美食調查報告精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇美食調查報告范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

2． 課題組成員：04信息傳播與策劃2班。

3． 簡要背景說明：南寧東南亞國際旅游美食節已經舉辦了7屆，在很大程度刺激了消費，為“食、住、行、游、購、娛”等相關行業創造了不少寶貴商機，旅游美食節活動的經濟聚集效應和帶動作用如何？為此，我們進行了本次針對性的調查。

4． 課題的目的和意義：中國-東盟博覽會永久落戶南寧，廣西也一躍成為中國與東盟旅游合作的橋頭堡，給廣西帶來了巨大的商機，通過調查，發現更大的潛在的商機、找出南寧·東南亞國際旅游美食節的優勢和不足，做大做強南寧·東南亞國際旅游美食節，使成為旅游美食節的名牌子，使美食、文化、經濟三點更好的結合發展。

5． 活動計劃：

1）任務分工：

實施調查：全體成員 記錄：黃寧

2）活動步驟（分六個階段完成）

階段一（一周）：前期準備

階段二（三天）：調查報告計劃書、調查問卷設計

階段三（三天）：實施調查

階段四（三天）：資料收集

階段五（一周）：成果匯總

階段六（一周）：攥寫調查報告

3）活動所需條件：

調查者與被調查者的配合

資料：上網查找等

預期的成果：調查報告

篇(2)

社會問卷是現在用的很多的一種調查方式，那么你們知道社會問卷調查報告要怎么寫嗎?下面是為大家帶來的社會問卷調查報告范文，僅供參考。

社會問卷調查報告范文1：調查課題：社會公德問題

調查時間： 4月29日——5月1日

調查對象：社會所有人員

調查類型：問卷調查形式

調查地點：貴陽市境內

社會公德 (social ethics; social morals) 簡稱“公德”。是指在人類長期社會實踐中逐漸形成的、要求每個社會公民在履行社會義務或涉及社會公眾利益的活動中應當遵循的道德準則。在本質上是一個國家，一個民族或者一個群體，在歷史長河中、在社會實踐活動中積淀下來的道德準則，文化觀念和思想傳統。它對維系社會公共生活和調整人與人之間的關系具有重要作用。 社會公德作為維護社會關系秩序最基本的道德規范，在社會主義現代化建設的進程中，社會公德的主要內容主要表現為文明禮貌、助人為樂、愛護公物、保護環境和遵紀守法這5個方面。我們小組就這5個方面做了問卷調查并作出以下報告：

本次社會公德問卷調查我們第五小組共發放問卷105份，回收103份，有效問卷103份，回收率為98.1%。其中男士52份，占50.5%，女士51份，占49.5%。通過對回收問卷的統計、分析、計算，我們對數字進行處理并進行以下書面說明。

在文明禮貌方面，被接受調查的民眾中，認為文明禮貌在現實生活中重要的占99.02%，其中98.1%的民眾認為自己平時做到對別人講文明，有禮貌。但是當問及您平時會不會說臟話和粗話時，8.74%的民眾表示會說，33%的民眾表示不會說，58.3%的民眾表示偶爾會說。另外就平時見到師長會不會主動問好方面，81.6%的民眾都表示會主動問好。在文明禮貌方面相對做的不好的就是臟話和粗話方面，其他方面也還帶進一步的提高!

在助人為樂方面，被調查人群中，79.6%的民眾都有過助人為樂的經歷，只有少部分民眾表示沒有過助人為樂的經歷。在公交車上，68%的民眾表示愿意為老弱病殘孕等弱勢群體讓座，還有29.1%的民眾會看情況而決定為不為別人讓座，只有2.9%的民眾表示不愿為弱勢群體讓座。在當問及馬路上有人學要幫助，你會不會伸出援手時，只有31.1%的民眾表示會伸出援手，6.8%的民眾表示這種情況是不會伸出援手，看情況來定的民眾占63.1%，就這個問題，當繼續追問如果您決定不上前幫忙時的理由時，大多數的民眾都表示怕給自己帶來不必要的麻煩，世界太復雜，好心辦壞事的事件太多了。結果表明，在助人為樂方面，最嚴重的主要是當今的誠信問題缺失，導致許多人需要幫助，但沒人敢去幫。要解決這類問題還得從誠信方面做起。

