茶葉生產分析

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茶葉生產分析1

隨著茶產業的高速發展，茶葉種植的面積急速擴大，產量以及產值也在日益增加。很多地區的茶葉種植在分布層面處于集中狀態，種植的實際面積每年正以成百公頃的速度激增，規模越來越龐大。因此，針對茶葉生產機械化水平的提升進行分析以及研究，就目前現狀而言具備十分重要的現實意義，可以促進我國茶業產業在未來實現更加健康、可持續的發展。

1影響茶葉實現機械化發展的因素

隨著我國茶產業的不斷擴增，機械化設備的應用以及引進，在茶葉生產中所起到的作用日益明顯?，F階段，我國某些地區的茶葉生產在機械化程度方面的應用時間相對較短，加之資金投入力度不夠，因此，茶葉生產在機械化方面的整體水平相對不高，無法適應現代化茶業發展的需求，主要有以下幾點：

1.1茶園管理方式粗糙，產量較低，面積過大現階段，茶園適合機械化操作，有科學培育、管理、采摘情況的茶園相對較少，在工作方面缺乏專業化的機械，外加勞動資源極度匱乏，從而導致春天的茶葉極香，夏季的茶葉苦澀，秋季的茶葉口感好，但是無人采摘的情況，就資源角度而言，造成了極大程度的浪費。目前，我國茶葉資源在浪費方面的概率大概占據60%，在栽培環節的經濟成本支出，對于茶葉生產的整體環節而言，大概占據總成本的40%左右。由于茶園在管理工作中所使用的方式過于粗糙，不能精細化開展各項管理工作，難以按照茶園的土質特點、環境特點等科學使用現代化機械設備和管理技術方式，很難進行茶葉質量的有效管控，生產設備的機械化程度低，無法確保產量有所提升，效益的發展水平也很難快速提高。

1.2茶葉機械化生產水平不高近些年以來，我國一部分地區茶葉質量以及經濟效益，主要都是從一些小型的機械加工產品層面進行突破，因此加工制造時所用到的工藝不夠整齊，從而在某種程度上制約茶產業經濟效益及產品質量的提升。現階段已有的加工廠，用到的炒干機、揉捻機械、殺青機械等，都在不同程度上存在一些問題，例如與生產線不能進行很好的聯合、殺青的實際程度無法得到合理保障、工作效率較低、溫度很難實現科學合理的管控等，因此亟待對其更新以及完善。并且在茶葉機械化生產的過程中，尚未結合產量提升的需求、產業發展的特點等合理引進國內外現代化的機械生產技術和設備，導致機械化的生產程度無法增強，對茶葉生產質量、產量、附加值、效益水平的提高都會造成不利的影響。

1.3組織架構不夠明確現階段，我國大部分地區在茶葉生產中采取的模式都是以戶主為主，沒有形成統一的集約化生產機制，因此茶葉生產在機械化設備方面的使用效率并不高，示范帶動起到的作用相對不大。一些茶葉加工廠家，并沒有跟上現代化發展的步伐，普遍存在的問題就是舊廠設備亟待于革新以及完善，新廠又急于投入建設，很難滿足茶葉在現代化生產中的各種機械化需求。

1.4機械化的配套缺乏合理性，自動化程度相對不高現階段，我國大部分地區的茶葉生產會在鄉鎮地區存在的一些問題，就是生產加工過程中所用到的機械化設備配套不夠完善，因此對于茶葉在自動化控制方面的水平相對較低，在生產流程方面很難實現全面自動化，生產時的工作效率不高，茶葉質量不夠穩定，工作規范性較低，茶葉制造工藝較為便捷，因此對于茶葉加工完成之后的質量會起到嚴重的影響，從而在極大程度上限制茶葉機械化水平的高度發展。

1.5茶園的品種過于老舊，生產水平較低現階段，在一些地區的茶產業園中，大部分都是以往所存在的老茶園，這類茶園會占據所有茶園比例的30%-40%左右。這種類型的茶園在生產方面的效率較低，所生產中的茶葉在品種層面也不夠先進，對于茶葉在質量方面會造成很大程度上的制約。新茶園在具體建設時，在投資層面的成本相對較高，因此致使大部分茶園的茶農，針對新茶園在招商引資方面缺乏足夠的信心。茶葉在完成第1次種植之后，一直到第1次進行采茶，這期間需要經歷非常長的一個周期，大概要經歷4年，例如：每667平方米，每年需要的投資就是1000元，如果最后的經濟收益沒有達到最初所預估的效益，那么茶農會在經濟層面造成極大的損失。

