企業實訓個人總結精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇企業實訓個人總結范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

經過這學期會計實訓，深刻的讓我體會到會計工作在企業的日常運轉中的重要性，以及會計工作對我們會計從業人員的嚴格要求。在實際操作過程中我找出自身存在的不足，一起來看看財務會計實訓個人工作總結范文五篇，希望能幫助到大家!

財務會計實訓個人工作總結1

經過一個多學期的學習，我們在教師的指導下進行了兩個星期的會計手工實習。我們按手工記賬的程序和方法進行了全方位，全仿真性的了解。

實訓中，我們組織三人一組。由一個組長帶領兩名組員組織和指揮實驗小組會計模擬實驗的操作。

首先，我們根據實驗資料中的經濟業務摘要編制會計分錄。然后設置t字賬，編制科目匯總表、開設總賬、登記期初余額、且根據科目匯總表登記總帳并結賬，最終根據總賬及其他有關資料編制資產負債表、利潤表和現金流量表。

在我所在的小組中，我擔任寫分錄、根據科目匯總表登記總賬、登記記賬憑證的工作。在登記記賬憑證時，我自以為對單據等并不陌生，可是在實際操作時還是出錯了，例如，借方科目的金額寫到貸方科目去了。存根聯忘寫日期等等，還有在寫分錄的過程中，感覺都是在學習理論知識見過的，看起來比較簡單，可是真正輪到自我做的時候，卻是錯誤百出。有時看錯了金額欄的位置，明明是在千位卻寫到了萬位，導致數字錯誤，有時忘寫會計科目的明細賬，有時沒注銷空白的金額欄等。有時候登賬時異常是三欄明細賬，由于明細項目太多，金額欄緊湊一不細心就會把數字填錯。可是在經過幾天的熟悉過程之后，錯誤就慢慢的減少了，并且手工操作的速度也有提高。雖然實訓這幾個星期每一天都生活在忙碌之中，但每一天都過得很充實。

心得體會：經過本次模擬實驗，培養了我們的實際動手本事，縮短了課本知識與實際工作的距離。且理解到會計人員最重要的一點就是細心。對于每一天和一大堆數字打交道，絕不能出一點點錯，要明白失之毫厘，差之千里，零點零幾的差別，有可能造成與實際很大的距離。會計人員還要時刻注意了解會計準則，會計法規的變動情景，對于稅率，比例，國家政策的變動必須要明確的認識，在工作中要嚴格要求自我。

另外，我認為如果在今后的實訓中，如小組中三人可由出納、會計、會計主管組成。實行輪崗制，每個星期更換一個崗位，并且有模擬的銀行、公司、稅務部門…等等。可能會更生動些、更現實些。

經過這次的實訓，學到了許多的知識。期望經過這次的學習能為以后實際工作中得心應手。

財務會計實訓個人工作總結2

年級專業班級：___

學號：___

姓名：___

提交日期：____

一、實訓基本情景

(一)實訓時間：年月日——月日

(二)實訓單位：光華機床有限職責公司

(三)實訓目的：

1、經過對企業會計模擬實訓，這樣能夠系統地掌握企業會計核算的全過程，從而加強我們對學會計理論和知識的理解與認識，完成從理論到實踐的認知過

2、實訓的資料涵蓋了會計操作的全部基本技能——從建賬、填制和審核原始憑證、記賬憑證到登記賬簿;從日常會計核算、成本計算到編制會計報告、年終結賬

3、全部實訓突出綜合性、完整性、超前性、和系統性。以一個模擬企業的特定會計期間為范圍，將經濟業務的來龍去脈與企業的生產經營有機地結合起來，將企業經濟業務發生的前瞻性與市場經濟的變化相配套，開闊視野，增進我們對社會、企業的了解和認識，為即將進入社會的我們從事財會工作打下很好的基礎。

(四)實訓完成情景：經過教師的指導，以光華機床有限職責公司為實訓企業，經過一個月的實訓，我基本上能夠靈活的把所學的會計知識運用到會計實訓當中。能夠熟練的對會計核算的各步驟進行系統操作實驗，包括賬薄建立和月初余額的填制、原始憑證、記賬憑證的審核和填制，各種賬薄的登記、對賬、結賬、編制報表等。能夠按計劃完成指定工作。

(五)實訓形式：手工會計

二、實訓過程及資料：

1、建賬。根據資料的期初余額建賬

2、審核填制記賬憑證。基本要求有：記帳憑證各項資料必須完整，記帳憑證應當連續編號，記帳憑證的書寫應清楚、規范，記帳憑證能夠根據每一張原始憑證填制，除結帳和更正錯誤的記帳憑證能夠不附原始憑證外，其他記帳憑證必須附有原始憑證，填制記帳憑證時若發生錯誤，應當重新填制，記帳憑證填制完經濟業務事項后，如有空行應當自金額欄最終一筆金額數字下的空行處至合計數上的空行處劃線注銷。

3、登明細帳。其中具體包括：三欄式明細帳、數量金額式、多欄式。

4、運用“T”形賬戶編制科目會總表。這是為登總賬所做的準備，它能反應這期間業務發生進有哪幾個會計科目，并且能清楚的看到其借貸所發生的余額以及最終余額。

5、利用科目匯總表登記總帳，。按照科目匯總表中各科目依次登帳。

6、期末結賬。

7、編制資產負債表、利潤表的編制、現金流量表等

三、實訓總結、體會及提議

(一)總結和體會

1、在會計實訓的一個月的學習中，讓我對其有了更深的認識和見解。

為期一個月的模擬實訓結束了，經過本次實訓，讓我對會計整個流程的操作有了較好的認識，我學會了會計中各個環節的操作，以及更加懂得了細心、謹慎和職責對于一個會計來說是那么的重要。在這些會計模擬實訓中，對于在課堂上教師講授的經過這一次實訓讓我們系統地進行了一番實踐。經過這次的模擬實驗使我加強了對基礎會計各方面知識的記憶也讓我發現了自我在哪些方面的不足，發現問題及時補救是這一次實訓一大收獲。在實驗我學習到了許多在書本上不能學到的知識。這次是經過自我對企業發生的業務審核并親自填寫記賬憑證，登記明細賬、編制科目匯總表、登總賬等一系統的操作。在實訓的過程中遇到問題除了問教師自我也意識到僅有把書本上學到的會計理論知識應用于實際的會計實務操作中去，才能夠真正掌握這門知識，我想這也是這次實訓的真正目的吧。

2、在這一次的實訓中我除了對會計工作有了進一步的認識，在取得實效的同時在實習過程中發現了自身的一些不足。比如自我不夠細心，經常抄錯數字或借貸寫反，導致核算結果出錯，引起不必要的麻煩;在編制分錄方面還不夠熟練，今后還得加強練習，熟悉課本知識。總而言之，這次的會計實訓讓我學到了許多在課堂上所學不到的經驗，在實踐中鞏固了知識，也為我們以后走向社會奠定了堅實的基礎。還有，基礎的知識十分的重要，其實這一次實訓我清楚的了解到自我還有很多基礎知識不牢固異常是一些計算問題，基礎、中級財務會計的知識模糊不清楚。在實際操作的過程中，在發現有很多問題自我不知如何下手，沒有辦法解決問題。僅有經過學習和實訓功過了，在課堂上認真的學習理論知識，在實踐的過程中把學到的理論知識應用到實踐中，才能夠更好更快地解決問題。

3、在記帳過程中，由于種種原因遇到了很多問題，可是經過對癥下藥，采用錯帳更正方法，一般有劃線更正法、補充登記法、紅字更正法三種，而不是填補、挖改。這是我在作帳時要注意的一點。在實訓中我也學會了原始憑證與證帳憑證、各明細帳與總帳核對等。這是十分繁瑣，也是十分重要的，否則會功虧一簣，徒勞無功。在實訓中最能體會的是累、煩!可是最終我還是堅持下來了，我為自我感到驕傲，我想這也是我負責、用心表現吧!Yjbys

(二)提議

可是作為一名即將走進社會的學生，能夠很好的掌握書本上的知識并且靈活運用是十分實在和重要的，可是作為今后的一位會計人員職業道德也必須培養誠信，一個人如果沒有良好的誠信品德，就不可能有堅定的的信念。所以要想做一個好的會計員，要想做一個對國家有用的人，就必須要以誠信為本。證據，在此刻的法制社會，無論做什么都要講究證據，我們都明白作為會計人員在進行填制記賬憑證和登記賬簿時，都以證據進行操作，沒有合法的憑證做依據來證明業務是否發生，則不能夠進行賬務處理。所以在會計中，講證據是最重要的。敬業精神，經過兩年多的學習我們都明白會計行業中更需要敬業精神，我們整天與數字打交道如果不敬業、不謹慎的對待工作，那將產生很大的損失。所以敬業不僅僅是對企業負責更是使對自我的負責。要學會不做假賬，這是作為一個會計人員最起碼的道德準則，也是一個會計人員最難遵守的原則。其中的矛盾實在難說，作為新一代會計人員，就應當堅守這一基本會計準則，為國家做出自我的一點犧牲，奉獻自我的一點力量。做為一名會計人員必然要與金錢打交道，每一天要接觸許多錢，這就要我們每一位會計人員做到無私。是自我應當拿的工資或獎金就一分不少的拿到，不是自我的錢即使是一分也不拿，要做

到嚴以律己、謹慎對事的良好的職業道德。靈活要求我們做會計的應當學會善于交際，與領導之間、與同事之間、與同行之間以及與業務往來客戶打好人際關系，在不違背做人原則和會計原則、法規的基礎上處理好人際關系，這對我們的工作有很好的幫忙。

財務會計實訓個人工作總結3

財務會計實訓的建設主要是為了提高我們的實際應用水平。在實訓過程中，經過做分錄，填制憑證到制作賬本來鞏固我們的技能。經過財務會計實訓，使得我們系統地練習企業會計核算的基本程序和具體方法，加強對所學專業理論知識的理解、實際操作的動手本事，提高運用會計基本技能的水平，也是對所學專業知識的一個檢驗。經過實際操作，不僅僅使得我們每個人掌握填制和審核原始憑證與記賬憑證，登記賬薄的會計工作技能和方法，并且對所學理論有一個較系統、完整的認識，最終到達會計理論，會計實踐相結合的目的。

