血不足。

此外，因蘿卜有消食、破氣等功效，服用人參等滋補類中藥時，吃蘿卜會降低補藥的效果使其失去補益的作用而達不到治療目的，所以吃中藥期間也不宜吃蘿卜。

2　秋天多吃蜂蜜，不論生熟。

澄清：秋天吃蜂蜜要特別注意，別吃到生蜂蜜，否則易中毒。

很多養生的書刊提倡秋天多吃蜂蜜，蜂蜜確實有促進消化吸收，增進食欲，鎮靜安眠，提高機體抵抗力等積極作用。但是在秋冬季節，吃生蜂蜜容易中毒。

這是因為秋后的植物花粉很多都有毒，這個季節采制的蜂蜜多含有有毒物質――生物堿，因此直接食用現采現賣的生蜂蜜容易中毒，出現頭暈頭疼、惡心嘔吐、腹瀉腹痛、氣喘、皮膚過敏等癥狀，還會影響精神與情緒，影響睡眠等。

一些平常稱之為山花蜜，野花蜜、雜花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各種混合蜜，有的就包含有毒的生蜂蜜。所以在購買時，需要了解蜂蜜的產地與采收季節，以免誤食中毒。食用時要先熬開成熟蜜，尤其是老年人和嬰幼兒，胃腸功能較弱，肝臟解毒能力差，更不宜食用生蜂蜜。

3　秋天要多進補，貼秋膘。

澄清：秋季要以潤燥為主。慎貼秋膘。

篇(2)

從時令上看，秋冬作為由熱轉涼的交接節氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛，是中醫上講的人體現陽消陰長的過渡時期。這個時期既有時令疾病，又有因為季節更替導致的疾病，所以需要預防、保健的問題是很多的，茶療是你解決這些問題的一個好辦法，讓你秋冬養生，安度時光。

何以茶療可養生

經典理論為本

首先，從季節特點來看，《黃帝內經》強調“春夏養陽，秋冬養陰”。秋時陰收，冬時陰藏，春溫夏暑易傷陰，秋涼冬寒易傷陽，秋冬的氣候屬于陰性，則秋氣多入肺，其性（氣機）為收；冬氣多入腎，其性（氣機）為藏。也就是肺為金臟，腎為水臟，肺腎兩臟皆為陰臟。所以這個陰就是根本，秋冬養生，我們最主要的就是維護這個陰。要養護陰氣，不能沒有陽氣的，所以我們要用一點溫暖的東西使陰得陽而生、陰得陽而化，這樣才能達到最好的狀態。同時，秋季多燥，冬季多寒，總體來說，天氣干燥，氣溫低，西北風肅殺，屬涼燥，因此溫潤之物就是飲食養生的基本所需；而茶療以水為體，以潤為本，以溫為性，以和為能，恰恰是符合秋冬養生的原則的。

簡便效廉為王

茶劑作為液體制劑，口服后不存在崩解和溶出過程，進入胃腸道后可直接被吸收，所以具有吸收快、顯效迅速的特點。秋冬季由于夏、秋季節交替，氣溫變化較大，空氣干燥，如果機體不能適應這一變化，抵抗力下降，則易感冒，一些老毛病也特別容易復發，尤其是呼吸系統疾病。因此從防治保健上來說，茶療是一個不錯的選擇。

中藥茶療比較方便，既可以隨時根據要求自制或者醫生的處方配用，也可以到超市、藥店買一些成品泡用，不用專門的方法去炮制。只要一壺熱水、一個杯子，你就可以安享中藥茶療帶來的秋冬養生保健了，何樂而不為。

茶療中藥數一數

?？纱栾嫷闹兴幱腥藚?、西洋參、靈芝、杜仲、龍眼肉、枸杞子、陳皮、番瀉葉、黃芪、草決明、蓮子心、生姜、胖大海、薄荷、烏梅、山楂、紫蘇、羅漢果、青果(橄欖)、茵陳、金錢草、鮮佩蘭、鮮藿香、西瓜皮、白茅根、桃花、金銀花、槐花等，但要特別注意，不是所有茶療中藥都適合秋冬養生保健的。中藥泡茶和煎劑一樣，須辨證，要根據中藥的性能，結合自身體質、病證、氣候、時令等使用，才能達到預期效果，絕不可信手拈來。如胖大海性寒，可清肺熱，利咽喉，清腸通便，對風熱邪毒所致的咽痛、音啞、便秘有效，而對聲帶閉合不全或煙酒過度引起的咽痛嘶啞則無效。又如金銀花清熱解毒，對夏季傷暑上火者比較適合，但脾胃虛寒的人就不能用，濫用會引起腹瀉，秋冬服用也應注意。先給大家推薦兩味秋冬交替時茶療養生的中藥。