2茶葉生產過程中提升設備機械化的措施

2.1加大投入力度從狹義角度理解，加大投入可能僅僅是在資金層面，但是從廣義范圍去理解，加大投入可以包含建設輔助型設施、研究以及應用新型科學技術、出臺國家相應的扶持政策等諸多方面。在貫徹落實國家在惠農層面頒布的相關政策、完善機械購置資金補貼機制、擴大補貼范圍以及規模的同時，需要對于機械化發展在投資制度方面進行建立健全以及完善，讓公共資金在引導層面發揮出最大化的效應，更大程度的吸引境外、社會、工商等資本，對于機械化項目建設的資金投入力度，全面強化輔助設施構建、科學應用分析、購機補貼等資金投入力度，以改變機械化運行為基礎，為機械化水平的提升在資金層面提供支撐。在此期間茶葉種植企業和種植戶也應形成正確的機械化生產觀念意識，積極爭取國家和政府部門在惠農方面的機械設備購置的各類補貼政策和優惠政策，購買能夠提高茶葉生產產量和質量的現代化機械設備，確保機械化程度不斷增強，減輕日常勞動壓力的同時增加效益水平。

2.2強化茶葉協調工作我國幅員遼闊，地大物廣，地形地貌形勢復雜程度較高，觀察我國茶葉經歷機械化的進程，可以發現，對茶葉機械化進行建設主要是從平原地區開始。從古至今，我國茶葉機械的研發以及設計，依然傳承著一個統一的思想，就是在平原地區開展大規模作業，然而針對地貌類型相對較為復雜、地理位置狹小、山區崎嶇等區域的茶葉機械的設計以及研發，由于受到傳統因素的種種影響，技術在研發時受到不同程度的制約，因此其在適用程度方面相對很低。隨著時代腳步的不斷發展，農村勞動力開始出現轉移，以及茶業在經濟層面的發展，山區茶農對于茶葉機械化在建設層面提出了更高層次的要求，從而發生山區茶葉機械化的發展進程，與我國現代化發展出現不相符的情況。針對此種現實情況，必須加大科學技術研發的投入力度，對于科研開發的相關領域進行延伸，強化產業基地、推廣部門、生產廠家、科研單位等相互之間的溝通以及合作，更快的解決在技術層面存在的一些問題，才能夠讓現存問題得到更好的解決。在山區對于茶葉機械化設備進行具體實踐作業時，需要盡快構建出一套適合茶葉機械化推廣的相應制度，在對應用進行推廣的同時，廠家需要在設備中配備相應的信息回饋資料。由此，推廣應用部門可以根據收到的反饋信息，針對目前存在的不足之處，提出有針對性的意見，將情況進行統一匯總之后，向生產廠家以及科研單位進行反饋，并以此作為基礎，為日后科學技術研發、機械優化方等提供有效的參考依據。希望在未來可以研發出更加適合山區茶農應用的機械，從而穩步有序的推動茶葉機械化在未來實現更好的發展。

2.3強化茶葉技術服務工作茶葉管理部門主要負責的工作，就是對茶葉技術進行相應推廣，肩上擔負著拓展農村產業機械化水平，在實踐作業中提供服務以及監督的重大責任。為茶農在技術層面提供更好的服務，對于推動我國茶葉在未來實現機械化發展的角度而言屬于一個重要措施。具體開展實踐工作時，需要積極利用現有的條件，如果沒有條件，需要自主創造條件，例如：通過培訓的方式對相關知識進行普及，并對機械化設備在操作方面進行展示，分發技術相關的應用資料，建設機械設備維修以及零部件的提供點，讓相應政策得到更好的貫徹以及落實，對機械化產品的相關信息以及技術等，通過多種途徑向茶農在技術層面提供切實可行的生產服務，從而幫助茶農在具體生產實踐工作中，針對機械設備存在操作不夠熟練、零配件購買以及維修困難、機械在具體工作時的效率較低等諸多問題進行合理解決，可以為我國茶葉在機械化發展層面，提供更加有力的科學技術支持。另外還需注意在服務組織機構內部配置專業能力較高、服務能力較強、具有豐富經驗的人才，要求其按照茶農的需求、茶葉生產企業的需求提供機械設備應用技術咨詢服務、指導服務、實踐操作的引導服務等等，在高質量服務的作用之下使得茶葉生產的機械設備可以高效化利用，例如：相關機構在茶葉生產期間監控機械設備的使用情況，一旦發現有使用的問題或是不足就要做出相應的指導，確保茶葉機械設備和先進的生產技術在茶葉的種植環節、維護環節、采摘環節、制造環節、存儲環節等高效化使用，為茶葉生產產業帶來更多的價值。