我們以模擬企業的經濟業務為實訓資料，運用會計工作中的證、賬等對會計核算的各步驟進行系統操作實驗，包括賬薄建立、原始憑證、記賬憑證的審核和填制，各種賬薄的登記、對賬、結賬等。在學了一個學期的基礎會計之后，我們雖然掌握了理論知識，但對于把這些理論運用到實踐還是有必須難度，不能夠把理論和實踐很好地結合起來。眾所周知，作為一個會計人員如果不會做賬，如果不能夠把發生的業務用賬的形式體現出來，那么就不能算做會計。于是在大二第一個學期我們開了這門會計實訓課。

在實訓中，我們首先掌握了書寫技能，如金額大小寫，日期，收付款人等等的填寫。之后填寫相關的數據資料。再繼續審核和填寫原始憑證。然后根據各項經濟業務的明細賬編制記賬憑證。根據有關記賬憑及所附原始憑證逐日逐筆的登記現金日記賬、銀行存款日記賬以及其他有關明細賬;往后我們會編制科目匯總表，進行試算平衡。根據科目匯總表登記總分類賬。并與有關明細賬、日記賬相核對;最終要編制會計報表;將有關記賬憑證、賬頁和報表加封皮并裝訂成冊并寫實訓總結。

在本次會計實訓中，我們實訓的資料以一個較大的模擬單位的會計資料為基礎，結合專業教材的資料，對會計主體的必要簡介，相關資料的供給，有關經濟業務的提示和說明等等。在實訓中，我們充當單位的記賬人員，掌握了應當如何處理具體的會計業務和如何進行相互配合，彌補我們在課堂學習中實踐知識不足的缺陷，掌握書本中學不到的具體技巧，縮短從會計理論學習到實際操作的距離，也可經過實訓的仿真性，使我們感到實訓的真實性，增強進取參與實訓的興趣。

我們將教材的理論知識學完以后，進行這次綜合模擬實訓。實訓重在動手去做，把企業發生的業務能夠熟練地反映出來，這樣才能證明作為一個會計人員的實力。比如課本上及會計模擬實驗中有原始憑證、記帳憑證、總賬、明細賬、銀行存款日記賬等的填制，雖然此刻還有點手生，但只要細心，一步步的填制，我對自我往后熟練的填寫很有信心。然后就要把實訓書上各種單子、憑證剪下來附到記賬憑證后面，方便以后的查看，最終就是裝訂成冊。

作為一名未來的會計人員，我們此刻剛剛起步，往后會學到更多的東西，并且有很多東西需要我們自我去挖掘。況且會計學科是一門實踐操作性很強的學科，所以會計理論教學與會計模擬實訓如同車之兩輪、鳥之兩翼，兩者有機銜接、緊密配合，才能顯著提高我們掌握所學資料的質量。還有就是作為一名未來的會計人員，我們應當具有較高的職業道德和專業素養。所以我們學校本著理論結合實際的思想，讓我們學習實訓課使我們不僅僅在理論上是強的，在動手本事更是強者。這樣我們在三年畢業后走出校門才能更好地投入到工作中去。

實訓的第一天做了分錄，雖然之前從來沒有實訓過，但感覺對這樣的工作也不是太陌生，但只是粗略的沒有那個“氛圍”，并且還是和同學們在底下自我做。教師在上邊簡單的提點一下!當教師說開始登記憑證時，應對著實訓時自我桌上的做賬用品，我有種無從下手的感覺，久久不敢下筆，深怕做一步錯一步，之后在教師的耐心指導下開始一筆一筆地登記。很快的，一個原本平常上課都覺得漫長的下飛速過去了，但手中的工作還遠遠未到達自我所期望的要求進度。晚上繼續忙當天沒做完的任務?？墒窃捰终f回來了，看到自我做的賬單心里還是很高興的。雖然很累，可是很充實!有了前兩天的經驗，接下來的填制原始憑證;根據原始憑證，填記帳憑證，再根據記帳憑證填總分類帳和各種明細帳，現金日記帳銀行日記帳：填制資產負債表和利潤表等等的工作就相對熟練多了?？墒俏颐靼孜译x真正意義上的會計師還很遠很遠，可是我不擔心，因為我正在努力的學習這些知識。

經過這些天的手工記賬，使我的基礎會計知識在實際工作中得到了驗證，并具備了必須的基本實際操作本事。在取得實效的同時，我也在操作過程中發現了自身的許多不足：比如自我不夠心細，經?？村e數字或是遺漏業務，導致核算結果出錯，引起不必要的麻煩;在實訓中幾乎每一筆業務的分錄都是教師講解但實際工作中還須自我編制會計分錄，在這方面我還存在著必須的不足，今后還得加強練習。

經過這學期會計實訓，深刻的讓我體會到會計工作在企業的日常運轉中的重要性，以及會計工作對我們會計從業人員的嚴格要求。在實際操作過程中我找出自身存在的不足，對今后的會計學習有了一個更為明確的方向和目標。經過實訓，我們對會計核算的感性認識進一步加強。加深理解了會計核算的基本原則和方法，將所有的基礎會計、財務會計和成本會計等相關課程進行綜合運用，了解會計內部控制的基本要求，掌握從理論到實踐的轉化過程和會計操作的基本技能;將會計專業理論知識和專業實踐，有機的結合起來，開闊了我們的視野，增進了我們對企業實踐運作情景的認識，為我們畢業走上工作崗位奠定堅實的基礎。

財務會計實訓個人工作總結4

畢業實踐環節是大學生在完成全部課程之后、走向社會之前最真實的一個模擬實驗，對于我們財會專業的學生，平時注重理論學習，缺乏實踐鍛煉，所以實習顯得尤為重要。此次會計實務實習目的主要是為了經過寫會計分錄，填制各種憑證到記賬、報表等一系列實務實訓，提高我們的實際應用水平，使得我們能夠真正系統的練習財務會計核算的基本程序和具體方法，進而加強對我們以前所學專業理論知識的理解，提高我們實際操作的動手本事，提高運用會計基本技能的水平。

在本次實習過程中，我系統掌握了填制和審核原始憑證與記賬憑證、登記賬簿、以及編制報表的會計工作技能和方法，并且對所學理論有一個較系統、完整的認識，經過此次實習，我們將會計理論和會計實踐相結合，并有以下深刻體會。

一、扎實的理論知識是前提

在實習以前，我總以為經過學習，自身所學的會計理論知識已經扎實，主觀認為所有的工作都一樣，只要掌握了規律就沒什么問題?？墒菍嶋H過程中我才發現，我們平時所學的遠遠不夠，在細節方面更是錯誤百出，比如我們書寫的技能，如金額的大小寫、日期書寫的規范性等等。此外，我們根據相關的實習數據資料，在填寫原始憑證、記賬、編制各種賬表時屢屢受阻，回想原因，大多都因為平時理論知識不夠扎實，經不住實戰的考驗，這也是我在本次實習過程中得到的一個重要教訓。

二、理論聯系實際是關鍵

經過此次的實習過程我還發現，僅僅有熟練的理論知識對于我們會計人員來說是遠遠不夠的，我們已經學習了這么長時間的會計，能夠說基本上對會計已經耳目能熟了，有關會計的專業基礎知識、基本理論、基本方法和結構體系，我們都基本掌握。可是在這次實習過程中仍然很吃力，這使我認識到會計理論如果離開實踐過程皆為零，實際操作對于會計人員來說至關重要，離開實踐環節的會計理論只是紙上談兵，在財會人員的工作中行不通。

三、足夠的耐心、細心是保障

會計工作本來就是繁瑣的工作，在這次實習的過程中我們深刻體會到了一點。在開始的實習過程中，整天要對著那枯燥無味的賬目和數字而心生煩悶、厭倦，以致于簡單的填寫憑證、記賬都會錯漏百出，試算不平。出錯越多，越是心浮氣躁，越是心浮氣躁，出錯就越多，構成惡性循環。到之后，我認識到了這一不足之處之后，就靜下心來，仔細研究分析，不但速度加快了，效率也提高了，起到了事半功倍的效果。所以，在財會工作中切忌粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。其實做任何事都一樣，都需要有一顆平常心。

財務會計實訓個人工作總結5

一、實訓目的

經過會計綜合實訓，我們熟練的掌握所學的全部會計專業理論知識，提高綜合職業本事和品德素養，為企業定崗實習和從事實際會計工作奠定基礎.會計綜合實訓是將財務與業務有機結合，使學生熟悉企業業務流程和財務部門工作流程.

二、實訓資料及程序

1、啟用賬簿期初資料過賬試算平衡

2、分析業務資料熟悉業務流程填制原始憑證傳遞單據記賬憑證填制與審核過賬

3、熟悉成本結轉流程編制成本計算單填制結轉成本記賬憑證并審核過賬

4、結轉利潤前對賬查賬填制結賬利潤記賬憑證并審核過賬填制利潤分配計算表填制結轉利潤分配記賬憑證并審核過賬

5、編制科目匯總表登記總賬對賬月結年結

6、編制資產負債表、利潤表編制現金流量表所有者權益變動表

7、編制增值稅、營業稅、城市維護建設稅、教育費附加、車船稅、城鎮土地使用稅、印花稅、企業所得稅、個人所得稅等納稅申報表8、賬簿、憑證裝訂整理歸檔

三、實訓中的疑難問題及解決辦法

1、在計算應收賬款的壞賬準備的時候，因為沒有搞清楚計算基礎是多少，在向同學請教之后，問題得到了解決，憑證也順利的填列出來

2、在最終的計算企業所得稅的時候，因我這方面知識比較薄弱，在向教師詢問請教，加上自我課下重新復習加強，最終把這方面的知識掌握了。

四、實訓總結及收獲

篇(2)

文獻標志碼：A

文章編號：1671-1009(2011)05-0078-02

基金項目：本文由曲靖師范學院優質課程建設項目支持。

一、ERP及ERP沙盤

ERP(Enterprise Resource Planning，企業資源計劃)，是在MRP II的基礎上吸收JIT(適時生產)、TQC(全面質量管理)、DRP(分銷資源計劃)、MES(制造執行系統)、AMS(敏捷制造系統)等先進管理思想而發展起來的，包含分銷、制造、財務以及人力資源管理的一個管理信息系統［1］。據不完全統計，我國目前已有700多家大大小小的不同企業購買或使用了MRP-II／ERP軟件［2］。