推薦一杏仁

“蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫。”秋冬呼吸系統疾病比較多，所以秋后是養肺、補肺或治療肺部疾患的關鍵，首選的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中秋冬作為茶療最好的，非杏仁莫屬?！侗静菥V目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁茶潤肺止咳的功效眾所周知，還可以起到美容、防治便秘的作用。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農貿市場都能買到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫生指導下服用。作潤肺、美容等日常食療，以甜杏仁（南杏）為主；若咳嗽多痰，則用苦杏仁（北杏）。廣東家庭煲湯用的潤肺止咳食療，常以南、北杏混合，但以南杏為主，北杏約占南杏分量的1/10~1/6，茶療也可以采用這種配方，或者自行選擇。使用時，可將杏仁放入有過濾網的小茶壺內，沖入沸水泡十多分鐘即可飲用，連飲兩三個星期，每天1~2杯，有潤肺、美肌、潤腸、通便的作用。

杏仁茶療方精選

杏仁蜂蜜茶

配方： 杏仁粉20克、蜂蜜5克。

服法： 杏仁粉放入杯中，先以少量熱水充分拌勻；接著倒入200毫升冷開水及蜂蜜攪拌即可。便秘者每天喝1~2杯；有腹瀉現象或體弱的人，則不宜飲用。

功效：潤肺止咳。

適用：經?？人浴獯?、胸悶、感冒的人；在空氣污染的環境中工作者；有過敏性咽干咳嗽者。

二花杏仁茶

配方：旋復花5克，款冬花、杏仁各10克，紅糖30克。

服法：將旋復花、款冬花、杏仁一同放入沙鍋內，加水煎湯，去渣，調入紅糖，帶茶飲用。每日1～2劑。

功效：疏風散寒，宣通肺氣。

適用：風寒咳嗽。

推薦二陳皮

陳皮，對于廣東人來說不用太多介紹，當年“陳皮、老姜、禾稈草”被民間稱為廣東三寶，而陳皮又稱“廣皮”，它是三寶之首，有化痰、理氣、疏肝、健胃等多種益處，為民間常用的煮食及藥用佳品。其實，陳皮就是我們平時吃的橘子皮，由于放置的時間越久，藥效越強，故名陳皮（當然，中藥方的陳皮有一定的炮制工序）。在秋冬季節，寒熱更替，陳皮味辛、苦，性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人使用。陳皮在超市和藥店都可以買到，顏色和形狀有些差異，但功效是相同的，也可以用鮮橘皮自制。陳皮和鮮橘皮也可以作為茶療養生，用時開水沖泡，或和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。但現在的鮮橘皮上往往殘留農藥，經開水一泡便會溶解，人們喝了這種茶，便吸收了毒素。因此，用未經處理的橘皮泡茶對人體有害。因此，莫隨意拿鮮橘皮泡水喝，最好還是稍微處理做成陳皮或者干橘皮使用?？梢詴窀桑瑫窀傻年惼は阄侗容^淡，口感有點兒苦；或者將橘皮放入烤箱中層，用140攝氏度左右的溫度，烘20分鐘（隨時查看，不要烤煳），取出冷卻后，再陰干，味道最好。陳皮用時一定要洗干凈。

陳皮茶療方精選

陳皮茶

配方：茶葉2克，陳皮2克。

服法：將茶葉、陳皮用沸水沖泡10分鐘即可。每日1劑，沖泡2次，于飯后溫飲。 功效： 止咳化痰，理氣和胃。

適用：腸胃不舒，咳嗽痰多。

花旗參陳皮茶

配方：花旗參5~10克，陳皮2~3小塊。

服法：將花旗參、陳皮放入杯中，用開水泡洗一次，倒掉。再注入開水，泡10分鐘，待完全出味后，即可飲用。亦可加入蜜糖調味。

功效：止咳化痰，清心潤肺。

篇(3)

關鍵詞：春夏養陽；秋冬養陰；原則；

中圖分類號：R197.7 文獻標識碼：A 文章編號：1674-3520（2015）-08-00-01

引言

“春夏養陽，秋冬養陰”源于《素問?四氣調神論》，“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門”。歷代對于“春夏養陽，秋冬養陰”一說都有不同的見解，下面進行逐一闡述。