在愛護公物方面，就看到有人破壞公物你會不會去阻止時，34%的民眾表示會上前阻止，在這方面，主要是60歲以上的老年人和一些退休人員更為主動一些?？辞闆r再決定的民眾占了51.5%，他們表示當時情況下能阻止盡量阻止，不在能力范圍就算了。還有14.6%的民眾表示這種情況自己不會去阻止。當碰倒標語牌時，絕大多數的民眾表示會把它撿起來放好，面對生活中的公共財產物品，73.8%的民眾表示會好好珍惜，23.3%的民眾表示有時會珍惜，低于2.9%的民眾不會珍惜公共物品。根據調查結果，說明在愛護公物方面還在存在很多的不足，民眾的公共財產意識不強，還將有待進一步的加強。

在保護環境方面，只有22.3%的民眾認為自己的環境保護意識強，75.7%的民眾表示自己的環境保護意識只是一般，甚至還有1.9%的人表示自己基本沒有任何環境保護意識。在公共場合，還有6.8%的民眾表示會亂扔垃圾，偶爾會會亂扔的民眾也還高達38.8%，只有54.4%的民眾在公共場合是不會亂扔垃圾的。民眾針對我國的環境保護做得怎么樣的問題，普遍都認為不好，其中，69.9%的民眾認為做得一般，24.3%民眾表示做得很差。在垃圾處理問題上，68%的民眾表示都是直接就傾倒了，會分類在處理的民眾只占1/3。就當今我國的保護環境問題，已經是一個相當嚴峻的問題。，保護環境是必要且重要的。對于我們每個人也是一樣。也許微不足道，但是每個人的努力會匯成全人類的努力，憑借著等同于征服自然的信心，來還自然環境一份清白。

在遵紀守法方面，調查顯示，僅有41.7%民眾做到從來不闖紅燈，絕大多數民眾都會不同程度的闖紅燈。在提到道德對公民的制約作用時，只有33%的民眾認為道德規范對民眾的制約作用很大，絕大多數的民眾都表示道德本身的作用應該是很大的，但是在當今誰會，它的作用不大，甚至還有0.97%的民眾認為道德對公民沒有作用。在公共場合，61.2%的民眾表示不會插隊，6.8%的民眾有時會插隊，4.9%的民眾經常插隊，27.2%的民眾表示會偶爾插隊。在生活中，完全做到學法、知法、守法、用法的民眾僅占17.5%，絕大部分民眾表示不完全做到，甚至還有0.97%的民眾表示自己完全沒做到。就遵紀守法方面而言，從調查數據上來看，我們這方面確實存在許多的問題。

通過此次的問卷調查，我們對當今的社會公德意識有了一定的理解。從調查中可以看出，當今民眾大部分都不具有較強的社會公德意識，對社會公德的五個主要內容(文明禮貌，助人為樂，愛護公物，保護環境，遵紀守法)都存在一定的問題，大部分民眾都還不能夠意識到加強社會公德的重要性。特別是面對一些社會中的不良現象時，能夠主動指出并制止的為數甚少，大多數民眾僅能做到自律，而在社會責任感方面有待提高，在實際行動上，還需進一步加強。

在五千年源遠流長的歷史文化長河中，“禮”即公德，《論語》中孔子告訴世人“不學禮，無以立”簡簡單單幾個字，足以說明公德的重要性。作為當代大學生的我們，更應該關注社會公德問題，擁有一顆公德心，親身力行成為社會公德的實踐者。隨著我國社會主義經濟和現代化進程的不斷發展，社會公德教育與道德建設的核心內容，已經成為當前影響經濟和社會和諧發展的一個不容忽視的問題。當今社會物質財富正在極大地豐富人們的生活，但卻在一定程度上貧乏了我們的精神世界。當然，目前雖然存在著一些不盡人意甚至令人擔憂的現象，但是，社會公德總體上是好的，相信在不久的將來，人民的精神財富也能像物質財富一樣不斷豐富。 黨的報告提出，要堅持依法治國和以德治國相結合，加強社會公德、職業道德、家庭美德、個人品德教育，弘揚中華傳統美德，弘揚時代新風。這充分說明提高公民道德素質的重要性和必要性。這其中，每位公民不僅是參與者和享受者，更應是示范者和監督者?！叭嫣岣吖竦赖滤刭|，這是社會主義道德建設的基本任務”，“推進公民道德建設工程，弘揚真善美，貶斥假惡丑”，“推動學雷鋒活動，學習宣傳道德模范常態化”這一系列報告中關于道德建設的重要論述，不斷的引起社會的廣泛關注。當中國夢的話題熱議之后，社會公德更與它更是密不可分，在去年12月18日到今年2月10日展開的“中國夢，中華情大型征文活動”中，許多學者就提出中國夢離不開社會道德的支撐的論述。到后來“中國夢，__夢”，無數的人都提到了社會公德的重要作用。

總之，我們還應該清醒地認識到，社會公德是整個民族的艱巨工程。單獨依靠一個教師、一所學校亦或是某個地區是無法完成歷史重托和社會所賦予的重任的。這需要全體民眾共同投身于社會公德的建設中去，更需要政府發揮其巨大的引導作用，這既是對中華民族五千年燦爛文化的繼承和發展，更是為我們的子孫后代繼續創造這筆巨大而寶貴的精神財富。

附件一：

社會公德問卷調查表

? 請在您所選問題答案的“”內打“√”。

一.基本情況：

1.您的性別?