2.4改善茶葉生產條件茶葉生產基地大部分都處在山區，山區路途較為險峻，地形地貌復雜程度較高，大部分茶農在建設茶園時都會比較急于求成，因此在規劃方面缺乏合理性以及科學性，大部分輔助型的設施設備、生產條件都難以契合機械化設備的工作條件。具體開展茶葉生產實踐作業時，需要強化與有關部門之間進行的溝通以及協作，針對新建成的茶園，在規劃方面做好設計工作，強化資金投入的力度，針對現存茶園在生產方面進行科學合理的完善以及優化，對于道路進行重新鋪設以及整修，在茶園內部要設立行間通道，有利于工作需求，對于現代化的水利灌溉設施，要進行及時有效的建設，可以在極大程度上彌補在生產方面存在的各種不足之處，也為機械化生產作業創造出更加有利的環境。在此過程中還需重點對茶農和生產人員進行機械設備應用知識和技術的培訓，開展相關茶葉機械化生產技術的培訓活動，引導茶農和生產人員掌握各類先進機械設備的應用知識、操作技能，懂得如何在茶葉生產的過程利用現代設備增加產量、提升質量，充分借助機械設備提高茶葉產品的附加值，滿足當前效益發展、經濟進步的基本需求，達到預期的機械化發展目的。

2.5加速茶葉協作機構的構建工作我國農村在實行聯產承包責任制度之后，大部分應用的都是分散經營的制度。一些小規模的分散形式經營，大部分都是以一家一戶為標準，大多數茶農并不具備極高的能力，因此在具體生產時沒有必要配備所有的機械化設備。所以，可以在茶葉機械化方面建立一個服務型的組織架構，可以在極大程度上解決中小型以及分散型的茶農經營、大型機械化經營之間存在的矛盾。在現階段實行的分散形式經營規模理念下，只有構建起相互協作的組織體系，在社會層面提供相應服務，開展專業化的分配，讓茶葉機械裝備在配置方面可以打破土地在規模層面的種種限制，在不對土地權屬以及家庭承包制度進行更改的同時，對勞動力、資源、技術、資金等實現合理的優化以及完善，形成一套明確產權歸屬、地界劃分不清晰、不爭取全部擁有，但希望可以共同應用的一種茶葉機械化生產方式，才能夠讓茶業機械化水平得到合理提升。因此，日后在開展茶葉生產工作時，需要強化扶持力度，積極創造出更加有利于生產的各種條件，才能更好的促進茶葉機械化發展的進程。對于所構建的茶葉協作機構還需保證日常服務和工作的規范性、專業性程度，統一日常工作的標準要求，切實根據當地區域的茶葉產業特點、分布情況等，創建出能夠有效協作的組織，將社會資本、茶葉機械設備廠商、茶農或是茶葉生產企業相互聯合，在共同合作的情況下社會資本的引進能夠增加茶葉機械設備購置的資金來源渠道、茶葉機械廠商的支持可以降低機械設備購置的成本、茶農或是茶葉生產企業的努力有助于增強機械設備應用的效果，以此確保茶葉產業中機械設備的良好運用，增強機械化程度，促使產量的提高、質量的增強，帶領茶葉產業健康穩定發展和進步。綜上所述，目前我國大部分地區的茶葉生產機械化程度都亟待提高，需要更高程度的依靠現代化的科學技術，從而實現長遠發展。雖然大部分茶園在引入機械化設備、技術完善等方面都做出了合理的革新，但是在采茶方面所應用的工藝尚且不夠完善。因此，需要對于茶園在建設層面實行機械化管理，然后在茶工藝方面與現代化的科學技術進行有機結合，從而才能夠讓茶業生產實現更高程度的機械化。