ERP沙盤，是企業資源規劃沙盤的簡稱，也就是利用實物沙盤直觀、形象地展示企業內部資源和外部資源。通過ERP沙盤可以展示企業的主要物質資源，包括廠房、設備、倉庫、訂單、合同等各種內部資源；還可以展示包括企業上下游的供應商、客戶和其他合作組織，甚至為企業提供各種服務的政府管理部門和社會服務部門等外部資源［3］。在這個虛擬的環境中，每個企業以市場營銷的力度爭取訂單，以訂單的數量制定生產計劃，以生產計劃帶動物料采購、生產線投資、產品研發、市場開拓和企業財務管理等企業經營活動［4］。ERP沙盤模擬實訓最早由瑞典皇家工學院的Klas Mellan于1978年開發，其特點是采用體驗式培訓方式，即遵循“體驗一分享一提升一應用”的過程進行學習。2l世紀初用友軟件公司率先將沙盤引入中國高校ERP教學實驗中，將其命名為用友ERP沙盤仿真對抗實驗［5］。ERP沙盤模擬實訓課程現在已經在全國的大部分高校中開展，而且用友、金蝶公司每年會舉辦ERP沙盤模擬大賽，截止到2010年用友已經舉辦了七屆“用友杯”ERP沙盤模擬大賽，金蝶也舉辦了三屆，這些比賽為這門課程的普及起到了極大的促進作用。

二、ERP沙盤模擬實訓課程教學中的問題

（一）缺乏專業的師資隊伍

由于ERP沙盤模擬實訓課程引入到高校的時間不是很長，所以專業的教師非常缺乏。大部分任課教師只是參與了學校在購買教學設備的時候設備供應商提供的短期培訓，只能保證課程的正常進行。而且，由于課程綜合性極強，對教師要求很高，教師需要在課外、課前做大量的工作，所以愿意講授這門課程的教師不多，這也導致師資缺乏。

（二）學校重視不夠，課時安排緊張

目前工商類專業、經管類專業的專業課程開發的很多，已經非常的細化，所以課程的課時非常緊張，一般院校對于ERP沙盤模擬實訓這類新開非主流課程不是非常的重視，給予的課時數不是很多，有的只能保證實訓的完成，沒有安排知識講解和總結的課時。

（三）教師在課程安排時不注重細節

由于ERP沙盤模擬實訓的任課老師需要投入大量的時間和精力進行備課、指導，又沒有額外的獎勵，所以教師在一些小細節上關注不夠，例如實訓的分組、實訓的規則講解等，導致教學效果大大折扣。

三、提高ERP沙盤模擬實訓課程教學效果的措施

（一）把好分組關

目前大部分高?；旧隙紝嵭辛藢W分制，所有課程都是學生自選，因此實訓班級的學生來自各個不同的班級，甚至可能是不同的年級，所以如何分組成為了實訓課程必須面對的第一個問題。不同的任課教師采取的方法也各不相同，有的讓學生自由組合，有的讓課代表安排，也有的是在課堂上按照學生進入教室的順序隨機安排等。以上方法最大的特點是省時省力，但是沒有考慮課程的特點。ERP沙盤模擬實訓課程的目的之一是鍛煉學生的團隊協作能力和與人特別是與陌生人交流溝通的能力，所以在分組上也要考慮各個方面的因素。教師要考慮以下幾個方面的因素：一是同一組的學生盡可能來自不同的班級或者年級，這樣可以擴大學生的交際面；二是同一組的學生盡量不要來自同一專業，不同的專業組成有利于提高經營團隊分析經營問題視角的廣度；三是同一組的學生最好男女比例一致，不要出現都是男生或者都是女生的情況，“男女搭配，干活不累”在教學中同樣適用；四是如果可能的話任課教師要大體了解學生的性格，盡量不要把過多同樣強勢或者同樣其他性格的學生安排在同一組，有助于團隊的和諧。

（二）把好實訓規則講解關

從學生操作的層面講，如果實訓的規則在實訓開始的時候沒有講解清楚，會大大的拖慢課程的進度，教師和學生都需要付出更多的時間和精力；各個組的學生會向任課教師提出相同的問題，任課教師需要重復的解答，任課教師做了這些工作就會影響點評、指導等重要的工作，從而影響教學效果。從學生戰略布局的層面來講，學生不能對規則有一個全面準確的把握，在做戰略規劃和戰術操作時就會造成不必要的失誤，當學生發現某個重大的戰略失誤是因為任課教師沒有把規則講解清楚，會極大的打擊學生實訓的積極性。因此教師在實訓開始前的規則講解和起始年里一定要把規則講解清楚，不能因為自己對規則的極度熟悉也想當然的認為學生會掌握這些規則，這部分內容不能偷懶和走捷徑，否則就會給后續的實訓課程帶來無盡的麻煩，也會對教學效果造成不良的影響。

（三）保證適當的課時數

因為目前各院校各專業基本上課時都是非常緊張的，所以不會拿出很多的課時來開這門課程，有一些院校只拿出二十幾個課時，只保證實訓能夠完成，沒有給實訓前的ERP基礎知識講解和實訓結束后的總結提供課時數。按照ERP基礎知識講解2個課時，實訓22個課時，實訓后總結8個課時計算，ERP沙盤模擬實訓至少需要32個課時。其中實訓結束后用于總結的8個課時中1個課時用于教師總體點評，7個課時用于學生自我總結（7個小組每小組1個課時，每個人5分鐘左右，剩下的時間由教師針對本組的經營結果和具體組員的實訓總結進行點評）。32課時的課時量是保證實訓教學效果的基礎保障，沒有這個保障實訓效果很難保證。

（四）把好總結關

學生在實訓過程中會有很多的感悟和感慨，也會有一些靈光一閃的絕妙點子和想法，但是這些東西如果不加以鞏固就如曇花一現，并不能對學生的成長產生多大的作用。因此實訓結束后的總結必要并且必須。每個實訓小組要保證有一個課時的總結時間，其中總經理的總結時間為6-8分鐘，其他人的總結時間為5-6分鐘?？偨浝硪獙Ρ窘M的整體表現和本身工作的表現做出總結，其他成員只需對本身負責的工作進行總結，總結成功的經驗和失敗的教訓。實訓的總結不但能使學生對過去的實訓做全面客觀的評價，鍛煉學生的總結能力，其形式也會鍛煉學生的演講、PPT的制作等能力。所以需要給這個環節比重比較大的考核分數，一般給書面總結部分得分占總分的30%左右，給課堂演講展示部分占總分的30%左右。實訓總結是保證實訓效果的最后一個環節，如果缺失或者把關不嚴，實訓就很有可能流于形式，起不到應有的作用。

（五）將ERP沙盤模擬競賽作為院級年度固定學生競賽賽事

一般的經濟與管理學院或者工商管理學院基本上每年都會固定的舉辦一些能夠體現本專業特色的比賽，諸如會計專業的點鈔比賽、珠算比賽等賽事。這些比賽因為與本專業的基礎知識或者專業技能息息相關，而且學院都會給獲獎的同學給予獎勵，所以大部分學生都比較重視這些比賽。學生或看重的是這些比賽可以提高自己的基礎知識或者專業技能，或看重的是在頒獎的講臺上可以提高自己在學生中的知名度，或看重的是獲得的獎勵可以使自己的綜合考評成績可以提高零點幾分。所有的這些都可以提高學生對某門課程的重視程度，對ERP沙盤模擬實訓課程也不例外，只要學生對課程重視了，那教學效果也就有了初步的保障。

（六）成立ERP沙盤模擬協會

有很多學生對ERP沙盤模持有濃厚的興趣，他們有強烈的學習、研究的欲望和愿望，但是鑒于這個活動的團體性，并且還需要專門的教學設施和場地，需要專業指導老師的指導，所以單個學生并沒有辦法去學習它，所以把這些志趣相投的學生組織起來成立一個學校層面的協會成為了可能。而且協會成立后通過協會的宣傳會吸引一些對實訓并不十分了解的學生深入的對實訓進行了解，了解之后就會有更多的學生喜歡ERP沙盤模擬實訓課程，加入協會的學生多了，ERP沙盤模擬的影響力就會得到擴大。協會可以定期舉辦一些不同層面的比賽和講座，擴大協會的影響，協會中也會產生一些對模擬實訓特點熟悉的學生，這些學生可以輔助教師做好教學工作，從而提高實訓教學的水平。

（七）加強對教師的激勵，提高教師的教學主觀能動性

篇(3)

一、課程開設基礎

這門課程是一門綜合實訓課，必須開在學生學習專業技能的最后一學期，是最后的專業核心課程，我校是高職院校，學生在校學習兩年半，大三下半年去企業頂崗實習，所以我校把該門課程安排在大三第一學期的期末，是很合理的。

除了開設時間合理，前面的專業學習鋪墊也很重要。首先，學生學習了《基礎會計》、《財經法規與會計職業道德》等專業基礎課，還學習了《初級財務會計》、《企業納稅實務》、《成本會計》、《商品流通企業會計》、《報表編制與分析》等專業核心課程，這些課程的學習為最后的崗位綜合實訓打下良好的理論基礎;其次，各個崗位實訓為該門課程提供了實踐基礎。學生在大二的時候，就已經進行了各項會計崗位的實踐，比如《出納崗位實訓》、《涉稅崗位實訓》、《成本核算崗位實訓》、《報表編制》等，所以，在打下良好的理論和實踐的基礎上，來進行會計崗位的綜合實訓，保證了這門課程的學習質量，此外，我校還有一個特色實訓項目就是“會計綜合實訓室”，學生一般在大二的時候，就會被安排到“實訓室”去實習一周，“實訓室”是模擬企業運行的，分不同的工作部門，學生可以百分百模擬企業工作環境，從開支票、蓋章，到各部門之間傳遞原始單據，各位部門領導簽章等企業日常與會計相關的工作情景，在實訓室都會演練到，體會到，所以，有了這些理論和實踐的基礎，當學生拿到難度較大的該門課程的實訓資料時，可謂輕車熟路，可以馬上上手操作。

二、課程編排

以前課程開設科學、合理，學生基礎好，上手快，并不代表學生可以毫不費力的把實訓操作完，相反，學生依然覺得這套實訓很有難度，原因是本套實訓資料完全模擬一家中型制造業一個月的購進、生產、銷售、利潤分配、報表分析等業務，有些業務學生以前沒有接觸過，而實訓時間很短暫，可謂時間緊、任務重，所以這就要求任課老師帶領學生，以學生為主體，教師為指導，做好這套實訓的指導，使學生把兩年半的專業理論學習和實踐操作融會貫通，解決企業真正的財務問題，為下學期去企業頂崗實習打下一個好的基礎。那么如何編排該門課程呢，我總結了一下幾點。