男 女

2.您的年齡?

18歲以下 18-40歲 41-60歲 60歲以上

3.您的文化程度?

本科以上 大專 高中 初中 小學及以下

4.您的職業?

學生 教師，醫務，科研人員 公司職員 個體經營者

自由職業者 其他

二.選擇題：

1.文明禮貌在現實生活中是否重要?

是 否

2.您平時是否做到對別人講文明，有禮貌?

是 否

3.您平時會不會說臟話，粗話?

會 不會 偶爾會

4.您平時遇到老師或長輩，會不會主動問好?

會 不會 偶爾會

5.您有助人為樂的經歷嗎?

有 沒有

6.在馬路上，如果看到有人需要幫助，您會伸出援手嗎?

會 不會 看情況

7.如果您決定不上前幫忙，理由是?

趕時間 沒必要 這與我無關 其他：

8.

會 不會 看情況

9.看到有人破壞公物時，您會不會上去阻止?

會 不會 看情況

10.當您碰倒公共標語牌時，您會怎么做?

撿起放好 視而不見 看情況

11.公共財產物品，您會好好珍惜嗎?

會 不會 有時會

12.有愛護公物的志愿活動您會參加嗎?

會 不會 看情況

13.您認為自己的環境保護意識怎樣?

強 一般 基本沒有

14.在公共場所，您會亂扔垃圾嗎?

會 不會 偶爾會

15.您認為我國的環境保護做得怎樣?

好 一般 很差

16.您平時怎么處理生活垃圾?

分類后再倒 直接就倒

17.您平時會闖紅燈嗎?

會 不會 經常 偶爾

18.您認為道德對公民的制約作用如何?

作用很大 作用不大 沒有作用

19.在公共場合，您會插隊嗎?

會 不會 經常 偶爾

20.您在生活中做到學法，知法，守法，用法了嗎?

完全做到 不完全做到 完全沒做到

合作愉快，非常感謝您的參與!

附件二：

數據分析表

社會問卷調查報告范文2：調查 (實踐) 目標:

掌握學生對食堂滿意程度的了解和看法,了解食堂存在的問題

? 調查 (實踐) 時間:

2010年11月20日-----2010年12月16日

? 調查 (實踐) 方式:

本次調查采取的是隨機問卷調查,發放問卷是在紹興職業技術學院隨機發放,在場的師生填寫并當場收回的方式,全員共發出問卷150份,收回150份,回收率達100% ? 調查 (實踐) 對象:

主要調查了學生對食堂的意見,食堂的衛生情況及工作人員的衛生意識和服務的調查.問卷共向師生提出了15個問題.(見調查問卷)

? 調查 (實踐) 主要進程:

第一步:成員確定主題;第二步:成員對主題進行分類討論并提出問題，總結問題，查找資料;第三步:制作調查問卷;第四步:在校內分發調查問卷,收回問卷:第五步:進行數據統計，分析，得出結論.

? 調查 (實踐) 分析提綱:

我們把問卷調查分為四大類:食堂的衛生條件，食堂的工作人員的衛生意識，飯菜的營養及價，對食堂的建議.在第二題中就調查了同學們都是喜歡去哪個食堂和在第八題食堂的菜價是否有用,根據成員的具體要求,我們把調查問卷進行男女的分類,來比較男女對實體是否有不一樣的看法,問卷調查的題目安排也是先從簡單到深化,最后一題是大家對食堂的建議

基本情況

此次的問卷調查的背景是了解師生對食堂現狀運行的滿意程度測量的調查,內容涉及到食堂的飯菜是否美味,價格是否合理,以及工作人員的服務和衛生意識等,因為學校有3個食堂,經過調查大部分的師生喜歡去陽光美食城,認為陽關美食城的飯菜價格合理,衛生意識

強,但是有76%的師生對食堂的飯菜不樂觀,認為食堂的飯菜不美味,價格昂貴,服務態度差 問題幾建議:

1、食堂飯菜口味不適合

2、菜式的品種單一,不夠豐富

3、食物存在不夠新鮮,有過夜飯菜的現象

4、工作人員的服務態度差

5、食堂的環境差,影響就餐的心情

食堂飯菜的好壞會直接影響到師生的身體健康,為了讓更多的師生到食堂就餐,提了幾點建議

1、衛生意識要強,餐具要經常殺菌

2、飯菜的樣式要不斷的更換,要有創新的想法

3、廚師要不斷的提高廚藝

4、飯菜的價格要合理,不要存在亂刷卡的現象

組長:陳琳 報告執筆人:童若明 成員: 陳蓉蓉 紀志龍 陳真 毛佳挺

報告完成的時間: 2011年5月14日

社會問卷調查報告范文3：數據與分析：

第2題 我所在的專業屬于 [單選題]

第3題 我的年級是 [單選題]

第4題 我對現在所處城市的印象是 [多選題]

第5題 我所在的大學氛圍 [多選題]

第6題 我之前大學生活總體來說 [單選題]

第7題 是否經常感到焦慮不安 [單選題]

第8題 我感到自己是一個有價值的人，至少與其他人在同一水平上 [單選題]

第9題 歸根到底，我傾向于認為自己是一個失敗者 [單選題]

第10題 我能像大多數人一樣把事情做好 [單選題]

第11題 我感到自己值得驕傲的地方不多 [單選題]

第12題 我希望我能為自己贏得更多尊重 [單選題]

第13題 每天的生活充滿讓自己感興趣的事情，很有激情 [單選題]

篇(3)

一、黃島人文旅游業滿意度與認知度調查

（一）山海景區部分

1.問卷數據分析。在山海景區的環境衛生問題上，滿意程度是“比較滿意”和“一般”比例相當，且占大多數；而“很滿意”只有不到8%，“不滿意”超過3%的比例。在問卷的“建議”中，大多數被調查者認為，應當增設垃圾桶數量，并設置提醒游客保護環境的標志及宣傳語。同時，景區內公共衛生間的衛生狀況也是一個需要重視的問題，應該時刻保持衛生間的整潔。

2.景區游客中心服務（如票務、咨詢、引導等服務）的調查結果與環境衛生方面的調查結果類似，占比相似且大多數的人的滿意度是“比較滿意”和“一般”，只有6%左右的人表示“很滿意”，而有超過7%的人認為“不滿意”。許多被調查者認為，景區服務人員、票務人員等工作人員的服務態度不好，且服務人員不足，遇到問題時常常找不到人咨詢。還有人認為，有些景區收費不合理，票價過高，如小珠山景區45元/位。

（二）旅游文化節

1.受訪者對黃島旅游文化節的認知度。調查問卷中，詢問“您了解或參加過下面哪些旅游文化節？”時，受訪者對金沙灘和大珠山杜鵑花會的認知度最高，分別占比54.27%和42.68%；對靈珠山廟會和青島國際藍莓節的認知比例為29.27%和14.02%。其中，對金鳳凰獎頒獎典禮的認知度最低，比重為9.76%。此外，沒有參加過問卷所列活動的人群占比為28.66%?？梢?，要逐步提高對黃島地區旅游文化節的宣傳力度，引導更多的人參與旅游文化節的活動。

2.受訪者對黃島區旅游文化節的滿意度。從調查結果來看，選擇“滿意”和“一般”選項的受訪者占據絕大多數比重，分別占比為47.24%和48.47%。由此可見，黃島區旅游文化節在目前的發展中還有很多問題，同時也有很大的提升空間。

二、黃島人文旅游業的優劣勢

（一）優勢

首先，黃島擁有豐富的旅游資源，海洋文化、宗教文化、珠山的壯麗景色、鄉村間的生態環境等，有山有水有生態成為黃島旅游業發展的獨特優勢。

其次，通過調查得知，在受訪者喜好的旅游項目中，休閑娛樂、自然風光、美食和民俗文化、人文歷史項目最受受訪者青睞，而涉及運動健身和購物的項目相對來說并沒有太大優勢。在發展旅游項目的過程中，應迎合消費者旅游偏好，充分開發利用黃島當地的歷史遺跡、利用濱海風光，打造休閑旅游度假區、生態園區等。