作者:肖琳娜 單位:撫順市技師學院

茶葉生產分析2

茶葉作為中國的傳統特產，不僅具有提神醒腦、清熱潤肺、消食解膩等優勢，而且也能用做美食輔助材料，茶葉也憑借著這些強大優勢，成為了人們最受歡迎的飲品之一。隨著人們生活水平的提高，人們對于茶葉的品質要求也越來越高，茶葉有機化生產高產優質栽培技術也在不斷推廣中得到了種植戶的認可和應用。有機化生產不僅可以保證茶葉的生產始終處在無污染的環境，而且對于提升茶葉的品質是非常關鍵的。

1茶葉有機化生產高產優質栽培技術存在的問題

1.1品種選擇不當茶葉有機化生產高產優質栽培技術是建立在良好的茶樹品種種植之上的，有機化茶葉的品質也會受到茶葉品種的直接影響。但是從種植現狀來看，盡管大多數地區都能根據自身的氣候條件、地質條件等方面來選擇適合的茶葉品種，但是茶葉的品質并沒有得到很好的保障，這也與種植戶的知識水平和技術水平有很大的關系。很多種植戶因為自身知識水平的限制，無法正確掌握茶葉有機化生產高產優質栽培技術，導致茶葉的品質始終無法達到預期的要求。

1.2施肥方式欠妥茶樹在不同的生長階段對于肥料的需求是不同的，也就是說要想實現茶葉有機化生產高產栽培技術，巧施肥料也是非常重要的。如果盲目施肥不僅會降低茶葉的品質，還有可能增加病蟲害的發生。尤其是在茶樹生長階段，大多數的種植戶一般都是選擇同一種肥料，單一的肥料很容易導致茶樹產生一定的耐性，影響茶樹的生長。在茶葉生長階段，種植戶也因為各種原因的限制沒有對施肥形成正確的認識，導致茶樹在不同的生長期因為缺少某種營養物質和肥料元素，導致營養失衡，影響茶葉的品質。

1.3種植密度不合理隨著茶葉市場的進一步擴大，人們對于茶葉的品質要求也越來越高，茶葉有機化生產高產栽培技術也得到了進一步推廣，各種茶葉種類也出現在大眾視野中，占滿了茶葉市場。茶葉種類的不同也意味著種植方式的不同，如果在種植過程中全都采用同種種植技術必然會影響茶葉的產量和質量。合理的種植密度不僅可以保證茶葉的品質，而且對于推動茶葉的有機化生產也是非常重要的。但是從目前的種植情況來看，雖然大多數的種植戶已經認識到合理密植對于提高茶葉有機化生產高產的重要性，但是卻因為自身文化知識等方面的限制，始終沒能從根本上解決這些問題。1.4關鍵技術掌握不夠從目前的茶葉有機化生產過程中可以看出，茶葉有機化生產面臨的2個最大難題就是有機肥肥效及無害化和病蟲害防治技術。目前市場上的生物有機肥雖然可以滿足茶葉有機化生產所需要的養分，但是生物有機肥中的氮含量較低，而茶樹在生長階段對肥料中氮含量的需求較多，二者之間多在一定的矛盾，再加上在種植過程中缺乏對農家肥的無害化處理，導致茶葉有機化生產難以邁出實質性的一步。再者就是病蟲害防治，雖然很多茶園中綜合運用了生物防治技術、物理防治技術等多種防治技術來控制病蟲害對茶葉造成的危害，但是面對大量爆發的病蟲害時，這些技術往往起不到較好的治理效果，而且還會加劇防治成本壓力，成為制約茶葉有機化生產的主要因素。

2茶葉有機化生產高產優質栽培技術

2.1滿足茶樹生長條件茶葉在生長過程中對于土壤中的酸性要求較高，這也是茶樹比較特殊的生長習性。因此在進行茶葉種植時，應該對土壤進行酸堿度檢測，保證土壤中的酸性含量符合茶樹的種植要求。確定好土壤酸堿性之后還要對土壤的溫度進行測量，茶樹種植最好的土壤溫度條件應該在25℃以下。茶園構建完成之后，需要在茶園內做好排水設施，例如構筑排水溝，這樣即便是連續降雨也無需擔心雨水會堆積在茶園內排不出去，引發洪澇災害，影響茶樹生長。在種植之前還應篩選茶樹品種，根據不同地區的地理位置和氣候條件選擇適合當地種植的品種，加強茶葉有機化生產高產栽培技術的利用。在茶葉生長過程中還需要定期翻土，保證土壤的透氣性，促進茶葉根系成長。