一、“春夏養陽，秋冬養陰”養生原則的發展歷程

（一）以陰陽生長收藏而論

明代醫家馬蒔及清代醫家高士宗均從四時陰陽變化規律，順養生長收藏之氣立論。馬蒔云： “圣人春夏有養生養長之道者，養陽氣也。秋冬有養收養藏之道者，養陰氣也。”高士宗亦論： “圣人春夏養陽，使少陽之氣生，太陽之氣長； 秋冬養陰，使太陰之氣收，少陰之氣藏?！闭J為春夏主生長，順其生長之氣即養陽； 秋冬主收藏，順其收藏之氣即養陰。因此，人應在春夏之時保護體內陽氣，以順應自然陽氣的生長； 在秋冬之時保養體內陰氣，使陰氣得以收藏，才能使天人合一，陰陽平衡，不易患病。

（二）以陰陽互制而論

唐代醫家王冰曰“春夏養陽，秋冬養陰”應該“春食涼，夏食寒，以養于陽； 秋食溫，冬食熱，以養于陰”，認為“養”即制也，春夏陽盛易傷陰，故宜食寒涼以制其亢陽而顧護； 秋冬陰盛而易傷陽，故宜食溫熱以抑其陰盛而保全陽氣。是借藥物、食物寒熱溫涼之性，以制約四時體內陰陽之偏盛，通過互制，達到互養，使陰陽平衡協調。元代醫家朱丹溪在《丹溪心法》中曰“……以之食涼食寒而養其陽，圣人春夏治未病如此……以之食溫食熱而養其陰，圣人秋冬治未病者如此”。認為春夏陽旺易傷陰液，食寒涼藥食則滋養陰津，而制約陽亢，防止暑熱傷津；秋冬陰盛易傷陽氣，食溫熱藥食則溫補陽氣，而溫化陰寒，以制陰寒之盛。此說同于王冰。

（三）以陰陽虛盛而論

清代醫家張志聰說：“春夏之時，陽盛于外而虛于內； 秋冬之時，陰盛于外而虛于內。故圣人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根而培養也。”認為春夏陽盛于外而虛于內，故當養其內虛之陽；秋冬陰盛于外而虛于內，故當養其內虛之陰。春夏季節天氣炎熱，人體內的陽氣隨汗液外泄而相對虛弱，加之人們易食生冷瓜果，貪涼飲冷，傷及陽氣； 秋冬季節天氣寒冷，陰氣旺盛，人們添衣加被、過食辛香熱辣之品，耗傷體內陰津。故春夏陽盛于外而虛于內，有“夏月伏陰”之病，因而春夏宜養其內虛之陽； 秋冬陰盛于外而虛于內，有“冬月伏陽”之病，因而秋冬宜養其內虛之陰。是從陰陽外盛而內虛的情況來提出養陰、養陽的。

二、“春夏養陽，秋冬養陰”養生原則在臨床及養生中的應用

（一）“春夏養陽”的機理及應用

春生夏長，秋收冬藏，為自然界變化的普遍規律。春夏之季，陽氣活動旺盛，氣候溫熱，機體腠理開泄，陽氣消耗亦多，加之乘涼飲冷，更易損傷陽氣，這就是春夏養陽的簡單道理所在。夏季火熱之氣與人之心氣相通，心屬火在卦為“離”，離卦兩陽爻在外而陰爻在內，為陽熱外散，內部空虛之象；在人體，內在陰陽之氣受到天氣引動發生相應變化，春夏季人之陽氣亦趨于體表，漸致體表畏熱多汗而體內腸胃多寒等癥，正如《傷寒論?辨脈法》云： “五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷，故欲著復衣。”在臨床處方用藥時，春夏季節盡量勿傷人體陽氣，尤胃之陽氣，避免應用大量苦寒之品，或可稍加桂枝、升麻、薄荷等藥物以養生長之氣，效果更佳。“冬病夏治”，如老年性慢性支氣管炎采取夏月三伏天背俞貼敷療法，配合內服培補脾腎之劑，亦取“春夏養陽”之意，于盛夏陽旺之時進行治療，至秋冬才可能減輕癥狀或減少復發。在養生方面，《四氣調神大論》明確提出了四時適宜的起居作息模式，其中春為少陽，要適當增加覺醒和活動的時間，助神氣外散以應春生之勢，而夏為太陽，較春時應加大活動量以應夏長之勢。