（二）劣勢

首先，旅游季節性制約。季節性制約是旅游業面臨的一大公共性難題。黃島處在溫帶地區，季節分明，只有夏季和秋季的部分時間適合于海水浴，因此其天然沙灘浴場受到季節性的強烈影響。春季，黃島常有大風、大霧等惡劣天氣現象，對旅游活動有致命的影響。長時間的旅游淡季會給旅游開發經營者帶來很大的思想負擔，既存在旅游淡季的員工就業問題，也存在淡季旅游產品的維修問題等。

其次，缺乏旅游品牌文化意識。僅在山東一省，濱海城市就有煙臺、威海、日照數市。如果青島不能打造出屬于自己特色的旅游品牌文化，將很難在游客心中留下獨特而深刻的印象，對游客的吸引力也就大打折扣。

三、新時期黃島區人文旅游業發展的優化策略

（一）多元化戰略

黃島區旅游資源與其他市區相比，天然優勢明顯，但也存在雷同的方面。同時，相對于青島老市區開發起步較晚，產品體系不成熟。這種情況下，要充分利用黃島有山、有海、有生態的優勢，發展多元化的旅游方式，形成有別于其他海濱城市的獨特優勢。然后，盡可能利用政策優勢，利用政府提供的有利條件，為旅游開發提供服務：一是抓規劃管理，為投資主題提供高水平規劃和市場吸引力大的旅游項目；二是抓整合，將分散的旅游資源整合開發為成線、成面的成熟產品，提升旅游產業功能結構，改善旅游發展硬環境。

（二）主題化戰略

結合黃島區自然資源與人文資源相得益彰的特點，可以在膠東半島數千公里黃金海岸線和青島城區眾多的海濱沙灘基礎上，樹立以“主題型休閑度假”為基本特色的黃島海濱旅游形象；開發具有特色的旅游紀念品，完善旅游紀念品銷售網絡，將銷售攤點進行統一規范化管理；在旅游旺季舉辦形式多樣的主題活動，主題活動既要高端化也要接地氣，不僅要舉辦大型的國際性活動，還應舉辦適宜市民和游客參與的活動。

四、結語

篇(4)

并不喜歡熱鬧的我卻偏愛過節，每逢傳統節日，常會回家看看。環顧周遭，喜歡過傳統節日的年輕人真不多，要么囿于距離太遠，無法每次都與親人團聚；要么把節日過成了加長版的周末，在朋友圈曬旅途中的美景和美食。

國家統計局中山調查隊去年了一份中山市民節日觀調查報告，結果顯示，80后、90后熱衷于過西方節日；而喜歡過中國傳統節日的，66歲以上人群最多，26至35歲的中青年群體最少。

可見，年輕人對傳統節日的重視度實在不高，甚至還有這樣一種論調：不要總在過節時才想起珍視身邊人，要把平常的每一天都當成節日過?？蓡栴}是，有多少人真能天天過節，讓每一天都煥發生機？連把生活過得像首詩的英國作家毛姆也曾發出這樣的感慨：“如果事情做到結尾還能同剛開頭一樣有趣，杯底殘酒還能像第一口那樣甘美，那生活該有多么美好！”

所以，日常生活需要日這一調味劑。我們暫且擱置傳統節日與西方洋節之辯，不去探討應怎樣傳承習俗，而是去追問，我們為了誰過節？應該是為了珍視之人，也為了自己。

節日不同于假日，假日是自己的，比如年休假，而節日屬于所有人。節日來臨前，人們默默倒計時，拋開日常的瑣碎、騰出一份好心情給即將到來之人。遠方一通詢問歸期的電話，會讓這種期待之心更勝。于是每年春節，總有人通宵達旦地在冽冽寒風中苦守那一張張歸鄉的車票，也有人搭伴結伙地行進在浩浩蕩蕩的返鄉摩托車隊中，因為遠方，有他們的牽掛。

這種牽掛，古今中外概莫能外。古有王維“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”的思親之憾，亦有姜夔“柏綠椒紅事事新，隔籬燈影賀年人”的團圓之喜。在當代，就連美國前總統奧巴馬在任期間，也總會把感恩節的假期留給家人，和其他普通國民一樣，以觀看美式足球和享用美食的方式享受假期。

過好節，不僅成全了珍視之人，更取悅了自己，能把平淡無奇甚至一地雞毛的生活偶爾過得詩意盎然。節日中的某些瞬間可能永駐我們記憶中，當遭遇困境時，這些瞬間也許就會跳出來，給予我們慰藉。比如端午節時，父母總為你熬制一鍋艾葉水沐浴；中秋節時，家里某個角落總能聞到你最喜歡的桂花香；元宵節時，兄弟姐妹相約“偷青”，那種當了“小偷”還被祝福的刺激感足夠回味一生……