2.2做好施肥管理工作在茶葉有機化生產高產栽培技術中，做好施肥管理方面的工作是非常重要的，施肥管理最重要的是巧施肥料，那么何為巧施？就是在施肥過程中不僅要根據茶樹的品種，還要根據茶樹的生長狀況選擇合適的、多樣化的肥料。例如施加磷肥和鉀肥，磷肥對于促進茶樹根部吸收、加快茶樹生長、加速吸收有益物質等方面都有非常重要的作用；鉀肥則能夠促進枝條生長。等到茶樹生長到營養階段時，對各種養分的需求也會增加，這時便可以施加一些氮肥來滿足茶樹生長所需要的營養物質。但是無論是何種肥料在實施過程中都需要先施加底肥，底肥可以以有機肥為主，因為有機肥在改善土壤結構，提升土壤質量等方面十分有利，所以施以有機肥可以最大限度的保障茶葉生長。在施肥過程中根據茶樹的年齡和種植面積選擇施肥的公斤數量，茶樹種植年限越長，施肥量應該越多，如果追肥，則需要在茶葉采摘前期和采摘后期進行。

2.3優化整形修剪方法在對茶葉進行枝葉修剪時，應該根據不同年齡的茶樹選擇不同的修剪方法。修剪幼年的茶樹時，修剪重點應該放在樹冠上，茶樹保持良好的生長狀態才有利于茶樹生長，保證茶葉品質，提高茶葉產量。修剪幼年茶樹應該在茶樹萌芽期之前進行，第一次修剪，應該將茶樹的生長高度控制在0.3m左右，以便于后期的2次定型修整和3次定型修整。如果是成年茶樹，則需要在春秋兩季選擇輕剪的方式進行，因為春秋季節，茶樹自身生長的養分較多，芽葉也處在生長較為緩慢的階段，此時修剪是最為合適的。在修剪時，修剪重點主要是樹冠表面的樹枝和過多的枝條，一方面有利于茶樹更好的營收養分，另一方面也有利于茶樹形狀保持。如果一些成年茶樹出現枝條活力下降的現象也可以采用重剪的方式促進其生長。

2.4做好病蟲害防治茶葉在生長過程中不可避免的會遭受病蟲害的威脅，影響茶葉的質量產量不說，還會嚴重影響茶樹的生長。因此在茶樹種植前期就需要做好相應的病蟲害防治，以防為主，防治結合。影響茶葉生長的主要病害有茶葉病、葉枯病、輪斑病等，這些病為害茶葉的嫩芽，而且病害分布范圍廣，不僅會嚴重影響茶樹的產量，而且還會造成成品后的茶葉味道苦澀。影響茶葉生長的主要蟲害有茶毛蟲、假眼小綠葉蟬等，蟲害主要是吸食茶樹的汁液，造成芽葉失水萎縮，枯焦。針對病蟲害對茶樹完成的嚴重危害應該采取多種措施相結合的方式進行綜合防治，在種植之前要深耕淺翻，徹底清除土壤中的雜物和有害物質，減少蟲害的發生；在茶樹的生長階段，通過噴灑藥物的方式來殺蟲滅菌；增施有機肥，因為有機肥可以減輕螨類蟲害的危害。

作者:丁周祥 單位:安徽省六安市金寨縣沙河鄉政府沙河鄉農業農村管理中心

茶葉生產分析3

茶葉產業是莒南縣特色產業，為推進茶產業提質增效、轉型升級，近期對我縣茶葉生產、加工、銷售以及品牌建設等情況進行了調查并就茶產業的發展提出了建議。

一莒南發展茶葉生產的優勢
（一）具有較適宜的生態條件莒南縣位于山東省東南部魯蘇交界處，屬暖溫帶季風區半濕潤大陸性氣候，年平均氣溫12.7℃，無霜期198天，年平均光照時間為2458.9小時，年大于10℃的有效積溫4751.7℃，年平均降雨量856.7毫米，縣內山地丘陵占70%以上，土壤以棕壤為主，PH值5.5～6.4，森林覆蓋率達45%以上，具備發展茶葉產業較好的自然生態條件。
（二）茶葉產品品質優良莒南綠茶具有“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”的獨特優良品質,經中國農業科學院茶葉研究所專家測定：莒南綠茶中氨基酸、茶多酚含量分別為4.21%、21.08%，各項指標明顯優于南方茶區，并且有益礦物質極為豐富，硒的含量是南方茶的6倍多，茶多酚與水浸出物比值在40%-60%之間，是綠茶品質的最佳比例。