1、課程時間安排和教師指導學生人數的控制。我校會計系學生多，老師少，師資很緊張，所以該門課程只安排了兩周，而且每名老師都指導100名以上學生，兩周的時間，學生經常熬夜操作賬目，而且每名老師指導學生數太多，根本照顧不到每名學生的情況，以至于一些跟不上進度的學生最后只好抄襲別的同學的賬目，少了自己思考的步驟，這樣該門課程的教學效果就大打折扣了，我認為要想真正發揮這門課程對學生的作用，課程時間安排最少三周，而且每名老師指導學生人數不能超過50人。

2、實訓方法的設計。本套實訓是模擬企業實際工作分角色的，分別是財務部、銷售部、倉庫等部門，每一個部門下設中層經理和基層員工，每一個業務都會涉及兩到三個部門，按照實訓要求，是要分角色操作的，可是分了角色，就會導致有的角色工作量非常大，有的角色工作量就相對少些，而且分了角色，每一名同學都無法完整的站在會計進行核算的角度進行憑證、賬簿、報表的流程，這是一個很大的遺憾。所以針對這種矛盾，我采取了“先分散，后集中”的方法。具體說來，就是先拿出月初前幾個案例，讓學生分角色扮演不同崗位，然后再讓每一名學生從頭至尾把所有實訓題目全部操作一遍。由于學生在大二的時候都去過我系的實訓室進行過分角色扮演，所以這對他們并不是難事，而且進行的很順利，學生經過幾個業務的角色扮演，了解了這家企業的業務流程和內部控制流程，能夠很快的熟悉了企業和企業的業務。經過一整天的角色扮演，后面就是每名學生重頭至尾把該企業該月業務全部操作一遍，每個人都要建賬、填制原始憑證、登記記賬憑證、登日記賬和明細賬、登總賬、對賬和結賬、編制報表、分析報表。經過這種“先分散、后集中”的方法，解決了上面說的矛盾，學生學習效果也很好。

3、在指導學生操作過程中，注意一定是教師指導，學生主體。每一個業務都是有學生先完成，教師可以針對共性的問題進行講解，決不能不經學生思考，就先把每一個業務都講解一遍，再讓學生操作，這樣學生少了思考分析的過程，對他們是一個很大的損失。

4、實訓資料確實有一定的難度，學生經常是操作一段時間，就厭倦了，不想再做了，針對這個問題，我一般在中間穿插一些小插曲，比如放一些與會計有關的錄像，比如點鈔比賽等，或者讓同學們練練數碼字，相互比較、學習。

三、成績考核

篇(4)

關鍵詞 經管類高職；多專業綜合實訓；實踐教學模式

中圖分類號 G718.5 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2014）11-0042-05

收稿日期：2014-03-21

作者簡介：葉劍明（1969- ），男，四川中江人，四川財經職業學院實訓中心主任，副教授。

經管類專業是應用性、實踐性極強的專業。針對經管類專業學生參與社會頂崗實習面臨的困境和校內實訓偏重靜態綜合實訓的現狀，四川財經職業學院打破傳統實踐教學模式，開發并組織開展了多專業融合、多組織對抗、多崗位協同和高仿真運營的多專業綜合實訓，探索出經管類跨專業綜合實踐教學新模式。

一、多專業綜合實訓的基本內涵

多專業綜合實訓，又稱為跨專業綜合實訓，是在對典型職業崗位能力分析的基礎上，按照現有社會工作實際，將工作上相互聯系的多個專業實訓內容、工作流程、工作任務和工作崗位進行有機組合，形成一個完整的實訓生態系統。模擬現實社會經濟環境和職場工作環境，按照現實工作崗位要求，學生在其中仿真企業運營管理和模擬工作，在工作的過程中了解和熟悉職業工作崗位、企業、行業和社會[1]。遵循“將社會搬進校園”的理念，模擬真實商業社會，建立制造企業、貿易公司、會計師事務所、銀行、稅務局、工商局、新聞中心等高仿真的“微型經濟社會”，構建一個高度仿真的商業生態環境（Business Eco-System，BES）。

二、多專業綜合實訓的設計思路

（一）基于現實環境搭建仿真職場工作的實訓環境

近似真實的職場工作環境能使學生較快融入職場工作，較快進行角色轉換。多專業綜合實訓設計在一個高度仿真商業社會環境的實訓基地中開展，根據實訓內容，基地按照實訓主體單位的性質分設了政務服務區、市場服務區、現代服務業區、金融服務區、商貿服務業區和制造業辦公區等功能區。每個功能區內設置有若干實訓主體單位，每個主體單位均按照實際工作環境布局并配置各種辦公設備、常用辦公用品用具，以及常用辦公軟件，如稅務軟件、銀行對公業務系統、ERP管理軟件等，借助這些真實的辦公和管理軟件，學生實訓時可按實際工作流程完成相關工作任務，從而實現實訓環境與職場工作環境的一致。

（二）借助信息化手段建立實訓平臺

多專業綜合實訓涉及現代制造業、現代服務業以及供應鏈過程中的政務服務、市場服務、公共服務等服務行業，為便于實訓組織和管理，應借助信息化手段建立多專業綜合實訓平臺。該平臺借鑒模擬商業戰爭的設計思路，其作用可歸納為三方面：一是實訓業務的發生器。學生實訓產生的經濟業務主要在該平臺中產生，如實訓的材料采購業務，在系統中模擬建立一個商品交易平臺，不同商家、不同商品的供應信息，企業要采購材料，可在商品交易平臺中采購訂貨。二是實訓進度的控制器。多專業綜合實訓模擬一定期間的經營活動（一般為兩年），在實訓時，需要明確告知各個單位業務發生的時間，通過實訓平臺，可以進行時間的調整和轉換，教師可以控制不同經營期的時間變化。三是實訓資源的集成器。多專業綜合實訓涉及若干實訓資源，如國家財稅金融政策、企業管理制度、票據等，借助實訓平臺，將各種資源集成在平臺中，學生在平臺中查閱、調用各種資源，以提高實訓效率。

（三）基于職業工作崗位設置實訓崗位

為了提高實訓崗位與就業崗位的一致性，提高專業能力培養的針對性，在實訓崗位設計時，應首先對學校各專業面向的就業崗位群進行調查和分析，確定學生畢業后的主要就業崗位，在此基礎上，根據現實社會企業運作實際，設計實訓主體單位和實訓崗位。四川財經職業學院在開展實訓時，設置了10種類型30家實訓單位，分別是制造企業、貿易公司（客戶和供應商）、綜合服務公司、商業銀行、國家稅務局、地方稅務局、工商行政管理局、會計師事務所、管委會和新聞媒體機構等，這些實訓主體單位再根據現實職場崗位設置情況分設若干典型崗位，實訓崗位與現實職業工作崗位實現對接。

（四）基于職業崗位標準開發實訓課程

實訓內容是開展實踐教學的核心。多專業綜合實訓面向所有財經類專業，涵蓋領域寬、內容多，為提高實訓內容的針對性和有效性，在設計實訓內容時，首先要分析各專業的人才培養目標、核心職業能力及就業崗位群，在此基礎上，提煉出典型就業崗位。通過實地調查、資料查閱和行業企業專家訪談，梳理出各職業崗位典型工作任務和職業能力標準，根據崗位典型工作任務和職業能力標準設計和開發課程。課程內容涵蓋了涉及企業經營的各個方面，包括行政、人力資源、財務、采購、倉儲、生產、市場、銷售、物流、稅務、工商、銀行、審計等。為使實訓內容更貼近實際工作，在設計實訓內容和流程時，應根據實際工作中的業務運行規律創設各種業務往來，包括主體單位與主體單位之間的業務往來、主體單位內部各部門各崗位之間的業務往來。同時，實訓內容以及完成這些實訓任務所采用的憑證賬表等完全按實際工作設計，學生在實訓中要自己完成這些業務，培養其職業素質和獨立完成工作的能力。

（五）基于現實業務產生機制觸發產生經濟業務

目前，大多數財經類專業實訓項目都是事先設計好的，數據是靜態的，基本固定不變。而現實生活中，經濟業務的產生是在市場條件下，根據企業經營決策后由職員的執行而產生的，是觸發式的、動態的。多專業綜合實訓借鑒了現實生活中經濟業務的產生機制，事先給出市場規則和企業經營規則，所有經濟業務的產生都是由學生在實訓過程中根據工作實際決定的。以制造企業為例，企業決定以銷定產或以產定銷，企業通過商業談判、招投標或者電子商務竟單等方式獲得產品銷售訂單，根據銷售訂單組織產品銷售，根據生產能力組織產品生產，根據生產需要進行材料采購等。在業務辦理過程中，涉及到貨款結算，就會與銀行發生往來，從而產生銀行結算業務；涉及到稅款繳納，就會與稅務機關發生往來，從而產生納稅申報和稅款繳納業務。采用這種機制產生的實訓業務非常鮮活、高度逼真，所有的業務流程、單據傳遞等都嚴格遵從實際工作規范和要求執行。實訓中，學生運作團隊要進行大量的分析、判斷和決策，學生個體在業務活動中要進行大量的交流與協商，與做實際工作幾乎一致。

三、多專業綜合實訓的實施

（一）教學安排

學時安排。多專業綜合實訓作為理論與實踐的綜合運用課程，應安排在學生離開學校參加頂崗實習前的這一學期。如三年制高職院校學生第六學期離開學校參加頂崗實習，則將該課程安排在第五學期。根據實訓的難度和深度，實訓時間應連續兩周以上。

實訓班級及人數。多專業綜合實訓模擬的商業社會涉及多個方面，從專業對口的角度來看，同時參與實訓的專業要盡可能多一些，如實訓時，有企業管理、市場營銷、財務管理、工商行政管理、稅收、金融、審計等專業的學生一起參與實訓，效果是最好的。但在實際開展實訓時，由于場地和專業的限制，很難做到這么多專業的學生同時參與實訓，為此，各個學?？山Y合自己的實際情況靈活安排。四川財經職業學院每輪實訓安排七個班，每輪實訓學生人數在380人左右，有效地利用了資源，提高了實訓指導效果。

實訓師資隊伍。多專業綜合實訓涉及到企業經營的各個方面，而且是模擬現實企業經營，按現實職業崗位的規范和標準完成工作任務，這就要求指導教師不僅要具有較寬的知識面、扎實的理論功底，還必須熟悉企業真實的業務操作，具有解決實際問題的能力。實訓指導團隊應由不同專業背景的教師組成，涵蓋實訓涉及的行政管理、人力資源管理、企業運作管理、財務管理、稅務、工商、金融、審計等各個專業領域。