篇(5)

馬軍是個細心人，所以辦事也顯得有些瑣碎。

大家給貧困兒童捐贈衣物，他會在壇子里發上一帖，“最好是新的或相對比較新的，畢竟是給小孩子用，衛生很重要！”募集的圖書到了，馬軍會忙召集志愿者一起為圖書分揀、打包。在此之前，他還得找到存放圖書的地點。即便是把圖書送到了受贈學校，馬軍還會不定期地去做個學生借閱情況的調查，“看來還得想辦法提高募集圖書的質量和種類?！彼弥{查報告，嘴里嘟囔著。

馬軍，工商銀行陜西安康分行技術支持中心助理工程師，安康義工聯合會“春雨行動”負責人。說起馬軍所從事的志愿者活動，都是一些力所能及的“小事”?！拔蚁矚g和志愿者一起，撿垃圾、學手語，給路上的行人發放環保宣傳卡片；我喜歡輕輕摟著那個獨自躲在福利院角落里哭泣的小孩，用手慢慢焐熱他尿濕后冰涼發白的小腳。我喜歡他在我的懷里慢慢地平靜下來；我喜歡站立不起來卻渴望自立的雯雯，我希望訂閱的書刊能幫助她掌握更多的知識和技能，我喜歡聽到她已經得到檢查和治療的好消息”他說。

2008年至今，馬軍是各種綠色環保活動中的一分子。白天鵝廣場、金州廣場、漢江碼頭、河濱公園以及牛蹄嶺烈士紀念碑都留下他撿拾垃圾的身影。還是2008年至今，馬軍參加了安康義工聯與一品小老湘飯店聯合開展的“敬老愛幼，關愛美食送上門”活動，為敬老院老人和兒童福利院的孩子們包餃子、測血壓、剪指甲、理頭發、演節目，送去了歡聲和笑語。

安康義工聯的許多志愿者還記得，在為汶川和漢中災區募集救災物資最繁忙的時刻，馬軍冒著烈日和其他義工在車站廣場將募集到的衣服、被褥等用品一千多包裝運上車，順利運往災區。

截至2010年夏季，他負責的“春雨行動”共募集、接收各類圖書3萬余冊，書包文具和各類體育用品6000余件，分別轉交到安康旬陽縣趙灣中心小學等9所貧困小學，為山區孩子送去了他們最需要的精神食糧。為改善漢濱區兒童福利院孤殘兒童的生活條件，馬軍除自己捐款1000余元外，還發動安康分行幾位熱心員工分別捐款100元，為福利院的孩子們購買了兩臺洗衣機。

2009年7月，馬軍捐助3400元為青海省果洛藏族自治州的兒童購買并郵寄漢語教材300余套，幫助藏區孩子們學習和掌握漢語言，促進漢藏文化交流。安康一名身患耳疾小女孩，因家庭貧困，即將失去最佳治療時機，馬軍得到消息后帶頭捐款500元并和其他義工一起四處發帖倡議，協助患病兒童募集到社會捐款1460元，患病兒童已順利完成耳蝸手術。

篇(6)

五部曲之一：

先洗后切，不過度淘洗

食物中含有各種營養成分，其中除了四種脂溶性維生素以外，其余大多是水溶性的維生素、礦物質及其他成分。如果過度淘洗則會造成這些營養素的流失，有實驗證實米被淘洗2次后，其維生素損失40%，礦物質損失15%，蛋白質損失了10%，由此可見過度淘洗會導致營養成分大量流失。此外，由于先切后洗以及長時間浸泡會增加水與食物的接觸面也極易造成營養素的流失。因此，在食物的清洗過程中應采用先洗后切的方式，并避免過度淘洗以減少食物營養成分的流失。

五部曲之二：

旺火快炒，拒絕高溫烹調

大多數水溶性維生素都不耐高溫，烹飪時間過長則會加速這些營養素的流失。如果將豬肉切絲旺火快炒，其維生素B1損失率僅為13%，而采用切塊燉的方式其維生素B1的損失率則達65%。當然，烹飪時間適當加長能使食物組織充分分解而有利于食物消化吸收。一般來講，烹飪的溫度并不會太高，例如蒸燉煮等烹飪方式溫度一般為75℃～100℃，炒的烹飪溫度大約在160℃～200℃，而煎炸等方式導致烹飪溫度直線上升到200℃以上，碳火烤的溫度更是高達350℃。高溫雖然能帶給食物獨特的風味，但是其對健康的危害也是顯而易見的，它不僅會使食物中的營養成分損失殆盡，而且還會產生3-4苯并芘等致癌物質造成健康隱患。因此，烹調的時候一定要記住八字真經：低溫烹調、快速成菜。