（二）“秋冬養陰”的機理及應用

秋冬氣候肅殺，陰氣當令，肌表致密，陽氣內斂而致偏盛，更加之秋冬季節人們喜食辛辣溫熱之品，每易耗陰助陽，故秋冬應時時注意保全陰分，此謂秋冬養陰之理。以自然而論，冬季地表極寒，地下反溫，井中之水反不若地表之寒。對人體而言，秋冬季節，陽氣又逐漸潛藏于體內，熏灼陰液，造成體內陰液相對不足，此時若不注重陰血的培育，就會造成陰陽平衡失調，發生疾病，所以素體陰虛之人到秋冬季節易患秋燥，治療此證，適當加用滋陰補血之品，可有事半功倍之效。

（三）養生實踐中應守其本義，不可濫用誤用補藥

對中醫理論進行運用首先應該明確其內涵，這樣才能科學地指導臨床運用與養生實踐。對于“春夏養陽，秋冬養陰”，如果不究其本意易望文生義而發生濫用誤用溫陽滋陰藥的現象。平人無事不可服藥，否則“誤補變證多端，壞病蜂擁而至”?！按合酿B陽，秋冬養陰”是中醫的重要思想之一，充分體現了天人合一觀念，它啟示我們要做到飲食起居與四時陰陽的變化相適應，這樣才能做到未病先防。“春夏養陽，秋冬養陰”，經歷代醫家的補充完善，已經從養生保健治未病發展到指導臨床診療。“春夏養陽，秋冬養陰”既是指導養生防病的原則，又是指導臨床實踐的治療原則，因此要順應四時陰陽消長特點養生，因時制宜以治病。

三、結語

綜上所述，“春夏養陽、秋冬養陰”的養生觀，不論在人的生理、病理方面，還是在養生、臨床醫療方面，都具有深遠的指導意義，人們要適應四時而補其虛，補而不偏，根據變化作出適應性調節，方能養陽以助生長之能，達到在不同季節人體氣機與天氣的協同而動，從而防患于未然。

參考文獻：

篇(4)

人為什么要順應天時？因為天、地、人是一個整體，人與天、地是相呼應的。古人認為，陰陽變化產生寒、熱、溫、涼四季變化及晝夜溫差。這在《易經》太極圖里的陰魚和陽魚得到了很好的說明，太極圖可以說濃縮了陰陽哲理，是陰陽相互轉化的象征。

在具體的養生方法上，在中醫學的經典巨著《黃帝內經》中已有四季養生的方法，而這些方法也是遵循四季陰陽消長的規律進行。

春天如何養生？春天是陽長陰消的開始，所以應該養陽。春天主生發，萬物生發，肝氣內應，養生之道在于以養肝為主，原則是：生而勿殺，以使志生。養神志以欣欣向榮。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。意思是傷了肝氣，就會降低適應夏天的能力。所以，《黃帝內經》提出：“春三月要夜臥早起，披發緩行，廣步于庭（到庭院中散步），以使志生（使志氣生發） ?！?/p>

夏天如何養生？夏天是陽長陰消的極期，夏天主長，萬物茂盛，心氣內應，養生應以養心為主。要使氣得泄（當汗出就汗出），因為夏天屬陽，陽主外，所以汗多。逆之則傷心，秋天就會得痰癥（呼吸方面的?。敲淳蜁档土诉m應秋天的能力，所謂奉收者少。正如《黃帝內經》所說：夏三月要夜臥早起，無厭于日（不要怕陽光），使志無怒（心情要愉快），使氣得泄（不要閉汗），若所愛在外（多到戶外活動）。

秋天如何養生？秋天是陰長陽消的時候，所以要養陰為主。秋天主收，萬物收斂，肺氣內應，養生應以養肺為主。收斂神氣，逆之則傷肺，冬為飧泄（完谷不化的腹瀉），奉藏者少（降低了適應冬天的能力）。所以《黃帝內經》說：“秋三月，要早臥早起，與雞俱興（與雞一起作息），使志安寧，收斂神氣?！?/p>

冬天如何養生？冬天，萬物皆伏，腎氣內應而主藏，養生應以養腎為主，逆之則傷腎，春天會生痿病。奉生者少（降低了適應春天的能力）。所以《黃帝內經》說：“冬三月，萬物閉藏，水冰地凍，無擾乎陽（不要耗散陽氣），要讓神氣內守，要避寒就溫，少出汗。必待日光（多曬太陽）?！?/p>

為什么說春夏要養陽、秋冬要養陰？因為四時陰陽消長變化是萬物生、長、化、收、藏的根本，所以《黃帝內經》說圣人要春夏養陽，秋冬養陰。

篇(5)