二我縣茶葉生產現狀

（一）茶園規模莒南縣是我國北方茶區最早實施“南茶北移”的縣區之一，自上世紀五十年代引種茶葉以來，茶葉生產經歷了從零星到成片、從單一到多樣、從簡單生產到精細加工、從散漫到規范的產業發展歷程。目前全縣茶園面積達8萬余畝，年產干茶3800噸，實現產值7.5億元，在茶園種植上以春季茶籽播種為主，采用黃山群體種和浙江鳩坑種茶籽。2000年以來，新發展茶園逐漸開始引進無性系茶樹良種茶苗，品種主要有福鼎大白、中茶108、中茶302、鄂茶一號、黃金芽、金萱等，按照集中連片、整齊劃一、設施先進、技術領先的標準，建設了一批標準化、規?；⑸鷳B化、現代化的示范園，起到了較好的示范帶動作用，目前全縣無性系良種茶園已達到了5000余畝。

（二）茶葉加工與品牌莒南縣茶葉產品主要以炒青綠茶為主，產量占比70%以上。近年來，茶葉加工企業積極學習茶葉加工技術，引進新設備，提升制茶工藝，擴展產品類型，產品由傳統綠茶加工逐漸向紅茶、白茶、烏龍茶延伸。其中，紅茶產量增長速度最快，占總產量的25%左右，白茶、烏龍茶產量相對較小。綠茶按季節分為春茶、夏茶和秋茶，春茶上市時間為4月中旬，秋茶可延續到9月底。2010年“莒南綠茶”獲得國家農產品地理標志認證，同時，在國家、省、市組織的各類名優茶評比活動中，莒南茶葉先后獲得市以上獎項262項，其中國家級55項、省級98項，名列我省前茅；在近幾屆“中茶杯”全國名優茶評比活動中，莒南茶葉共獲得十一項“一等獎”和六項“優質獎”。全縣有13家茶葉企業被評為市級農業產業化重點龍頭企業，有3家企業通過QS質量認證，10個產品獲綠色食品認證，3個產品獲有機產品認證。

（三）經濟效益情況茶農正常管理成齡茶園每畝可年產鮮葉400多斤，春季頭輪鮮葉價格一般在80-100元/斤，春季后期鮮葉價格一般在15-20元/斤，夏季和秋季相對便宜，鮮葉價格一般在8-15元/斤，每畝每年可實現毛收入6000-8000元，投入成本（茶園管理及采茶費用）3000-4000元，每畝純收入可達3000-4000元。加工企業進行炒制加工，效益可增值一倍以上。

三莒南縣茶葉生產存在的主要問題

（一）茶園基礎設施建設落后莒南縣茶園主要種植在山地丘陵地區，土壤養分匱乏，水、電、路、防護林網等基礎設施建設不足，沒有打造良好的茶園生態系統，水、肥、氣、熱、光等條件，造成部分茶園長勢差，經濟效益較低。越冬防護措施不到位，造成茶園每2-3年遭受一次凍害，嚴重時造成春茶絕產。

（二）龍頭企業規模小、帶動作用不強盡管全縣有13家茶葉企業被評為市級農業產業化重點龍頭企業，但是這些企業規模都較小，都是原來家庭小作坊通過多年積累逐漸發展起來的，多數企業負責人年齡較大，小農意識濃厚，開拓創新意識不足。受銷售能力制約，大多龍頭企業每年茶葉加工量不過幾萬斤，除去企業自建基地提供鮮葉外，不足的再收購普通農戶的茶鮮葉，其輻射周邊茶園帶動農戶能力不強。其余茶葉加工企業多屬于家庭小作坊式，數量眾多，加工設備陳舊落后，加工環境不夠理想，場房簡陋，多數是加工車間與住宅合二為一，加工場地狹窄，衛生條件較差，加工水平偏低，加工量相對較小，加工出來的茶葉品質不夠穩定，難以生產出高質量、高附加值的高檔茶產品。