五部曲之三：

上漿、掛糊與勾芡

中國的飲食文化博大精深，聰明的大廚們發明了上漿、掛糊和勾芡等方式來烹制菜肴，既提升了菜肴的“顏值”，又豐富了菜式，更重要的是通過這三種方法保障了不同菜肴的營養價值。所謂上漿是指用鹽、料酒、蛋清和淀粉等與切配好的肉類拌勻使肉表面覆蓋一層薄膜，適用于豬牛里脊、雞胸肉等瘦肉。經上漿后的菜肴口感滑爽細嫩，營養成分破壞少。掛糊是將碼好味的食物用雞蛋、淀粉等拌勻使之掛上一層糊粉，再經油炸形成外酥里嫩的菜肴，既適用于肉類，也適用于蔬菜水果等。掛糊可以有效保護食物不被高溫破壞，有利于健康。勾芡則是在菜即將出鍋的時候，用水和淀粉調配好的濕淀粉放入鍋中，使之受熱后在菜肴表面形成一層透明的薄膜，經勾芡后的菜肴色澤明亮，可以連同湯水一起食用減少營養成分的流失。這三種方法適用于餐飲飯店和家庭烹調，掌握了這些秘訣，變身營養大廚不再是夢。

五部曲之四：

油鹽用量要限制

俗話說：營養和美食不可兼得。根據《2002年我國居民營養狀況調查報告》顯示：我國居民人均油和鹽的每日攝入量分別為41.4克和12克，遠遠高于中國居民膳食寶塔推薦的30克油和6克鹽的攝入量標準。因此，除了少吃高鹽高油的食物，還要限制諸如醬油、腌漬食品、肥肉等隱形油和隱形鹽的攝入。選擇低脂低能量的食物以及盡可能地選擇天然食材來作為我們日常飲食的組分，出鍋前調味和適當加醋均可減少鹽的使用量。另外，選擇控油壺和限鹽勺也可以有效減少油和鹽的攝入量。

五部曲之五：

拒絕加堿，適當加醋

篇(7)

關鍵詞：高中英語；英語教學；個性作業；有效教學

在高中英語教學中，傳統的布置作業模式，一般都是要求學生完成相同的作業，作業形式也非常單一，這樣一來，逐漸使學生的語言交際能力越來越差，綜合能力也逐漸變弱。根據《義務教育高中英語新課程標準（2011版）》的要求，必須對現行的作業布置模式進行適度改革。因此，高中英語教師在實際教學的過程中，應當有效地拓展學生的課后作業方式，創新作業形式，豐富作業內容，通過涉獵周邊、采訪調查、研究課題以及親子合作等多種方式，讓高中英語的教學課堂熠熠生輝。

一、涉獵周邊，拓展空間

在英語教學中，傳統的課后作業一般僅限于教材中的或教師布置的作業內容，形式和內容都很單一，很多學生都是為了完成作業而完成作業，實際學習效率并不高。針對這一現象，教師在實際教學過程中，應當結合實際教學內容，引導學生涉獵周邊的事物，使得學生在對周邊事物進行信息搜集時，加深對相關內容的理解，從而有效拓展學習空間。

比如，我在為學生講解牛津英語模塊一中Unit 1的相關單詞時，先帶領學生們朗讀了這些單詞與短語，有“experience”“cooking”“be fond of”“dessert”等。在不斷的誦讀和記憶過程中，學生對于這一部分單詞有了一定的理解和記憶。在此基礎上，為學生布置課后作業時，沒有單純地讓學生抄寫單詞或者是背寫單詞，而是讓學生結合本節課所學的單詞，收集周邊涉及美食的英文單詞，拓展學生的知識面。學生在搜集相關信息的同時，表現出了極其濃厚的興趣，也收集到了日常生活中涉及美食的英文單詞，如蛋糕的英文為“cake”，鴨脖的英文為“duck neck”，壽司的英文為“sushi”等。

通過引導，學生在學習相關英語知識的過程中，結合所學內容，適時拓展作業空間，從局限的課堂教學延伸至課外作業拓展，不僅能夠有效地激發學生完成課后作業的興趣，也在布置作業的同時滲透了“多信息，早滲透”的教學原則，讓學生的視野進一步拓展，也讓教學的內容更加多元化。