關鍵詞：藥食同源四時養生

【中圖分類號】R2【文獻標識碼】B【文章編號】1671-8801（2013）02-0220-01

當今社會，隨著生活水平的提高，人們越來越關注身體的健康，但經常吃藥特別是以養生著稱的中藥卻不怎么方便，所以具有藥用養生作用的食物得到了人們越來越多的青睞。并且不同時間的養生方法也大相徑庭。

（1）歷代人們對藥食同源與四時養生的認識

黃帝內經中講到：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”這正是我們所說的食。而藥則是靠其偏性治療疾病。藥食同源就是食物具有的類似于藥物的特定偏性，通過其“四氣”、“五味”的特點運用到疾病中以達到以偏糾偏的目的。

關于四時養生，《素問?四氣調神大論》云：“夫四時陰陽者，萬物之根本也。所以圣人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門?！边@里的“春夏養陽，秋冬養陰”從古至今有多種解釋：

王冰認為“養”即是“節制”的意思，他認為春夏陽氣盛，故人們在生活中應該節制食用溫熱之品，以免陽氣亢盛而病。張介賓則是結合了陰陽互根的理論進行了論述，認為所養春夏之陽是為了養秋冬之陰，養秋冬之陰是為了養春夏之陽。秋冬陰足才能夠為春夏生發的能量提供物質基礎，而春夏陽足才可以更好的封閉固藏秋冬所養之陰。張志聰認為春夏之時，陽盛于外而虛于內；秋冬之時，陰盛于外而虛于內。筆者認為此處之虛盛是相對的，這是因為在春夏之時自然界是呈現一種陽氣升發之勢，雖然人體也是在進行著相同的變化，但是要晚于環境，故人體相對于外界來說是虛。

縱觀歷代醫家對四時養生的認識，都離不開天人合一，順應四時的觀點，并且要調節陰陽來維持陰陽是協調平衡。所以在飲食養生中我們就要注重這幾個方面，從而達到預防疾病、延年益壽的目的。

（2）春季養生。春季應順應“春升”的特點，萬物陽氣升發，人體也應時而變，陽氣開始升騰散發，此時養生可順應天時，可到野外采集植物剛剛發出的嫩芽，將其曬干泡水飲用，對人體自身的陽氣有很好的提升作用。

春季肝氣當令，肝屬木，木曰曲直，故肝喜調達，所以春季養肝也是重要的一項。養肝要注意協調陰陽，平日氣血虧虛之人可食用豬肝羊肝等動物肝臟以達到補肝的目的。也可以食用黑色的食物如黑豆、木耳通過肝腎同源的途徑來補肝。肝陽上亢的人在春季因為肝氣的過于升發，易導致頭痛、眩暈、耳鳴、面紅等癥狀，應該采取平肝潛陽的養生方法?？梢杂门菟龋蛘哒ㄐ邮秤?，都有不錯的效果。

春節期間在集市、廟會、街道上都有不少買冰糖葫蘆的人，筆者認為，這個也與春節期間人們的飲食習慣有關。春節到了，大魚大肉定是少不了的，但這些東西一旦吃多，不少人就會出現油膩肉食積滯的情況，感覺脘腹脹滿。而山楂歸脾、胃經，能夠消食化積，為治療肉食積滯之要藥。加之春天肝氣當令，山楂又能入肝經，可行氣散瘀，治療肝郁氣滯之證?！侗静菥V目》對山楂的解釋為“化飲食，消肉積，瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹?！彼源禾旄鶕陨淼那闆r適量的吃些山楂對養生很有好處。

（3）夏季養生。中醫認為，春天主升，夏天主長，故人體也應該順應自然界這種積極旺盛的情況，要讓自己氣機宣暢、情緒開朗。在這個時候可以用橘子皮泡水喝，因為中醫講陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰的作用，不僅能辛行溫通，使氣得泄，還可以治療夏季多見的中焦寒濕、脾胃氣滯之證。

夏季心氣當令，七情過極皆可傷心，故養神在夏天顯得尤為重要。這時我們可以將荷葉與蓮子放在一起熬粥喝，因為蓮子具有清心安神，交通心腎的作用，可以治療煩躁、失眠等夏季常見的癥狀。荷葉功能清暑利濕，升陽止血。能有效地預防暑熱病和脾虛泄瀉。

夏季飲食要顧護陽氣，不可過食寒涼。所以想消暑可以喝一些綠豆湯，綠豆能清熱，消暑，利水。有較好的清熱消暑，除煩止渴的效果。正如《隨息居飲食譜》所說：“綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢?！背晕鞴弦彩窍畹暮棉k法，西瓜味甘，性寒。中醫稱西瓜為天然的“白虎湯”，具有清熱解暑、生津止渴的作用。但不可過食，李時珍《本草綱目》云：“西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也?！边@句話就說明了過食西瓜會導致脾胃虛寒，水濕不化。