（三）品牌知名度低，宣傳力度小，市場競爭力弱莒南縣茶葉品牌較多，除個別品牌有一定的知名度，大多數茶葉品牌知名度低、缺乏市場認可。盡管近年來舉辦了一些茶事茶藝活動，宣傳推廣莒南茶葉，由于沒有連續性，效果打了一些折扣?？v觀國內名茶品牌，宣傳推介力度都非常大，并且結合深厚的茶文化內涵，產品溢價非常大。我縣名優綠茶品質好，但品牌知名度低，沒有多少茶文化底蘊，價格很難提升。“莒南綠茶”作為我縣茶葉的公用品牌，沒有去大力宣傳，強勢推介，茶企也沒有樹立“大品牌”意識，沒有形成合力推進公共品牌和企業品牌協同發展，直接影響了莒南茶葉產品競爭力。

（四）政策扶持力度小，缺乏資金支持一個產業的發展壯大，需要連續多年的培育和扶持。茶園建設前期投資較大，茶園管理需要農民具有較高的技術素質，加工銷售、品牌宣傳推介都需要政府政策扶持和大量的資金投入。目前，縣內沒有出臺產業扶持政策，茶產業發展缺乏有效獎勵機制。業務主管部門缺乏茶葉專業技術人員（全縣農業系統僅有一名茶葉專業技術人員），工作經費不足，難以對茶農進行系統的技術培訓，難以有效地推廣茶園管理和加工新技術。由于茶園種植后見效較晚，管理用工多，農民發展茶園的積極性不高，近幾年我縣茶園面積增長緩慢，而周邊縣市由于政府重視程度高，政策扶持力度大，發展勢頭很猛，像日照市嵐山區、東港區、黃島區等面積增長較大，省內其它地市如泰安市、威海市、濰坊市等亦趨后來居上之勢。

四促進莒南茶產業發展建議

（一）設立專門機構參照嵐山區、東港區做法設立“莒南縣茶業管理辦公室”，單列編制、單列經費，負責編制全縣茶葉發展規劃，組織茶葉企業、茶農舉辦和參加各類博覽會和推介活動，組織實施新品種、新技術的引進、實驗和推廣，技術培訓等工作。

（二）制定出臺莒南縣茶產業發展扶持政策把促進茶產業發展目標列入對鎮街工作考核內容，每年縣財政安排茶產業發展扶持專項資金1000萬元以上，從茶葉新品種引進、標準化生態茶園建設、老齡茶園改造、新型經營主體培育、三品認證、品牌創建、宣傳推介等方面進行扶持獎勵，突出標準化、優質化、品牌化，堅持走質量興茶之路，做好茶產品，做強茶品牌，做優茶文化，做大茶產業，著力推進茶葉特色產業提質增效、轉型升級和高質量發展[1］。

（三）加大雙招雙引力度一是引進不同層次的茶葉專業技術人才，加大技術培訓力度，提高茶農技術素質和企業茶葉加工水平；二是加強與科研院校合作，搭建茶葉產學研工作平臺，打造科技孵化示范基地，推進成果轉化，建立科技支撐茶葉發展的長效機制；三是擴大開放，吸引國內外大企業通過控股、參股等形式合作，建立產業集群，借力發展，實現茶產業做大做強［2］。（四）加強品牌建設，提升產業效益一是大力支持企業自主品牌建設。鼓勵支持企業注重品牌策劃，重視品牌打造，重視品牌宣傳，提高企業知名度，增強企業競爭力；二是著力打造“莒南綠茶”區域公共品牌。規范區域品牌的制定、準入、使用、管理，建立健全品牌保護機制和體系，推進區域公共品牌和企業品牌協同發展，提升產業整體效益[3］。

（五）大力推進三產融合發展在抓好茶葉生產的基礎上，大力發展茶葉精深加工和服務業，把茶產業同旅游產業、文化產業、養老產業、健康產業有機融合，促進茶產業鏈條橫向延伸[4］。結合洙邊鎮茶溪川田園綜合體建設，建設茶文化一條街，把洙邊鎮建設成為國家級茶產業特色小鎮。綜上所述，莒南縣茶產業的發展，必須從科學栽培優質茶樹,合理規劃產業基地,大力扶持龍頭企業,推動企業集團化發展,加強政策、資金支持力度,推動企業產能提升,構建名牌集群,拓寬營銷渠道,大力發掘茶葉潛能,實現茶葉產業多樣化等措施入手,不斷提高莒南縣茶葉產業的可持續發展能力［5］。

作者:厲曉軍 王海龍 趙進軍 單位:莒南縣農業技術推廣中心 莒南縣洙邊鎮農業綜合服務中心