二、采訪調查，學會交際

高中英語教學注重的不只是學生掌握英語知識點的能力，而是要求學生在掌握高中英語基礎知識點的同時，具備一定的英語應用能力，并在應用的過程中增強自己的交際能力。而交際能力的提高可以融入學生的課后作業中。教師在布置課后作業時，可以要求學生利用所學的英語開展采訪與調查，讓學生在與人交流的過程中，提高交際能力。

比如，在為學生講解牛津英語模塊二中的相關內容時，先帶領學生熟悉本節課程的基本教學內容，讓學生學習本節課的“mystery”“alien”“monster”等基本單詞，再帶領學生談論有關宇宙空間的簡單話題。在此基礎上，再要求學生掌握現在完成時和現在完成進行時兩種時態的意義和用法。在學生基本掌握了這些內容的基礎上，我要求學生運用課堂學習的知識，并用英語去采訪自己的親人和朋友有關宇宙空間方面的內容。采訪時，要用到課堂中學習的單詞、短語、句型等，采訪完成后，將采訪到的內容總結歸納成一份調查報告，要求報告中用到這節課程中學習的現在完成時和現在完成進行時兩種時態，學生會在學會交際的同時，鞏固課堂知識。

高中英語教師在布置課后作業時，要求學生開展采訪調查活動，有效拓展作業途徑，優化作業方式，不僅能夠有效地提升學生學習英語知識的興趣，也能夠使得學生在長期使用英語交流的過程中，逐漸建立用英語進行相關表達的自信心，從而為學生們交際能力的提升奠定堅實的基礎。

三、研究課題，處理信息

隨著時代的發展，課題研究也成為一種新興的作業方式。與傳統的作業方式不同，它需要較長的周期來完成，也會涉及更加廣泛而豐富的信息，使學生的知識面更加寬廣。因此，高中英語教師在為學生布置課后作業時，可適當地引導學生采用研究小課題的方式來收集信息和處理信息，有效提升學生完成課后作業的

興趣。

比如，我在為學生講解“school life in UK”這一課的內容時，先帶領學生了解課文中所描述的在英國上學的生活，“school starts around 9 a.m. and ends about 3.30 p.m.”由此可以看出英國的學校與中國的學校在作息時間方面有較大的差別。當然，英國與中國的學校之間還有其他方面的不同，這是由于兩國的文化不同所造就的?；谶@一現象，我在為學生布置課后作業時，就要求學生研究中外文化的差異，其中涵蓋中外問候語、告別語、稱謂和節日等方面的差異。在完成這一課題的過程中，學生收集到了許多不同的信息，而在最后總結時，學生將這些信息加以處理和匯總，學生處理信息的能力有所提升。

通過讓學生研究小課題的方式鞏固課堂上所學的知識，不僅能夠有效提升學生學習英語的興趣，更能夠將課堂所學的知識活靈活現地運用到課后作業當中，促進學生理解和應用課堂知識，從而提升學生自身的綜合能力。

四、親子合作，融洽情感

許多家長不愿參與高中生的家庭作業，認為高中生已經有很高的自制力。很多家長不知道高中生現在學習的內容是什么，掌握的程度又怎樣。針對這一現象，也為了能夠進一步融洽學生與家長之間的情感，教師可以為學生布置一些需要親子合作的家庭作業，讓家長也參與到學生的學習當中。

比如，我在為學生講解“advertising”這部分的熱菔保要求學生在熟記相關單詞的基礎上，理解文中句型，并能夠了解更多關于廣告的知識。結合這一教學目標，我在為學生布置課后作業時，適當地融入家庭參與的成分。要求學生與家長共同觀看電視廣告，并在觀看之后將商業廣告和公益廣告進行分類，分類完成后，要求學生利用課堂所學的有關廣告的單詞，描述觀看廣告的內容，此外，著重要求學生家長也參與到這一過程中，在融洽親子感情的同時，引導學生形成正確的人生觀、世界觀、價值觀。

通過為學生布置需要親子合作的家庭作業，學生與家長的互動變多了，家長對于學生自身的學習情況和學習內容都有了一定的了解，有助于親子之間感情的培養和進一步融洽，更加有利于促進學生學習效率的提高。

總而言之，廣大高中英語教師，應當恰當應用新課程理念，對學生的英語課后作業進行個性化設計，這不僅能夠激發學生完成課后作業的興趣，還能夠使學生更廣泛地涉獵知識，拓展自己的眼界，從而有效提升學生的綜合能力，使高中英語的課堂“余音

裊裊”。

參考文獻：

[1]王冬俊.減負增效背景下的高中英語作業模式：共性為主體，個性來補充[J].英語廣場（學術研究），2012（9）.