（4）秋季養生。秋氣收斂，養生應遵循“收藏”之道。山藥功效益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶[1]。其既補氣，又養陰，為平補脾肺腎之品。且秋季氣候以燥為主，山藥具有養陰潤肺之功。長期食用對人體有很大的好處。

秋季肺氣當令，氣候以“燥”為主。肺為嬌臟，最怕的就是燥邪。所以秋天應該吃一些滋陰的水果、蔬菜，特別是養肺陰的食物，這時梨就是一種很好的選擇。梨性甘微酸，涼，歸肺、胃經。具有生津，潤燥，化痰的作用，還可以預防秋季皮膚的干燥和瘙癢?！度杖A子本草》對梨的解釋為“消風，療咳嗽，氣喘熱狂；又除賊風、胸中熱結；作漿吐風痰?！钡皇撬械娜硕歼m宜吃梨，脾虛便溏及寒嗽的人要注意。秋燥對人的影響還體現在排便方面，不少人在秋天便秘的情況會有所加重，這時就可以喝一些蜂蜜。蜂蜜具有潤燥的功能，特別是潤腸通便的作用尤為突出。

（5）冬季養生。冬季養生注重的是閉藏，《素問?四氣調神大論》說過：“冬三月，此為閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光?！痹谶@段時間里，應該以進補為主，還應避免對陽氣的損害。所以在此時吃羊肉對人體好處最多。羊肉功效益氣血，補虛損，溫元陽，御風寒[2]。滋補強壯冬季陽氣藏于人體內部，所以很多人會出現手腳冰涼、怕冷的情況。這個時候吃羊肉可以滋補人體的陽氣，陽氣一但旺盛了那機體就會產熱增加，也就不那么怕冷了。

冬季腎氣當令，中醫認為腎只有虛證而無實證，所以補腎就顯得相當重要。在冬天，人們出汗會減少，更多的水分需要腎臟來排出，這就在很大程度上加大了腎臟的負擔。所以多吃黑色的食物是冬季養生的好辦法，這是因為黑色入腎，如黑木耳、黑米、黑芝麻等都是不錯的選擇。

四時養生就如《黃帝內經》所說；“順四時而適寒暑。”在不同的季節，根據其氣候的特點，通過適合自己的飲食來調節自身陰陽氣血的平衡。這是一種方便可行的養生方法，值得大家對其關注。參考文獻

篇(6)

何謂五臟之氣?曰金木水火土。五行相生相克。那么，五行和四季、五臟之間的關系如何呢?五行學說認為，五行相生，木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。而木應春，應肝，主生；火應夏，應心，主長；土應長夏(或四季)，應脾，主化；金應秋，應肺，主收；水應冬，應腎，主藏。而在五味中，酸，歸春，歸肝；苦，歸夏，歸心；甘，歸長夏，歸脾；辛，歸秋，歸肺；咸，歸冬，歸腎，此時的五昧被稱為“時味”，此為五行相生。

五行相生中，同時寓有相克；相克之中，同時又寓有相生。相生相克，相輔相成。沒有相生，就沒有萬事萬物的成長和發展；沒有相克，就不能維持萬事萬物的協調和平衡。五行相克，就是木克土，火克金，土克水，金克木，水克火。

道家養生就是根據陰陽五行的原理，提出性命雙修。性，神也，命，身也。身為神之宅，神為身之主，二者互為根本。在養生過程中，道家提出“我命在我不在天”的口號，使人能積極主動地開發自身潛力，增加抵抗自然災害和疾病的能力，從而達到健康長壽，乃至得道成仙。

在四季中我們應該如何養生呢?