（二）實訓前準備

實訓教學設計。開展多專業綜合實訓時，每輪參與實訓的學生專業可能不同，實訓學生人數不固定，而且實訓期間還可能遇到法定假日等特殊情況。在實訓前需要結合實際情況進行教學設計，包括對實訓實體單位設置、實訓崗位設置、實訓內容和要求、實訓進度等作出調整，形成可執行的實訓教學計劃，使每一位參與實訓指導的教師做到心中有數。

實訓場地準備。在每次開展實訓前，需要組織有關人員對實訓場地進行檢查，包括檢查計算機、打印機是否完好，網絡是否通暢，每個工位上的辦公桌椅有無問題，每家單位的組織機構牌是否到位等，確保學生進入到實訓崗位后能順利開展實訓。

實訓材料準備。開展多專業綜合實訓需要的材料主要包括各種辦公用品用具、實訓指導書、實訓單證照表、實際工作的填寫票樣、制度樣本等。在每次開展實訓前，需要結合實訓單位和機構的設置情況，逐項檢查各種材料是否準備到位，數量是否充足。

實訓平臺準備。每次實訓前，應提前測試實訓平臺運行狀況，確保平臺運行穩定的情況下，按照事先擬定的教學設計進行參數調整，根據教務管理的要求，在系統中錄入實訓單位、實訓人員等相關信息。

（三）實訓組織

實訓動員。實訓前，應把當期實訓的學生集中起來，召開動員會。動員會上，主要向參與實訓的學生介紹什么是多專業綜合實訓，為什么要開展多專業綜合實訓，實訓的內容是什么，怎樣組織和開展實訓等方面，讓學生初步了解實訓的目的與要求，實訓組織架構及基本流程等，為正式開展實訓奠定基礎。

團隊組建。多專業綜合實訓是團體綜合實訓項目，學生以團隊的方式協作配合完成實訓任務。參與實訓的學生來自不同專業、不同班級，他們必須加入到各個實訓主體單位中。實訓團隊組建可采用“自主擇業，雙向選擇”的方式，由指導教師對自愿接受挑戰的學生進行面試，招聘單位負責人，各單位負責人再根據本單位的工作需要，招聘本單位的職員。不同專業背景的學生可依據自己的特長、就業意愿應聘在相應單位和崗位工作，打破專業限制，提高競爭氛圍和真實性。

崗前培訓。在進行業務運作前，應對參與實訓的學生進行崗前培訓。崗前培訓是針對各業務崗進行的業務培訓，是分塊進行的，屬于集中指導，操作性和指導性強。比如，實訓中會涉及到稅務登記、發票領購、納稅申報等稅收業務，在實訓前，將應聘到稅務局的學生和在企業將從事稅收相關業務的學生全部集中起來，由教師講解相關業務內容、工作流程、相關要求和操作要點，并現場模擬演練，使他們了解稅收相關工作，為后面順利開展實訓奠定基礎。

業務運作。實訓開展時，應聘到企業各崗位的學生按照現實企業各崗位的核心工作任務和要求，按照事先擬定的業務規則完成相關工作。作為為企業經營服務的工商、稅務、銀行、會計師事務所以及管委會和新聞中心，在做好單位內部管理的同時，一方面，為企業提供窗口服務，確保實訓順利開展；另一方面，作為業務指導和監督部門，還要對企業進行業務指導和督查企業業務開展是否合法、是否合規，確保實訓的嚴肅性。

（四）實訓管理

多專業綜合實訓的特點之一是學生根據業務分工完成本崗位工作任務，如果某崗位不能完成任務，勢必對其他業務崗位的工作造成影響，進而影響整個單位的效能。所以，多專業綜合實訓提倡學生自我管理。除了學生自我管理以外，實訓指導教師和管委會也承擔實訓管理職責。

多專業綜合實訓中，教師既是實訓的組織者，又是實訓指導者，還是實訓的管理者。在實訓運行過程中，指導教師既按照業務指導分工對相關崗位學生進行業務指導，同時又要按照行政管轄權對分管的實訓單位進行日常管理，引導他們合理安排時間完成實訓任務，幫助他們解決學習過程中遇到的各種非業務問題。

管委會領導下的單位負責人制是四川財經職業學院實踐探索總結出來的一種實訓管理模式，該模式借鑒了我國很多工業園區采用的行政主導型管理模式。在該模式下，管委會履行政府職能，負責園區工作的統籌協調、政策、經濟數據公布、安排實訓進度和提出實訓要求、組織開展各種活動、定期或不定期檢查企業的環境衛生和出勤等。各實訓主體單位受管委會的統一管理，單位負責人負責本單位的日常運作與管理，包括團隊建設與管理、企業文化建設、日常行政管理、經營運作管理等。這樣既減輕了教師指導壓力，還使整個實訓組織更加真實，且充滿活力。

（五）實訓總結

實訓結束時，學生需要完成實訓資料整理、實訓考核和實訓總結三項工作。實訓資料整理是每個學生必須完成的一項基礎性工作，要求每個學生必須按照文檔管理的規范要求，對自己實訓期間的各種工作文檔分門別類進行整理，編制目錄，裝訂成冊。整理實訓資料以培養學生良好的工作習慣，裝訂實訓資料可作為學生實訓成果進行展示。

實訓考核是對學生進行評價的方式之一。為了全方位、立體化考核評價學生的實訓情況，四川財經職業學院嘗試采用社會考核方式，遵循“四結合”原則，即過程評價與結果評價相結合、個人評價與部門及服務單位評價相結合、定量評價與定性評價相結合、系統評價與人工評價相結合。考核評價指標包括過程評價、業績評價、企業與周邊服務業之間的評價、單位內部360°評價、管委會評價等方面，形成“靜態+動態”的全方位評價體系。

實訓總結是實訓的最后一個環節，包括單位內部總結和全體學生集中總結。單位內部總結主要由單位負責人發起，單位內部每個成員將總結的內容以PPT形式呈現，向大家分享自己的實訓內容、實訓收獲和體會，最后單位負責人對本單位情況進行全面總結。全體學生集中總結以召開總結大會的方式呈現，包括各個單位實訓心得分享、優秀工作者和先進集體表彰等環節構成。至此，實訓工作全面結束。

四、多專業綜合實訓的創新

（一）多專業融合

不同的專業有不同的培養目標，但多專業綜合實訓的教學活動不指向某一個專業，而是關注行業、企業、崗位、任務的工作過程的訓練，是多個專業的學生共同參與、共同完成的實訓任務。這些實訓任務從專業角度看，又分屬不同的專業領域。通過實訓，學生既要求體驗環境，又要求完成決策，同時還要求執行各種經營管理崗位的任務。因此，財經類高職院校不同的專業都可以通過多專業綜合實訓達到決策、執行、體驗三位一體的實踐教學目標[2]。

（二）多組織對抗

多專業綜合實訓是在一個虛擬的商業社會環境中進行的，涉及到若干不同類型的組織，各種類型的組織又可以設定多個相同性質的單位，如多個從事制造業的企業，多個貿易公司，多個會計師事務所，等等。同類型組織之間處于同一市場條件下，就形成了激烈競爭的關系。由于競爭關系的存在，每位團隊成員都希望自己的團隊在競爭中取勝，于是團隊的潛能被最大化的激發[3]。實訓時可通過各種類型的指標對企業進行考核評價，激勵每一位參訓學生及其團隊發揮最大的“潛能”。

（三）多崗位協同

多專業綜合實訓是分團隊進行的綜合性實訓，工作中各個崗位之間由于存在業務聯系，學生在不同組織、不同崗位上既相對獨立，又要協調配合完成工作任務。這既表現在同一單位內部各個崗位之間需要協同配合，也表現在本單位各崗位與外單位不同崗位之間的協調配合。通過多專業綜合實訓，學生既可以體驗到單位內部各崗位之間的業務聯系，又可以體驗到本單位與外部各單位的協作關系，使學生學會正確面對和處理不同人員、不同崗位、不同部門和不同單位之間的相關關系，達到培養學生綜合職業素養的目的。

（四）高仿真運營

多專業綜合實訓從工作場景、機構設置、業務流程、市場環境、實訓用品用具等多個方面全景仿真，為學生提供了制造、商貿、市場服務、政務服務等多種形態的仿真組織，每個組織中提煉典型的職能部門和主要的工作崗位[4]，實訓學生按照現代企業運作和管理模式模擬企業經營，按照現代企業運作規范和崗位職業標準完成工作任務，充分體驗現代企業運作流程，感知職業崗位核心工作任務和工作規范。

多專業綜合實訓作為經管類高職院校一種全新的綜合實踐教學模式，對培養學生崗位職業能力和綜合職業素養起著重要作用。依據培養學生職業能力及真正體現以就業為導向的辦學方向，開發基于真實崗位的多專業綜合實訓項目，將是今后經管類高職院校實踐教學探索和創新的一個方向[5]。

參考文獻：

[1]葉劍明，等.多專業綜合實訓教程[M].北京：中國財政經濟出版社，2012.

[2][4][5]李高偉，葉劍明.財經類高職院?！岸鄬I綜合實訓”的探索與創新[J].中國職業技術教育，2012（5）：39-42.

[3]吳燕.“跨專業綜合實訓”實踐教學新模式的探索[J].職教論壇，2013（9）：86-88.

A Probe into Comprehensive Multi-Professional Training Mode By Vocational Colleges of Economic Management

――Based on the Practice of Sichuan Vocational College of Finance and Economics

YE Jian-ming

（Sichuan Vocational College of Finance and Economics， Chengdu Sichuan 610101， China）

篇(5)

有的院校認為放棄手工盤面有助于學生將精力與時間投入到市場營銷經營方案設計上，節省時間，需要時再進行階段培訓。[1]有的學校比較重視基礎技能，擺盤每個過程，每條規則都按部就班進行，可以一邊操作一邊熟悉，基礎打扎實才能變化經營。電子盤面把規則輸入程序，電腦自動生成，某種程度也是一種“偷懶”。所以無論是放棄手工盤面，還是放棄電子盤面，都是不可取的。

二、沙盤實訓課程教學創新

（一）實訓教學模式創新

在教學組織過程中進行了一些嘗試，對教學模式進行創新，并將其命名為“‘五階段’教學模式市場營銷沙盤模擬”，具體實施步驟如下：1.準備前期工作我院市場營銷實訓課程是采用專周實訓的方式，在開始上課前就先將沙盤規則以及學員手冊相關資料發放到學生手中，讓學生先預習。有利于引導學生對課程內容先熟悉，減輕指導老師講解的壓力；也有利于學習能力強的學生帶動其他同學參與進去，于是一個一個小組的雛形就紛紛形成了。2.講解規則和原理講解市場營銷沙盤規則和原理，引導學生熟悉流程和操作步驟。以往學生一周只經營1～2年，有了前期的準備工作，在正式教學時可以縮短到2～4課時介紹規則，視學生經營情況，可將教學年數適當延長至3～4年。在過程中，再一次視實訓具體狀況解釋規則，例如關于廣告投放的規則可以等到第一年第1季度初，投廣告前講解，廣告效益值計算，促銷方案選擇及每一季度前競單規則；貸款額、銷售額、市場需求量、成本費用關系計算可在第二季度運營時解釋。3.做好第一季教學引導季使學生通過引導季學習，熟悉如何標記，現金出入記賬，以及盤面操作。尤其是制造商，分銷渠道商，終端零售商，各角色分工與協作的工作內容。短、中、長期貸款規則，廣告方案選擇與計算，市場需求量、銷量、店面開設、產量、庫存量的計算，移庫和運費計算，渠道創建，盤面標記及擺放。關鍵是可以按階段核對盤面狀況，查找出錯環節，也為學生恢復初始盤面后，重新運營，做好引導示范工作。4.手工盤面與電子盤面同步操練市場營銷手工沙盤模擬實訓可以打基礎，具有直觀性，適合初學者。但是手工沙盤模擬在運行監控上比較困難，指導教師必須憑個人的精力和能力進行監控，往往既難以監控到位，又辛苦，學生還會偷偷做手腳。而電子沙盤的可控性強，工作量小，每步操作都要在電腦上操作，而且每步操作都不可逆轉，否則會拖其他組成員的后腿，這樣迫使學生在進行操作時更加仔細，三思而后行，認真思考每一項決策。電子沙盤更像一個財務軟件，缺乏手工沙盤的仿真性。因而，建議在實踐教學中，取長補短，采用手工沙盤與電子沙盤同步操練的教學模式。手工沙盤可以讓學生有充足的時間去理解企業的初始盤面狀態，熟悉規則，制定企業的相應戰略規劃，執行企業管理層的操作決策，總結模擬經營的得失。然后將成功的經驗和失敗的原因用于下一階段的電子沙盤的運行中，以更有效的實施沙盤實訓教學。5.分析報表，總結成敗所謂的報表是指“綜合費用明細表”、“利潤表”、“資產負債表”。將這“三表”下發給學生，經過四個季度連續經營后，要求學生核對該年綜合費用明細表中數據，計算基礎數據，分析經營利潤和負債狀況。沙盤模擬的取勝之道在于“不犯錯+計算+博弈+共贏”，第一輪經營重點在于“不犯錯”，第二輪經營重點應該放在“計算”，“博弈”，[1]第三輪經營重點在“共贏”上。因為有了前一輪的試經營體驗，在第二輪經營時，大家可以把精力更多的放在經營方案設計和組與組之間對抗上，大大提高了對抗的博弈性，也能讓學生集中注意力，將以前的知識和成功失敗經驗充分運用到第二輪經營中，也認識到供應鏈各環節相互配合，謀求共贏的重要性，出差錯要求還原的概率大大降低，大大提高了教學效果。從第一輪的感性認識，到第二輪的理性認識，到第三輪的科學經營管理，逐步提高的過程。如果學生前期準備到位，經營情況較好，那么可以適當延長教學年。

（二）實訓教學方式創新

1.組建沙盤協會，營造交流平臺市場營銷沙盤模擬實訓規則比較復雜，工作量比較大，在課前，要求指導教師精心備課；在課中，按照沙盤經營流程引導學生操作，反復解釋規則，解答各組不斷遇到的問題，幫助學生擺盤，做好監控與記錄，年末分析和點評經營狀況等，難度較大，教學業務繁重，一周下來渾身疲憊。[2]組建市場營銷沙盤協會，可緩解教師的工作負荷。協會成員可以先從開設過本課程的學生中選取，也可以自愿根據興趣報名，教師可以利用假期或課余時間與協會成員一起練習，關注和重點培養表現出色的會員，由先進會員再向其他初學的學生傳授，一級一級傳幫帶，大大減少了實訓教師的工作量。2.參加和開展各級各類技能競賽組織學生參加各級各類大學生市場營銷沙盤模擬經營大賽，學院通過組織校內賽，層層選拔，選派人員參加省賽或國賽。讓參賽學生置身于企業經營實戰情景，扮演財務經理、物流經理、生產經理、營銷經理等重要角色，實地體驗市場競爭的激烈性，培養學生統籌全局的觀念以及制定計劃的能力，鍛煉學生分析和解決問題能力；對教師而言，競賽取得名次，可以體現教學成績，促進教學方法改進；學校角度，還可提高各院校復合型、創新型人才培養的質量，促進畢業生就業。

（三）實訓教學方法創新

市場營銷沙盤實訓能讓學生在戰略規劃，分析市場，資金籌集，產品研發，組織生產，物流供應，市場銷售和財務報表分析及核算等一系列價值鏈活動中體驗企業市場經營的全過程。創新市場營銷沙盤實訓課程教學方法，能有效引導學生怎么去學，如何學好。本教學法綜合運用“工作任務驅動＋角色扮演＋項目情景”方法。遵循“任務情景體驗互動交流博弈歸納總結靈活應用”教學過程，其教學實施過程如下圖示：“工作任務驅動＋角色扮演＋項目情景”教學方法，其原理在于以任務為導向，行動為主體，各個小組經營一個擁有銷售良好、資金充裕的虛擬公司，以實現企業利潤最大化為經營的任務，連續從事4～6個會計年度的經營活動。創設真實的實訓環境，結合企業經營活動特點，在實訓指導教師的引導下，將學生身份置換成財務經理，物流經理，渠道經理，營銷經理等職務，把學生當做職業人角色來傳授講解實際操作知識，傳授實際操作經驗。讓學生身臨其境，在情景模擬中，承擔經營風險與責任，同時也培養學生溝通交流能力，團隊協作能力。通過“項目”的形式進行企業經營，以每一年度的經營為一個項目，以情景為載體引導學生進入一種渾然一體、輕松自然的模擬情景中，學生能夠按照角色要求分析市場、制定企業經營戰略，生產計劃，融資方式，渠道建設，以及設計營銷方案。充分發揮學生的自主性，互動性，博弈性和合作性。

（四）實訓教學管理創新

在實訓教學過程中營造或體現出真實的職業情景，從器材、技術、管理等方面模仿職業軟硬件環境，并重點培養學生職業操守，讓學生按照崗位對職業素養、職業技能的要求，得到實踐操作訓練和綜合技能的培養。實訓基地中，教學區域、操作區域劃分明確，標識警示用語規范；無論是實訓指導老師還是來實訓的學生，進入實訓基地進行實訓時，必須遵守紀律，嚴格執行課程制度；有專人負責各實訓室，管理和維護實訓設備和器材，申購實訓耗材，開發實訓教學包，包括?PPT課件、教師手冊、學員手冊、實訓教材以及操作手冊等；由各專業負責人嚴格執行教學管理規范，制定實訓教學授課計劃，教學標準，考核辦法，組織編寫實訓教材，進行實訓教學考核等；實訓操作過程中要求器材擺放整齊、操作臺面整潔、操作流程規范；嚴格控制時間與進度，每一年經營加上投廣告選單的時間一般控制在4～5課時左右，平均1個季度經營耗時大約1課時，拖拉延遲可以扣分、還原次數超過3次，認為自動棄權；如果有剩時間，可在第二輪經營前要求老師用一節課左右的時間對各小組上交的經營方案進行面評，并注意保守商業機密，以增強整體的對抗性，避免出現戰略性失誤。

（五）實訓教學評價創新

市場營銷沙盤實訓教學評價，既要體現學生的自主性，又要體現團隊協作能力，還要區分學生個體差異，同時反應學生的基本技能，專業技能，以及綜合素質，建議采用多層次教學評價方式。成績考核結果一般分為兩部分：小組成績＋個人成績。其中個人成績包括：課堂表現＋實訓總結＋手工盤面擺放狀況＋以往比賽成績；小組成績包括：報表分析狀況＋小組競單綜合排名＋小組盈利狀況。根據重要程度不同，賦予不同的權重。

三、實訓教學效果的評估

市場營銷沙盤實訓模擬使學生從傳統的講授課堂和書本的理論中解脫出來。有利于學生獨立思考能力，實踐動手能力，創新能力，團隊協作能力的培養。我院經過近五年的市場營銷沙盤模擬教學的摸索與實踐，在教與學各方面都有明顯的進步。

（一）學生上課積極性普遍提高了

教師介紹完沙盤模擬的基本規則后，由每組學生進行公司經營策劃。每個學生都有自己扮演的角色，都有角色賦予他們的任務，不同角色的成員組成價值鏈的具體環節，他們以實現利潤最大化為目的，各司其職。學生在分析自己遇到的問題，不斷的經營實踐中學到了傳統教學模式下很難學到的東西。這些都深深吸引學生，使其沉浸其中，產生喜悅和成就感，學生上課積極性普遍提高了。

（二）學生基本技能和專業技能提升了

沙盤模擬實訓是一種具有極強對抗性和博弈性的實訓教學，在爭取市場份額，贏得訂單時，各組相互博弈；在采購計劃決策失誤或生產能力不夠時，還可與其他團隊合作；在資金不足時，思考如何組合貸款，既降低成本，又可緩解資金壓力；在競單選單時，既為本組謀劃，又猜測對方的底細。在博弈與對抗中，既訓練了學生的基本技能，又提高了學生的市場營銷專業技能。

（三）教師的教學業務水平提高了

市場營銷沙盤實訓的教師不但要有扎實的本專業知識，還要熟悉企業管理，物流管理，生產管理，財務會計等相關專業知識，還要精通計算機軟件操作，還需要較強的溝通技巧，分析問題，解決問題的能力。這就要求教師定期參加培訓，與兄弟院校交流和觀摩，尤其是通過組織學生參加各級各類沙盤競賽，不斷積累豐富的比賽教學經驗，既為學校爭得榮譽，又可以更好的實施教學，不斷改進不足。由此，教師的教學業務水平提高了，也增強教師的教學信心。