有的道書上說：春補肝，夏補心，秋補肺，冬補腎，四季補脾。有的道書上又說：春補脾，夏補肺，秋補肝，冬補心，四季補腎。那么這兩種說法究竟哪種說法正確，哪種說法更科學呢?以往，道書上都是分開來闡述這兩種觀點的，各執己詞，以至讓后來人讀了他們不同的觀點而如墜入霧海，不知孰是孰非了。其實，從理論上說，他們的觀點都是對的，就是他們都只說了一半。(什么原因造成這種現象，我們不得而知)他們的觀點都不完整，因而，給人帶來了誤解。如果有人只讀了其中一種理論的話，那么很可能會給人帶來傷害。如果有人讀了兩種理論而不善思辨的話，他就會對道家的養生理論產生懷疑，其實我自己就是從茫然到懷疑，通過思辨后才認同這個理論的。因此我認為有必要用辨證的觀點來同時闡述這兩種養生理論，以正視聽。

華陽真人說：“一藏(臟)旺則一藏弱，一氣盛而一氣弱，損有余，補不足?！鄙厦嫣岬轿迮K合四時，各有所旺，就是說，春，肝旺；夏，心旺；秋，肺旺；冬，腎旺；四季，脾旺。在這種情況下應該怎么補呢?《修真密錄》中說：“春無食酸，夏無食苦，四時各減時味者，謂氣壯也。減其味，以殺盛氣?！比A陽真人說：“春，肝旺脾弱，則養脾，食甘物，五谷中，粳米，五果中，棗肉，五畜中，牛肉，五菜中，葵菜，清心無憂，憂則傷肝；夏，心旺肺弱，則養肺，食辛味物，五谷中，黃黍，五果中，桃子，五禽中，雞肉，五菜中，蔥菜，清心少喜，喜多傷心；秋，肺旺肝弱，則養肝，食酸物，五谷中，豆，五果中，李子，五畜中，犬肉，五菜中，藿菜，靜屋避寒，寒則傷肺；冬，腎旺心弱，則養心，食苦味，五谷中，小麥，五果中，橘子，五畜中，羊肉，五菜中，薤，清心無恐，恐則傷心；四季，脾旺，養腎，食咸物，五谷中，粟米，五果中，山藥，五畜中，豬肉，五菜中，韭菜?！比A陽真人在這里詳細地描述了五臟當旺而旺時應該如何補養。

上面提到的情況是五臟當旺而旺時所補養的原則。那么，五臟當旺而不旺的時候又該如何呢?我們知道，養生的關鍵是在于保持陰陽平衡。《黃帝內經?素問?四氣調神大論》中說：“陰不勝其陽，則脈流薄實，并乃狂；陽不勝其陰，則五臟氣爭，九竅不通?！本褪钦f，不管陽勝還是陰勝，對身體都沒有好處。陰陽是代表互相對立又互相統一的兩個方面，陰陽是互為根本的，雙方都不能脫離對方而獨立存在。陽無陰不生，陰無陽不成，陰陽總是處于運動狀態，陰消陽息，一盛一衰。重陰必陽，重陽必陰。因此我們要做到陰平陽秘，在五臟“當旺時養而取之，當衰時養而補之”。

五臟當旺而不旺時，就是中醫中常說的“不及”。《黃帝內經?素問》中說：“至而不至，此謂不及，則所剩妄行，而所生受病，所不勝薄之?！币馑际钦f如果季節已到相應的臟氣卻不到，這就叫不及。當不及時，則已所勝之臟氣因無制約就要妄行，而所生之臟氣也因無所養而受病。

那么在這種情況下該如何補養呢?

《修真密錄》說：“凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調以滑甘。注云：多其時味，以養其氣也……內則所云：多其時味，恐氣虛羸，故多其時味，以養其氣?！边@里強調的就是如果季節已到，而五臟當旺而不旺時，就應該增其時味，及時補養該臟氣?！缎拚婷茕洝分羞€說：“又肝病者宜食麻麥，犬肉，李，韭；心病者宜食麥，羊肉，杏，薤；脾病者宜食粳米，牛肉，棗，葵；肺病者宜食雞肉，桃，蔥；腎病者宜食大豆，黃黍，豬肉，栗，藿。是故謹和五味則骨正筋柔，氣血以流，腠理以密?！?/p>

綜上所述：道家養生原則是當五臟在四季中當旺而旺的時候，春天，肝旺則養脾；夏天，心旺則養肺；秋天，肺旺則養肝；冬天，腎旺則養心；四季，脾旺則養腎。但是在四季中五臟之氣“不及”時，就是當旺而不旺時，就應該春補肝，夏補心，秋補肺，冬補腎，四季補脾。讀者應該謹慎分辨。

最后還要提到的是道家養生的另外一個重點，即春夏養陽，秋冬養陰。華陽真人說：“及春夏養陽，以真氣隨天大運，在肝與心，肝與心，氣升之所。秋冬養陰，以真氣隨天大運，在肺與腎，肺腎者，液降之所?！薄饵S帝內經?素問》中說：“所以圣人春夏養陽，秋冬養陰?！?/p>

篇(7)