四、結語

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【關鍵詞】高校 團隊拓展 課程理論模式

拓展訓練是一種借助于精心設計的特殊情境，以戶外活動的形式讓參與者進行體驗，從中感悟出活動所蘊含的理念，通過反思獲得知識改變行為，實現可趨向性目標的教育模式。拓展訓練起源于二戰時期的英國，到了1942年德國一個叫漢斯的教育家創辦了海上訓練學校，該學校成為了拓展訓練的雛形。1962年拓展訓練又傳入美國，直到20世紀60年代后半期，美國一些中小學校開始引入拓展訓練的模式，對學生進行短期訓練活動，但仍然只是教師個人的科研與實驗，作為一種大膽的嘗試而已，并沒有列入正規的教學大綱。而隨著教育體制的不斷發展與演變，越來越多的教育者發現拓展訓練這一種新型的體驗式教學模式對學生的各方面素質的提高均有相當程度的影響，于是有更多的教育者投入其中進行研究與實踐工作，并使得拓展訓練漸漸走進學校課堂。

一、構建團隊拓展實訓課程理論模式的意義

在我國，拓展訓練是從商業培訓開始的，由于在商業領域的良好發展，國內的一些高校也瞄準了拓展訓練帶來的價值和對學生心理素質以及團隊合作精神的培養，便紛紛開始引入。目前來看，一些高校雖然引入了拓展訓練課程，并將其作為體育課程的組成部分，但并沒有真正形成一門完整規范的課程理論體系，或作為一門單獨的實訓課程納入到教學計劃中。

另外，目前大多數高校都希望通過教學過程提高學生個人能力和培養他們的團隊意識，但在整個教育內容體系內，涉及個人挑戰、團隊合作及團隊精神的教導太少，而且模式單一，形式簡單，基本起不到教育效果。目前我國高校教育對象的主體是獨生子女，其對團隊合作、團隊精神的理解和體驗比較缺乏。團隊拓展訓練以它“先行后知”的體驗式學習方式，走入了許多高校專家、學者的視野。其在體驗學習、體能鍛煉、毅力培訓、團體合作等方面與學校一些課程有一些互通的地方。將團隊拓展實訓引入課程體系，變成高校教育體系的一部分將極大地促進學生個人能力和團隊意識的提高。因此，在高校的實踐環節引入團隊拓展訓練就顯得非常必要，不僅能夠培養學生的團隊精神，而且為高校課程發展提供新動力。

二、團隊拓展實訓課程理論模式的構建

北京大學素質拓展訓練師錢永健先生在國內率先出版了關于拓展訓練的相關專著，他在專著中簡單提到了拓展訓練的課程模式，包括：前期分析、課程設計、場景布置、挑戰體驗、分享回顧、引導總結、提升心智、改變行為，并列舉了各模式項目下的具體操作內容。本文認為該模式有待于改進和加強，并在其基礎上進一步完善，最后設計成一個適合我國高校特征、針對學生特點的團隊拓展實訓課程的理論模式，見圖1。

該理論模式分五大部分，分別為前期準備、挑戰體驗、分享總結、提升心智以及改變行為，核心部分是改變行為。這五部分形成兩個環，外環和內環。外環是前四部分的循環，在每一次拓展實訓結束后，教師都要總結經驗以便更好地完善下一次實訓，如此循環往復，不斷提高。內環是核心部分改變行為，團隊拓展實訓的目的就在于通過這種體驗式學習，使學生的行為發生改變，打破原有的思維模式，注重團隊合作的重要性。

（一）前期準備

任何一項活動或課程的開展或多或少都需要進行前期準備，對于團隊拓展訓練這種偏向戶外體驗的活動來說，前期準備是非常必要的。

1.前期動員。高校開展團隊拓展實訓課程的目標人群是大學生，學生在得知要進行這門課程的學習之時，由于以前沒有接觸過類似的課程，首先的反應會是一連串的好奇和疑問：“這門課到底是要做什么？”所以，拓展訓練教師的首要任務就是讓學生對此課程在認知上有個基本的了解，這就是進行前期動員的目的。具體的動員內容包括：團隊拓展訓練課程的簡單介紹，開展課程的目的和意義，具體的時間地點的安排，實訓課程要求，安全教育以及學生成績考核辦法等。

2.學情分析。學情分析即是對學生基本情況，如學生人數、所在班級專業、男女生比例、有無特殊病等情況進行調查和了解，以便按照人數和專業進行分組。分組原則如下：一組人數控制在20～25之間；各班級各專業打亂，由教師來隨意分組，避免學生跟自己熟悉的同學一組；盡量使各組男女生比例一致。如果有特殊病不能參加某些高難度項目時要提前預知，以免造成不良后果。

3.課程設置。如今高校的大學生多以“80后”“90后”為主，他們是在新世紀的環境中成長起來的，獨生子女居多。他們思想開放，崇尚個性發展，往往致使他們團隊合作意識略顯薄弱。因此，針對這一特征，實訓課程的設置應多以團隊合作項目為主，從起始的組隊“破冰”，到最后的分享總結，都是以團隊形式進行的，從而增強學生對團隊合作意識的領會和踐行。

4.場景布置。每個拓展訓練項目都需要使用相應的器材和道具，因此，在進入活動之前，需要準備所需器材和道具，并對活動場景進行布置，以保證項目能夠正常進行。當然，最基本的條件是有個拓展實訓基地。實訓基地盡量選擇在自然環境優美、空閑場地足夠大且相對穩定的地方，同時還需要保證學生住宿和飲食的供應以及安全。

（二）挑戰體驗

前期準備工作完成后，下一步就該進入實訓基地進行真實的挑戰體驗了。根據拓展實訓課程的項目設置，分階段讓學生進行挑戰體驗（如圖2）。

1.基礎項目?；A項目包括組建團隊、“破冰”游戲等。意在讓學生打破隔膜，互相熟悉，融入團隊。分組后各組組建團隊，包括起隊名，選隊長，創隊歌，想口號，在以后的各項活動中會帶給隊員歸屬感。隊長的責任重大，起到領導、鼓勵、調節隊員情緒和團隊氣氛的重要作用。團隊組建完畢后，需要各隊員進一步互相熟悉和了解。由此設置一些“破冰”游戲，比如縮小包圍圈，一個也不能少等游戲活動，讓學生在輕松的游戲氛圍下打破隔膜，以良好的狀態進入接下來的挑戰項目中。

2.提高項目。提高項目包括動力火車、穿越電網、信任背摔等。意在讓學生擁有團隊合作意識，主動提高團隊合作意愿。動力火車和穿越電網著重磨煉學生的作戰技巧和抗挫折能力。當一次次接近勝利邊緣而由于某種原因不得不又重新開始的時候，學生如何調整心理狀態是此項目的意義所在。信任背摔是考驗學生對同伴的信任程度，當毫無顧忌地背對倒下去的時候，在被接住的一瞬間相信學生的心情都是無比地激動。當然，所有項目的前提都是良好的團隊合作精神在支持。

3.升華項目。升華項目包括合力跳繩、合力顛球、不倒森林等比賽項目，還有畢業墻這種高難度挑戰項目。意在讓學生的團隊合作意識進一步提高，能夠明確自己在團隊中的位置，積極和其他同學合作共同高效地完成任務，并能深刻認識到團隊榮譽的重要性。這些項目對團隊合作的考驗更加明確，每個隊員都需要同時發力，齊心協力，有一個人落下就會影響團體成績。而且以比賽的形式進行，更加強調了每個人對團隊榮譽的影響力。畢業墻是全體學生參加，而不進行分組。學生們站在3米高的墻下面，從起初望而生畏，哀嘆不可能完成，到最后很快成功地完成，站在高墻上面，這個心理落差也使學生深刻認識到世界上沒有不能完成的事情，只要有意志堅持下去。

（三）分享總結

每個項目之后都要分享一下彼此的體驗和感受，總結各自存在的問題以及團隊的成功與失敗之處，使得下一個項目能夠更好完成。并且在項目都完成之后也要進行一次整體的大總結，由拓展訓練教師引導學生完成。

1.分享體驗。每個團隊拓展訓練項目完成之后，無論是順利完成還是經歷多次失敗之后才得以完成，每個人都會有不同的體驗和感受需要彼此分享。學生可以把在項目中自己所處的位置和在項目活動當中的心路歷程說出來，隊員之間可以相互指出對方出現的問題，彼此給出解決方法。

2.總結經驗?？偨Y經驗是在分享體驗之后，是體驗的進一步提升。體驗只限于表面的感受和體會，而經驗是經過思想上的消化吸收之后得出的結論。分享體驗和總結經驗可以交叉進行，在交流感受的同時對活動的成功或失敗的原因進行分析，并總結成注意要點，對下一個項目的開展有積極的指導和借鑒作用。

3.教師引導。教師引導顧名思義就是拓展指導教師對學生活動中出現的問題和認知感受進行引導，用符合拓展訓練理論基礎的理念進行科學的總結，使其理論更加嚴謹與體系化。這部分主要是在所有拓展項目做完之后進行的，學生在之前的分享總結過程中也許會出現偏差，這時候教師就要正確地引導學生。

（四）提升心智

正如前文所說，團隊拓展訓練是一種體驗式學習，學生在做中學，更有效地從各方面提升學生的心智，學生在經過一輪訓練之后能把前所未有的潛能挖掘出來，心理素質有所增強，團隊合作意識也會相應提高。

1.潛能挖掘。每個人體內都蘊藏著為人所不知的無限潛能。在團隊拓展實訓課程中，當一些稍有難度的項目擺在學生面前的時候，他們的第一反應大都是不可能完成的任務。隨著項目的進行，在必須完成的壓力下，學生的潛能就會被挖掘出來，最后把看似不可能完成的任務順利完成，連學生自己都覺得不可思議。

2.心理素質提升。拓展訓練可以提高學生面對困難時自信心，尤其是在高空項目或者團隊挑戰較大難度的困難項目后，學生面對通常是陌生的、新鮮的、具有挑戰性的，與平常生活方式不同的經歷與體驗。在面對這些從未經歷過的活動時，將會產生心理壓力和生活中少有的危機感，由此而產生的心理體驗，必將帶來特有的經驗，提升自我意識和自我概念，從而促使學生的個人成長。

3.團隊合作意識。高校開展團隊拓展實訓課程的根本意義在于培養學生的團隊合作意識，拓展項目也基本以團隊形式開展，意在讓學生從實際活動中認識到團隊力量的無限可能，從而使學生在未來的學習生活以及工作中積極尋求團隊合作，與他人共同完成任務。