正本清源健康餐廳（1P）

秋冬時節的養生，要從美食開始，每當提到養生，大家都會想到中藥、補品。其實不然，很多美食都可以結合中藥在其中，不但有藥性，也有美味。如此一舉兩得的好事兒，在正本清源健康餐廳就能品嘗得到。

推崇健康飲食的正本清源健康餐廳坐落鬧中取靜的1788國際廣場里。進入餐廳，暖色調的環境，加上墻壁上一幅幅油畫的裝飾，讓忙碌的你會放慢生活節奏，坐下來慢慢品嘗藥膳美食。

說道藥膳，當歸新西蘭牛肉算是冷菜中的佳品，切得薄而精致，新西蘭牛肉和歸熬制出來的藥凍結合在一起，口感上沒有中藥的苦澀質感，卻有著牛肉與藥凍結合的Q彈鮮美，吃上一片，讓人回味。廣東人講究“飯前一碗湯，勝過良藥方”的美食習慣，而正本清源也沿用此習慣，在吃正餐之前，喝一碗繡球菌素菜燉湯，此湯歷經長時間文火慢燉，無需撒鹽，便是它最本真的味道，一口濃湯，一口溫暖。竹筒牛蛙配枸杞，結合了傳統的中藥與美食的結合，枸杞的藥性滲透進牛蛙中，兩者相輔相成，加上麻辣雙椒的味覺點綴，讓這道菜味美咸香，更具有營養價值了。還有健脾走地雞也是如此，加入健脾的中藥材，走地雞的風味就更加體現出來了。

地址：靜安區南京西路1818號1788國際廣場2樓8-10單元

電話：021-52810950

丞品湯（1P）

養生火鍋，讓人想到了什么？這次介紹的這家養生火鍋餐廳在上海非常有名。丞品湯，位于由51棟花園洋房組成的思南公館中，環境非常有特色，有著老上海的魅力，也有著現代人生活中的小資情調。古色古香的室內裝潢，還有一個上海最高的紅酒柜，讓人不得不感嘆老板的品位是如此了得。

養生火鍋也不一般，鍋底都是用最新鮮最養生的食材制作而成，值得推薦的鍋底有手打魚湯鍋和菌菇雞湯鍋。手打魚湯鍋，文火慢熬的魚湯，加上魚豆腐在里面繼續熬煮，更加鮮美，里面再放入一點提鮮的食材，讓你鮮得“眉毛都掉下來”！菌菇雞湯鍋中，有慢慢熬煮的雞湯外，還加入十幾種菌菇，如松茸、羊肚菌、秀珍菇等，雞湯和菌菇二者相輔相成，使鍋底的營養更加豐富，味道也是如此。

火鍋的食材上也很豐富，北極貝、野生菌拼盤、羊肉、象拔蚌等，為了保證食材的新鮮，丞品湯多是從食材當地當天空運而來。蔬菜方面，也來自有機農場，如菠菜、迷你香菇、木耳等。

地址：上海市黃浦區復興中路535號思南公館30號

電話：021-54218322

金軒（1P）

說起養生菜色，大家會想到什么？港式的菜肴中都會有些許養生特色，有些里面還會放入一些中藥材等。浦東麗思卡爾頓酒店的金軒中餐廳在這方面可是做到了滋補養生，美味健康。

金軒的主廚黃英杰曾率領優秀的團隊連續兩年勇奪米其林香港/澳門指南的星級推薦。在粵菜烹飪上絕對是一流的。

此次秋冬養生菜肴采用了當季新鮮時蔬和食材，精心烹飪出不少讓人贊不絕口的美食。

野菌彩椒炒龍蝦球，龍蝦來自澳洲的小青龍，營養豐富，其肉質松軟，易消化，加上蘆筍、蟹味菇、紅黃甜椒作為食材搭配，用蒜泥制作而成。味道鮮美不說，其豐富的營養價值也非常讓人愛戴。

南瓜濃魚湯燴竹笙，也是一道功夫菜，用黑魚和南瓜熬制成湯頭，加上新鮮竹笙、甘筍、西芹等食材文火慢燉而成。南瓜的清甜擠上黑魚獨特的鮮味在湯中很好地體現出來，加上新鮮時蔬的調配，營養價值高之外，還有補脾益氣的功效。

金華火腿蒸海班也是非常字的推薦的，石斑魚素有“海雞肉”之稱，除了低脂肪、高蛋白之外，肉質還非常肥美鮮嫩，添加幾片金華火腿提鮮，魚的鮮味與金華火腿的咸鮮，味道好極了！

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