三、結論

綜上所述，根據我國教育現狀和教育改革方向，將團隊拓展實訓課程引入高校勢在必行。這種從做中學的體驗式教學方式對于學生的思維和心理的轉變有立竿見影的功效。本文構建的團隊拓展實訓課程的理論模式，將五大部分設計成一個環，以改變行為為核心環，外環套內環，形成一個循環往復的環形模式。沈陽理工大學應用技術學院經濟與管理學院通過不斷地理論實踐研究，已將該模式應用于本院的團隊拓展實訓課程中，并取得了非常好的成效，得到了廣大師生以及學校的一致好評。當然，這個模式并不是一成不變的，在未來的實踐過程中未免會出現新的問題和思路，這就有待于進一步的實踐和研究了。

參考文獻

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篇(7)

多數食品加工企業對實訓生采取與普通員工完全一樣的管理方法，沒有充分考慮實訓生由學生到工作職員角色轉變過程中的系列心理變化的影響，在培養人才方面缺乏循序漸進的耐心，導致實20世紀90年代以前，我國食品企業大多是國有企業，接受實訓學生是政治任務，企業都有為行業培養人才的社會責任感，合理安排甚至重用實訓學生成為傳統。這個時期的學生在實訓過程中與工人師傅同吃、同勞動，很自然地打成一片，比較容易溝通，學生的收獲也比較大。90年代中后期，我國食品行業崛起迅速，但隨著外資企業的進入，行業競爭陡然加劇，合資、兼并、重組、破產，潮流洶涌。食品行業競爭殘酷、經營不確定因素多，以及生產季節性強，迫使很多企業從設備到技術、從定崗到管理，都實行崗位責任制，任務到組、目標到人，工作中不允許有任何失誤。為確保萬無一失，車間不敢讓學生動手操作，也無暇回答學生提出的問題，更不用說共同探討了。學生只能站在一旁充當看客，往往是實訓前興趣很濃，第1天感到新鮮，接著就開始發怵，往后則出現厭煩情緒，其積極性難以充分調動。而且一些國有大型企業的設備嚴重老化、管理模式較陳舊、企業不景氣，許多工人面臨下崗。學生在這樣的環境下實訓，很少見到先進的設備、先進的技術和先進的管理，難以達到生產實訓預期的效果；一些企業雖具有世界最先進水平的設備，但由于機械化、自動化、智能化程度高，崗位技能需專崗的訓練培養和長期知識、經驗的積累，管理者擔心學生影響安全生產，甚至直接影響到經濟利益，不樂意讓學生去操作、學習，而且隨著知識產權保護意識的加強，擔心技術泄密，先進的生產線和生產工藝的關鍵崗位更是不允許學生進行實訓，只按排學生從事生產一線勞動強度大、技術含量低、操作簡單的工作。即使個別學生有幸獲得關鍵崗位的鍛煉，也是動輒得咎、無所適從、壓力很大。食品行業是勞動力密集型行業，上述問題都與一線生產勞動強度大，技術含量低，市場競爭激烈，企業生產任務重、高校付給企業的實訓費用過低、無法激發企業接待學生實訓的積極性，而國家在這方面又缺乏相應的激勵和約束機制有關。

目前，高職院校的實訓學生在食品加工企業的實訓崗位大部分是固定的，半年甚至一年的時間里一直在車間某個崗位工作。實際上，實訓學生一般在1~2個月內就能熟練掌握這些崗位的操作技能。但食品加工企業從生產和管理的角度考慮，大多不愿意給實訓學生提供交叉培訓的機會，甚至拒絕或嚴禁學生了解和熟悉其他崗位的操作技能，這不利于全面提升學生的專業技能，嚴重挫傷了學生實訓的積極性。有些食品加工企業哪些部門缺人，就將實訓生分到哪里去，這是一種不負責任的表現，難以全面鍛煉和培養實訓學生的專業技能。

學生沒有認識到實訓是在校學習的延續和升華，是對課堂知識的豐富和補充，其角色是學生身份兼員工身份，有明確的工作責任和要求，應接受企業的監督管理。走上實訓崗位后，企業的嚴格管理和操作規程使很多學生在長時間里不能適應角色轉化，繁忙的工作、復雜的人際關系也對他們在學校形成的生活習慣與思維方式產生較大的沖擊與挑戰，使得他們較長時間難以適應“學生”和“員工”的雙重身份，從而產生強大的心理沖突。有的學生認為到食品企業實訓就是參加社會工作，不愿繼續接受學校的約束和管理；有的學生認為自己是學生，到食品企業后不以正式職員的角色要求自己；有的學生抱怨工作枯燥乏味、工作辛苦、工作時間長，看不到頂崗實訓的鍛煉價值和自身的發展前景；有的學生存在借助實訓機會賺取收入的想法，不愿意到支付工資較少的單位；極少部分學生當了“逃兵”。這些表現都直接影響著他們實踐學習任務的完成。

學生到食品企業頂崗實訓期間，一般都是從班組一線的操作工做起，工作時間長、勞動強度大、報酬低。很多高職學生認為自己接受過高等教育，是天之驕子。他們過高估計自己的實際能力，不能正確認識自己，常常認為給自己安排的實訓崗位層次過低，具體、簡單、枯燥乏味的勞動不符合大學生身份，有“大材小用”之感，覺得應該在實訓單位做領導和管理工作；有的學生在實訓中常常以大學生自居，看不起工廠的一般員工，認為自己在大學里學了很多專業知識，與沒有學過專業的普通工人干一樣的活，覺得沒有體現出個人價值；還有的學生覺得企業為自己提供的實訓崗位與專業不對口，實訓毫無意義。這些問題表明，學生對自己期望值比較高，對頂崗實訓工作的艱苦性缺乏充分的心理準備，當他們發現理想與現實差距較大時，心理落差大。

高職學生的頂崗實訓是一個從學校走向社會的過程。在這個過程中，他們要學會生存，學會與他人合作共事，學會獨自處理很多事情。但由于長時間受學校環境、生活閱歷和經驗的限制，大多數高職學生的人際交往與溝通能力比較低。有的學生在實訓期間遇到諸如崗位輪換、待遇不公等問題時，不知道如何與領導溝通、協調，而是將不滿、失望的情緒埋藏在心里，難以融入到新的環境中。實訓時缺少娛樂活動，使有些學生結交朋友的機會少，情感得不到有效的交流和釋放，經常表現出孤獨、寂寞。還有的學生與同事發生沖突時，不能積極地自我調節，而是心生怨恨或離開實訓單位；受到自己的上司和管理人員批評時，不虛心接受他們的建議和批評，而是自我封閉，對人冷漠、敵視，甚至難以完成實訓目標。食品企業員工的行為表現對實訓生工作心態有直接的影響。在實訓初期，實訓生心態和行為最容易受到周圍同事的影響。如果所在部門職員具有良好的精神風貌、樂于助人、與人為善、熱情服務，實訓生就會勇敢面對實訓過程中遇到的困難；相反，如果所在部門員工紀律散漫、同事間勾心斗角、工作態度消極等，將會嚴重影響實訓生的心態，甚至對未來職業失去信心，不能繼續堅持實訓工作。

高職院校要與實訓單位加強溝通與協調，建立校企合作聯盟。在學生實訓前，邀請實訓單位的管理人員來校對學生開展有針對性的講座，內容關于企業文化、學生角色轉換、實訓生心理調適等；學校要盡可能全面準確地了解實訓單位的信息，如實訓崗位安排、實訓待遇、飲食情況、實訓住宿情況等，要向學生講清楚有利因素和可能遇到的困難，讓學生做好迎接挑戰的心理準備；在實訓中，學校和企業可聯合開展形式多樣的文體活動，豐富學生的業余生活，營造良好的人際氛圍，緩解學生的工作壓力。從實訓現狀來看，一些檔次高、傳統久、底蘊深、口碑好的食品加工企業，體制科學而完整，人文氛圍和諧，在此類企業實訓的學生很少出現問題，實訓計劃執行順暢，實訓效果良好；不良實訓一般出現在一些新的食品企業或者質量檔次不高的食品企業，實訓效果就會大打折扣。因此，學?？梢砸罁W生實訓的各類信息反饋，挑選合適的實訓食品加工企業，優勝劣汰、寧缺勿濫。要加強與優秀食品企業之間的協作，建立穩定、高質量、高效率的校企合作聯盟。

加大集體頂崗實訓力度，一個企業可安排一個班級、一個年級甚至一個專業群頂崗實訓。同時學校應建立一支實訓指導教師隊伍，可在每個實訓企業派駐幾位生產經驗豐富、責任心強的專業教師、輔導員或班主任老師來擔任實訓領導，負責學生內部事務的管理和與企業的協調，校、系領導定期到各實訓食品企業檢查實訓情況；要求實訓生定期以書面形式向帶隊老師、學校和實訓單位報告實訓情況，依據具體實訓崗位提出意見和建議。形成一個以學生為主體，以學校、系部、帶隊教師、實訓單位等多向互動的有效管理機制。實訓過程及結束后，要及時組織學生開展實訓經驗交流會，全面總結收獲與心得。教師可從正、反案例和得、失經驗中提煉出普遍原理和個性特色，并上升到理論的層次，以便指導以后的實訓工作。還可建立畢業生跟蹤調查系統，通過對畢業生就業情況和事業發展的跟蹤調查，比較研究實訓利弊，為更加科學合理地開展專業實訓提供良好的借鑒和指導。

“情商”考察的是一個人的環境適應能力，看他能否很好地控制情緒，能否與同事、企業互相適應，能否接納企業的文化等。隨著社會的快速發展和我國人口結構的變化，當代大學生大多是獨生子女，即使是出身于農村多子女家庭的學生，在進入食品企業實訓之前也很少體驗過艱苦的體力勞動，因而一時無法適應勞動強度較大的頂崗實訓，一系列的問題也隨之出現，如消極怠工、尋找借口中斷實訓，不斷申請調換實訓部門，甚至提出調換實訓單位等。針對此類問題，可從大一開始就對學生進行專業思想教育，全面培養學生的“情商”，如聘請本行業成功人士到學校講學，利用師兄、師姐暢談實訓心得等形式，加強在校學生的勞動思想教育工作，培養學生的責任心、勞動意識、團隊合作、誠信正直等良好品質。不但要讓學生充分認識到在食品企業工作的挑戰與難度，更重要的是要逐漸培養出學生對未來工作的興趣、熱情和信心，這樣他們才能在困難面前及時調整心態，敢于克服困難，迅速完成職業角色的轉變。在食品企業實訓，該企業的入職培訓對于實訓生的思想教育也起著非常重要的作用。入職培訓應該注重企業發展背景、光榮歷史、企業文化、經營理念等。通過培訓，增強實訓生的集體榮譽感和自豪感，使學生在盡可能短的時間里轉變自己的心態和對實訓的認識，適應新的工作環境。